原料：白糖300g，葡萄100g，水200g。 步驟：①洗葡萄時，向水里放入鹽和醋，稍浸泡過后，清洗。 ②將洗清洗過后的葡萄，放入原汁機中。按開始鍵，榨汁分離。 ③將榨出來的果汁再次過濾一遍。將水煮沸，倒入白糖。 ④白糖全部融化，變成糖漿，倒入葡萄汁。 ⑤等到稍微粘稠的感覺，并且產生好多泡沫，即可關火。 ⑥倒入喜歡的模具當中，放入冰箱冷藏即可。
原料：淡奶油300g，白砂糖150g，水飴48g，熟的大(da)杏仁150g。 步驟：①除了杏仁，所有食材稱量準確(que)，放入厚底小鍋中加熱。煮的過程(cheng)中用(yong)木勺不斷攪拌，讓(rang)糖漿受熱均勻。 ②杏仁稱好，放烤箱100度保溫備用(yong)。糖漿大(da)概煮(zhu)20分鐘，直到溫度達(da)到130度時關火(huo)。 ③將溫熱的杏仁倒入糖漿中，攪拌均勻。 ④攪拌均勻的糖漿與杏仁，倒入鋪好油紙的(de)模(mo)具。 ⑤等糖塊自然冷卻直到必手心溫度略高，不燙手即可撕開油紙。 ⑥用刀切開糖塊，大小適中，不要等糖塊完全(quan)涼透(tou)再(zai)切否則很(hen)難切。
原料：水麥芽50g，細砂糖100g，熟黑芝麻(ma)、太白粉、橄欖油30g，熟白芝麻(ma)120g，洋(yang)菜粉6g，水60g，鹽(yan)5g。 步驟(zou)： ①將洋菜粉在水中浸泡20分(fen)鐘，倒入(ru)鍋中，用大火煮至沸(fei)湯后繼續煮2分(fen)鐘，停火。 ②加入50g水麥芽、100g細(xi)砂糖和(he)5g鹽，邊煮邊攪(jiao)拌(ban)至110度。 ③將水和太白粉拌勻，分次邊攪拌邊加入鍋中(zhong)，煮至(zhi)120度停(ting)火。 ④加入橄欖油拌勻后，加入黑芝(zhi)麻和白(bai)芝(zhi)麻拌勻。 ⑤將不粘布刷上少許的油，將整(zheng)個糖體(ti)用軟刮板攤開壓平(ping)。 ⑥待稍涼后，做成圓柱形切成塊狀，包裝即可(ke)。【詳細>>】
原料：細砂糖275g，clotted cream225g，golden syrup糖漿(jiang)（可用楓糖漿(jiang)代替）100g，香草精半(ban)茶匙。 步驟：①給烤盤鋪上油紙，把所有材料倒(dao)入(ru)鍋里，邊煮邊攪拌。 ②等糖全部融化，繼續加熱，直到混合(he)液(ye)體達到116攝氏(shi)度。 ③讓鍋離開爐子，放涼大概一分鐘，讓沸騰產(chan)生的氣泡消失。 ④攪拌5-10分鐘，直到很難攪拌的(de)動為止。 ⑤倒入烤盤中，推開鋪平并將表面弄平整。 ⑥冷藏后切成方塊即可，要送人還可以(yi)用巧克力醬在表面裝飾一下。
層次分(fen)明(ming)的夾心糖總是讓(rang)人充滿驚喜，外層光亮完(wan)整(zheng)，而(er)內心可(ke)以流動(dong)也可(ke)以軟(ruan)糯，甚(shen)至可(ke)以加入(ru)堅果，總之入(ru)口(kou)一陣甜潤(run)細膩。
原料：巧克力（最好用黑巧克力），花生米，芝麻（黑白(bai)芝麻均可），白(bai)糖(tang)，面粉(fen)一(yi)勺(炒熟(shu))。 步驟：①將花生米小火慢慢炒出香(xiang)味(wei)，晾涼(liang)后去掉紅皮。 ②將去皮花生米、芝麻、白糖、一勺面粉放入攪拌機(ji)，一起打碎成微濕的(de)粉待(dai)用。 ③將黑巧克力隔水融化成巧克力液。 ④取一點花生芝麻碎，用力捏(nie)成球，制成餡。 ⑤捏成球的陷放到融化的巧克力(li)液里，將表(biao)面(mian)都沾(zhan)滿巧克力(li)液。 ⑥沾滿巧克力液的糖果放在(zai)架(jia)子上，巧克力凝固即(ji)成可可酥心糖。
