麻醬就是芝麻醬，它是用炒熟的芝麻制(zhi)成的調(diao)料品，根據使用的芝麻顏色不同(tong)，可(ke)以(yi)分為黑芝麻醬和白芝麻醬兩種，可(ke)以(yi)用來做熱干面(mian)、沙拉、涼菜等菜肴(yao)食用。

芝(zhi)麻(ma)醬(jiang)中含有(you)(you)較多(duo)的油脂，過(guo)量食用可(ke)能(neng)會導致(zhi)肥胖(pang)；過(guo)量食用芝(zhi)麻(ma)醬(jiang)還(huan)有(you)(you)可(ke)能(neng)引起上火或是消化(hua)不(bu)良，會導致(zhi)消化(hua)系統紊亂。

買購小編提示大家：芝麻醬不能和雞肉（雞胸肉、雞翅、雞腿等）一起食用，否則可能會引起食物中毒。詳細>>

材料：黑白芝麻(ma)、葡萄籽油。

做法：

第(di)一步：先把芝麻淘洗干凈晾(liang)干，然后用中火(huo)將芝麻炒(chao)香炒(chao)到顏(yan)色變黃(huang)。

第二(er)步：炒(chao)好(hao)的芝麻(ma)先(xian)放涼(liang)，之后倒到石磨上磨制。

第三步：磨好的芝麻粉上倒上葡萄籽油，然后攪拌均勻即可。詳細>>

材料：花(hua)生、芝麻、食用(yong)油、鹽。

做法：

第一(yi)步(bu)：先把食用油燒(shao)開(kai)，然(ran)后取出放涼(liang)備用。

第二步(bu)：將花生倒入(ru)鍋中，炒(chao)至掉皮變色，然后盛(sheng)出。之后炒(chao)制芝(zhi)麻，炒(chao)到芝(zhi)麻變成(cheng)金黃色為止。

第三步：把芝麻和花生一起放入料理機中，然(ran)后(hou)磨成粉，之后(hou)加入做好的食(shi)用(yong)油(you)，磨成醬。

第四步：最后放入玻璃瓶進行密封保存即可。詳細>>

材料：白芝麻(ma)、花生(sheng)、橄欖油、生(sheng)抽(chou)、糖粉、麻(ma)油、水、香(xiang)醋、白醋。

做法：

第一步(bu)：將白(bai)芝麻和花(hua)生倒入料(liao)理機(ji)內，然后將食材(cai)磨碎。

第二(er)步：繼續往料理(li)機內倒入(ru)橄欖油，一(yi)邊加(jia)一(yi)邊慢慢攪拌。

第三步：橄欖油攪拌勻后，再適量(liang)加入生抽、糖粉(fen)、麻(ma)油、水、香醋、白醋等調料，之后開(kai)啟料理機(ji)，將所有的調料攪拌均勻。

第四步：最后將做好的芝麻醬從料理機中取出，放入容器內進行密封保存即可。詳細>>

材料：黑芝麻、核桃油。

做法：

第一步：把(ba)黑芝麻倒入(ru)熱鐵鍋中炒(chao)(chao)制，炒(chao)(chao)出香味后關(guan)火，利(li)用余(yu)溫(wen)繼續(xu)翻炒(chao)(chao)幾分鐘。

第二步(bu)：炒好的(de)黑芝麻(ma)放(fang)涼(liang)后倒入攪拌(ban)機進(jin)行攪拌(ban)。

第三步：將核桃油(you)倒入打(da)好的芝麻粉(fen)中攪拌。

第四步：最后裝入一個干凈的容器內即可。詳細>>

一、看顏色

純芝麻醬(jiang)的顏色(se)(se)要比混合(he)芝麻醬(jiang)的顏色(se)(se)深一點。

二、看配料表

市面(mian)上售賣的芝麻(ma)醬(jiang)一般都(dou)會標注配(pei)料表，我(wo)們可以(yi)看(kan)看(kan)配(pei)料表上芝麻(ma)的含量是否高(gao)。

三、聞味道

純芝麻(ma)醬(jiang)中(zhong)芝麻(ma)的香味十分(fen)濃郁，而混合芝麻(ma)醬(jiang)中(zhong)還會含有花生、玉米等香味，芝麻(ma)香味相(xiang)對(dui)來(lai)說(shuo)比較小(xiao)一點(dian)。

