原料：白糖300g，葡萄100g，水200g。 步驟：①洗葡萄時，向水里放入鹽和醋，稍浸泡過后，清洗。 ②將洗清洗過后的葡萄，放入原汁機中。按開始鍵，榨汁分離。 ③將榨出來的果汁再次過濾一遍。將水煮沸，倒入白糖。 ④白糖全部融化，變成糖漿，倒入葡萄汁。 ⑤等到稍微粘稠的感覺，并且產生好多泡沫，即可關火。 ⑥倒入喜歡的模具當中，放入冰箱冷藏即可。
原料：淡奶油300g，白砂糖150g，水(shui)飴48g，熟(shu)的大杏仁150g。 步驟：①除了杏仁，所有食材稱量準確，放入厚底小鍋中(zhong)加熱(re)。煮的過程中(zhong)用木勺不斷(duan)攪拌(ban)，讓糖漿受熱(re)均勻。 ②杏仁稱好，放烤箱100度保溫備用(yong)。糖(tang)漿(jiang)大概煮20分鐘，直到(dao)溫度(du)達到(dao)130度(du)時關火。 ③將溫熱的杏仁倒入糖漿中，攪拌均勻(yun)。 ④攪拌均勻的糖漿與杏仁，倒入鋪好(hao)油紙的模具。 ⑤等糖塊自然冷卻直到必手心溫度略高，不燙手即可撕開油紙。 ⑥用刀切開糖塊，大小適中，不要等糖塊完全(quan)涼透再切否則很難(nan)切。
原料：水麥芽50g，細砂糖100g，熟(shu)黑芝(zhi)麻、太(tai)白(bai)粉(fen)、橄欖油(you)30g，熟(shu)白(bai)芝(zhi)麻120g，洋菜粉(fen)6g，水60g，鹽5g。 步驟： ①將洋菜粉在水中浸泡20分鐘，倒入鍋中，用大火煮至沸湯(tang)后繼續煮2分鐘，停火。 ②加入50g水麥芽、100g細(xi)砂糖和5g鹽，邊(bian)煮(zhu)邊(bian)攪拌至(zhi)110度。 ③將水和太白粉拌勻，分次邊攪(jiao)拌邊加入鍋中，煮至120度停(ting)火。 ④加入橄欖油拌勻后，加入黑芝麻(ma)和白芝麻(ma)拌勻(yun)。 ⑤將不粘布刷上少許的油，將整個糖體(ti)用(yong)軟刮(gua)板攤開壓平(ping)。 ⑥待稍涼后，做成圓柱形切成塊狀，包(bao)裝即可。【詳(xiang)細>>】
原料：細砂糖275g，clotted cream225g，golden syrup糖漿（可(ke)用楓糖漿代替）100g，香草精半(ban)茶(cha)匙。 步驟：①給烤盤鋪上油紙，把所有材料倒入鍋里，邊(bian)(bian)煮邊(bian)(bian)攪拌(ban)。 ②等糖全部融化，繼續加熱，直到混合(he)液體(ti)達到116攝氏度(du)。 ③讓鍋離開爐子，放涼大概一分鐘，讓沸騰產(chan)生的氣泡(pao)消失(shi)。 ④攪拌5-10分鐘，直到很難攪拌的(de)動為(wei)止。 ⑤倒入烤盤中，推開鋪平并將表面弄平(ping)整。 ⑥冷藏后切成方塊即可，要送人還(huan)可以(yi)用巧克力醬在(zai)表面裝飾一下。
層次分明的夾心糖總是讓人充滿驚(jing)喜，外層光亮完整，而內心可(ke)以(yi)流動也(ye)可(ke)以(yi)軟(ruan)糯(nuo)，甚至可(ke)以(yi)加入堅果，總之入口一(yi)陣甜潤細(xi)膩。
原料：巧克力（最好用黑巧克力(li)），花生米，芝(zhi)麻(ma)（黑白(bai)芝(zhi)麻(ma)均可），白(bai)糖，面粉一勺(炒熟)。 步驟：①將花生米小火慢慢炒出香味，晾涼后去掉紅(hong)皮。 ②將去皮花生米、芝麻、白糖、一勺面(mian)粉(fen)放入攪拌機，一起(qi)打碎(sui)成(cheng)微(wei)濕的(de)粉(fen)待用(yong)。 ③將黑巧克力隔水融化成巧克(ke)力液。 ④取一點花生芝麻碎，用力捏(nie)成球(qiu)，制成餡。 ⑤捏成球的陷放到融化的巧克力液(ye)里，將表(biao)面都沾滿(man)巧克力液(ye)。 ⑥沾滿巧克力液的糖果放在架(jia)子上，巧克力凝固即成(cheng)可可酥心糖。
