一、芝麻沙拉醬的做法大全

芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)沙拉(la)醬(jiang)是一道結(jie)合了芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)醬(jiang)和沙拉(la)醬(jiang)的美(mei)(mei)味(wei)調(diao)味(wei)醬(jiang)，調(diao)制出(chu)的芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)醬(jiang)色澤金黃、口感細滑、美(mei)(mei)味(wei)醇香，拌食沙拉(la)非常美(mei)(mei)味(wei)，那么芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)沙拉(la)醬(jiang)怎么做呢？

做法一

原料：

白芝(zhi)麻100克(ke)(ke)(ke)、無鹽烤花生(sheng)20克(ke)(ke)(ke)、橄欖油(you)(you)30克(ke)(ke)(ke)、生(sheng)抽40克(ke)(ke)(ke)、糖粉(fen)40克(ke)(ke)(ke)、麻油(you)(you)10克(ke)(ke)(ke)、水50克(ke)(ke)(ke)、香(xiang)醋20克(ke)(ke)(ke)、白醋30克(ke)(ke)(ke)。

做法：

1、將白芝(zhi)麻和花生放入料(liao)理(li)機(ji)的主(zhu)鍋，以(yi)10轉(zhuan)/秒(miao)速度將食材磨(mo)碎，并用刮(gua)刀棒將鍋壁(bi)的食材刮(gua)至鍋底。

2、少量(liang)多次，緩慢(man)加入橄(gan)欖(lan)油，以3轉(zhuan)/秒速(su)度進(jin)行拌炒。

3、橄欖(lan)油(you)攪拌均勻(yun)后，依次加(jia)入生抽、糖粉、麻油(you)、水(shui)、蒜頭、香醋和白醋，以20轉(zhuan)/秒(miao)速度進(jin)行攪打。

4、攪打均勻后，將料理機中的(de)芝麻(ma)沙(sha)拉(la)醬(jiang)取出，不(bu)管是(shi)用來拌蔬菜沙(sha)拉(la)還是(shi)做涼面的(de)調味(wei)醬(jiang)都非常美味(wei)。

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做法二

原料：

雞蛋1個、牛奶150克(ke)(ke)、淀粉6克(ke)(ke)、白芝麻(ma)碎適量(liang)、醬(jiang)油10克(ke)(ke)、蜂蜜8克(ke)(ke)、檸檬汁5克(ke)(ke)、色拉油5克(ke)(ke)、鹽(yan)適量(liang)。

做法：

1、雞蛋(dan)、牛(niu)奶、淀粉(fen)放入干(gan)凈的(de)容器中，用(yong)打蛋(dan)器攪打均勻，然后(hou)放入鍋中小火炒(chao)至粘稠狀態(tai)。

2、醬油、蜂蜜、檸(ning)檬汁(zhi)、色拉油放入(ru)容器中混合，然后加(jia)入(ru)炒至(zhi)粘稠狀態(tai)的雞蛋(dan)醬和白芝(zhi)麻碎，用(yong)打蛋(dan)器攪打均勻(yun)。

3、攪打均勻后如果覺(jue)得成品有點干(gan)，可以適(shi)量加入一些牛(niu)奶，這樣(yang)口感(gan)更好。

做法三

原料：

蛋黃醬、米(mi)醋(cu)、醬油、糖、鹽(yan)、芝麻(ma)、麻(ma)油。

做法：

1、將芝麻(ma)用(yong)搟(xian)面杖或料理(li)機(ji)磨(mo)碎(sui)，如(ru)果是生(sheng)芝麻(ma)需要(yao)先用(yong)鍋(guo)焙干(gan)再用(yong)搟(xian)面杖搗(dao)碎(sui)。

2、將芝麻碎倒入碗中，然(ran)后(hou)加入蛋(dan)黃醬(jiang)、米醋、醬(jiang)油、麻油、糖、鹽(yan)，攪(jiao)拌(ban)均勻(yun)即可。

二、芝麻沙拉醬的熱量高嗎

芝麻(ma)沙拉(la)醬(jiang)的(de)(de)(de)營養(yang)成(cheng)分表(biao)顯示：每100克芝麻(ma)沙拉(la)醬(jiang)含有443大卡(ka)的(de)(de)(de)總(zong)卡(ka)路里(li)、45.2克的(de)(de)(de)脂肪、8.5克的(de)(de)(de)碳(tan)水化合物(wu)、8.32克的(de)(de)(de)糖分、3.1克的(de)(de)(de)蛋(dan)白質及(ji)39.2克的(de)(de)(de)水分等。

從成分表中可以看出，芝麻沙拉醬的(de)(de)熱量(liang)還(huan)是比較(jiao)高(gao)的(de)(de)，并且其中含有(you)(you)大(da)量(liang)的(de)(de)脂(zhi)肪，因此減(jian)肥(fei)人群不宜食用。不過相對普通沙拉(la)(la)醬(jiang)(jiang)(jiang)來說，芝(zhi)(zhi)麻沙拉(la)(la)醬(jiang)(jiang)(jiang)的(de)(de)熱量(liang)還(huan)是相對有(you)(you)所減(jian)少，如(ru)果對熱量(liang)的(de)(de)控(kong)制沒有(you)(you)那么高(gao)要求，又想吃沙拉(la)(la)醬(jiang)(jiang)(jiang)的(de)(de)話，用芝(zhi)(zhi)麻沙拉(la)(la)醬(jiang)(jiang)(jiang)會比千島醬(jiang)(jiang)(jiang)、蛋黃(huang)醬(jiang)(jiang)(jiang)等奶油類沙拉(la)(la)醬(jiang)(jiang)(jiang)更健康(kang)一些(xie)。