鮭魚籽醬的做法:
【主料】鮭魚1條
【輔料】鹽適量
步驟:
1、把鮭魚給敲昏。
2、取出魚卵(luan),篩檢、清洗、濾干。
3、在魚卵里加入適量(liang)鹽(yan)腌制。
4、加鹽之(zhi)后,魚(yu)卵便在濾網上篩晃,直到干了。
小貼士:
1、鮭魚(yu)敲(qiao)昏,千萬不要弄死,因為弄死的話,魚(yu)卵腐敗的速度會更快。
2、加鹽(yan)要注意分量:要做(zuo)到有鹽(yan)味(wei),又不會把滋味(wei)和口(kou)感二(er)者微妙的(de)組合(he)給蓋掉。