原料：蔓越莓50克（可選芝麻），熟(shu)花生仁350克(ke)（可(ke)選芝麻），棉(mian)花糖(tang)（落基山)350克(ke)，奶(nai)粉(全(quan)脂無糖(tang)）230克(ke)，黃油（總(zong)統）110克(ke)，抹茶(cha)粉（可(ke)選）10克(ke)。 步驟：①50克蔓越莓切成碎粒，黃(huang)油放入不粘鍋中。 ②小火將黃油融化，再加棉花(hua)糖。 ③小火將棉花糖炒融化，倒入奶粉攪拌(ban)均(jun)勻后關火。 ④必須將棉花糖和奶粉完全(quan)融化，否則(ze)成品會粘手也會變(bian)軟(ruan)。 ⑤倒入蔓越莓和熟花生，用刮刀(dao)翻拌(ban)均(jun)勻。倒(dao)入不粘揉面墊(dian)(dian)上，利用面墊(dian)(dian)帶動擠壓(ya)棉花(hua)糖漿(jiang)與花(hua)生拌(ban)均(jun)勻。 ⑥倒入鋪有油布或油紙的模具中壓平，放至溫涼(liang)后切成塊即可。
最初的一(yi)顆硬糖插在一(yi)根小棍上，到如今(jin)的花樣百出，棒(bang)棒(bang)糖造型(xing)可愛別(bie)致，好吃、好看更加好玩，適(shi)合每一(yi)個童心未泯的我們。 [詳細>>]
原料：珊瑚糖（也叫艾素糖(tang)）150克，純凈水30克，棒(bang)棒(bang)糖(tang)模(mo)具，裝飾用糖(tang)果(guo)等適量，各種色(se)素香料(liao)任意（可不加(jia)）。 步驟：①混合珊瑚糖和水直接(jie)中(zhong)大火加熱，直到165攝(she)氏度離火。 ②剛煮好的糖漿還在沸騰冒泡，這時馬上倒(dao)入模具的話會(hui)導致(zhi)棒棒糖(tang)不(bu)平(ping)整，輕晃小(xiao)(xiao)鍋讓(rang)糖(tang)漿冷(leng)卻至不(bu)再(zai)冒泡再(zai)小(xiao)(xiao)心倒(dao)入模具。 ③要添加色素香料可在第②步倒入模(mo)具時添加。 ④把糖漿倒入模具時注意量，倒(dao)一半放(fang)入(ru)糖棍，再倒(dao)剩下的(de)糖漿。 ⑤趁糖漿還未完全冷卻，可以(yi)放入(ru)小糖果等裝飾，還可以(yi)添加(jia)話梅。 ⑥糖漿徹底冷卻后可以進行(xing)脫模，水晶棒棒糖就好了。【詳細>>】
原料：草莓，黑巧(qiao)克力(li)，白巧(qiao)克力(li)，竹(zhu)簽，裱花(hua)袋。 步驟：①草莓用淡鹽水浸泡后洗凈，用廚房紙吸干表(biao)面水分。 ②用竹簽插好草莓，制成棒棒糖的樣子。 ③鍋中放水燒熱至40度左右，轉小(xiao)火保溫，放巧克(ke)力(li)的小(xiao)碗坐在鍋中，注(zhu)意巧克(ke)力(li)不能遇到(dao)水(shui)。 ④慢慢攪拌，至巧克力完全融化(hua)成液(ye)體(ti)。 ⑤插了竹簽的草莓放到融化的巧克力(li)中(zhong)滾一(yi)圈(quan)，均勻包(bao)裹，稍微(wei)量一(yi)下即可凝固。 ⑥剩下的巧克力液倒入裱花袋中，繼續裝飾草莓棒棒糖，即可完成。
我們(men)常見的棉(mian)花糖一(yi)般有兩種(zhong)，一(yi)種(zhong)疏(shu)松多孔，彈(dan)性和韌性皆備(bei)。另一(yi)種(zhong)糖絲纏繞，型如棉(mian)花絮狀。無論是哪一(yi)種(zhong)都綿密可口(kou)，入口(kou)即化(hua)。
