核(he)(he)桃(tao)露是以核(he)(he)桃(tao)仁(ren)、純凈水為主(zhu)要原料，采(cai)用現代工藝加(jia)工、科學調配精制(zhi)，再經高壓殺菌或無菌包裝(zhuang)制(zhi)得的(de)乳狀飲料。核(he)(he)桃(tao)乳飲料特點(dian)：以核(he)(he)桃(tao)仁(ren)為原料，外觀為乳白色(se)乳液狀，口感細膩(ni)潤滑，芳香濃(nong)郁(yu)爽口，具有(you)特殊的(de)核(he)(he)桃(tao)濃(nong)郁(yu)香味。

1、減少患乳腺癌的風險

西(xi)弗吉尼亞的(de)馬歇(xie)爾大(da)學(xue)醫學(xue)院的(de)試驗顯示，實驗鼠每天食(shi)用2盎司約60g的(de)核桃，比不食(shi)用的(de)老鼠，患乳腺癌和(he)腫瘤的(de)幾率要小(xiao)。

2、減少患抑郁癥幾率

核桃中富含豐(feng)富的ω-3脂肪酸，可以減少患抑郁(yu)癥、注(zhu)意(yi)力缺失多(duo)動(dong)癥（ADHD）、癌癥和老年(nian)癡呆癥等(deng)的幾率。

3、降低患糖尿病的風險

哈佛(fo)大學公共健康學院(yuan)的一項研究(jiu)顯(xian)示，每周堅持食用5次堅果(guo)(guo)的女性患2型(xing)糖尿病的風(feng)險減少近30%.堅果(guo)(guo)中的不(bu)飽和(he)脂(zhi)肪有益于胰島素分解。

4、含抗氧化劑促進心臟健康

賓夕法尼亞州(zhou)斯(si)克蘭頓(dun)大(da)學的(de)(de)一項新研究顯示，核桃(tao)中含有的(de)(de)高質量抗氧化劑，能很(hen)好的(de)(de)保護心(xin)臟機能健康，預防心(xin)臟功能疾病。

5、減除壓力

去年發表在《美國營養學院》雜志上的一篇研究表明，核桃中的核桃油具有減除血液靜壓的作用，飲食習慣的改變能更好的幫助我們的身體應對外界壓力。【詳細>>】

核桃含有大量不飽脂肪酸，經常吃(chi)核桃，不僅不會使血(xue)(xue)糖(tang)升高(gao)，還能(neng)夠抑制腸(chang)道(dao)對膽(dan)固醇(chun)的(de)吸收，適宜有高(gao)血(xue)(xue)脂、高(gao)血(xue)(xue)壓、冠心病的(de)人食用(yong)。此外，核桃還有潤(run)腸(chang)、美容、烏發、健腦、解壓、補(bu)腎等功(gong)效。

核桃(tao)(tao)富含大量膳食纖(xian)維和油脂(zhi)，有較強的“滑腸”作用。凡出現腹(fu)瀉、消化道急性感染者(zhe)，以及脂(zhi)肪消化不良者(zhe)，均應暫時避免吃核桃(tao)(tao)。

材料

核(he)桃一杯(bei)約100克，白芝麻(ma)20克，白糖(tang)，冰糖(tang)或紅糖(tang)適(shi)量，糯(nuo)米粉2勺約20克

做法

1、核桃洗凈用溫水浸泡一會(hui)，剝去外面的薄皮(這個過(guo)程(cheng)很挑戰耐(nai)性的)

2、白芝(zhi)麻洗凈待(dai)用

3、去皮的核桃洗凈(jing)后，和(he)白芝麻一起放入(ru)攪拌機

4、加入三(san)倍的水，打出的漿即(ji)生核桃露

5、將核桃露倒入(ru)鍋(guo)中(zhong)，煮(zhu)開(kai)即可飲(yin)用(yong)，可加(jia)少許冰糖

6、剩余的核(he)桃泥，放入鍋中(zhong)，加一倍的清水，煮開

7、煮(zhu)的(de)過程中準備(bei)糯(nuo)(nuo)米(mi)漿(jiang)：糯(nuo)(nuo)米(mi)2勺(shao)，加(jia)一倍的(de)溫水將糯(nuo)(nuo)米(mi)調開，倒入煮(zhu)開的(de)核(he)桃糊中

8、邊(bian)煮邊(bian)攪(jiao)拌(ban)，至煮成(cheng)糊狀即可(ke)，可(ke)加(jia)白糖或紅糖調味

9、核桃露、核桃酪，同樣的材料，不同的口感，絕對的冬日享受哦。【詳細>>】

1、看外殼

優(you)質(zhi)的核(he)桃外(wai)表(biao)圓整，外(wai)殼(ke)(ke)薄而(er)潔凈，紋路均勻，縫合線緊密；核(he)殼(ke)(ke)的顏色(se)越(yue)(yue)暗，說明核(he)桃越(yue)(yue)陳放越(yue)(yue)久；核(he)殼(ke)(ke)感(gan)覺有油漬滲出表(biao)示核(he)桃已經變質(zhi)。此外(wai)，看外(wai)殼(ke)(ke)是否有破損(sun)的現象(xiang)，如果(guo)外(wai)殼(ke)(ke)有破損(sun)，里(li)面(mian)的果(guo)仁(ren)會受到污染，因(yin)此不能食用。

2、掂重量

拿一個核桃放在手上掂量，核桃越輕(qing)，說(shuo)明核仁少且干癟(bie)，還(huan)有可能(neng)是(shi)空果或壞果；反之(zhi)，則說(shuo)明核仁很飽(bao)滿。

3、看核仁

核桃(tao)仁衣的顏色(se)以(yi)黃(huang)色(se)中略微發白為佳，暗黃(huang)或褐黃(huang)色(se)亦可(ke)可(ke)，如果顏色(se)呈(cheng)黑褐色(se)就不(bu)能吃(chi)了(le)。核桃(tao)肉的顏色(se)呈(cheng)淡黃(huang)色(se)或淺琥珀(po)色(se)，如果顏色(se)越(yue)深(shen)，說明桃(tao)核存放得越(yue)久。

4、聞味道

可通過聞味的方法來判別核桃是否新鮮可食。優質的核桃應該是沒任何異味，能聞出異味的核桃說明已經酸敗變質，不能食用。此外，還需特別小心核桃有無輕微的化學刺激味道，因為有些無良商販會用雙氧水等化學物質來浸泡核桃，使核桃得外表變得光滑好看，人一旦食用之后會影響健康。【詳細>>】