巧克力餅干的做法大全

巧克力是一種甜品點心，主要是以巧克力、面粉、黃油等為材料烘烤制作而成，味道香甜，很多人都愛吃，一些心靈手巧的朋友還會在家自己做巧克力餅干，不管(guan)是(shi)自己吃還(huan)是(shi)送(song)朋友(you)都是(shi)很不錯的，下面為大家介(jie)紹幾(ji)種做巧克力餅(bing)干(gan)的方法：

做法一

材料：

面粉(fen)120克(ke)、雞蛋(dan)2個、可(ke)可(ke)粉(fen)20克(ke)、黑巧克(ke)力(li)100克(ke)、核桃(tao)仁60克(ke)、鹽2克(ke)、黃(huang)油10克(ke)、白糖20克(ke)、蘇打2克(ke)。

做法：

1、雞(ji)蛋、可(ke)可(ke)粉、鹽拌(ban)均(jun)勻，篩(shai)入面粉、白糖、蘇打粉，加(jia)黃(huang)油、核(he)桃仁拌(ban)勻，用勺子攤成(cheng)小圓餅，剛好可(ke)以做12個2寸的(de)餅干。

2、烤箱預(yu)熱(re)180度(du)，上(shang)下火烤20分鐘，取出。

3、融(rong)化黑巧克力，淋在烤好的餅干表面，香(xiang)濃的巧克力餅干就制(zhi)作(zuo)好了。

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做法二

材料：

黃油142g、雞蛋(dan)一個、黑糖120g、蛋(dan)糕粉(fen)233g、小(xiao)蘇打4g、泡打粉(fen)1g、可可粉(fen)8g、巧克力豆30g。

做法：

1、將黃油(you)和糖攪(jiao)拌均勻，加入(ru)(ru)雞蛋(dan)拌勻，再加入(ru)(ru)所有(you)粉性原料攪(jiao)拌，最(zui)后加巧(qiao)克(ke)力(li)豆拌勻。

2、拌好的(de)餅干胚分成(cheng)等大球(qiu)狀，在烤盤(pan)上放好。

3、烤箱預(yu)熱(re)180度(du)，上(shang)下火(huo)烤20分鐘即可。

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做法三

材料：

面粉270g、黃油(you)145g、白糖50g、雞蛋1.5個、巧(qiao)克(ke)力72g。

做法：

1、備黃油(you)、白(bai)糖(tang)、面粉、黑巧克力、雞蛋(dan)，白(bai)糖(tang)跟(gen)黃油(you)，下打蛋(dan)器中(zhong)，低檔(dang)打至微膨松(song)，分次加(jia)入蛋(dan)液。

2、黑巧(qiao)克力隔水溶化，等巧(qiao)克力微涼時(shi)，加入(ru)到黃油糊中(zhong)，低速(su)打至融合，再篩入(ru)面粉，拌至無干粉狀(zhuang)。

3、分成大小均(jun)勻(yun)的小面團，再(zai)用叉子壓出(chu)紋(wen)路。

4、烤(kao)箱調溫180度，調時20分鐘(zhong)烤(kao)制(zhi)即可。

做法四

材料：

巧克力50g、低粉50g、橄欖油10g、鹽2g、白砂(sha)糖10g、泡打粉2g、雞蛋(dan)1個。

做法：

1、巧克力隔熱水熔化，加入白砂(sha)糖再次攪拌熔化。

2、加入橄欖油、雞蛋1個，攪拌均勻(yun)，篩入低筋粉(fen)和(he)泡打粉(fen)，上(shang)下拌勻(yun)成一個面團，放入冰箱(xiang)中(zhong)冷(leng)藏30分鐘。

3、取出(chu)后搟成0.5公分的厚(hou)片，用模具(ju)或瓶(ping)蓋扣出(chu)形狀。

4、用叉子叉上小孔排氣，烤箱180度預熱10分鐘，中層上下火10-15分鐘，巧克力餅干就制作完成了。