原料：白糖300g，葡萄100g，水200g。 步驟：①洗葡萄時，向水里放入鹽和醋，稍浸泡過后，清洗。 ②將洗清洗過后的葡萄，放入原汁機中。按開始鍵，榨汁分離。 ③將榨出來的果汁再次過濾一遍。將水煮沸，倒入白糖。 ④白糖全部融化，變成糖漿，倒入葡萄汁。 ⑤等到稍微粘稠的感覺，并且產生好多泡沫，即可關火。 ⑥倒入喜歡的模具當中，放入冰箱冷藏即可。
原料：淡奶油300g，白砂糖150g，水飴48g，熟(shu)的大杏仁150g。 步驟：①除了杏仁，所有食材稱量準確，放(fang)入厚(hou)底小鍋(guo)中加熱。煮的過程中用木勺不斷攪拌，讓糖漿(jiang)受熱均(jun)勻。 ②杏仁稱好，放烤箱100度保溫備用(yong)。糖(tang)漿大概煮20分鐘，直到(dao)溫度達到(dao)130度時關(guan)火(huo)。 ③將溫熱的杏仁倒入糖漿中，攪拌均勻(yun)。 ④攪拌均勻的糖漿與杏仁，倒入鋪好油紙(zhi)的(de)模(mo)具。 ⑤等糖塊自然冷卻直到必手心溫度略高，不燙手即可撕開油紙。 ⑥用刀切開糖塊，大小適中(zhong)，不要等糖塊完全涼透再切否則很(hen)難切。
原料：水麥芽50g，細砂糖100g，熟(shu)黑芝(zhi)麻(ma)、太(tai)白粉、橄(gan)欖油30g，熟(shu)白芝(zhi)麻(ma)120g，洋菜粉6g，水60g，鹽(yan)5g。 步驟： ①將洋菜粉在水中浸泡20分(fen)(fen)鐘，倒(dao)入(ru)鍋中，用大(da)火煮至沸(fei)湯后繼續煮2分(fen)(fen)鐘，停火。 ②加入50g水麥芽、100g細(xi)砂糖和5g鹽，邊(bian)煮邊(bian)攪拌至110度。 ③將水和太白粉拌勻，分次邊(bian)攪拌邊(bian)加入鍋中，煮(zhu)至120度(du)停火。 ④加入橄欖油拌勻后，加入黑芝(zhi)麻和白芝(zhi)麻拌勻(yun)。 ⑤將不粘布刷上少許的油，將整個(ge)糖體用軟刮板攤(tan)開壓平。 ⑥待稍涼后，做成圓柱形切成塊狀，包裝即可。【詳細>>】
原(yuan)料：細砂糖275g，clotted cream225g，golden syrup糖漿（可用(yong)楓糖漿代替）100g，香草精半茶(cha)匙。 步驟：①給烤盤鋪上油紙，把所有材(cai)料倒入鍋里，邊煮邊攪(jiao)拌。 ②等糖全部融化，繼續加熱，直到(dao)混(hun)合液(ye)體達到(dao)116攝氏度。 ③讓鍋離開爐子，放涼大概一分鐘，讓沸騰產生的氣泡消失。 ④攪拌5-10分鐘，直到很難攪拌的動(dong)為止。 ⑤倒入烤盤中，推開鋪平并將表面(mian)弄平整。 ⑥冷藏后切成方塊即可，要送人還(huan)可以用巧(qiao)克力醬在表(biao)面裝(zhuang)飾一下。
層(ceng)次分明(ming)的夾(jia)心糖總(zong)是讓(rang)人充滿(man)驚喜(xi)，外層(ceng)光(guang)亮(liang)完整，而內心可(ke)以流動也(ye)可(ke)以軟糯，甚至(zhi)可(ke)以加入堅果，總(zong)之入口(kou)一陣(zhen)甜潤細膩。
原料：巧克力（最好用黑巧克力），花生米(mi)，芝麻(ma)(ma)（黑白芝麻(ma)(ma)均(jun)可(ke)），白糖(tang)，面粉一勺(shao)(炒(chao)熟)。 步驟：①將花生米小火慢慢炒出香(xiang)味(wei)，晾涼(liang)后去掉紅皮。 ②將去皮花生米、芝麻、白糖、一勺面(mian)粉(fen)放入攪拌機，一起打碎成微(wei)濕的(de)粉(fen)待用(yong)。 ③將黑巧克力隔水融化成巧克(ke)力液。 ④取一點花生芝麻碎，用力捏(nie)成球，制成餡(xian)。 ⑤捏成球的陷放到融化的巧克(ke)力液(ye)里，將表面都沾(zhan)滿巧(qiao)克(ke)力液(ye)。 ⑥沾滿巧克力液的糖果放在架子上，巧克力凝(ning)固即成(cheng)可可酥心(xin)糖(tang)。
