一、黑芝麻糊的做法

黑芝麻糊(hu)(hu)營養(yang)豐富，是很好的(de)(de)早餐飲品，不過市面上買到(dao)的(de)(de)黑芝麻糊(hu)(hu)大(da)部分是那種速(su)食沖調的(de)(de)，營養(yang)和味(wei)道都不如(ru)自(zi)己在(zai)家做，下(xia)面教(jiao)大(da)家在(zai)家自(zi)制黑芝麻糊(hu)(hu)：

原料：

黑(hei)(hei)芝麻(ma)、糯(nuo)米(mi)粉、白糖(tang)、核桃仁(ren)、小米(mi)、黑(hei)(hei)米(mi)、薏米(mi)、玉米(mi)、黑(hei)(hei)豆(dou)、紅豆(dou)、黃豆(dou)、淮山以及其它五谷雜糧（可根(gen)據(ju)自己的喜好進行(xing)添(tian)加）

做法：

1、炒(chao)制(zhi)黑(hei)芝麻粉：將黑(hei)芝麻洗凈瀝干水分，放入烤(kao)箱150℃烘烤(kao)10分鐘左(zuo)右，沒有(you)烤(kao)箱的話，放入鍋中用小火(huo)炒(chao)熟(shu)，烤(kao)熟(shu)的黑(hei)芝麻放入食品(pin)攪拌機(ji)中打(da)成粉末狀，放入儲存罐中密(mi)封保(bao)存。

2、炒制糯米(mi)粉：糯米(mi)粉放(fang)入鍋中用小火炒熟至顏色變黃后取出，放(fang)入密封(feng)容器保存。

3、將炒(chao)制好的黑芝麻(ma)粉、糯米粉和糖以(yi)2：1：1的比例用沸水沖調，芝麻(ma)糊的濃稠(chou)度可(ke)以(yi)根據(ju)個(ge)人喜好酌量(liang)添(tian)加沸水調整。也可(ke)以(yi)將其放入鍋中(zhong)用慢火煮，煮的時候注意要(yao)不停用勺(shao)攪動，稠(chou)到一定程度就(jiu)可(ke)以(yi)。

4、按(an)同樣方(fang)法(fa)將(jiang)核桃仁、黑(hei)米、黑(hei)豆等五谷(gu)雜(za)糧烘(hong)烤熟(shu)后打磨成(cheng)粉，按(an)自己喜(xi)好適(shi)量添加，就(jiu)可以調制(zhi)出自己獨家秘制(zhi)的黑(hei)芝麻糊啦(la)。

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二、黑芝麻糊怎么做好吃

在(zai)家自(zi)己制作(zuo)(zuo)的(de)黑芝(zhi)麻(ma)(ma)糊(hu)不僅天然健康，還可以(yi)根據自(zi)己的(de)口味進行調整，不過在(zai)制作(zuo)(zuo)黑芝(zhi)麻(ma)(ma)糊(hu)的(de)時候也要(yao)注意一(yi)些烹飪(ren)黑芝(zhi)麻(ma)(ma)糊(hu)的(de)技巧：

1、想(xiang)要黑芝(zhi)麻(ma)(ma)糊(hu)香濃好(hao)(hao)喝有技巧(qiao)，牢記一個小(xiao)技巧(qiao)，那就是其中用到的黑芝(zhi)麻(ma)(ma)和黑豆等食材(cai)，都(dou)需要事(shi)先(xian)放入鍋中干炒至熟，因(yin)為(wei)經過炒制后，這些食材(cai)中的香味會被充分釋放出來，這樣(yang)做(zuo)的黑芝(zhi)麻(ma)(ma)糊(hu)口感才會更好(hao)(hao)。

2、炒(chao)食材的(de)時候，注意(yi)要先(xian)大火(huo)炒(chao)干(gan)水分，然后小火(huo)慢慢炒(chao)香，并且過程中要不停攪拌(ban)，防止(zhi)糊鍋，否則便會浪費(fei)了食材，邊炒(chao)可(ke)以邊嘗，直(zhi)到調制出個人喜(xi)歡(huan)的(de)口味。

3、如果嫌自制的黑芝麻糊的味道比較淡，也可以用冰糖(tang)(tang)或白(bai)(bai)糖(tang)(tang)調味，如果用冰糖(tang)(tang)的話，需要將(jiang)其(qi)事先打成粉，用白(bai)(bai)糖(tang)(tang)的話直接放白(bai)(bai)糖(tang)(tang)就行了(le)。