巧克力餅干的做法大全

巧克力是一種甜品點心，主要是以巧克力、面粉、黃油等為材料烘烤制作而成，味道香甜，很多人都愛吃，一些心靈手巧的朋友還會在家自己做巧克力餅干，不(bu)管(guan)是(shi)(shi)自己吃(chi)還是(shi)(shi)送朋友都是(shi)(shi)很不(bu)錯的，下(xia)面為大家介紹幾種做巧克力餅干的方法：

做法一

材料：

面粉120克(ke)(ke)、雞蛋2個、可可粉20克(ke)(ke)、黑(hei)巧(qiao)克(ke)(ke)力100克(ke)(ke)、核桃(tao)仁60克(ke)(ke)、鹽2克(ke)(ke)、黃油(you)10克(ke)(ke)、白(bai)糖20克(ke)(ke)、蘇打2克(ke)(ke)。

做法：

1、雞(ji)蛋、可可粉(fen)、鹽(yan)拌均勻，篩入面粉(fen)、白糖、蘇(su)打粉(fen)，加黃油、核桃仁拌勻，用勺(shao)子攤成(cheng)小圓餅，剛好可以(yi)做12個2寸的餅干(gan)。

2、烤箱預(yu)熱(re)180度，上下火烤20分鐘(zhong)，取出。

3、融化黑巧(qiao)克力，淋在(zai)烤(kao)好的餅干表(biao)面，香濃的巧(qiao)克力餅干就制作(zuo)好了。

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做法二

材料：

黃油(you)142g、雞蛋一(yi)個、黑糖120g、蛋糕(gao)粉(fen)233g、小蘇打4g、泡打粉(fen)1g、可(ke)可(ke)粉(fen)8g、巧克(ke)力豆30g。

做法：

1、將(jiang)黃油和糖(tang)攪拌(ban)均勻，加入雞蛋(dan)拌(ban)勻，再加入所(suo)有粉性原料攪拌(ban)，最(zui)后加巧(qiao)克力豆拌(ban)勻。

2、拌好的餅(bing)干胚分成等大球狀，在(zai)烤(kao)盤上放好。

3、烤箱(xiang)預熱180度，上下火烤20分鐘即可(ke)。

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做法三

材料：

面粉(fen)270g、黃油145g、白(bai)糖(tang)50g、雞(ji)蛋(dan)1.5個、巧克力72g。

做法：

1、備黃(huang)油(you)、白(bai)(bai)糖、面粉、黑(hei)巧克力、雞蛋(dan)，白(bai)(bai)糖跟黃(huang)油(you)，下打蛋(dan)器中，低檔打至微膨松，分(fen)次加(jia)入(ru)蛋(dan)液。

2、黑巧(qiao)克力隔水溶化(hua)，等巧(qiao)克力微涼時(shi)，加入到黃油糊中，低速打至融合，再篩(shai)入面粉(fen)，拌至無干粉(fen)狀(zhuang)。

3、分成大小(xiao)均勻的小(xiao)面團，再用叉(cha)子壓出紋路。

4、烤箱調溫180度，調時20分鐘烤制即可。

做法四

材料：

巧(qiao)克力50g、低粉(fen)50g、橄欖油10g、鹽(yan)2g、白砂糖10g、泡(pao)打(da)粉(fen)2g、雞(ji)蛋1個。

做法：

1、巧克(ke)力隔熱水熔化，加入白砂糖(tang)再次(ci)攪拌(ban)熔化。

2、加入(ru)(ru)橄欖油、雞蛋1個，攪(jiao)拌均勻(yun)，篩入(ru)(ru)低(di)筋粉和泡打粉，上下拌勻(yun)成(cheng)一(yi)個面團，放(fang)入(ru)(ru)冰箱中冷藏30分鐘。

3、取出后搟成(cheng)0.5公分的厚片(pian)，用模具(ju)或瓶蓋(gai)扣(kou)出形狀。

4、用叉子叉上小孔排氣，烤箱180度預熱10分鐘，中層上下火10-15分鐘，巧克力餅干就制作完成了。