四、嘗口味

純芝麻醬嘗起來味道有一點點澀，而混合芝麻醬的口感比較嫩滑。詳細>>

一、加麻油

往(wang)純芝(zhi)(zhi)(zhi)麻(ma)醬上少量多次(ci)的加入(ru)芝(zhi)(zhi)(zhi)麻(ma)油，然后攪拌至順(shun)滑的狀態即可。芝(zhi)(zhi)(zhi)麻(ma)醬和芝(zhi)(zhi)(zhi)麻(ma)油調在一(yi)起，能(neng)夠讓人品(pin)嘗到最純正的芝(zhi)(zhi)(zhi)麻(ma)的味道(dao)。

二、加溫水

在(zai)芝麻醬中(zhong)倒(dao)入適(shi)量(liang)(liang)溫水也(ye)可以，攪拌的時(shi)候(hou)記得(de)保持攪拌方向一致即(ji)可。也(ye)可以再適(shi)量(liang)(liang)添加味(wei)精和生(sheng)抽豐富(fu)口感(gan)。

三、加花生醬

芝麻醬和花生醬配在(zai)一起(qi)能讓醬料的(de)(de)口感更佳濃郁(yu)，再加少許(xu)的(de)(de)白糖起(qi)到提鮮的(de)(de)作用即可。

四、加味噌

首先把芝麻醬調稀，然后加入味噌、辣椒油和糖，攪和攪和后即可食用。這樣調出來的芝麻醬還帶有一點辣辣的口感。詳細>>

【火鍋麻醬怎么調】

食材調料：面條、胡蘿卜、黃瓜、紫甘藍、生菜、玉米粒、鹽、醋、蒜、生抽、芝麻醬、小蔥、植物油。

做法步驟：

第一(yi)步：先(xian)把面(mian)條(tiao)煮(zhu)熟后撈起(qi)過涼水備用。

第二步：涼透后的面條用花椒油拌勻。

第三步：往芝(zhi)麻醬(jiang)(jiang)中倒溫水化開，然后加入鹽、醋、蒜蓉、醬(jiang)(jiang)油、植物油，調成麻醬(jiang)(jiang)汁。

第四步：在面(mian)條上碼上胡蘿卜(bu)、黃瓜等(deng)面(mian)碼，然后淋(lin)入(ru)麻醬汁拌勻即可。

Maigoo小編提醒大家：麻醬涼皮的做法和芝麻醬面的做法是一樣的哦，只不過將涼面換成涼皮即可。詳細>>

食材調料：寬粉(fen)、蒜(suan)末、小米(mi)辣、蔥(cong)花、辣椒(jiao)面、熟芝(zhi)麻、食用(yong)油。

做法步驟：

第一(yi)步：將(jiang)寬粉先煮熟，然后過一(yi)遍冷(leng)水防止(zhi)粘連。

第二步(bu)：碗(wan)中放入一(yi)勺芝(zhi)麻醬，然后加入蒜末(mo)、小米辣、辣椒面和熟芝(zhi)麻，然后澆上一(yi)勺熱油，攪(jiao)拌均勻。

第三步(bu)：把(ba)寬粉放(fang)入碗(wan)中，然后淋上調好的(de)芝麻醬，最后撒(sa)上一圈(quan)蔥花，即(ji)可(ke)食用。

食材調料：面粉、芝麻(ma)醬、醬油、鹽(yan)、小茴香粉、花(hua)椒粉、食用油、酵(jiao)母。

做法步驟：

第一(yi)步：往面粉中加入(ru)適量酵母，然后用溫(wen)水和成面團。

第(di)二步：把芝麻(ma)醬倒入碗(wan)中(zhong)，用醬油和(he)食用鹽調勻(yun)，再倒入稍許食用油攪(jiao)拌均勻(yun)。

第三步(bu)：案板上抹上稍(shao)許食(shi)用油，然后(hou)(hou)將面團搟成(cheng)厚片，之后(hou)(hou)撒上小(xiao)茴(hui)香粉和花椒粉，再(zai)刷上一層芝(zhi)麻醬。