原料：水110克，蜂蜜50克，白砂糖240克(ke)，吉利丁片17克(ke)，蛋清100克(ke)，色(se)素或者色(se)粉適量。 步驟：①吉利丁用冰水泡(pao)軟。 ②水，蜂蜜，白砂糖倒入小鍋，中小火加熱至114度，離火，加入泡(pao)好的吉(ji)利丁，攪拌(ban)均勻。 ③蛋白打發至硬泡，趁熱加入步(bu)驟2的糖(tang)水(shui)，邊倒邊打發，打發至(zhi)40度左右，摸攪拌盆跟手溫差不多即可。 ④事先在模具中撒上玉米淀粉防粘(zhan)。 ⑤將步驟3分出一半加入粉色色素(su)攪拌均(jun)勻，剩下一半(ban)加入(ru)藍色色素(su)攪拌均(jun)勻。將兩(liang)份(fen)面(mian)糊一起倒入(ru)模具中(zhong)用刮刀稍微攪拌，冷藏一夜。 ⑥第二天脫模切塊，切的時候也站點粉，不然(ran)會黏，切(qie)小塊后放入(ru)玉(yu)米淀粉里沾(zhan)以下即可。【詳細>>】
原料：棉花糖機1臺，白砂(sha)糖適量(liang)，竹簽適量(liang)，小勺子。 步驟：①準備好所有東西，你需(xu)要有一(yi)臺小棉花糖機。 ②先把白砂糖放到棉花糖機的小轉盤(pan)中。 ③插上電源時，棉花糖機就會(hui)開(kai)始出絲。 ④等20秒后，當棉花絲越來越多(duo)時(shi)，再把竹簽放(fang)到棉花(hua)糖(tang)機(ji)中央。 ⑤把竹簽沿著同一個方向轉動。 ⑥當棉花糖足夠時，停止轉動棉花糖即可(ke)食用。【詳細>>】
棕(zong)褐色光澤透亮的巧克(ke)力(li)糖，口感細(xi)膩潤滑，并且有著(zhu)巧克(ke)力(li)的特殊芳香，即(ji)便它的熱量很高，但依(yi)然(ran)虜獲了不少吃貨的心。
原料：淡奶油190克，細砂糖(tang)95克(ke)，可可粉5克(ke)，黑巧克(ke)力(li)38克(ke)，麥芽糖(tang)30克(ke)。 步驟：①將淡奶油、糖、麥芽糖和(he)可(ke)可(ke)粉(fen)倒入小(xiao)(xiao)鍋中開小(xiao)(xiao)火加熱。 ②糖很快就融化了，但是可可粉不(bu)太容易(yi)溶，一直攪拌(ban)，隨著(zhu)加熱就會逐(zhu)漸溶進去(qu)的(de)。 ③加入純黑巧克力，不斷攪拌，讓巧克(ke)力融化。 ④糖液沸騰后需要注意攪(jiao)拌以免糊(hu)底，慢(man)慢(man)的糖液變得越來越粘稠。 ⑤加熱至大概30分鐘時，糖液更(geng)加(jia)粘稠，用刮(gua)刀(dao)劃過能短(duan)暫的(de)露出鍋底，關(guan)火，然后繼續用刮(gua)刀(dao)不斷攪拌一會兒。 ⑥糖液稍降溫倒入模具中，待糖塊凝固變硬后脫(tuo)模即可(ke)食用。
原料：無糖可可粉30g，無糖奶(nai)粉30g，煉乳35g。 步驟：①無糖奶粉和無糖可可粉放入容器拌勻(yun)。 ②加入煉乳，用掛刀攪拌至(zhi)無粉末。 ③這時混合物應該是團團片(pian)片(pian)渣渣等不成(cheng)形的(de)樣子，沒(mei)關系，準備一(yi)個保鮮袋，把(ba)混(hun)合物倒進(jin)去。 ④把保鮮袋折成正方形(xing)/長方形(xing)，用(yong)搟(xian)面杖搟(xian)實。重復(fu)折疊搟(xian)實，直到不再掉渣(zha)渣(zha)。 ⑤放在案板上切成塊。放(fang)入容器，撒上可可粉輕輕搖晃。 ⑥也可以攪拌好后直接一小(xiao)塊一小(xiao)塊搓成小(xiao)球，撒上可可粉。
分享了那么多糖果的制作方法，小編能想象到這樣(yang)的(de)場(chang)景(jing)：一(yi)個悠閑自(zi)在(zai)的(de)下午(wu)，親自(zi)動手做一(yi)款(kuan)喜歡的(de)糖果(guo)，再配上一(yi)杯微苦的(de)拿鐵。這是一(yi)場(chang)有(you)苦有(you)甜多么令人享受的(de)歡樂時光啊。
阿爾卑斯
徐福記
大白兔
德芙
費列羅
不二家
悠哈
旺仔
金冠
春光
