雪餅是一種膨化食品。松脆香甜、口味多樣,它們大多是以面粉、小米、土豆等食物為原料,經過油炸、加熱或添加膨松劑加工而成的。作為一種深受大眾喜愛的零食,讓我們下面一起來了解一下雪餅品牌有哪些吧。
當把糧食(shi)置于膨化(hua)(hua)(hua)器以(yi)后,隨著加溫、加壓的進行(xing),糧粒(li)中的水(shui)分呈過熱(re)狀(zhuang)態,糧粒(li)本身變得(de)柔(rou)軟,當到達一定高(gao)壓而(er)啟開膨化(hua)(hua)(hua)器蓋時,高(gao)壓迅(xun)速(su)變成常壓,這時糧粒(li)內呈過熱(re)狀(zhuang)態的水(shui)分便一下(xia)子在瞬間汽化(hua)(hua)(hua)而(er)發生強烈爆(bao)炸,水(shui)分子可膨脹約2 000倍,巨大的膨脹壓力不僅……進入雪餅知識講堂>>