【小(xiao)饅頭(tou)】旺(wang)仔(zi)小(xiao)饅頭(tou)的做法 自(zi)制簡單健(jian)康(kang)又好吃小(xiao)饅頭(tou)
旺仔小饅頭的做法
原料:
低粉100克、玉米淀粉30克、奶粉10克、泡打粉2克、黃油20克、雞蛋1個、糖分20克烘焙(bei):200度上下火8分鐘(zhong)。關火燜4分鐘(zhong)。
做法:
1、軟化(hua)的黃油加入(ru)糖粉攪(jiao)打均勻使糖粉融化(hua)。
2、分兩次加入蛋液,攪打均(jun)勻。
3、加入(ru)過篩后的所有粉類(lei)。
4、和成面團。
5、將(jiang)面團搓(cuo)成(cheng)長條,切成(cheng)若干小(xiao)(xiao)小(xiao)(xiao)劑子(zi)。
6、取一小(xiao)(xiao)劑子搓成小(xiao)(xiao)丸子。
7、搓(cuo)好所(suo)有的(de)小(xiao)丸子依次擺在鋪了油(you)紙的(de)烤(kao)盤。
8、烤箱預熱(re)200度上下層(ceng)8分(fen)鐘,關(guan)火悶4分(fen)鐘。
小貼士:
1、搓(cuo)(cuo)小丸(wan)子(zi)的(de)時候(hou),盡量把收口搓(cuo)(cuo)緊(jin)了,不然烤的(de)時候(hou)會裂開(kai)影響美觀,像我就(jiu)沒搓(cuo)(cuo)緊(jin),最后基本上裂痕。
2、小丸子擺在(zai)烤(kao)盤上(shang)時(shi)要留出一定(ding)的空(kong)隙,因為烤(kao)的時(shi)候(hou)會稍微(wei)脹(zhang)大(da)。
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