巧克力餅干的做法大全

巧克力是一種甜品點心，主要是以巧克力、面粉、黃油等為材料烘烤制作而成，味道香甜，很多人都愛吃，一些心靈手巧的朋友還會在家自己做巧克力餅干，不(bu)(bu)管是(shi)自己吃還是(shi)送(song)朋友都是(shi)很(hen)不(bu)(bu)錯的，下(xia)面(mian)為大(da)家(jia)介(jie)紹(shao)幾(ji)種做巧克(ke)力餅干的方法：

做法一

材料：

面粉(fen)120克(ke)(ke)(ke)、雞蛋2個、可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉(fen)20克(ke)(ke)(ke)、黑巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力100克(ke)(ke)(ke)、核桃仁60克(ke)(ke)(ke)、鹽(yan)2克(ke)(ke)(ke)、黃油10克(ke)(ke)(ke)、白糖20克(ke)(ke)(ke)、蘇打(da)2克(ke)(ke)(ke)。

做法：

1、雞蛋、可可粉(fen)(fen)、鹽拌(ban)均勻(yun)，篩入面(mian)粉(fen)(fen)、白糖、蘇打(da)粉(fen)(fen)，加黃(huang)油、核(he)桃仁拌(ban)勻(yun)，用(yong)勺子攤成小(xiao)圓(yuan)餅(bing)，剛好可以做12個(ge)2寸的餅(bing)干。

2、烤箱預(yu)熱180度，上下火烤20分鐘，取(qu)出(chu)。

3、融化黑巧克力，淋在烤好(hao)的餅(bing)干表面(mian)，香濃(nong)的巧克力餅(bing)干就制作好(hao)了。

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做法二

材料：

黃油142g、雞蛋一個、黑(hei)糖(tang)120g、蛋糕粉(fen)233g、小蘇(su)打(da)4g、泡(pao)打(da)粉(fen)1g、可(ke)可(ke)粉(fen)8g、巧(qiao)克力豆30g。

做法：

1、將黃油和糖(tang)攪拌均勻(yun)，加入(ru)雞蛋拌勻(yun)，再加入(ru)所有粉(fen)性原料攪拌，最(zui)后加巧克力豆(dou)拌勻(yun)。

2、拌好的餅干胚分成(cheng)等大球狀，在烤盤上放(fang)好。

3、烤(kao)箱預熱180度，上下火烤(kao)20分鐘即可(ke)。

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做法三

材料：

面粉270g、黃油145g、白糖50g、雞(ji)蛋1.5個、巧克力72g。

做法：

1、備黃油、白糖、面粉、黑巧克力、雞蛋，白糖跟(gen)黃油，下打(da)蛋器中，低檔打(da)至微膨(peng)松，分次加入蛋液。

2、黑(hei)巧(qiao)克(ke)力隔水溶化，等巧(qiao)克(ke)力微(wei)涼(liang)時，加(jia)入到黃油糊中，低(di)速打至(zhi)融合(he)，再篩入面粉(fen)，拌至(zhi)無干粉(fen)狀(zhuang)。

3、分成大(da)小均勻的小面團，再用叉(cha)子壓出紋路。

4、烤(kao)箱調溫180度，調時20分鐘烤(kao)制即可。

做法四

材料：

巧克力50g、低粉(fen)50g、橄(gan)欖油10g、鹽2g、白(bai)砂糖10g、泡打粉(fen)2g、雞蛋1個。

做法：

1、巧克力隔熱水熔(rong)化(hua)，加入白(bai)砂糖再次攪拌(ban)熔(rong)化(hua)。

2、加入橄欖油(you)、雞蛋1個，攪拌(ban)均(jun)勻，篩入低筋(jin)粉和泡打粉，上下拌(ban)勻成一(yi)個面團，放入冰箱中(zhong)冷藏30分鐘(zhong)。

3、取出后搟成0.5公分的(de)厚片，用模(mo)具(ju)或(huo)瓶蓋扣(kou)出形(xing)狀。

4、用叉子叉上小孔排氣，烤箱180度預熱10分鐘，中層上下火10-15分鐘，巧克力餅干就制作完成了。