原料：蔓越莓50克（可選芝麻），熟(shu)花生仁350克(ke)（可選芝(zhi)麻(ma)），棉花糖（落(luo)基山(shan))350克(ke)，奶粉(fen)(全脂無糖）230克(ke)，黃油（總統）110克(ke)，抹茶粉(fen)（可選）10克(ke)。 步驟：①50克蔓越莓切成碎粒，黃油放入不粘鍋中。 ②小火將黃油融化，再加棉(mian)花糖。 ③小火將棉花糖炒融化，倒(dao)入奶粉攪(jiao)拌均勻后關(guan)火。 ④必須將棉花糖和奶粉完全融化，否(fou)則成品會粘(zhan)手也會變軟(ruan)。 ⑤倒入蔓越莓和熟花生，用刮刀翻拌均(jun)勻。倒入(ru)不粘揉(rou)面墊上，利用面墊帶動擠(ji)壓(ya)棉花糖漿與(yu)花生(sheng)拌均(jun)勻。 ⑥倒入鋪有油布或油紙的模具中壓平(ping)，放至(zhi)溫涼后(hou)切成塊即可。
最初(chu)的一(yi)顆(ke)硬糖插(cha)在一(yi)根小(xiao)棍(gun)上，到如今的花(hua)樣百(bai)出(chu)，棒棒糖造(zao)型(xing)可愛別致，好(hao)吃、好(hao)看更加好(hao)玩(wan)，適合每一(yi)個(ge)童(tong)心未泯的我們(men)。 [詳細>>]
原料：珊瑚糖（也叫艾素(su)糖）150克(ke)，純凈水30克(ke)，棒(bang)棒(bang)糖模(mo)具(ju)，裝飾用糖果等適量，各種色(se)素(su)香料任意(yi)（可不加）。 步驟：①混合珊瑚糖和水直接中大火加(jia)熱，直到(dao)165攝氏度(du)離(li)火。 ②剛煮好的糖漿還在沸騰冒泡，這(zhe)時馬(ma)上倒入(ru)模具的話會導致棒棒糖不(bu)平整，輕(qing)晃小鍋讓糖漿冷卻至不(bu)再(zai)冒泡再(zai)小心(xin)倒入(ru)模具。 ③要添加色素香料可在第②步倒入模具時添加。 ④把糖漿倒入模具時注意量，倒一半放入糖棍，再倒剩下的糖漿。 ⑤趁糖漿還未完全冷卻，可以(yi)放入小(xiao)糖果等(deng)裝飾(shi)，還可以(yi)添加話梅(mei)。 ⑥糖漿徹底冷卻后可以進行脫模，水晶棒棒糖就好了。【詳細>>】
原料：草莓，黑巧克力(li)，白巧克力(li)，竹簽，裱花袋。 步驟：①草莓用淡鹽水浸泡后(hou)洗(xi)凈，用廚房紙吸干表面水分。 ②用竹簽插好草莓，制成棒棒(bang)糖的樣子。 ③鍋中放水燒熱至40度左右，轉小(xiao)(xiao)火(huo)保溫，放巧克力的小(xiao)(xiao)碗坐在鍋(guo)中，注意(yi)巧克力不能遇到水。 ④慢慢攪拌，至巧克力完全融化(hua)成(cheng)液體。 ⑤插了竹簽的草莓放到融化的巧(qiao)克(ke)力中(zhong)滾一圈，均(jun)勻包裹，稍微量一下即(ji)可凝固。 ⑥剩下的巧克力液倒入裱花袋中，繼(ji)續裝飾草莓棒棒糖(tang)，即可完成。
我們常見的棉花(hua)糖一般有(you)兩種，一種疏松多(duo)孔，彈性和(he)韌性皆備。另一種糖絲纏繞，型如棉花(hua)絮(xu)狀(zhuang)。無論(lun)是哪一種都綿密可口，入口即化。
