蛋(dan)黃派(pai)以小(xiao)麥粉、雞蛋(dan)、糖(tang)等(deng)(deng)為(wei)(wei)主要原料(liao)，添(tian)加油(you)脂、乳化(hua)劑等(deng)(deng)輔料(liao)，經攪打充氣（或(huo)(huo)不(bu)充氣）、成(cheng)型、蛋(dan)黃派(pai)烘烤、夾(jia)入或(huo)(huo)注(zhu)入糖(tang)、油(you)脂等(deng)(deng)混合(he)而成(cheng)的(de)餡(xian)料(liao)（或(huo)(huo)軟棉花糖(tang)、果醬餡(xian)料(liao)），在其(qi)表面涂飾(shi)（或(huo)(huo)不(bu)涂飾(shi)）巧克力漿及(ji)其(qi)制品(pin)等(deng)(deng)，經預包裝(zhuang)而制成(cheng)的(de)各種(zhong)蛋(dan)類芯，是(shi)一(yi)種(zhong)夾(jia)心蛋(dan)糕的(de)名稱，是(shi)一(yi)種(zhong)集茶點、早(zao)餐為(wei)(wei)一(yi)體(ti)的(de)小(xiao)食(shi)品(pin)，由于(yu)其(qi)濃郁的(de)蛋(dan)香味、松軟的(de)口(kou)感和(he)豐(feng)富的(de)營養以及(ji)獨立(li)包裝(zhuang)便于(yu)攜帶(dai)...進入蛋黃派知識講堂>>