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【麻醬豆角的做法】麻醬豆角怎么做 麻醬豆角的家常做法

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麻醬豆角的做法:
【主料】豇豆400克
【調料】食鹽適量、醋適量、蒜適量、生抽少許、香油適量、芝麻醬適量

步驟:
1.豆角洗凈切斷兒;
2.鍋內放水,水開后放入幾滴油和一點鹽,放入豆角焯水,過涼,淋干水分備用;
3.蒜切成末或搗成泥,豆角加鹽、蒜末、醋、生抽攪拌均勻,碼在盤中;
4.麻醬太粘稠,放入兩到三倍的涼白開,一點鹽和半小勺香油攪拌均勻;
5.把調好的麻醬倒入豆角上面即可;

烹飪技巧:
1.麻醬可以根據自己的喜好調汁,喜歡粘稠點的就放兩倍的水,喜歡稀點的就放三倍的水;
2.這種涼拌菜可以根據自己的口味調整,不用拘泥于形式,喜歡辣的還可以放辣椒油,喜歡姜味道的還可加姜汁,就可以的哦。但我感覺蒜的味道不能少,如果少了蒜感覺就少了好多風味。
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