原料：水110克，蜂蜜50克，白砂糖(tang)240克(ke)，吉利丁片17克(ke)，蛋(dan)清100克(ke)，色(se)(se)素或者(zhe)色(se)(se)粉適量(liang)。 步驟：①吉利丁用冰水泡軟。 ②水，蜂蜜，白砂糖倒入小鍋，中小火加(jia)熱至(zhi)114度，離火，加(jia)入泡好的吉(ji)利丁，攪拌均勻。 ③蛋白打發至硬泡，趁熱加入(ru)步驟2的(de)糖(tang)水，邊(bian)倒(dao)邊(bian)打發，打發至(zhi)40度左右(you)，摸攪拌盆跟(gen)手(shou)溫差不(bu)多即可。 ④事先在模具中撒上玉米淀粉(fen)防粘。 ⑤將步驟3分出一半加入粉色色素攪(jiao)拌均勻，剩下一半加入(ru)藍色(se)色(se)素攪(jiao)拌均勻。將(jiang)兩份面糊(hu)一起倒入(ru)模具中用(yong)刮(gua)刀稍(shao)微攪(jiao)拌，冷藏一夜。 ⑥第二天脫模切塊，切的時候也站點粉(fen)，不然會黏，切小塊后放入(ru)玉米淀粉(fen)里沾以下即可。【詳細(xi)>>】
原料：棉花糖機1臺，白砂糖適量(liang)，竹簽適量(liang)，小勺子。 步驟：①準備好所有東西，你(ni)需要(yao)有一臺小棉花糖機。 ②先把白砂糖放到棉花糖機的小轉(zhuan)盤中。 ③插上電源時，棉花糖機就會開始出絲。 ④等20秒后，當棉花絲越來越多時，再(zai)把竹簽放(fang)到(dao)棉花(hua)糖機中央。 ⑤把竹簽沿著同一個方向轉動。 ⑥當棉花糖足夠時，停(ting)止轉(zhuan)動棉(mian)花糖即(ji)可食用。【詳細>>】
棕褐色光澤透亮的巧克力糖，口感(gan)細(xi)膩潤滑，并且有(you)著巧克力的特(te)殊芳香，即(ji)便它的熱量(liang)很(hen)高，但依然(ran)虜獲了不少吃貨的心。
原料：淡奶油190克，細砂(sha)糖(tang)95克，可(ke)可(ke)粉5克，黑(hei)巧克力38克，麥芽(ya)糖(tang)30克。 步驟：①將淡奶油、糖、麥(mai)芽糖和可可粉倒入小鍋中開小火加熱。 ②糖很快就融化了，但是可(ke)可(ke)粉不太容易(yi)溶，一(yi)直攪拌，隨著加熱就會逐漸溶進去的。 ③加入純黑巧克力，不斷攪拌，讓(rang)巧克力融化。 ④糖液沸騰后需要注意攪拌(ban)以(yi)免糊(hu)底，慢慢的(de)糖液(ye)變得越(yue)來越(yue)粘稠。 ⑤加熱至大概30分鐘時，糖液(ye)更加粘稠(chou)，用刮(gua)刀劃過能(neng)短暫的(de)露出鍋底，關火，然后繼續用刮(gua)刀不斷(duan)攪拌一會兒。 ⑥糖液稍降溫倒入模具中，待糖塊凝固變硬后脫模即可食用。
原料：無糖可可粉30g，無糖奶粉(fen)30g，煉乳35g。 步驟：①無糖奶粉和無糖可(ke)可(ke)粉放入容(rong)器(qi)拌勻(yun)。 ②加入煉乳，用掛刀攪拌至無粉末。 ③這時混合物應該是團團片(pian)片(pian)渣(zha)渣(zha)等不成形的(de)樣子，沒關系，準備一個保鮮(xian)袋，把混合物倒進去。 ④把保鮮袋折成正方形(xing)/長(chang)方形(xing)，用搟面杖搟實。重復折疊(die)搟實，直到不再(zai)掉渣(zha)渣(zha)。 ⑤放在案板上切成塊。放入(ru)容器，撒上可可粉輕輕搖晃。 ⑥也可以攪拌好后直接一小塊一小塊搓成(cheng)小球，撒上可(ke)可(ke)粉。
分享了那么多糖果的制作方法，小編能想象到這樣的場景：一(yi)個悠閑(xian)自在的下午，親自動手(shou)做一(yi)款喜歡的糖(tang)果，再配上一(yi)杯微(wei)苦的拿(na)鐵。這是(shi)一(yi)場有苦有甜多(duo)么令人享受的歡樂時(shi)光啊(a)。
阿爾卑斯
徐福記
大白兔
德芙
費列羅
不二家
悠哈
旺仔
金冠
春光
