一、芒種節氣如何養生

芒種養生六字訣

1、養：濕熱犯困，注意晚(wan)睡早起，避開陽光直(zhi)射

所(suo)謂“春困、秋(qiu)乏、夏打盹”，“夏打盹”在醫學(xue)上也稱之為(wei)“夏季(ji)倦怠癥”，夏季(ji)炎熱，溫度過高，使(shi)人體大(da)(da)量排(pai)汗(han)，而鉀(jia)元(yuan)素(su)隨汗(han)液大(da)(da)量排(pai)出，又得(de)不到及時補(bu)充(chong)，導致人們(men)倦怠疲(pi)勞、精神不振。

要(yao)(yao)(yao)避(bi)免夏季濕熱犯困，首先要(yao)(yao)(yao)使自己的精神保持輕松、愉快(kuai)的狀態。也要(yao)(yao)(yao)注(zhu)意(yi)(yi)晚睡早(zao)起(qi)，最(zui)好午(wu)睡一會兒，適當地接受陽(yang)(yang)光照射，以順(shun)應陽(yang)(yang)氣的充盛，利(li)于氣血的運(yun)行，振(zhen)奮精神。可是千萬要(yao)(yao)(yao)注(zhu)意(yi)(yi)，一定要(yao)(yao)(yao)避(bi)開太陽(yang)(yang)直射，注(zhu)意(yi)(yi)防(fang)暑。

2、食：暑濕困脾，飲食減酸增(zeng)苦，清補瓜果

芒種節氣要注意清熱。夏季暑濕之毒會影響人體健康，吃些涼性蔬菜有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。苦(ku)瓜(gua)(gua)(gua)、青瓜(gua)(gua)(gua)、冬瓜(gua)(gua)(gua)、木瓜(gua)(gua)(gua)、西瓜(gua)(gua)(gua)、香瓜(gua)(gua)(gua)、黃瓜、番茄(qie)、茄(qie)子、芹菜(cai)(cai)、生菜(cai)(cai)、蘆筍、豆瓣菜(cai)(cai)、涼薯等(deng)是(shi)上(shang)乘之選，另外，夏季是(shi)疾(ji)病尤其是(shi)腸道疾(ji)病多(duo)發季節(jie)，多(duo)吃些大(da)蒜(suan)、洋(yang)蔥(cong)(cong)、韭(jiu)菜(cai)(cai)、大(da)蔥(cong)(cong)、香蔥(cong)(cong)等(deng)“殺菌(jun)”蔬菜(cai)(cai)可預防(fang)疾(ji)病。

甜食(shi)和辛辣的食(shi)物，這個時(shi)(shi)節要少(shao)吃，但(dan)生(sheng)姜(jiang)除外。俗話說“芒種食(shi)姜(jiang)，醫生(sheng)不忙(mang)”，一些年老體弱的人在(zai)身邊備點姜(jiang)片，在(zai)感覺心(xin)臟不舒服(fu)時(shi)(shi)馬上含(han)在(zai)口里，可以避免心(xin)臟突發危(wei)險。生(sheng)姜(jiang)驅濕(shi)祛寒，紅(hong)棗(zao)(zao)補益脾(pi)胃，將(jiang)一片生(sheng)姜(jiang)切成(cheng)細(xi)絲，與5枚紅(hong)棗(zao)(zao)一起煮成(cheng)姜(jiang)棗(zao)(zao)茶，常喝既防病(bing)又(you)保健。

3、泡：濕熱淤結睡前泡腳

各類(lei)關(guan)節痛及(ji)肢體麻(ma)木(mu)的(de)患者在(zai)(zai)夏(xia)天(tian)最好不要穿短衣褲，不要洗冷水(shui)浴或(huo)游泳(yong)，禁睡(shui)地板(ban)以及(ji)在(zai)(zai)室外露(lu)宿(su)，避(bi)免風寒濕(shi)氣伏(fu)積于(yu)經(jing)絡(luo)之中。睡(shui)前使用艾草泡腳(jiao)，疏通經(jing)絡(luo)，活血(xue)化(hua)瘀，使全身得到更好的(de)休(xiu)息。

