巧克力餅干的做法大全

巧克力是一種甜品點心，主要是以巧克力、面粉、黃油等為材料烘烤制作而成，味道香甜，很多人都愛吃，一些心靈手巧的朋友還會在家自己做巧克力餅干，不管是自(zi)己吃還是送朋(peng)友都(dou)是很不錯(cuo)的，下(xia)面為大(da)家(jia)介紹(shao)幾(ji)種做巧克力餅(bing)干的方法(fa)：

做法一

材料：

面粉120克(ke)(ke)(ke)、雞(ji)蛋2個、可可粉20克(ke)(ke)(ke)、黑巧克(ke)(ke)(ke)力(li)100克(ke)(ke)(ke)、核桃仁60克(ke)(ke)(ke)、鹽2克(ke)(ke)(ke)、黃油(you)10克(ke)(ke)(ke)、白糖20克(ke)(ke)(ke)、蘇打2克(ke)(ke)(ke)。

做法：

1、雞蛋、可(ke)可(ke)粉、鹽拌均勻(yun)，篩入面粉、白糖、蘇打粉，加黃油、核桃(tao)仁拌勻(yun)，用勺子(zi)攤成小圓餅，剛好可(ke)以做(zuo)12個2寸的餅干(gan)。

2、烤箱預(yu)熱180度，上下火烤(kao)20分鐘，取出(chu)。

3、融化(hua)黑巧克力，淋在烤好(hao)的(de)餅干(gan)表面，香濃的(de)巧克力餅干(gan)就制(zhi)作好(hao)了(le)。

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做法二

材料：

黃油(you)142g、雞蛋(dan)一個、黑糖120g、蛋(dan)糕粉(fen)(fen)233g、小蘇打4g、泡打粉(fen)(fen)1g、可可粉(fen)(fen)8g、巧克力豆30g。

做法：

1、將黃油和糖(tang)攪拌(ban)均勻(yun)，加(jia)入(ru)雞蛋拌(ban)勻(yun)，再(zai)加(jia)入(ru)所有粉性(xing)原料攪拌(ban)，最(zui)后加(jia)巧克力豆拌(ban)勻(yun)。

2、拌好的餅(bing)干胚(pei)分成(cheng)等大球狀，在(zai)烤盤上(shang)放好。

3、烤箱預熱180度(du)，上下火烤20分鐘即可。

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做法三

材料：

面粉270g、黃油(you)145g、白糖50g、雞蛋1.5個、巧克(ke)力72g。

做法：

1、備黃油、白(bai)糖(tang)、面粉、黑巧克力、雞蛋(dan)，白(bai)糖(tang)跟黃油，下打蛋(dan)器(qi)中，低檔打至微膨松，分次加入蛋(dan)液。

2、黑巧(qiao)克力(li)隔水溶化，等巧(qiao)克力(li)微涼時(shi)，加入(ru)到黃油(you)糊(hu)中(zhong)，低速打至(zhi)融合(he)，再篩入(ru)面粉，拌至(zhi)無(wu)干粉狀。

3、分成大小(xiao)均勻的小(xiao)面團，再用叉子壓出紋路。

4、烤箱調溫180度，調時20分(fen)鐘(zhong)烤制(zhi)即(ji)可(ke)。

做法四

材料：

巧克力50g、低(di)粉50g、橄欖(lan)油10g、鹽2g、白砂糖10g、泡打粉2g、雞(ji)蛋1個(ge)。

做法：

1、巧克力隔熱水(shui)熔化，加(jia)入白砂(sha)糖再次攪拌熔化。

2、加入橄(gan)欖油(you)、雞蛋1個(ge)，攪拌均(jun)勻(yun)，篩(shai)入低筋粉和泡(pao)打粉，上下拌勻(yun)成一個(ge)面團，放入冰(bing)箱中(zhong)冷(leng)藏30分鐘。

3、取出(chu)后搟成0.5公(gong)分(fen)的厚片，用(yong)模具或瓶(ping)蓋(gai)扣出(chu)形狀。

4、用叉子叉上小孔排氣，烤箱180度預熱10分鐘，中層上下火10-15分鐘，巧克力餅干就制作完成了。