一、花生醬的功效與作用

1、補充營養

花生(sheng)醬是一種(zhong)營(ying)(ying)養價值特別高的(de)食(shi)(shi)材，它幾乎保(bao)留(liu)了花生(sheng)中的(de)全部(bu)營(ying)(ying)養成分(fen)，含有蛋白質(zhi)(zhi)和維生(sheng)素以及多種(zhong)礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)，人(ren)們(men)食(shi)(shi)用(yong)以后(hou)很(hen)容易(yi)把這些礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)吸收和利用(yong)，平(ping)時(shi)食(shi)(shi)用(yong)以后(hou)能促進身體(ti)正(zheng)常代謝(xie)，對提高身體(ti)素質(zhi)(zhi)有很(hen)大(da)的(de)好處。

2、延緩衰老

花生(sheng)醬(jiang)中(zhong)有多種天然(ran)的抗(kang)氧(yang)化成分，其(qi)中(zhong)花青素(su)，維(wei)生(sheng)素(su)E和維(wei)生(sheng)素(su)C等(deng)物質的含量都比較高，它們進入(ru)人(ren)體以(yi)后可以(yi)減少氧(yang)化反應的發生(sheng)，也能清除(chu)自由基(ji)，可以(yi)延緩(huan)人(ren)體多種衰老癥狀(zhuang)的出現。

3、調節睡眠

花生醬(jiang)對人類的(de)(de)失眠(mian)還有很好的(de)(de)調(diao)理功效，因為(wei)花生醬(jiang)中含(han)有一定(ding)數量(liang)的(de)(de)色氨酸，這(zhe)種物(wu)質(zhi)可以直接作用于人類的(de)(de)神(shen)經，能讓神(shen)經放(fang)松，讓人類快速進(jin)入深度(du)睡眠(mian)狀態，從(cong)而也就減少了失眠(mian)癥狀的(de)(de)發生。

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4、利水消腫、潤肺化痰

花生(sheng)醬(jiang)中的(de)營養物質有很多，食用(yong)花生(sheng)醬(jiang)有利水消腫、潤肺(fei)化痰的(de)功效，在出(chu)現了水腫，痰多咳嗽(sou)的(de)情況時，吃(chi)一(yi)些花生(sheng)醬(jiang)非(fei)常有益。

5、扶正補虛、健脾和胃

食(shi)用花生醬可以扶正補(bu)(bu)虛。這主要是因為(wei)在花生醬中含有(you)碳水化合物、膳食(shi)纖維、膽(dan)固醇(chun)和維生素A，這些營養物質可以滋補(bu)(bu)強身(shen)。

6、降血壓血脂

經常(chang)(chang)食(shi)用花生醬會收獲很(hen)多的保健(jian)效(xiao)果(guo)，比(bi)如說降血(xue)壓(ya)降血(xue)脂，改善貧(pin)血(xue)等情況都是非常(chang)(chang)有幫助的。糖尿病病的患者也可以使用一(yi)些花生醬來進行輔助治療。

7、改善貧血

食用花生醬還(huan)可以改善脾胃失調(diao)、貧血(xue)萎黃(huang)、咳嗽(sou)痰喘(chuan)、乳汁缺(que)乏、腸燥便秘、出血(xue)等癥狀。出現(xian)這些情況的人群都可以通(tong)過吃花生醬來進行調(diao)理。

8、止血生乳

食用花生醬還可以起到清咽止(zhi)瘧、止(zhi)血生乳(ru)的作用。

二、什么人不能吃花生醬

花生醬雖然營養豐富，但其高(gao)脂肪(fang)易(yi)使血糖(tang)升高(gao)，可導(dao)致肥胖，食用過多易(yi)動火生痰，滑腸腹瀉，因(yin)此患(huan)有腸(chang)炎，腹(fu)瀉，消化不良和膽(dan)囊炎等(deng)疾病的患(huan)者不宜進食。在嚴重(zhong)的情(qing)況下(xia)，對花(hua)生(sheng)可能會(hui)發生(sheng)過敏性休克，危及生(sheng)命(ming)。

脾弱便溏者、高脂血癥患者、跌打瘀腫者、膽囊切除者也不宜吃花生醬。

痛(tong)風(feng)是一(yi)組由嘌呤(ling)代謝紊亂引起的疾(ji)病，因為高脂肪飲食會減少尿(niao)酸的排泄，加重病情，在痛(tong)風(feng)急性發作期間花(hua)生應該(gai)禁(jin)食。

膽(dan)汁對(dui)脂(zhi)肪的消(xiao)化和吸收很重(zhong)要，食(shi)(shi)用(yong)花生后，膽(dan)囊會收縮(suo)，膽(dan)汁排入(ru)十二(er)指(zhi)腸進行消(xiao)化吸收，高蛋白和高脂(zhi)肪食(shi)(shi)物對(dui)膽(dan)囊的刺(ci)激最大，導致大量膽(dan)汁排出(chu)。

膽(dan)囊切除術后會影(ying)響花生等油料作物的(de)脂肪(fang)消化。