原料：白糖300g，葡萄100g，水200g。
步驟：
1、洗葡萄(tao)時，向水里放(fang)入鹽和醋，稍浸(jin)泡過后，清洗。
2、將(jiang)洗(xi)清洗(xi)過后的葡萄，放入原汁機中。按開始鍵，榨汁分離。
3、將(jiang)榨出來的果汁再次過(guo)濾一遍。將(jiang)水煮沸，倒入白糖。
4、白糖全(quan)部融化，變(bian)成糖漿(jiang)，倒入葡萄(tao)汁。
5、等到稍(shao)微粘稠的感覺，并(bing)且產生(sheng)好(hao)多泡沫，即可關火。
6、倒入(ru)喜歡的模具當中，放入(ru)冰(bing)箱冷藏即可(ke)。
原(yuan)料(liao)：淡奶(nai)油300g，白砂糖150g，水(shui)飴48g，熟(shu)的大杏仁150g。
步驟：
1、除(chu)了杏仁(ren)，所有食材稱(cheng)量準確，放入厚底小鍋中加熱。煮的過程中用木勺(shao)不斷攪拌，讓糖(tang)漿受(shou)熱均(jun)勻。
2、杏仁(ren)稱好，放烤箱(xiang)100度(du)(du)保溫備用。糖漿大概煮20分鐘，直到溫度(du)(du)達到130度(du)(du)時關(guan)火。
3、將溫熱的杏仁倒入糖漿(jiang)中(zhong)，攪拌均(jun)勻。
4、攪拌均勻(yun)的(de)糖漿與杏仁，倒入鋪(pu)好油紙的(de)模具。
5、等糖塊自(zi)然冷卻(que)直到(dao)必(bi)手心溫(wen)度略高，不燙手即可(ke)撕開油紙。
6、用鋒利的刀切開(kai)糖塊，大(da)小(xiao)適中，不要等糖塊完全涼透再切否則很難切。
該圖片由注冊用戶"77頻道"提供，版權聲明反饋
原料：淡奶(nai)油200g，白糖80g。
輔料：麥芽糖35g 。
步驟：
1、淡奶油(you)稱重，倒入鍋中。
2、加入麥芽糖(tang)漿。
3、加(jia)入(ru)細砂糖，稍稍拌勻。
4、開大火煮沸。
5、轉中小(xiao)火繼(ji)續(xu)熬煮。
6、當奶油顏色變深，變得(de)濃稠(chou)厚重時倒入(ru)模(mo)具，自然冷卻(que)。
7、冷卻后的糖果脫模享用。
原料(liao)：2杯糖(tang)，2/3杯玉米糖(tang)漿(jiang)，3/4杯熱水，食用色(se)素。
步驟：
1、在一個(ge)大(da)鍋里，把(ba)糖(tang)、玉(yu)米糖(tang)漿(jiang)和水混(hun)合在一起。中火加熱并均(jun)勻攪拌，直至糖(tang)溶解(jie)，大(da)約需(xu)要5分(fen)鐘。停止(zhi)攪拌，煮沸(fei)混(hun)合物，這應該大(da)約也是5分(fen)鐘。
2、當液體溫度剛好達到(dao)300°F/150℃時(shi)，在(zai)該混(hun)合物中(zhong)加入食品色(se)(se)素(su)及香料(liao)。這樣不(bu)斷沸騰的狀況會使色(se)(se)素(su)和(he)糖(tang)很好得混(hun)合在(zai)一起。
3、查(cha)看溫(wen)度計(ji)，直到溫(wen)度恰(qia)好在300°F/150°C。（如(ru)(ru)果(guo)你(ni)(ni)(ni)沒有糖果(guo)溫(wen)度計(ji)，你(ni)(ni)(ni)可以在玻璃杯中裝(zhuang)滿冷水，然(ran)后加(jia)入(ru)一(yi)(yi)滴糖漿，如(ru)(ru)果(guo)它凝固成球(qiu)的形狀并浮(fu)到表面(mian)，你(ni)(ni)(ni)可以準(zhun)備下一(yi)(yi)步(bu)驟了。）在300oF/150oC時(shi)，立即取出混合物，否(fou)則會燒壞！當你(ni)(ni)(ni)從火上(shang)移(yi)開糖漿，氣溫(wen)將(jiang)繼續上(shang)升，但(dan)只要你(ni)(ni)(ni)關閉時(shi)的熱量為300oF/150oC，就不(bu)會出什(shen)么問題。
4、當它仍然是非常熱時，放入少量調味油和幾滴你所選擇的食用色素或酷兒飲料，迅速混合。混合(he)食用色素(su)來產生有趣的色彩。輕輕攪拌(ban)加入(ru)的香料來形成一個小旋渦，再(zai)嘗試加入(ru)色素(su)。混合香料或(huo)酷兒飲料或(huo)倒入一些干果來(lai)增(zeng)加糖(tang)果結構。
5、將熔化的糖漿倒入抹油的烤板上。使其冷卻。在它過于冷卻之前，將該混合物向烤板四周滑動。不建議將混合物放入冷凍室，因為它會使其硬化得太快。嘗試將糖漿倒入糖果模(mo)具或迷你松餅平底鍋，來產生不同的形狀。
6、當模具冷卻(que)后(hou)（30分鐘到一個小時(shi)），將糖(tang)果(guo)碎成塊兒(er)。
7、裹上糖(tang)(tang)粉。為了有(you)所(suo)變化，不要給小碎片裹糖(tang)(tang)分(fen)——使它們保持(chi)原狀，它們看起來像彩色玻(bo)璃一(yi)般。糖(tang)(tang)粉防(fang)止糖(tang)(tang)塊粘在(zai)一(yi)起形成(cheng)一(yi)個大(da)的(de)尖銳的(de)疙瘩(da)。如果(guo)你不喜歡裹上糖(tang)(tang)粉的(de)效果(guo)，請確(que)保你用(yong)飾品蠟紙分(fen)塊儲存它們，以防(fang)它們相(xiang)互(hu)接(jie)觸黏在(zai)一(yi)起。
