【仙(xian)貝(bei)的做(zuo)(zuo)法】仙(xian)貝(bei)是什么意思 旺旺仙(xian)貝(bei)怎么做(zuo)(zuo)好吃

該圖片由注冊用戶"解鈴"提供，版權聲明反饋

仙貝是什么意思(si)

在中國，仙貝意思也就是jiānbǐng（煎餅(bing)(bing)(bing)）。還有像山東(dong)煎餅(bing)(bing)(bing)和天津的(de)煎餅(bing)(bing)(bing)品種(zhong)。然而，這些實際上是(shi)(shi)不同種(zhong)類的(de)食物。在(zai)中(zhong)國，仙(xian)(xian)貝(bei)更(geng)像是(shi)(shi)卷餅(bing)(bing)(bing)和煎餅(bing)(bing)(bing)，而在(zai)日(ri)本，則通常(chang)是(shi)(shi)硬的(de)并可以一口吃掉的(de)小點心，而不是(shi)(shi)膳(shan)食。然而，類似日(ri)本仙(xian)(xian)貝(bei)的(de)餅(bing)(bing)(bing)干，也可以在(zai)中(zhong)國找(zhao)到(dao)。其現(xian)代的(de)中(zhong)文(wen)名稱是(shi)(shi)仙(xian)(xian)貝(bei)(或鮮貝(bei))(拼(pin)音(yin)(yin):xianbei)，這反映了"senbei"(煎餅(bing)(bing)(bing))語言發音(yin)(yin)。

仙貝（英文senbei或sembei）是一(yi)種日(ri)(ri)本米果，也稱煎(jian)仔餅，經過烘烤或燒烤后刷(shua)上(shang)調味(wei)醬再裹上(shang)紫菜，其形狀(zhuang)、大(da)小、口(kou)味(wei)不(bu)一(yi)，通常為咸味(wei)，也有甜味(wei)。仙貝作為休(xiu)閑(xian)小吃經常與綠茶相伴，并提供給到(dao)訪的(de)客(ke)人作茶點食用。仙貝的(de)制作技術在日(ri)(ri)據時代由日(ri)(ri)本人大(da)量帶到(dao)中國，即成了現今的(de)卷(juan)餅和煎(jian)餅。

來源

煎仔餅(bing)是由日本(ben)傳入臺(tai)灣的，日本(ben)人稱煎仔餅(bing)為「仙(xian)貝(bei)」

在日據時代日本人大量來到臺灣也把這項技術帶到臺灣來。所以(yi)，煎仔餅是由日本傳入的，是屬于日式的干(gan)脆小餅干(gan)及(ji)點心零(ling)嘴，深受到當時(shi)日本人及臺(tai)灣的的喜(xi)愛(ai)。其實就是(shi)膨化面(mian)餅。非常好吃。另外，在許多動漫中也常有仙貝(bei)的影子（草加仙貝(bei)）。

仙貝怎么做好吃

仙貝通常是烘烤或燒烤，傳統的是用炭烤的。制作中可能會刷調味醬，往往是醬油和料酒，然后，外面可能會被包裹著一層紫菜。另外，也可能會用食鹽(yan)或所謂的“沙(sha)拉”的調味(wei)料(liao)進行調味(wei)。

相信很多人都吃過了旺旺仙貝，下面小編為您介紹如何在家自制仙貝，雖然沒有那(nei)么(me)脆(cui)(cui)，但是用黃油煎得脆(cui)(cui)脆(cui)(cui)的米飯吃起來(lai)很香。

制作方法：

1、蝦(xia)干(gan)稍微泡個5分鐘，不然覺得口感會干(gan)。蝦(xia)干(gan)切碎(sui)(sui)，盡量(liang)不要太大的個，大了(le)米(mi)餅容易碎(sui)(sui)，和飯混合。

2、加(jia)在保鮮(xian)膜(mo)的中間，米飯先(xian)用(yong)手揉一下，揉出黏性，這樣煎的時候不容易散(san)。

3、把飯壓扁，用搟面杖(zhang)搟成薄的米(mi)餅，撒上芝(zhi)麻，薄一點會比較脆(cui)。

4、用杯子或者然后慕斯圈之類的東西，用了豆漿機的量(liang)杯，杯口沾(zhan)點芝麻(ma)油，壓出一個(ge)個(ge)圓圓的米(mi)餅(bing)就不(bu)容易(yi)粘住下不(bu)來。

5、在米(mi)飯上(shang)刷上(shang)一層(ceng)醬油，增加味道和提色。

6、黃油抹在鍋子(zi)上 ，放(fang)入(ru)米餅小火慢煎，期間不(bu)要動，動了(le)(le)容易碎，等到一(yi)面金黃色時翻面，這時候的(de)(de)仙(xian)貝成(cheng)型(xing)了(le)(le)，不(bu)會碎了(le)(le)，兩面金黃就(jiu)可以(yi)了(le)(le)，關火，利用鍋子(zi)的(de)(de)余(yu)溫(wen)烤干里面的(de)(de)水分吃起來更脆(cui)。要是覺(jue)得不(bu)夠脆(cui)，可以(yi)微(wei)波爐中(zhong)火再加熱一(yi)分鐘，試情(qing)況而定，加熱久(jiu)了(le)(le)容易焦。

（好像也可以微波爐中火兩(liang)面(mian)各三(san)分鐘，這個方法(fa)還沒(mei)嘗試(shi)過，下次試(shi)試(shi)）

推薦閱讀

【膨化食品大全】膨化食品有哪些 健康生活新理念

【爆米花】爆米花有哪幾種 爆米花怎么做好吃

【薯片知識百科】薯片的做法 薯片的熱量有多高

【鍋巴的做法】家常鍋巴的做法 鍋巴怎么做好吃 鍋巴怎么鏟

【蝦條】蝦條怎么做 蝦條的營養成分

【雪餅知識百科】雪餅的做法 雪餅的熱量高嗎

【米果卷】米果卷的熱量 徐福記夾心米果卷營養特色

【玉米片】玉米片怎么做 自制薄脆玉米片的做法

【小小酥】小小酥的家常做法 美味花生小小酥怎么做

【自制薯條的做法大全】自制薯條如何炸脆 怎樣自制薯條又脆又好吃

【干脆面】干脆面是什么意思 干脆面的危害

【小饅頭】旺仔小饅頭的做法 自制簡單健康又好吃小饅頭