果凍是一(yi)種西方(fang)甜食，呈半固(gu)體(ti)狀，由食用明膠(jiao)加(jia)水、糖、果汁(zhi)制成。亦稱(cheng)啫喱(li)，外觀晶瑩，色澤鮮艷，口感軟滑。果凍完(wan)全靠明膠(jiao)的凝膠(jiao)作(zuo)用凝固而(er)成，使用不同(tong)的模具，可生(sheng)產出風格、形態各(ge)異的(de)成(cheng)品。一般(ban)情況下，果(guo)(guo)凍(dong)制(zhi)品要經過果(guo)(guo)凍(dong)液調制(zhi)、裝模、冷藏等加(jia)工(gong)工(gong)序制(zhi)作而成(cheng)。果(guo)(guo)凍(dong)里也包含布(bu)丁一類。果(guo)(guo)凍(dong)是(shi)男女老少(shao)的(de)零食最(zui)愛，但(dan)是(shi)小(xiao)編還(huan)是(shi)要提醒下，嬰幼兒童不(bu)宜吃(chi)果(guo)(guo)凍(dong)，最(zui)怕的(de)就是(shi)噎(ye)住。

由于幼兒身體的自我保護機(ji)制還不完全，在進食果凍時容易出(chu)現果凍進入氣管(guan)或支氣管(guan)，形(xing)成器官異(yi)物導(dao)致(zhi)窒息。盡管(guan)大(da)部分果凍包裝上一般(ban)都有“注意：幼兒老(lao)人不要大(da)口(kou)吞食，以防噎喉(hou)”、“嬰兒勿(wu)食”等說明(ming)文(wen)字，但是接受采訪的家長和兒童都表(biao)示在進食果(guo)(guo)凍(dong)之前并沒有注意到(dao)這些說明(ming)。1歲(sui)左右的兒童不(bu)宜吃果(guo)(guo)凍(dong)，因為這一時(shi)期的幼兒牙齒還很(hen)少(shao)，不能正常(chang)咀嚼(jiao)、粉碎果凍，一旦吸食進去(qu)，堵住聲門，幾(ji)分鐘就會窒息而(er)死。因為果凍是膠狀物，即使疏通也很(hen)困難，需要手術。而且，大一(yi)些(xie)的(de)兒童(tong)也最好不(bu)要以吸食(shi)方(fang)式吃(chi)果(guo)凍，最好咬著吃(chi)或用小勺取食(shi)。