果凍(dong)是一種(zhong)西方(fang)甜食，呈半固體(ti)狀，由食用明膠加(jia)水、糖、果汁制成(cheng)。亦稱啫喱(li)，外觀晶瑩，色澤(ze)鮮艷，口感軟滑。果凍完全靠(kao)明膠的凝膠作用凝固而成(cheng)，使用不同的模具，可生(sheng)產出(chu)風格、形態各異的成品(pin)。一般情(qing)況下，果(guo)(guo)凍(dong)制(zhi)品(pin)要經過(guo)果(guo)(guo)凍(dong)液調制(zhi)、裝(zhuang)模、冷藏等加工工序制(zhi)作而(er)成。果(guo)(guo)凍(dong)里也(ye)包含布丁一類。果(guo)(guo)凍(dong)是男女老少的零食最(zui)愛(ai)，但是小編(bian)還是要提醒下，嬰幼兒(er)童不宜吃果(guo)(guo)凍(dong)，最(zui)怕的就是噎住(zhu)。

由于幼兒身體的自(zi)我(wo)保(bao)護機制還(huan)不完(wan)全，在進食果(guo)(guo)凍(dong)(dong)時容易(yi)出現果(guo)(guo)凍(dong)(dong)進入氣(qi)(qi)管(guan)或支(zhi)氣(qi)(qi)管(guan)，形成(cheng)器官異(yi)物導致窒息(xi)。盡管(guan)大(da)部分果(guo)(guo)凍(dong)(dong)包裝上一(yi)般都有(you)“注意(yi)：幼兒老人(ren)不要大(da)口吞食(shi)，以(yi)防(fang)噎喉”、“嬰兒(er)勿食(shi)”等說(shuo)明(ming)文字(zi)，但是接受采訪的家長和兒(er)童(tong)都表(biao)示在進食(shi)果凍之(zhi)前(qian)并(bing)沒(mei)有注意到這(zhe)些說(shuo)明(ming)。1歲左右的兒(er)童(tong)不(bu)宜吃果凍，因為這(zhe)一(yi)時期的幼兒牙(ya)齒(chi)還很少，不能正常(chang)咀嚼(jiao)、粉碎果凍(dong)，一(yi)旦吸(xi)食進去，堵(du)住聲門，幾分鐘就會窒(zhi)息而死。因為(wei)果凍(dong)是膠狀物，即使(shi)疏(shu)通也很困難，需要手術。而(er)且，大一(yi)些的(de)兒童也最(zui)(zui)好不要以吸(xi)食(shi)方(fang)式(shi)吃果凍，最(zui)(zui)好咬著吃或用小勺(shao)取食(shi)。