第四步：將做好的燒餅放入烤箱中烤制，烤到左右表面鼓起來即可。詳細>>

食材調料：面粉(fen)、酵母、麻醬、芝(zhi)麻、鹽(yan)、胡椒粉(fen)。

做法步驟：

第一步：首先往(wang)面粉中加入適量酵母粉，然后用溫水(shui)發成面團。

第二步：把發好的面團搟成一張餅，把麻醬、鹽(yan)、胡椒粉(fen)均勻地灑在餅上，然(ran)后(hou)卷(juan)成卷(juan)。

第三步：切成小(xiao)塊面(mian)劑后，放在烤箱中進行發酵。

第四步(bu)：發酵(jiao)好的面團表面沾適量水，然后撒上芝麻(ma)。

第五(wu)步：之后用烤(kao)箱(xiang)烤(kao)熟(shu)，再用平(ping)底鍋進行煎制即(ji)可食(shi)用。

食材調料：青(qing)蘿卜(bu)、紅蘿卜(bu)、白蘿卜(bu)、胡蘿卜(bu)、圓白菜(cai)(cai)、萵筍、黃瓜、生菜(cai)(cai)、芝(zhi)麻醬(jiang)、鹽等調料。

做法步驟：

第(di)一步：首先把所有的(de)蔬菜清洗干凈(jing)，然后去皮切(qie)成細絲，碼在(zai)碗中。

第(di)二步：用溫水(shui)將芝(zhi)麻醬化開，然后加(jia)入適量食(shi)用鹽、生抽、白砂糖和醋(cu)進行(xing)調制。

第三步：把調好的(de)芝麻(ma)醬均勻(yun)(yun)地(di)淋在蔬菜上，用(yong)筷(kuai)子攪拌均勻(yun)(yun)即(ji)可食用(yong)。

食材調料：雞蛋、白(bai)酒、食鹽、芝麻(ma)醬渣(zha)渣(zha)。

做法步驟：

第(di)一步：將生(sheng)雞蛋(dan)洗(xi)干凈之后，放入白酒中(zhong)浸一下殺(sha)菌消毒。

第二步：往芝(zhi)麻(ma)醬渣渣中(zhong)加入(ru)適量食(shi)用鹽(yan)，然后把(ba)雞蛋(dan)放入(ru)芝(zhi)麻(ma)醬渣渣中(zhong)，裹(guo)勻。

第三步：把裹上了麻(ma)醬渣渣的雞蛋放入泡(pao)菜壇中，最后淋上適量(liang)的麻(ma)醬渣，然后滴幾滴白酒，進行(xing)密封保(bao)存。

第四步：把泡菜壇放在陰涼通風(feng)的地方，密封(feng)保存四十天左(zuo)右(you)，即可開壇使用。

食材調料：豇豆、食鹽、醋、蒜(suan)、生抽(chou)、香油、芝麻(ma)醬。

做法步驟：

第一步：將(jiang)豇豆洗凈后切(qie)段。

第二步：燒一鍋(guo)熱水(shui)，然后放入切好的豇豆，倒(dao)入幾滴(di)油和一點(dian)點(dian)鹽，將豇豆焯(zhuo)水(shui)后撈出。

第三步：把大蒜搗成蒜泥，然(ran)后(hou)加入鹽(yan)、醋和生抽攪(jiao)拌均勻。

第四步：用溫水將芝麻醬調稀(xi)，之后倒在豇豆上。

第五步：最后淋上蒜泥汁，再滴幾滴香油即可。詳細>>

高。

每100g芝麻醬中一般含有618大卡（2585千焦）的熱量，所以芝麻醬的熱量還是比較高的，所以要注意不要過量食用，以免引起肥胖。詳細>>

從外面買回來的芝麻醬可以直接放在常溫下進行保存，注意防曬防潮即可。如果是自制的芝麻醬，最好先在芝麻醬表層再淋一層油，再將芝麻醬放在干燥清潔的容器中，然后放置在陰涼干燥處進行密封保存。詳細>>

1、每逢節日(ri)活動(dong)，就到了網購達(da)人們大(da)展身(shen)手(shou)(shou)的(de)(de)時候(hou)了，然(ran)而(er)面對(dui)五花(hua)八門(men)的(de)(de)商品、參差不齊(qi)的(de)(de)價格卻(que)不知如何下手(shou)(shou)？

2、每(mei)逢節(jie)日活動，就(jiu)到了網購達人們大展身手的時候了，然而面對五花八門的商品、參(can)差不(bu)齊的價(jia)格(ge)卻不(bu)知如何下手？

1、每(mei)逢節日活動，就到了網購達人(ren)們大展身(shen)手(shou)的(de)時(shi)候了，然(ran)而面(mian)對五(wu)花八(ba)門的(de)商品、參差不齊的(de)價(jia)格卻不知(zhi)如何下手(shou)？

2、每逢節日活動(dong)，就到了網購達人們大(da)展身手(shou)的(de)時候了，然而面(mian)對五花(hua)八門的(de)商品、參差不齊的(de)價格卻不知(zhi)如何下手(shou)？