一、在家如何自制核桃芝麻糊

核(he)桃和黑(hei)芝(zhi)麻的(de)營(ying)養(yang)(yang)價值相當高(gao)，為了(le)補(bu)充營(ying)養(yang)(yang)，可(ke)以將(jiang)核(he)桃和黑(hei)芝(zhi)麻混合后(hou)，制成一碗(wan)核(he)桃芝(zhi)麻糊，健康營(ying)養(yang)(yang)又好吃，下面教大家核(he)桃芝(zhi)麻糊怎(zen)么做(zuo)：

原料：

黑芝麻、大(da)米、核桃、冰(bing)糖、水。

做法：

1、核(he)(he)桃敲開(kai)，取出核(he)(he)桃仁(ren)，放(fang)入鍋(guo)中(zhong)用(yong)小(xiao)火炒香，然后取出備用(yong)。

2、黑芝(zhi)麻(ma)用小火炒香，取出備用。

3、炒好的黑芝(zhi)麻(ma)和核桃仁放入料(liao)理機中，研磨(mo)成碎狀，然后取出(chu)，放入容器中，加入提前泡(pao)好的大米和適量的水(shui)開始磨(mo)芝(zhi)麻(ma)糊。

4、在磨芝麻糊時(shi)注意時(shi)不時(shi)加入適量的水調整濃稠度(du)，磨好后放(fang)入鍋中(zhong)，加入適量水，一邊(bian)攪動一邊(bian)小火加熱(re)，煮(zhu)到芝麻糊沸騰，呈濃稠狀，加入冰(bing)糖煮(zhu)化即可。

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小貼士：

核桃芝麻(ma)糊煮糊了會發苦，因此在(zai)煮制的時候(hou)要注意全程小火，煮的時候(hou)要用勺子一(yi)直攪拌，防止糊底。

二、核桃芝麻糊可以加牛奶嗎

可以。

核桃芝麻糊是用核桃仁和黑芝麻為原材料制成的糊狀食品，核桃仁和黑芝麻都屬于營養比較豐富的兩種食材，制成的核桃芝麻糊也非常美味，很多人還會在核桃芝麻糊上加一些牛奶，讓口感和營養更佳。牛奶核桃芝麻糊的做法是：

1、將適量牛(niu)奶倒入鍋(guo)中，加(jia)入兩匙糯米(mi)粉(fen)、適量白(bai)糖，攪(jiao)拌均勻后(hou)開小(xiao)火慢慢煮(zhu)，邊煮(zhu)邊攪(jiao)拌。

2、攪(jiao)拌均勻(yun)后，加入兩匙(chi)黑(hei)芝麻(ma)粉，一匙(chi)核(he)桃仁(ren)粉（可(ke)以直接(jie)購買(mai)成品的，也可(ke)以買(mai)來黑(hei)芝麻(ma)和核(he)桃仁(ren)，用研(yan)磨(mo)機研(yan)磨(mo)成粉）。

3、放入后一邊(bian)煮一邊(bian)用勺子(zi)攪拌(ban)，煮至微(wei)沸騰狀態即可。

溫馨提示：在煮的過程中一(yi)定(ding)要注(zhu)意全(quan)程小火，不時(shi)攪動，防止(zhi)粘底。