果凍是(shi)一種西方甜食(shi)，呈(cheng)半固(gu)體狀，由食用(yong)明膠加水、糖、果(guo)汁制(zhi)成(cheng)。亦稱啫喱，外觀晶瑩，色澤鮮艷，口感(gan)軟滑。果(guo)凍完全靠明膠的(de)凝膠作用(yong)凝固而成(cheng)，使用(yong)不同的(de)模具，可生產(chan)出(chu)風格、形(xing)態(tai)各(ge)異(yi)的(de)成品(pin)。一(yi)般情況下，果(guo)凍制(zhi)品(pin)要(yao)經過果(guo)凍液調制(zhi)、裝模(mo)、冷藏等加工工序制(zhi)作而成。果(guo)凍里也包含布丁(ding)一(yi)類。果(guo)凍是(shi)(shi)男女老少的(de)零食最愛，但是(shi)(shi)小編還是(shi)(shi)要(yao)提醒下，嬰(ying)幼兒童(tong)不宜吃果(guo)凍，最怕的(de)就是(shi)(shi)噎(ye)住(zhu)。

由于幼兒身體的自我保護機制還不完(wan)全(quan)，在進食果凍時容易出現(xian)果凍進入氣管或支氣管，形(xing)成器官(guan)異物(wu)導致窒息。盡管大部分果凍包裝上一般都有“注意：幼兒老人(ren)不要大口吞(tun)食，以(yi)防噎喉”、“嬰兒(er)勿食”等說(shuo)明(ming)文字，但是接受(shou)采(cai)訪的家長和兒(er)童(tong)都表示在進食果(guo)凍(dong)之前并沒有注意到這些說(shuo)明(ming)。1歲左(zuo)右的兒(er)童(tong)不宜吃果(guo)凍(dong)，因(yin)為這一時期的幼兒牙齒還(huan)很(hen)少，不能正常(chang)咀嚼(jiao)、粉碎果(guo)凍，一旦(dan)吸食進去，堵(du)住(zhu)聲門，幾分鐘就會窒息(xi)而死。因為(wei)果(guo)凍是膠狀物，即使疏(shu)通也很(hen)困難，需要手(shou)術。而且，大一些的兒童(tong)也(ye)最好(hao)不要以吸食方式吃果凍，最好(hao)咬著吃或用小(xiao)勺取食。