一、在家如何自制核桃芝麻糊

核桃(tao)和(he)(he)黑芝麻的營(ying)養(yang)(yang)(yang)價值相當高，為(wei)了補充(chong)營(ying)養(yang)(yang)(yang)，可(ke)以(yi)將核桃(tao)和(he)(he)黑芝麻混(hun)合后，制成(cheng)一碗核桃(tao)芝麻糊(hu)，健(jian)康(kang)營(ying)養(yang)(yang)(yang)又(you)好吃，下(xia)面教大家(jia)核桃(tao)芝麻糊(hu)怎(zen)么做(zuo)：

原料：

黑芝麻、大米(mi)、核桃、冰糖、水。

做法：

1、核(he)桃(tao)敲開(kai)，取(qu)出(chu)核(he)桃(tao)仁，放入鍋中用小(xiao)火(huo)炒香，然(ran)后取(qu)出(chu)備用。

2、黑(hei)芝麻用小火炒(chao)香，取出備(bei)用。

3、炒好的(de)黑芝(zhi)麻和核桃仁放入(ru)(ru)料理機(ji)中，研磨成碎(sui)狀，然(ran)后取出，放入(ru)(ru)容器中，加入(ru)(ru)提前泡好的(de)大米和適量的(de)水開始(shi)磨芝(zhi)麻糊。

4、在(zai)磨(mo)(mo)芝麻(ma)(ma)糊時注意時不時加入(ru)適(shi)量的(de)水(shui)調整濃稠度，磨(mo)(mo)好(hao)后放入(ru)鍋(guo)中，加入(ru)適(shi)量水(shui)，一邊攪動一邊小火加熱，煮到芝麻(ma)(ma)糊沸騰，呈濃稠狀(zhuang)，加入(ru)冰糖煮化即可。

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小貼士：

核桃芝麻(ma)糊煮糊了會發(fa)苦，因此在煮制的時(shi)候(hou)(hou)要(yao)注(zhu)意全程小(xiao)火(huo)，煮的時(shi)候(hou)(hou)要(yao)用(yong)勺子一直攪拌，防止糊底。

二、核桃芝麻糊可以加牛奶嗎

可以。

核桃芝麻糊是用核桃仁和黑芝麻為原材料制成的糊狀食品，核桃仁和黑芝麻都屬于營養比較豐富的兩種食材，制成的核桃芝麻糊也非常美味，很多人還會在核桃芝麻糊上加一些牛奶，讓口感和營養更佳。牛奶核桃芝麻糊的做法是：

1、將適量牛奶倒入鍋中，加(jia)入兩匙糯米粉、適量白糖，攪拌均勻后開小火慢(man)(man)慢(man)(man)煮，邊煮邊攪拌。

2、攪拌均勻后，加入兩匙黑(hei)芝麻(ma)粉，一(yi)匙核(he)桃(tao)仁(ren)粉（可(ke)以直接(jie)購(gou)買成品的，也可(ke)以買來(lai)黑(hei)芝麻(ma)和(he)核(he)桃(tao)仁(ren)，用研磨機研磨成粉）。

3、放入后一(yi)邊煮一(yi)邊用勺子攪拌，煮至微沸(fei)騰狀(zhuang)態即可。

溫馨提示：在(zai)煮(zhu)的過程(cheng)中一(yi)定要注意全程(cheng)小火，不時攪動，防止粘底。