一、花生醬的功效與作用

1、補充營養

花(hua)生醬是一種營養價值特別高(gao)的食(shi)材，它(ta)幾乎保(bao)留了花(hua)生中的全部營養成分(fen)，含有蛋白質和(he)維生素以(yi)及多種礦物(wu)質，人們食(shi)用(yong)以(yi)后(hou)很容易把這些礦物(wu)質吸收和(he)利用(yong)，平(ping)時(shi)食(shi)用(yong)以(yi)后(hou)能促進身(shen)體正(zheng)常代(dai)謝(xie)，對提高(gao)身(shen)體素質有很大(da)的好處。

2、延緩衰老

花生(sheng)醬中有多種天然的抗氧化成分，其中花青(qing)素，維(wei)(wei)生(sheng)素E和維(wei)(wei)生(sheng)素C等物質的含量(liang)都(dou)比較高，它們進入人體以后可(ke)以減少氧化反應的發生(sheng)，也能清除自由(you)基，可(ke)以延緩人體多種衰老(lao)癥狀的出(chu)現。

3、調節睡眠

花(hua)生醬對人(ren)類(lei)的失眠還(huan)有很好的調理(li)功效，因(yin)為花(hua)生醬中含有一定數量的色氨酸，這(zhe)種物質可(ke)以直接作用于人(ren)類(lei)的神(shen)(shen)經，能讓(rang)(rang)神(shen)(shen)經放松(song)，讓(rang)(rang)人(ren)類(lei)快速(su)進入(ru)深度(du)睡(shui)眠狀(zhuang)態，從而也就減少了失眠癥(zheng)狀(zhuang)的發生。

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4、利水消腫、潤肺化痰

花生醬中的營養物質有很多，食用花生醬有利水(shui)消腫、潤肺化痰(tan)的功效，在(zai)出現了水(shui)腫，痰(tan)多咳嗽(sou)的情況時，吃一些花生醬非(fei)常有益。

5、扶正補虛、健脾和胃

食(shi)用花(hua)生醬可(ke)(ke)以扶正補虛。這(zhe)主要是因(yin)為在花(hua)生醬中含有碳水(shui)化合物(wu)、膳食(shi)纖維、膽固醇和維生素A，這(zhe)些營(ying)養物(wu)質可(ke)(ke)以滋補強身。

6、降血壓血脂

經常食用(yong)花生(sheng)醬會收獲(huo)很多的保(bao)健效果，比如(ru)說(shuo)降血壓(ya)降血脂，改善貧血等情況(kuang)都是非常有幫(bang)助(zhu)的。糖尿病病的患者也可以使用(yong)一些花生(sheng)醬來(lai)進行輔助(zhu)治療。

7、改善貧血

食用花生醬還(huan)可(ke)以改(gai)善脾胃(wei)失調(diao)、貧血(xue)萎(wei)黃、咳嗽痰(tan)喘、乳汁缺乏、腸燥便(bian)秘(mi)、出血(xue)等癥狀。出現這(zhe)些情況的人群都可(ke)以通(tong)過吃花生醬來進行調(diao)理。

8、止血生乳

食用(yong)花生(sheng)醬還可以起到清(qing)咽止瘧(nve)、止血生(sheng)乳的作(zuo)用(yong)。

二、什么人不能吃花生醬

花生醬雖然營養豐富，但其(qi)高(gao)脂肪易使血糖升高(gao)，可導致(zhi)肥胖，食(shi)用過多(duo)易動(dong)火(huo)生痰，滑腸(chang)腹瀉(xie)，因此患有(you)腸炎(yan)，腹(fu)瀉，消化不良和(he)膽(dan)囊炎(yan)等疾(ji)病的患者(zhe)不宜進食(shi)。在嚴(yan)重的情況下，對花生可能會發生過(guo)敏性(xing)休克，危及生命。

脾弱便溏者、高脂血癥患者、跌打瘀腫者、膽囊切除者也不宜吃花生醬(jiang)。

痛(tong)風是一組由嘌呤代謝紊亂引(yin)起的疾病(bing)，因為高脂肪飲食(shi)會減少尿酸的排泄，加(jia)重病(bing)情，在痛(tong)風急性(xing)發作期間花生應該(gai)禁(jin)食(shi)。

膽汁對(dui)脂(zhi)肪的消(xiao)化和吸收很重要(yao)，食(shi)用花生后(hou)，膽囊(nang)會(hui)收縮，膽汁排入十二(er)指腸進行(xing)消(xiao)化吸收，高(gao)蛋(dan)白(bai)和高(gao)脂(zhi)肪食(shi)物(wu)對(dui)膽囊(nang)的刺激最大，導致大量膽汁排出。

膽囊切(qie)除術后(hou)會影響花生等油料作物(wu)的(de)脂肪消化。