一、芝麻沙拉醬的做法大全

芝(zhi)麻沙(sha)(sha)拉醬(jiang)是一道結合了芝(zhi)麻醬(jiang)和(he)沙(sha)(sha)拉醬(jiang)的美味(wei)調(diao)味(wei)醬(jiang)，調(diao)制出的芝(zhi)麻醬(jiang)色澤金(jin)黃、口感(gan)細滑、美味(wei)醇香，拌食沙(sha)(sha)拉非常美味(wei)，那么芝(zhi)麻沙(sha)(sha)拉醬(jiang)怎么做呢？

做法一

原料：

白芝麻100克(ke)、無鹽(yan)烤花(hua)生(sheng)20克(ke)、橄(gan)欖油(you)30克(ke)、生(sheng)抽(chou)40克(ke)、糖(tang)粉40克(ke)、麻油(you)10克(ke)、水(shui)50克(ke)、香醋(cu)20克(ke)、白醋(cu)30克(ke)。

做法：

1、將白(bai)芝麻(ma)和(he)花生(sheng)放(fang)入料(liao)理(li)機的主(zhu)鍋，以10轉(zhuan)/秒速(su)度將食材磨碎，并用(yong)刮刀棒將鍋壁的食材刮至鍋底。

2、少量(liang)多(duo)次，緩慢加(jia)入(ru)橄欖(lan)油(you)，以3轉/秒速度進行(xing)拌炒。

3、橄(gan)欖油攪拌均勻(yun)后，依次加入生抽(chou)、糖粉、麻油、水、蒜(suan)頭、香(xiang)醋和(he)白醋，以20轉/秒(miao)速度進行攪打。

4、攪(jiao)打均勻后，將料(liao)理機中的芝麻沙拉醬(jiang)取出，不管是(shi)用來拌蔬菜沙拉還是(shi)做涼面的調味(wei)(wei)醬(jiang)都(dou)非常美味(wei)(wei)。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

做法二

原料：

雞蛋1個、牛奶150克、淀粉6克、白芝(zhi)麻(ma)碎適(shi)量、醬油10克、蜂(feng)蜜8克、檸檬汁5克、色(se)拉油5克、鹽適(shi)量。

做法：

1、雞(ji)蛋、牛(niu)奶、淀粉放(fang)(fang)入(ru)干凈的容器中，用打蛋器攪打均勻(yun)，然后放(fang)(fang)入(ru)鍋中小火炒至粘稠(chou)狀(zhuang)態。

2、醬(jiang)油、蜂(feng)蜜、檸檬汁、色拉油放(fang)入容器中(zhong)混合，然后加(jia)入炒至粘稠狀態的雞蛋醬(jiang)和白芝麻碎，用(yong)打(da)蛋器攪打(da)均勻。

3、攪打(da)均勻后如果覺得成品有點干，可以適量(liang)加入一些(xie)牛(niu)奶，這樣(yang)口感(gan)更(geng)好。

做法三

原料：

蛋黃醬、米醋、醬油、糖、鹽、芝麻(ma)、麻(ma)油。

做法：

1、將芝(zhi)麻用搟面杖或料(liao)理機磨碎，如(ru)果是生芝(zhi)麻需(xu)要(yao)先(xian)用鍋焙干再用搟面杖搗碎。

2、將芝麻碎倒入碗中，然后加入蛋(dan)黃醬、米醋、醬油、麻油、糖、鹽，攪拌均(jun)勻(yun)即可。

二、芝麻沙拉醬的熱量高嗎

芝(zhi)麻沙(sha)拉醬的(de)(de)(de)(de)營養成分(fen)表顯示：每100克(ke)芝(zhi)麻沙(sha)拉醬含有443大卡(ka)的(de)(de)(de)(de)總卡(ka)路里、45.2克(ke)的(de)(de)(de)(de)脂肪(fang)、8.5克(ke)的(de)(de)(de)(de)碳水化合物、8.32克(ke)的(de)(de)(de)(de)糖分(fen)、3.1克(ke)的(de)(de)(de)(de)蛋白(bai)質及39.2克(ke)的(de)(de)(de)(de)水分(fen)等。

從成分表中可以看出，芝麻沙拉醬的熱(re)量(liang)還(huan)是(shi)比(bi)較(jiao)高的，并(bing)且其中含(han)有(you)大量(liang)的脂肪，因此減(jian)肥(fei)人(ren)群不(bu)宜(yi)食(shi)用。不(bu)過相(xiang)對普通沙(sha)(sha)拉(la)醬(jiang)來(lai)說，芝(zhi)麻(ma)沙(sha)(sha)拉(la)醬(jiang)的熱(re)量(liang)還(huan)是(shi)相(xiang)對有(you)所(suo)減(jian)少(shao)，如果(guo)對熱(re)量(liang)的控制沒有(you)那么高要求，又(you)想吃(chi)沙(sha)(sha)拉(la)醬(jiang)的話，用芝(zhi)麻(ma)沙(sha)(sha)拉(la)醬(jiang)會比(bi)千(qian)島(dao)醬(jiang)、蛋黃醬(jiang)等奶油類沙(sha)(sha)拉(la)醬(jiang)更健康一些。