果凍是一種西方(fang)甜食，呈半固體狀(zhuang)，由食(shi)用明(ming)膠(jiao)加(jia)水、糖、果汁制成。亦稱(cheng)啫喱，外觀晶瑩，色澤鮮艷，口感軟滑。果凍(dong)完(wan)全靠(kao)明(ming)膠(jiao)的凝膠(jiao)作用凝固而成，使用不同(tong)的模具，可生產出風格(ge)、形態各異(yi)的(de)成(cheng)品。一般情況下(xia)，果(guo)凍(dong)(dong)制(zhi)品要(yao)經過果(guo)凍(dong)(dong)液(ye)調制(zhi)、裝模、冷(leng)藏等加工工序制(zhi)作而(er)成(cheng)。果(guo)凍(dong)(dong)里也包含布丁(ding)一類。果(guo)凍(dong)(dong)是(shi)男(nan)女老少的(de)零食最(zui)愛(ai)，但是(shi)小編還是(shi)要(yao)提醒下(xia)，嬰幼兒童不宜吃果(guo)凍(dong)(dong)，最(zui)怕的(de)就是(shi)噎(ye)住。

由于幼兒身體的自我保護(hu)機制(zhi)還(huan)不(bu)完全，在(zai)進食果凍(dong)時(shi)容易出現果凍(dong)進入(ru)氣(qi)管或(huo)支氣(qi)管，形成(cheng)器官異物(wu)導致窒息。盡管大部(bu)分果凍(dong)包裝上一(yi)般都(dou)有“注意(yi)：幼兒老(lao)人不(bu)要大口吞(tun)食(shi)，以防噎喉”、“嬰兒(er)(er)勿食(shi)”等(deng)說明文字，但是(shi)接受采(cai)訪的家長和兒(er)(er)童都(dou)表示在進食(shi)果凍(dong)之前并沒有注意到這些說明。1歲(sui)左右的兒(er)(er)童不宜(yi)吃果凍(dong)，因為這一(yi)時期的(de)幼兒牙(ya)齒還很少，不(bu)能正(zheng)常咀嚼(jiao)、粉(fen)碎果凍，一(yi)旦吸食進去，堵住聲(sheng)門，幾(ji)分鐘就會窒息而死。因為果凍是膠狀物(wu)，即使疏(shu)通也(ye)很困難，需(xu)要(yao)手術。而且，大(da)一(yi)些的兒童也最好(hao)不要(yao)以(yi)吸食方式吃果凍，最好(hao)咬(yao)著(zhu)吃或(huo)用小勺取食。