一、在家如何自制核桃芝麻糊

核(he)(he)桃和黑芝麻(ma)的(de)營(ying)養價值相當高(gao)，為了補充營(ying)養，可(ke)以將核(he)(he)桃和黑芝麻(ma)混合后，制(zhi)成(cheng)一碗核(he)(he)桃芝麻(ma)糊，健康營(ying)養又好吃，下面(mian)教大家核(he)(he)桃芝麻(ma)糊怎么(me)做：

原料：

黑芝麻、大米、核桃、冰糖、水。

做法：

1、核桃(tao)敲開，取(qu)出(chu)核桃(tao)仁，放入(ru)鍋中用小火炒香，然后取(qu)出(chu)備(bei)用。

2、黑芝麻用(yong)小火炒(chao)香，取出備用(yong)。

3、炒好的(de)(de)黑(hei)芝麻和核桃仁放入料理(li)機中，研磨(mo)成(cheng)碎狀(zhuang)，然(ran)后取出，放入容器中，加入提前泡(pao)好的(de)(de)大米(mi)和適量的(de)(de)水開始(shi)磨(mo)芝麻糊。

4、在磨芝(zhi)麻(ma)糊(hu)時(shi)注(zhu)意時(shi)不時(shi)加入(ru)適量的水(shui)調整(zheng)濃(nong)稠度(du)，磨好后放入(ru)鍋中(zhong)，加入(ru)適量水(shui)，一(yi)邊(bian)攪動一(yi)邊(bian)小火加熱(re)，煮(zhu)到芝(zhi)麻(ma)糊(hu)沸騰，呈濃(nong)稠狀，加入(ru)冰糖煮(zhu)化即(ji)可(ke)。

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小貼士：

核桃芝麻糊煮(zhu)糊了(le)會發苦，因此在煮(zhu)制的(de)時候要(yao)注意全程小(xiao)火(huo)，煮(zhu)的(de)時候要(yao)用勺子一直攪(jiao)拌(ban)，防止糊底(di)。

二、核桃芝麻糊可以加牛奶嗎

可以。

核桃芝麻糊是用核桃仁和黑芝麻為原材料制成的糊狀食品，核桃仁和黑芝麻都屬于營養比較豐富的兩種食材，制成的核桃芝麻糊也非常美味，很多人還會在核桃芝麻糊上加一些牛奶，讓口感和營養更佳。牛奶核桃芝麻糊的做法是：

1、將適(shi)量牛(niu)奶(nai)倒入(ru)(ru)鍋中(zhong)，加入(ru)(ru)兩匙(chi)糯米粉(fen)、適(shi)量白糖，攪拌均勻后開(kai)小火慢慢煮(zhu)，邊煮(zhu)邊攪拌。

2、攪拌(ban)均勻后(hou)，加入兩匙黑(hei)(hei)芝(zhi)麻粉，一匙核(he)桃(tao)仁粉（可以直接購買成品(pin)的，也可以買來黑(hei)(hei)芝(zhi)麻和核(he)桃(tao)仁，用研(yan)磨機研(yan)磨成粉）。

3、放(fang)入后一邊煮一邊用勺子攪拌(ban)，煮至微(wei)沸(fei)騰狀態即可。

溫馨提示：在煮的過(guo)程(cheng)中(zhong)一定要注(zhu)意全程(cheng)小火，不時攪動，防(fang)止粘底。