原料：蔓越莓50克（可選芝麻），熟花(hua)生仁350克（可(ke)選芝麻），棉花(hua)糖（落基山)350克，奶(nai)粉(fen)(全脂無糖）230克，黃油（總統）110克，抹茶(cha)粉(fen)（可(ke)選）10克。 步驟：①50克蔓越莓切成碎粒，黃油放入不粘鍋中。 ②小火將黃油融化，再加棉花糖(tang)。 ③小火將棉花糖炒融化，倒入奶(nai)粉攪拌均勻(yun)后關火(huo)。 ④必須將棉花糖和奶粉完全(quan)融化，否則成(cheng)品會粘手也會變軟。 ⑤倒入蔓越莓和熟花生，用刮刀(dao)翻拌均勻(yun)。倒入不粘揉(rou)面墊(dian)上，利用(yong)面墊(dian)帶動(dong)擠壓棉花糖漿與花生(sheng)拌均勻(yun)。 ⑥倒入鋪有油布或油紙的模具中壓平，放至溫涼后(hou)切(qie)成塊即可。
最初的(de)一顆硬糖插在一根小(xiao)棍上(shang)，到(dao)如今的(de)花樣百出，棒棒糖造型(xing)可愛別致，好吃、好看更加好玩，適合每一個童心未泯的(de)我們。 [詳細>>]
原料：珊瑚糖（也叫艾素(su)糖）150克(ke)，純凈水30克(ke)，棒棒糖模具(ju)，裝飾用糖果等適量，各種色素(su)香料任意（可(ke)不加）。 步驟：①混合珊瑚糖和水直接中大火加熱(re)，直到165攝氏度離火。 ②剛煮好的糖漿還在沸騰冒泡，這時馬上倒(dao)入(ru)模具(ju)的(de)話會導致棒(bang)棒(bang)糖不平(ping)整，輕(qing)晃(huang)小鍋讓(rang)糖漿(jiang)冷卻至(zhi)不再冒泡再小心倒(dao)入(ru)模具(ju)。 ③要添加色素香料可在第②步倒入(ru)模具時(shi)添加。 ④把糖漿倒入模具時注意量(liang)，倒(dao)一(yi)半放入糖棍(gun)，再倒(dao)剩下的糖漿。 ⑤趁糖漿還未完全冷卻，可(ke)以放入小糖(tang)果等(deng)裝飾，還可(ke)以添加話梅。 ⑥糖漿徹底冷卻后可以進行脫模，水晶棒棒糖就(jiu)好(hao)了。【詳細>>】
原料：草莓，黑巧克力(li)(li)，白巧克力(li)(li)，竹簽，裱(biao)花袋。 步驟：①草莓用淡鹽水浸泡后洗(xi)凈，用廚房(fang)紙吸干(gan)表面水分。 ②用竹簽插好草莓，制成棒棒(bang)糖的樣(yang)子。 ③鍋中放水燒熱至40度左右，轉小火(huo)保溫，放(fang)巧克力的小碗坐(zuo)在(zai)鍋中，注(zhu)意巧克力不能遇(yu)到水。 ④慢慢攪拌，至巧克力完全融化成液體。 ⑤插了竹簽的草莓放到融化的巧克力中(zhong)滾一圈，均勻包(bao)裹，稍微(wei)量(liang)一下即(ji)可凝固。 ⑥剩下的巧克力液倒入裱花袋中，繼續裝(zhuang)飾(shi)草莓棒(bang)棒(bang)糖，即(ji)可完(wan)成。
我(wo)們(men)常見的棉(mian)花糖一(yi)般有兩種(zhong)(zhong)，一(yi)種(zhong)(zhong)疏松多孔，彈性(xing)和韌性(xing)皆(jie)備。另一(yi)種(zhong)(zhong)糖絲纏繞(rao)，型(xing)如棉(mian)花絮狀。無論是哪一(yi)種(zhong)(zhong)都綿密可口，入口即化(hua)。
原料：水110克，蜂蜜50克，白砂糖240克，吉利(li)丁片17克，蛋清100克，色(se)素或者(zhe)色(se)粉(fen)適量。 步驟：①吉利丁用冰水泡軟。 ②水，蜂蜜，白砂糖倒入小鍋，中小(xiao)火(huo)加(jia)(jia)熱至114度，離火(huo)，加(jia)(jia)入泡(pao)好的吉(ji)利丁(ding)，攪拌均(jun)勻(yun)。 ③蛋白打發至硬泡，趁熱加入步驟2的糖水，邊(bian)倒邊(bian)打發，打發至40度左右，摸攪(jiao)拌盆跟手(shou)溫差不(bu)多即可。 ④事先在模具中撒上玉米淀粉防粘。 ⑤將步驟3分出一半加入粉色色素攪(jiao)拌(ban)均勻(yun)，剩下一(yi)半加入(ru)藍色色素攪(jiao)拌(ban)均勻(yun)。將兩份面(mian)糊一(yi)起倒入(ru)模具中用刮刀稍微攪(jiao)拌(ban)，冷藏一(yi)夜。 ⑥第二天脫模切塊，切的時候也站點粉，不然會黏，切小(xiao)塊后放(fang)入玉米(mi)淀(dian)粉里沾以下即可。【詳細>>】
