巧克力餅干的做法大全

巧克力是一種甜品點心，主要是以巧克力、面粉、黃油等為材料烘烤制作而成，味道香甜，很多人都愛吃，一些心靈手巧的朋友還會在家自己做巧克力餅干，不管(guan)是自己吃還是送朋友(you)都是很不錯的，下面為大家介紹幾種做巧(qiao)克力餅(bing)干的方法：

做法一

材料：

面粉120克(ke)、雞蛋2個、可可粉20克(ke)、黑巧克(ke)力(li)100克(ke)、核桃仁60克(ke)、鹽2克(ke)、黃(huang)油10克(ke)、白糖(tang)20克(ke)、蘇打(da)2克(ke)。

做法：

1、雞蛋(dan)、可(ke)可(ke)粉(fen)、鹽拌(ban)均勻，篩入面粉(fen)、白(bai)糖、蘇(su)打粉(fen)，加黃油、核桃仁拌(ban)勻，用(yong)勺(shao)子攤成小圓餅，剛好可(ke)以(yi)做(zuo)12個2寸的餅干。

2、烤箱預熱180度，上下火烤20分鐘，取出(chu)。

3、融化黑巧(qiao)克力，淋在烤好的餅干表面，香濃的巧(qiao)克力餅干就制作好了。

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做法二

材料：

黃油142g、雞(ji)蛋(dan)一個、黑糖120g、蛋(dan)糕粉(fen)233g、小蘇(su)打4g、泡打粉(fen)1g、可可粉(fen)8g、巧克力豆(dou)30g。

做法：

1、將黃油和(he)糖(tang)攪拌均勻(yun)，加(jia)入雞蛋拌勻(yun)，再(zai)加(jia)入所有粉性原料(liao)攪拌，最后加(jia)巧克(ke)力豆(dou)拌勻(yun)。

2、拌好(hao)的餅干胚分成等大球狀(zhuang)，在烤盤上放(fang)好(hao)。

3、烤箱預熱180度，上下(xia)火烤20分(fen)鐘即(ji)可。

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做法三

材料：

面粉270g、黃油145g、白(bai)糖50g、雞蛋(dan)1.5個、巧克力(li)72g。

做法：

1、備黃油、白糖(tang)、面粉、黑(hei)巧克(ke)力、雞蛋，白糖(tang)跟黃油，下打蛋器中(zhong)，低檔打至微膨(peng)松，分次加入蛋液。

2、黑巧(qiao)克力隔水(shui)溶化(hua)，等(deng)巧(qiao)克力微涼時，加入(ru)到黃油糊中，低(di)速(su)打至(zhi)融合，再篩(shai)入(ru)面粉(fen)，拌至(zhi)無(wu)干粉(fen)狀。

3、分成大(da)小(xiao)均勻的(de)小(xiao)面團，再用叉子壓出紋路。

4、烤(kao)箱調溫180度，調時20分(fen)鐘烤(kao)制即可。

做法四

材料：

巧克(ke)力(li)50g、低粉(fen)50g、橄(gan)欖油10g、鹽2g、白砂糖(tang)10g、泡(pao)打粉(fen)2g、雞蛋1個。

做法：

1、巧克力隔(ge)熱水熔(rong)(rong)化(hua)，加入白砂糖(tang)再次(ci)攪拌熔(rong)(rong)化(hua)。

2、加入(ru)橄欖油(you)、雞蛋1個，攪(jiao)拌均勻(yun)，篩入(ru)低筋粉和泡打粉，上下拌勻(yun)成(cheng)一個面團(tuan)，放入(ru)冰箱中冷藏30分鐘。

3、取出后搟(xian)成0.5公(gong)分的厚片，用模具或瓶蓋扣出形(xing)狀。

4、用叉子叉上小孔排氣，烤箱180度預熱10分鐘，中層上下火10-15分鐘，巧克力餅干就制作完成了。