果凍是一種西方甜食(shi)，呈半固體(ti)狀，由食(shi)用(yong)明膠加水、糖、果汁制成。亦稱啫(zhe)喱，外觀晶(jing)瑩(ying)，色澤鮮艷，口(kou)感軟滑。果凍完全靠明膠的凝膠作用(yong)凝固(gu)而成，使用(yong)不同的模具，可生產(chan)出風格、形(xing)態各異的(de)成(cheng)品(pin)(pin)。一般情況下，果(guo)凍制(zhi)品(pin)(pin)要經過果(guo)凍液調制(zhi)、裝模、冷藏等(deng)加工工序制(zhi)作而成(cheng)。果(guo)凍里(li)也包含布丁一類。果(guo)凍是男女老少的(de)零食最(zui)(zui)愛，但是小編還是要提(ti)醒下，嬰(ying)幼(you)兒童不宜吃果(guo)凍，最(zui)(zui)怕的(de)就是噎住。

由于幼兒身體的自(zi)我(wo)保護機制還不完全，在進(jin)食果(guo)(guo)凍時容(rong)易出現果(guo)(guo)凍進(jin)入氣管(guan)或支氣管(guan)，形成(cheng)器官(guan)異物(wu)導致窒息。盡(jin)管(guan)大部分果(guo)(guo)凍包(bao)裝上一(yi)般都有(you)“注意：幼兒(er)老(lao)人不要大口吞食(shi)，以防噎喉”、“嬰兒勿(wu)食(shi)”等說(shuo)明文字，但是接受采訪的家長和(he)兒童都表(biao)示(shi)在進食(shi)果(guo)凍(dong)之前并沒有注意到這些說(shuo)明。1歲左(zuo)右的兒童不宜吃(chi)果(guo)凍(dong)，因(yin)為這一(yi)時期的(de)幼兒牙齒還很少(shao)，不(bu)能正常咀嚼、粉碎果凍(dong)，一(yi)旦吸食(shi)進去，堵住聲門，幾(ji)分鐘就會窒息(xi)而(er)死(si)。因為果凍(dong)是(shi)膠狀物，即使疏通(tong)也很困難，需要手術(shu)。而且，大一些的(de)兒(er)童也最好(hao)不要以吸食(shi)方式(shi)吃果凍，最好(hao)咬著吃或用(yong)小勺取(qu)食(shi)。