一、芝麻沙拉醬的做法大全

芝(zhi)麻(ma)沙(sha)拉醬是(shi)一道結合了芝(zhi)麻(ma)醬和(he)沙(sha)拉醬的美味調味醬，調制出的芝(zhi)麻(ma)醬色澤金黃、口(kou)感細滑、美味醇香，拌食(shi)沙(sha)拉非常美味，那么芝(zhi)麻(ma)沙(sha)拉醬怎么做呢(ni)？

做法一

原料：

白芝麻100克(ke)(ke)(ke)、無(wu)鹽烤花生(sheng)20克(ke)(ke)(ke)、橄欖(lan)油(you)30克(ke)(ke)(ke)、生(sheng)抽40克(ke)(ke)(ke)、糖粉(fen)40克(ke)(ke)(ke)、麻油(you)10克(ke)(ke)(ke)、水50克(ke)(ke)(ke)、香醋20克(ke)(ke)(ke)、白醋30克(ke)(ke)(ke)。

做法：

1、將白(bai)芝麻和(he)花生(sheng)放(fang)入料理機的主鍋(guo)(guo)，以(yi)10轉/秒速(su)度將食材(cai)磨碎，并用刮刀棒將鍋(guo)(guo)壁的食材(cai)刮至鍋(guo)(guo)底。

2、少(shao)量多次(ci)，緩(huan)慢(man)加入橄欖油，以3轉/秒(miao)速度進行拌炒。

3、橄(gan)欖油攪(jiao)拌(ban)均勻后(hou)，依次加(jia)入生抽、糖粉、麻(ma)油、水、蒜頭、香醋和(he)白醋，以20轉/秒速度進行(xing)攪(jiao)打。

4、攪打均勻后，將(jiang)料理機(ji)中的芝麻沙拉醬取(qu)出，不(bu)管是(shi)用來(lai)拌蔬菜(cai)沙拉還是(shi)做(zuo)涼面(mian)的調味(wei)醬都非常美味(wei)。

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做法二

原料：

雞蛋1個(ge)、牛奶150克、淀粉6克、白芝(zhi)麻碎適量(liang)、醬油10克、蜂蜜8克、檸檬(meng)汁5克、色拉油5克、鹽適量(liang)。

做法：

1、雞蛋(dan)、牛奶、淀(dian)粉放(fang)入干凈的容器中，用(yong)打蛋(dan)器攪打均勻，然后放(fang)入鍋(guo)中小(xiao)火炒至粘稠狀態。

2、醬(jiang)油、蜂(feng)蜜、檸檬汁、色拉(la)油放(fang)入(ru)容器(qi)(qi)中混合(he)，然后加入(ru)炒(chao)至粘稠狀(zhuang)態的(de)雞(ji)蛋(dan)(dan)醬(jiang)和白芝(zhi)麻碎，用打蛋(dan)(dan)器(qi)(qi)攪(jiao)打均勻。

3、攪(jiao)打均(jun)勻后(hou)如果覺得成品有點(dian)干，可(ke)以適量加入一些牛奶，這樣(yang)口(kou)感更好。

做法三

原料：

蛋黃醬、米醋、醬油(you)、糖、鹽(yan)、芝(zhi)麻、麻油(you)。

做法：

1、將芝麻用(yong)(yong)搟面(mian)杖或料理(li)機磨碎，如果是生芝麻需要先用(yong)(yong)鍋焙干再(zai)用(yong)(yong)搟面(mian)杖搗碎。

2、將(jiang)芝麻(ma)碎倒入(ru)碗中，然后(hou)加入(ru)蛋黃醬(jiang)、米醋、醬(jiang)油、麻(ma)油、糖、鹽(yan)，攪拌(ban)均勻即可。

二、芝麻沙拉醬的熱量高嗎

芝麻(ma)沙(sha)拉醬的(de)營(ying)養(yang)成分表顯示(shi)：每100克(ke)(ke)芝麻(ma)沙(sha)拉醬含有(you)443大卡(ka)的(de)總卡(ka)路里、45.2克(ke)(ke)的(de)脂肪、8.5克(ke)(ke)的(de)碳水(shui)化(hua)合物、8.32克(ke)(ke)的(de)糖分、3.1克(ke)(ke)的(de)蛋白質及39.2克(ke)(ke)的(de)水(shui)分等。

從成分表中可以看出，芝麻沙拉醬的(de)熱量(liang)(liang)還(huan)是比(bi)較高(gao)的(de)，并且(qie)其(qi)中含(han)有(you)大(da)量(liang)(liang)的(de)脂肪，因此減肥人(ren)群不宜食(shi)用。不過相(xiang)對(dui)(dui)普(pu)通沙(sha)(sha)拉(la)醬(jiang)來說，芝麻沙(sha)(sha)拉(la)醬(jiang)的(de)熱量(liang)(liang)還(huan)是相(xiang)對(dui)(dui)有(you)所(suo)減少(shao)，如果(guo)對(dui)(dui)熱量(liang)(liang)的(de)控(kong)制沒有(you)那么高(gao)要(yao)求(qiu)，又想吃沙(sha)(sha)拉(la)醬(jiang)的(de)話(hua)，用芝麻沙(sha)(sha)拉(la)醬(jiang)會比(bi)千(qian)島醬(jiang)、蛋黃醬(jiang)等奶油類(lei)沙(sha)(sha)拉(la)醬(jiang)更健康一些。