4、潔：“陽熱”內盛，常洗澡，衣衫要勤洗勤換

芒種過后，午時天(tian)熱，人易出(chu)汗(han)，衣衫要勤洗(xi)勤換。為避免中暑(shu)，要常洗(xi)澡，使“陽熱”易于(yu)發泄(xie)。但在(zai)大汗(han)時不要立即(ji)洗(xi)澡，民諺有“汗(han)出(chu)不見濕”之說，若“汗(han)出(chu)見濕，乃生痤瘡”，出(chu)汗(han)的時候立刻(ke)洗(xi)澡容易使外感邪氣侵襲人體(ti)，導致疾病。

5、調：四(si)肢困倦(juan)，按摩(mo)豐(feng)隆穴(xue)，健脾胃祛(qu)痰濕

芒種后，空氣中(zhong)的(de)(de)(de)濕(shi)度增加(jia)，人體內的(de)(de)(de)汗液(ye)無法通暢(chang)地發(fa)散出來，所以容易(yi)讓人感到(dao)四(si)肢困倦，萎(wei)靡不(bu)振，還容易(yi)導致痰濕(shi)內聚。豐隆穴(xue)乃足陽明胃經的(de)(de)(de)絡(luo)穴(xue)，經常(chang)按(an)摩(mo)此穴(xue)有健脾胃祛痰濕(shi)的(de)(de)(de)作用(yong)。每天按(an)壓(ya)1到(dao)3分鐘。豐隆穴(xue)的(de)(de)(de)穴(xue)肉厚而(er)硬(ying)，點揉時(shi)可用(yong)按(an)摩(mo)棒，或用(yong)食指節重按(an)才行。

6、防：此時(shi)易發熱(re)傷風，禁睡地板以(yi)及在室外露(lu)宿

夏(xia)天易患(huan)感冒(mao)，中醫稱為(wei)“熱(re)(re)傷風”。其常見癥狀為(wei)流(liu)涕、鼻塞、打噴嚏，有時還出現(xian)發熱(re)(re)、頭痛等，有的(de)患(huan)者還會出現(xian)嘔吐(tu)、腹瀉癥狀。在(zai)飲食上(shang)可飲綠豆湯、金銀花露、菊花茶以清熱(re)(re)解暑，同時忌食油(you)膩、酸(suan)腥、麻辣的(de)食品(pin)。同時，不要(yao)因為(wei)貪涼(liang)而睡在(zai)地(di)板(ban)上(shang)或在(zai)室外露宿。

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二、芒種養生食譜

芒種時節的飲食應以清淡(dan)為(wei)主，少吃肥(fei)甘厚(hou)膩，多吃些健(jian)脾利濕、生津止渴(ke)的食物。

1、清熱解毒：薏仁薄荷綠豆湯

專家介紹，綠(lv)豆(dou)性寒，味(wei)甘(gan)，具有清熱解毒、利(li)水潤膚(fu)、消暑(shu)除煩、止渴健胃的功效，不(bu)僅能預防中(zhong)暑(shu)，還(huan)能降(jiang)低(di)血脂(zhi)，防止動脈硬化(hua)，治療食物中(zhong)毒等。煮綠(lv)豆(dou)湯時，綠(lv)豆(dou)皮自然脫落(luo)，不(bu)少(shao)人會(hui)把綠(lv)豆(dou)皮撇出來(lai)扔掉，這樣做實(shi)在可(ke)惜(xi)。綠(lv)豆(dou)皮，性寒味(wei)甘(gan)，能解熱毒，它的清熱解毒功效比綠(lv)豆(dou)仁強。綠(lv)豆(dou)皮里還(huan)含(han)有大(da)量抗氧化(hua)成分，如類(lei)黃酮(tong)等。

做法：準備薄荷5克、薏仁30克、綠豆60克、冰糖1-2大匙。薏仁(ren)(ren)、綠(lv)豆均洗凈，泡(pao)水3小(xiao)(xiao)時備用。鍋中倒入(ru)800毫(hao)升水，加入(ru)薏仁(ren)(ren)及綠(lv)豆以中火煮開，改小(xiao)(xiao)火煮半(ban)小(xiao)(xiao)時，加入(ru)薄(bo)荷及冰(bing)糖繼(ji)續煮5-10分鐘即可(ke)食用。