原料：棉花糖機1臺，白砂(sha)糖適(shi)量，竹簽適(shi)量，小勺子。 步驟：①準備好所有東西，你需要有一臺小棉花糖(tang)機。 ②先把白砂糖放到棉花糖機的小轉盤中(zhong)。 ③插上電源時，棉花糖機就會開始出絲。 ④等20秒后，當棉花絲越(yue)來(lai)越(yue)多時，再把(ba)竹簽放到棉花糖機(ji)中央。 ⑤把竹簽沿著同一個方向(xiang)轉動。 ⑥當棉花糖足夠時，停止轉動棉花(hua)糖即可食用。【詳細>>】
棕褐色光澤透亮(liang)的(de)巧克(ke)力糖，口感細膩潤(run)滑，并且(qie)有(you)著(zhu)巧克(ke)力的(de)特(te)殊(shu)芳香，即便它的(de)熱量(liang)很(hen)高，但依然虜獲了不(bu)少吃(chi)貨的(de)心(xin)。
原料：淡奶油190克，細砂(sha)糖95克(ke)(ke)，可(ke)可(ke)粉(fen)5克(ke)(ke)，黑巧克(ke)(ke)力38克(ke)(ke)，麥芽(ya)糖30克(ke)(ke)。 步驟：①將淡奶油、糖、麥芽(ya)糖(tang)和可可粉倒入小鍋(guo)中開小火加(jia)熱(re)。 ②糖很快就融化了，但是可可粉不太容易溶(rong)，一直攪拌，隨(sui)著(zhu)加熱就會逐漸(jian)溶(rong)進(jin)去的。 ③加入純黑巧克力，不斷攪拌，讓巧克力融化。 ④糖液沸騰后需要注意攪拌以(yi)免糊底，慢慢的(de)糖(tang)液(ye)變得越(yue)來越(yue)粘稠。 ⑤加熱至大概30分鐘時，糖液更(geng)加(jia)粘稠，用(yong)(yong)刮刀(dao)劃過能短暫的露出鍋底，關(guan)火，然后繼續用(yong)(yong)刮刀(dao)不斷攪拌一會兒。 ⑥糖液稍降溫倒入模具中，待糖塊凝固變硬(ying)后脫(tuo)模即可食用。
原料：無糖可可粉30g，無糖奶粉30g，煉乳(ru)35g。 步驟：①無糖奶粉和無糖(tang)可可粉(fen)放入容器拌勻。 ②加入煉乳，用掛刀攪(jiao)拌(ban)至無粉(fen)末(mo)。 ③這時混合物應該是團團片(pian)片(pian)渣(zha)渣(zha)等不成形(xing)的樣(yang)子，沒關系，準備一個保鮮袋(dai)，把(ba)混合物倒進(jin)去。 ④把保鮮袋折成正方形/長方形，用搟(xian)(xian)面杖搟(xian)(xian)實。重(zhong)復折疊搟(xian)(xian)實，直到不再掉渣(zha)渣(zha)。 ⑤放在案板上切成塊。放入容(rong)器，撒上可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉輕(qing)輕(qing)搖晃。 ⑥也可以攪拌好后直接一(yi)小塊(kuai)一(yi)小塊(kuai)搓成小球，撒上可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉。
分享了那么多糖果的制作方法，小編能想象到這(zhe)樣的(de)(de)場(chang)景：一(yi)個悠(you)閑(xian)自在(zai)的(de)(de)下午，親自動手做一(yi)款喜(xi)歡(huan)的(de)(de)糖(tang)果，再(zai)配上一(yi)杯微(wei)苦(ku)的(de)(de)拿鐵。這(zhe)是一(yi)場(chang)有(you)苦(ku)有(you)甜(tian)多么(me)令人享受的(de)(de)歡(huan)樂時光(guang)啊(a)。
阿爾卑斯
徐福記
大白兔
德芙
費列羅
不二家
悠哈
旺仔
金冠
春光
