朱古力怎么做好吃 巧克力怎么做 巧克力制(zhi)作方法介紹(shao)

巧克力知識介紹：

巧克力是以可可粉為主(zhu)要原料(liao)制成的(de)(de)一(yi)種甜食(shi)。它不但口感細膩(ni)甜美，而且(qie)還具有一(yi)股濃郁的(de)(de)香氣。巧克(ke)力可以直接食(shi)用，也可被(bei)用來(lai)制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的(de)(de)情人節，它更是表達愛情少不了的(de)(de)主(zhu)角。

巧(qiao)克力(li)(li)體積(ji)小(xiao)，發熱多(duo)，味(wei)甜可口。研(yan)究發現，巧(qiao)克力(li)(li)中含(han)有紅(hong)葡萄(tao)酒中所含(han)有的(de)抗(kang)氧(yang)化物。朱古力(li)(li)的(de)成分(fen)(fen)與(yu)巧(qiao)克力(li)(li)大同(tong)小(xiao)異，其(qi)中蛋(dan)白(bai)質、膳食纖維、維生(sheng)素E的(de)含(han)量稍(shao)高于(yu)巧(qiao)克力(li)(li)，脂肪、碳水化合物、能量等其(qi)他成分(fen)(fen)與(yu)巧(qiao)克力(li)(li)相(xiang)近，都(dou)是以可可粉(fen)為(wei)主要原料(liao)制成的(de)。

巧克力怎么做好吃

黑白(bai)巧克力塊(kuai)用刀切(qie)成(cheng)碎片；

鍋(guo)中放水燒開后(hou)轉小火，將巧(qiao)克力屑放入一個大(da)碗中，隔水加熱至(zhi)全(quan)部(bu)溶化(hua)到沒(mei)有顆粒

將模具清洗干凈，用小勺將巧克力液倒入模具內，最后放入2顆杏仁并用小勺將杏仁壓進巧克力液中，平放入冰(bing)箱冷(leng)藏30分鐘(zhong)以上定型即可。詳解下面的步驟圖：

巧克力營養分析：

1. 巧(qiao)克力能緩(huan)解(jie)情緒低(di)落，使人興奮；

2. 巧克(ke)力對(dui)于集中(zhong)注意(yi)力、加強記憶(yi)力和提高智力都有作(zuo)用，有些(xie)司機把巧克(ke)力作(zuo)為提高駕駛能力的精神振奮劑，考試的學(xue)子(zi)也可(ke)用來(lai)健腦；

3. 吃巧克力有利于控制(zhi)膽固醇的(de)(de)含量，保持毛細血管(guan)的(de)(de)彈性，具(ju)有防治(zhi)心血管(guan)循環疾病的(de)(de)作用；

4. 巧克力(li)中含有的(de)兒茶酸與茶中的(de)含量(liang)一樣多，兒茶酸能增強免疫(yi)力(li)，預防癌癥(zheng)，干擾腫瘤的(de)供(gong)血；

5. 巧(qiao)克力是(shi)抗氧化食品，對延緩衰老(lao)有(you)一定功效；

6. 巧克力(li)含(han)有豐富(fu)的(de)(de)碳水化合物(wu)(wu)、脂肪、蛋白質和各類礦(kuang)物(wu)(wu)質，人體對其吸(xi)收消化的(de)(de)速度很快，因而(er)它被專家們稱之為“助產(chan)大(da)力(li)士”，產(chan)婦在(zai)臨產(chan)前如果適當吃(chi)些巧克力(li)，可以得到足(zu)夠的(de)(de)力(li)量促使子宮(gong)口(kou)盡快開大(da)，順利分娩，對母(mu)嬰都是十分有益的(de)(de)；

7. 有(you)心口痛的(de)人(ren)要(yao)忌(ji)食(shi)(shi)巧克(ke)力(li)，特別(bie)是吃了(le)巧克(ke)力(li)后(hou)心口感到灼熱的(de)要(yao)停止食(shi)(shi)用(yong)。這是因(yin)為巧克(ke)力(li)含有(you)一種能(neng)使胃(wei)酸從(cong)胃(wei)中溢出的(de)物質(zhi)。

巧克力補充信息：

1. 巧(qiao)克力的熱量高(gao)，它所含營養(yang)成分(fen)的比例不符合(he)兒(er)童生長發育(yu)的需要；

2. 日本研究(jiu)認(ren)為(wei)巧克(ke)(ke)力(li)能預防(fang)齲齒，但(dan)由于(yu)一般(ban)巧克(ke)(ke)力(li)含(han)糖量高(gao)，還是容(rong)易導致齲齒的；

3. 糖尿病患者(zhe)應少吃巧克力(li)，或可以專門食用淡(dan)巧克力(li)；

4. 女性在(zai)經(jing)期食用過多的巧克力會加重經(jing)期煩躁(zao)和乳房疼痛；

5. 喝牛奶(nai)時不要吃巧克力，因為巧克力中(zhong)(zhong)的(de)草酸會與牛奶(nai)中(zhong)(zhong)的(de)鈣(gai)結合成草酸鈣(gai)，使鈣(gai)無法被充(chong)分利用。

巧克力適合人群：

一般人群均(jun)可食用，兒(er)童不宜吃(chi)巧克力，糖尿病患者應少吃(chi)巧克力。

巧克力食療作用：

巧克(ke)力(li)能(neng)(neng)緩(huan)解情緒、對于(yu)集(ji)中注意力(li)、加強記憶(yi)力(li)和提高智力(li)都有作用，有防治(zhi)心血(xue)(xue)管循環疾病的(de)作用，能(neng)(neng)增強免疫力(li)，預防癌癥(zheng)，干擾(rao)腫瘤的(de)供血(xue)(xue)，對延緩(huan)衰老有一(yi)定功效。