2 、養陰生津：絲瓜粥

絲(si)瓜性寒涼味甘(gan)甜，有(you)消暑利腸、去風化痰、涼血解毒、通經活絡、行(xing)氣化瘀等(deng)作用，還(huan)可治療大小便帶(dai)血，另外，絲(si)瓜還(huan)是(shi)消雀斑、增(zeng)白、去除皺(zhou)紋(wen)的(de)不可多得的(de)天然(ran)美容劑。長期食用或用絲(si)瓜液擦臉，還(huan)能使人皮膚變(bian)得光滑、細膩，具(ju)有(you)抗皺(zhou)消炎，預防、消除痤瘡及(ji)黑色素沉著的(de)特殊功效。

做法：準備鮮絲(si)瓜1條、粳(jing)米100克(ke)、白糖少許。鮮絲(si)瓜去(qu)皮和瓤(rang)，切成長2厘(li)米、厚1厘(li)米滾刀狀。粳(jing)米淘(tao)洗干凈備用，將食材放入鍋內(nei)。在鍋內(nei)加(jia)入清(qing)水適(shi)量置武火(huo)上澆(jiao)沸，再用文火(huo)煮熟(shu)成粥加(jia)入白糖即成。

3、清心安神：百合粥

百(bai)合味甘(gan)、性平(ping)、微苦，具(ju)有養陰潤肺(fei)，清心安神(shen)，止(zhi)咳的功效，非常適合夏秋食用。此方具(ju)有潤肺(fei)止(zhi)咳、清心安神(shen)之(zhi)功效。適用于(yu)肺(fei)癆久咳、咳痰咳血、虛煩驚悸、神(shen)志恍惚等(deng)癥(zheng)。

做(zuo)法(fa)：百(bai)合(he)(he)60克，大(da)米250克，白(bai)糖(tang)100克。大(da)米淘凈(jing)，放入鍋中(zhong)，再放入洗凈(jing)的百(bai)合(he)(he)，加水適量。將鍋置旺火上燒沸，再改用文(wen)火煨(wei)熬(ao)，待百(bai)合(he)(he)與米熟爛時(shi)，加入白(bai)糖(tang)拌勻即成。服用時(shi)，每日食(shi)3-5次，吃(chi)百(bai)合(he)(he)喝(he)粥。

強調飲食清(qing)淡，告誡人們要低鹽、低脂。多吃雜糧，不要過(guo)多食用熱性食物。

4、降胃火：冬瓜湯

冬瓜(gua)(gua)性寒，能(neng)清降(jiang)胃火，養胃生津，使人食量減(jian)少，促使體內淀汾、糖(tang)轉化(hua)為(wei)熱能(neng)，而不(bu)變成脂(zhi)肪。同(tong)時冬瓜(gua)(gua)有抗衰(shuai)老的(de)作(zuo)用，久食可(ke)保(bao)持(chi)皮膚潔(jie)白如玉，潤(run)澤光滑，并可(ke)保(bao)持(chi)形體健美(mei)。最(zui)重要的(de)，冬瓜(gua)(gua)還有良好的(de)清熱解(jie)暑功效。

做法：取帶(dai)皮冬瓜(gua)一(yi)斤、海帶(dai)二兩(liang)、陳(chen)皮一(yi)小塊、瘦豬(zhu)肉四兩(liang)。將冬瓜(gua)皮、帶(dai)皮、切塊，瘦豬(zhu)肉切塊。海帶(dai)泡水、切段，水煮滾(gun)后(hou)加入所有的材料(liao)(liao)，先以大(da)火煮10分鐘，然后(hou)轉文火煮2個(ge)小時，最(zui)后(hou)再加入調味料(liao)(liao)。

5、健脾養肝：薏苡百合荸薺煲

芒(mang)種時節的飲食(shi)要以清(qing)淡、祛(qu)暑濕食(shi)物為(wei)主。薏苡百合荸(bi)薺煲可健(jian)脾、養(yang)陰、清(qing)熱。

做(zuo)法：取(qu)薏(yi)苡仁30克，百合30克，荸(bi)薺250克，將薏(yi)苡仁、百合洗凈(jing)，用溫水發透(tou)，荸(bi)薺去皮洗凈(jing)，從中間切開，將荸(bi)薺、薏(yi)苡仁、百合同入瓦鍋內，加(jia)入清水適量，置火上澆沸，再用文火燉煮(zhu)45分鐘。

