一、芝麻醬是發物嗎

是(shi)的(de)，芝麻(ma)醬(jiang)是(shi)發(fa)物。

芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，有很高的保健價值。芝麻醬中含鈣量比蔬菜和(he)豆(dou)類都高(gao)得(de)多，僅次于蝦皮，經常(chang)食用(yong)對骨骼(ge)、牙齒(chi)的發育都大(da)有益(yi)處。芝麻醬(jiang)含鐵比豬肝、雞蛋黃都高(gao)出數倍，經常(chang)食用(yong)不僅對調整偏食厭(yan)食有積極的作用(yong)，還能(neng)糾正和(he)預防(fang)缺(que)鐵性(xing)貧血。芝麻醬(jiang)含有豐(feng)富的卵(luan)磷(lin)脂(zhi)，可防(fang)止頭發過早變(bian)白或脫(tuo)落。芝麻含有大(da)量油脂(zhi)，有很(hen)好的潤腸(chang)通便作用(yong)。常(chang)吃芝麻醬(jiang)能(neng)增加(jia)皮膚(fu)彈性(xing)，令肌膚(fu)柔嫩健康。

給兒童經常(chang)吃(chi)點芝麻醬對(dui)預防佝僂(lou)病以及骨(gu)骼、牙齒(chi)的(de)發(fa)育，都大有益處。芝麻醬所含蛋(dan)(dan)白質(zhi)比瘦肉還高(gao)，質(zhi)量(liang)也不(bu)亞于肉類。雖(sui)然芝麻醬的(de)進(jin)食量(liang)不(bu)會很多，但只要經常(chang)吃(chi)，也不(bu)失為增(zeng)加蛋(dan)(dan)白質(zhi)的(de)一(yi)種(zhong)好辦(ban)法。

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二、芝麻醬不能和什么一起吃

芝麻醬是不(bu)能和雞胸脯(fu)肉、雞翅(chi)、雞腿(tui)以及雞肉一起食用的，否(fou)則會出現中(zhong)毒現象。

芝麻醬與雞肉屬于(yu)相克食(shi)材，二者本身是無毒(du)的。芝麻是一(yi)種(zhong)性溫味苦的一(yi)種(zhong)食(shi)物，可以入(ru)腎經(jing)，具有補血明目、祛風潤腸(chang)的功效，但(dan)如果和雞肉(rou)一(yi)起食(shi)用，食(shi)材之間會(hui)發(fa)生反應，產(chan)生有毒(du)物質，從而導致身體中毒(du)。

而芝(zhi)麻醬(jiang)和海(hai)帶(dai)(dai)一(yi)起(qi)食用卻(que)能(neng)發(fa)揮芝(zhi)麻醬(jiang)的(de)最(zui)大功效，這是因為海(hai)帶(dai)(dai)中含有豐富(fu)的(de)碘和鈣，能(neng)夠對血(xue)液起(qi)到凈化作用，從(cong)而更好地吸收芝(zhi)麻醬(jiang)中的(de)營養物(wu)質。