【仙(xian)貝(bei)的做(zuo)法】仙(xian)貝(bei)是(shi)什么(me)意思 旺(wang)旺(wang)仙(xian)貝(bei)怎(zen)么(me)做(zuo)好吃

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仙貝是什么意思

在中國，仙貝意思也就是jiānbǐng（煎(jian)(jian)餅(bing)(bing)）。還(huan)有像山東煎(jian)(jian)餅(bing)(bing)和(he)天(tian)津的(de)煎(jian)(jian)餅(bing)(bing)品種(zhong)。然而，這些實際上是(shi)不同種(zhong)類的(de)食物(wu)。在(zai)(zai)中國，仙(xian)貝(bei)更像是(shi)卷餅(bing)(bing)和(he)煎(jian)(jian)餅(bing)(bing)，而在(zai)(zai)日(ri)本，則通常是(shi)硬的(de)并可以(yi)一口吃掉的(de)小(xiao)點心(xin)，而不是(shi)膳食。然而，類似日(ri)本仙(xian)貝(bei)的(de)餅(bing)(bing)干，也可以(yi)在(zai)(zai)中國找到(dao)。其(qi)現代的(de)中文(wen)名稱(cheng)是(shi)仙(xian)貝(bei)(或(huo)鮮貝(bei))(拼音:xianbei)，這反映了(le)"senbei"(煎(jian)(jian)餅(bing)(bing))語言發(fa)音。

仙(xian)貝(bei)（英(ying)文senbei或sembei）是一(yi)種(zhong)日(ri)本米果，也稱煎仔餅，經過烘烤或燒(shao)烤后刷上(shang)調味(wei)(wei)醬再裹(guo)上(shang)紫菜，其形(xing)狀、大小、口味(wei)(wei)不(bu)一(yi)，通常(chang)(chang)為咸味(wei)(wei)，也有甜味(wei)(wei)。仙(xian)貝(bei)作(zuo)為休閑小吃經常(chang)(chang)與綠茶(cha)相(xiang)伴(ban)，并提(ti)供給到訪(fang)的客人作(zuo)茶(cha)點食用。仙(xian)貝(bei)的制作(zuo)技術在日(ri)據時代由日(ri)本人大量帶到中國，即成了現(xian)今的卷餅和(he)煎餅。

來源

煎(jian)(jian)仔(zi)餅是由日本傳入臺灣的，日本人(ren)稱煎(jian)(jian)仔(zi)餅為「仙貝(bei)」

在日據時代日本人大量來到臺灣也把這項技術帶到臺灣來。所以，煎(jian)仔(zi)餅是(shi)由(you)日(ri)本(ben)傳入的，是(shi)屬于日(ri)式的干脆小餅干及點心零(ling)嘴(zui)，深受到當(dang)時日本人及(ji)臺灣(wan)的(de)的(de)喜(xi)愛。其實就(jiu)是膨化(hua)面(mian)餅。非(fei)常(chang)好吃(chi)。另外(wai)，在許多動(dong)漫中也常有仙貝的影子（草加仙貝）。

仙貝怎么做好吃

仙貝通常是烘烤或燒烤，傳統的是用炭烤的。制作中可能會刷調味醬，往往是醬油和料酒，然后，外面可能會被包裹著一層紫菜。另外，也可能會用食鹽或所謂的(de)(de)“沙拉”的(de)(de)調味料進(jin)行調味。

相信很多人都吃過了旺旺仙貝，下面小編為您介紹如何在家自制仙貝，雖(sui)然沒有那么脆，但是用黃油煎得脆脆的米(mi)飯吃起來很香。

制作方法：

1、蝦干(gan)稍微泡(pao)個5分(fen)鐘，不(bu)然覺得口感會干(gan)。蝦干(gan)切碎，盡量不(bu)要太(tai)大的個，大了米餅容易碎，和飯混合。

2、加在保鮮膜的中間，米飯先用手揉(rou)一下，揉(rou)出(chu)黏(nian)性，這樣煎的時候不容易(yi)散。

3、把(ba)飯壓(ya)扁(bian)，用搟面杖(zhang)搟成(cheng)薄(bo)的(de)米餅，撒上芝麻，薄(bo)一點會(hui)比(bi)較脆。

4、用杯子或者然后慕斯圈之類的東西，用了豆漿機的量(liang)杯，杯口沾點芝(zhi)麻油，壓出一個(ge)個(ge)圓(yuan)圓(yuan)的米(mi)餅就不容易粘住(zhu)下不來。

5、在米飯上(shang)刷上(shang)一層醬油，增加(jia)味道和提色。

6、黃(huang)油抹在鍋子上 ，放入(ru)米(mi)餅(bing)小火慢煎，期(qi)間不要(yao)動(dong)，動(dong)了(le)容(rong)易(yi)碎，等到一面金黃(huang)色時翻(fan)面，這(zhe)時候的(de)(de)仙貝成(cheng)型了(le)，不會(hui)碎了(le)，兩面金黃(huang)就可以了(le)，關火，利用鍋子的(de)(de)余溫(wen)烤干里面的(de)(de)水分(fen)吃起來更脆。要(yao)是覺(jue)得不夠脆，可以微波(bo)爐(lu)中火再加(jia)熱一分(fen)鐘(zhong)，試情況而定，加(jia)熱久(jiu)了(le)容(rong)易(yi)焦。

（好像也可以微(wei)波(bo)爐中火兩面各三分鐘，這(zhe)個方(fang)法還沒嘗試過，下次試試）

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