6、清熱祛濕：苡仁紅豆湯

紅豆(dou)具有(you)(you)很好的(de)祛(qu)濕作用，且性溫(wen)熱，可以減輕(qing)寒濕體(ti)質濕邪程度;薏(yi)米具有(you)(you)健脾(pi)利濕的(de)作用，且薏(yi)米具有(you)(you)美白祛(qu)斑的(de)功效(xiao)，同時(shi)不(bu)給脾(pi)胃造成很大(da)負擔，比較平和(he)。每天喝上一(yi)碗(wan)薏(yi)仁紅豆(dou)湯(tang)，既去(qu)濕，又健脾(pi)胃，是夏季(ji)很好的(de)養(yang)生方法。

做法(fa)：熬(ao)湯薏仁(ren)紅豆(dou)也講究方法(fa)。薏仁(ren)和紅豆(dou)都是硬家伙，如果(guo)直接放(fang)鍋里熬(ao)，一個多小時(shi)也不(bu)會爛搞不(bu)好還會把水燒干(gan)。可(ke)將(jiang)薏仁(ren)、紅豆(dou)先用冷水泡(pao)4小時(shi)，再熬(ao)。建議熬(ao)薏米(mi)(mi)紅豆(dou)湯時(shi)不(bu)要加大米(mi)(mi)，因為大米(mi)(mi)是濕性的，就等于加進去了濕氣，雖(sui)然味(wei)道可(ke)能更(geng)好了，但對于養生來說(shuo)就不(bu)適宜了。

7、補益腸胃：香菇冬瓜球

香(xiang)菇本(ben)成為(wei)素菜(cai)(cai)中(zhong)的葷菜(cai)(cai)，多(duo)吃香(xiang)菇可(ke)以大補卻不會使人感到油膩而厭煩(fan)。此(ci)外，香(xiang)菇中(zhong)含有多(duo)種(zhong)維(wei)生素，有助于脾胃的調理和幫助消化等(deng)功效(xiao)。

做法：準(zhun)備香(xiang)(xiang)(xiang)菇、雞(ji)(ji)湯(tang)(tang)、淀粉適量(liang)(liang)，冬(dong)(dong)瓜(gua)300克，植物(wu)(wu)油(you)、精鹽、姜、味精、麻油(you)適量(liang)(liang)。香(xiang)(xiang)(xiang)菇水發(fa)、洗凈;冬(dong)(dong)瓜(gua)去皮(pi)洗凈，用鋼球勺(shao)挖成圓球待(dai)用；姜洗凈切(qie)絲；將(jiang)鍋(guo)(guo)內放入適量(liang)(liang)植物(wu)(wu)油(you)燒熱，下姜絲煸(bian)炒出香(xiang)(xiang)(xiang)味，入香(xiang)(xiang)(xiang)菇繼續煸(bian)炒數(shu)分鐘后，倒入適量(liang)(liang)雞(ji)(ji)湯(tang)(tang)煮開；將(jiang)冬(dong)(dong)瓜(gua)球下鍋(guo)(guo)燒至熟時，用水淀粉勾芡(qian)，翻(fan)炒幾下放入味精，淋上香(xiang)(xiang)(xiang)油(you)，即可出鍋(guo)(guo)。

8、降胃火：冬瓜湯

冬(dong)瓜性寒，能(neng)清降(jiang)胃火，養胃生津，使人(ren)食量減少，促使體(ti)內淀汾、糖轉化(hua)為熱(re)能(neng)，而不變成脂肪。同時(shi)冬(dong)瓜有(you)抗衰老(lao)的作用，久(jiu)食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑(hua)，并可保持形體(ti)健美(mei)。最重要(yao)的，冬(dong)瓜還有(you)良好的清熱(re)解暑功效。

做(zuo)法：取帶(dai)皮(pi)(pi)冬(dong)瓜一斤、海帶(dai)二兩(liang)、陳皮(pi)(pi)一小塊、瘦豬肉(rou)四兩(liang)。將(jiang)冬(dong)瓜皮(pi)(pi)、帶(dai)皮(pi)(pi)、切(qie)(qie)塊，瘦豬肉(rou)切(qie)(qie)塊。海帶(dai)泡水(shui)、切(qie)(qie)段(duan)，水(shui)煮滾后(hou)加(jia)入所有的材料，先以(yi)大火(huo)煮10分鐘，然后(hou)轉文火(huo)煮2個小時，最(zui)后(hou)再(zai)加(jia)入調(diao)味料。