核桃(tao)露是(shi)以(yi)核桃(tao)仁、純凈水(shui)為(wei)主要原(yuan)料，采用現代工(gong)藝加(jia)工(gong)、科學(xue)調配(pei)精(jing)制(zhi)(zhi)，再經高壓殺菌或無菌包(bao)裝制(zhi)(zhi)得的(de)乳(ru)(ru)狀飲料。核桃(tao)乳(ru)(ru)飲料特點：以(yi)核桃(tao)仁為(wei)原(yuan)料，外觀為(wei)乳(ru)(ru)白色乳(ru)(ru)液(ye)狀，口(kou)感細膩(ni)潤(run)滑，芳香(xiang)濃郁爽口(kou)，具有特殊的(de)核桃(tao)濃郁香(xiang)味。

1、減少患乳腺癌的風險

西(xi)弗吉尼亞的馬(ma)歇(xie)爾大學醫(yi)學院(yuan)的試(shi)驗顯示，實驗鼠(shu)每天食用2盎司約(yue)60g的核桃，比不食用的老(lao)鼠(shu)，患乳腺癌和腫瘤的幾(ji)率要小。

2、減少患抑郁癥幾率

核桃中(zhong)富含豐富的ω-3脂肪酸，可(ke)以減少(shao)患抑郁癥(zheng)、注意力缺(que)失多動癥(zheng)（ADHD）、癌癥(zheng)和老年癡呆癥(zheng)等的幾率。

3、降低患糖尿病的風險

哈佛大學公共(gong)健(jian)康學院的一項(xiang)研究顯(xian)示(shi)，每周堅持食用5次堅果(guo)的女性(xing)患2型糖尿病的風險減少近30%.堅果(guo)中的不飽(bao)和脂肪有益于胰島素分解(jie)。

4、含抗氧化劑促進心臟健康

賓夕法尼亞州斯克蘭頓大學的一項新研究顯示，核桃(tao)中含有(you)的高質量抗氧(yang)化劑，能(neng)很好的保護心(xin)臟機能(neng)健康(kang)，預(yu)防心(xin)臟功能(neng)疾病。

5、減除壓力

去年發表在《美國營養學院》雜志上的一篇研究表明，核桃中的核桃油具有減除血液靜壓的作用，飲食習慣的改變能更好的幫助我們的身體應對外界壓力。【詳細>>】

核桃(tao)含有(you)大量不(bu)(bu)飽脂肪(fang)酸，經常吃核桃(tao)，不(bu)(bu)僅(jin)不(bu)(bu)會(hui)使血(xue)糖升(sheng)高(gao)(gao)，還能夠(gou)抑制(zhi)腸(chang)道對膽固醇的(de)吸收，適宜有(you)高(gao)(gao)血(xue)脂、高(gao)(gao)血(xue)壓、冠心病的(de)人食用(yong)。此外，核桃(tao)還有(you)潤(run)腸(chang)、美容、烏發、健腦、解壓、補(bu)腎等(deng)功效。

核(he)桃富含大量膳(shan)食纖維和油(you)脂，有較(jiao)強的“滑腸”作(zuo)用(yong)。凡出現腹(fu)瀉(xie)、消化道急性感染者(zhe)，以及脂肪消化不(bu)良者(zhe)，均應暫時避免吃(chi)核(he)桃。

材料

核(he)桃一杯約(yue)100克，白芝麻(ma)20克，白糖，冰糖或(huo)紅糖適量，糯米粉2勺約(yue)20克

做法

1、核(he)桃洗(xi)凈用溫水浸泡一會(hui)，剝去外面的薄皮(這個(ge)過程很挑戰(zhan)耐(nai)性的)

2、白芝麻洗凈(jing)待用

3、去皮的核桃洗凈后，和白(bai)芝麻一起放(fang)入攪拌機(ji)

4、加入三倍的(de)(de)水，打出的(de)(de)漿即生核桃露

5、將核桃露(lu)倒入鍋(guo)中(zhong)，煮開即可(ke)飲(yin)用，可(ke)加少許冰糖(tang)

6、剩(sheng)余(yu)的(de)核桃泥(ni)，放入鍋中，加(jia)一倍的(de)清水，煮(zhu)開(kai)

7、煮的(de)過程中準備(bei)糯米漿：糯米2勺(shao)，加一倍的(de)溫水將糯米調開(kai)，倒入煮開(kai)的(de)核桃糊中

8、邊煮邊攪拌，至煮成糊(hu)狀即(ji)可，可加白糖或(huo)紅糖調味

9、核桃露、核桃酪，同樣的材料，不同的口感，絕對的冬日享受哦。【詳細>>】

1、看外殼

優質的核(he)桃(tao)外(wai)(wai)表(biao)圓(yuan)整(zheng)，外(wai)(wai)殼(ke)薄(bo)而潔凈(jing)，紋路(lu)均勻，縫合(he)線緊密；核(he)殼(ke)的顏(yan)色越(yue)(yue)暗，說明核(he)桃(tao)越(yue)(yue)陳放(fang)越(yue)(yue)久；核(he)殼(ke)感覺有(you)油(you)漬滲(shen)出表(biao)示(shi)核(he)桃(tao)已經變質。此外(wai)(wai)，看外(wai)(wai)殼(ke)是(shi)否(fou)有(you)破損的現象(xiang)，如果(guo)外(wai)(wai)殼(ke)有(you)破損，里(li)面(mian)的果(guo)仁會受到污染，因此不能(neng)食(shi)用。

2、掂重量

拿一個核(he)(he)(he)桃放在(zai)手上掂量，核(he)(he)(he)桃越輕，說明(ming)核(he)(he)(he)仁少(shao)且(qie)干癟(bie)，還有(you)可能(neng)是空果或壞果；反(fan)之，則說明(ming)核(he)(he)(he)仁很飽滿。

3、看核仁

核(he)桃(tao)仁衣的(de)顏色(se)(se)(se)以黃色(se)(se)(se)中略微(wei)發白(bai)為(wei)佳，暗黃或褐(he)黃色(se)(se)(se)亦可(ke)(ke)可(ke)(ke)，如(ru)果(guo)顏色(se)(se)(se)呈(cheng)黑褐(he)色(se)(se)(se)就不能吃了。核(he)桃(tao)肉的(de)顏色(se)(se)(se)呈(cheng)淡黃色(se)(se)(se)或淺琥珀色(se)(se)(se)，如(ru)果(guo)顏色(se)(se)(se)越(yue)深，說明桃(tao)核(he)存放得越(yue)久。

4、聞味道

可通過聞味的方法來判別核桃是否新鮮可食。優質的核桃應該是沒任何異味，能聞出異味的核桃說明已經酸敗變質，不能食用。此外，還需特別小心核桃有無輕微的化學刺激味道，因為有些無良商販會用雙氧水等化學物質來浸泡核桃，使核桃得外表變得光滑好看，人一旦食用之后會影響健康。【詳細>>】