家庭自制果凍的做法

果凍深受人(ren)們的歡迎，不過市面上(shang)的產品(pin)很多(duo)人(ren)都不太放心，那么就一起(qi)來看看8種美味爽口的果凍做法大全吧！

一、草莓果凍的做法

原料：草莓300克(ke)，清水300克(ke)，白糖50克(ke)，魚(yu)膠(jiao)粉4克(ke)。

1、草(cao)莓去蒂洗凈，放入小(xiao)鍋(guo)中，加入清水(shui)，用(yong)小(xiao)火(huo)煮(zhu)開。

2、煮至(zhi)草莓軟爛，約小火2-3分鐘。

3、用(yong)網篩將煮好(hao)的草(cao)莓(mei)(mei)用(yong)小匙壓(ya)爛，把草(cao)莓(mei)(mei)汁瀝出來(lai)，草(cao)莓(mei)(mei)泥(ni)不要。

4、魚膠粉加兩小(xiao)勺清水(shui)泡軟，隔水(shui)加熱溶(rong)化。

5、再把(ba)開始濾好的(de)草莓汁加入魚膠粉汁中混合均勻。加入白糖攪拌至融化。

6、放至溫熱(re)時，倒(dao)入(ru)玻(bo)璃(li)杯(bei)內。入(ru)冰箱冷藏(zang)凝固即可。吃時可以切點草莓放上面。

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二、檸檬果凍的做法

1、挖去果(guo)肉，榨汁，將果(guo)汁和(he)果(guo)凍粉（或(huo)魚膠粉）倒入果(guo)皮(pi)中。

2、送入冰(bing)箱內冷藏(zang)4小時(shi)以(yi)上就可以(yi)取出，用刀將其切成小塊。

3、還可以(yi)將其他(ta)顏色的水(shui)果榨汁，分層(ceng)倒(dao)進果皮內。

三、西瓜果凍的做法

1、將西瓜對半切開，挖出(chu)西瓜果肉，挑出(chu)西瓜子，注(zhu)意(yi)保持西瓜殼(ke)的完整(zheng)。

2、最好能把(ba)西瓜(gua)榨成汁，如果沒有榨汁機，就盡(jin)量把(ba)果肉壓碎。

3、然后把買來的果凍粉根據說明，按(an)比(bi)例和榨好的果汁倒入西(xi)瓜(gua)殼中，攪拌均勻。味道(dao)太淡可以加點白砂糖。

4、放(fang)到冰(bing)箱的保鮮柜(ju)里(li)4小時以上(shang)，溫度最(zui)好(hao)保持(chi)在0~4°C，太冷(leng)會結(jie)冰(bing)，影響口感。

四、橙子果凍的做法

先準備食材：橙子(zi)2個(ge)、果凍粉(fen)（或魚(yu)膠粉(fen)）50克、溫水50ml、檸檬汁5ml。

1、橙(cheng)子洗凈(jing)后擦(ca)干，對(dui)半切開(kai)，挖出橙(cheng)肉，橙(cheng)皮留用。把橙(cheng)肉放入(ru)攪(jiao)拌機攪(jiao)打成泥。

2、果凍粉用40度左(zuo)右的溫水（50ml）溶解后放入(ru)攪拌機中，再(zai)倒(dao)入(ru)橙子泥和檸檬汁，攪拌均勻。

3、把攪拌(ban)均勻的橙肉、橙汁加(jia)熱(re)。

4、待溫度到60℃左右(you)（不燙手）時，將液體(ti)直接倒入橙(cheng)皮碗中（也(ye)可以先(xian)過濾）。

5、自然冷卻后，放入(ru)冰(bing)箱冷藏4小(xiao)時后就可以(yi)吃，這時候口感最好。

6、切(qie)(qie)的時候，刀(dao)(dao)沾(zhan)一下水會更好切(qie)(qie)，而且(qie)要(yao)一刀(dao)(dao)下去(qu)，不(bu)要(yao)來回切(qie)(qie)，那樣容易散。如果擔心切(qie)(qie)不(bu)好，就直接(jie)用橙子碗配小勺吃。

五、簡易酸奶果凍的做法

食(shi)材準(zhun)備：黃桃100克，獼(mi)猴桃100克，酸奶(nai)150克，油，鹽適(shi)量。

1、將獼猴桃，黃桃切片放入(ru)碗中；

2、酸奶打開后倒入碗(wan)中，冷藏1小時即可。

小(xiao)貼士(shi)：獼猴桃(tao)，黃(huang)桃(tao)擺出造型會更好看，可以選(xuan)用小(xiao)盤子。

六、薰衣草果凍的做法

原料：（A）水(shui)600克(ke)(ke)、干燥(zao)熏衣(yi)草30克(ke)(ke)、吉(ji)利(li)T15克(ke)(ke)、細砂糖(tang)90克(ke)(ke)（B）干燥(zao)熏衣(yi)草30克(ke)(ke)、鮮(xian)奶500克(ke)(ke)、吉(ji)利(li)T10克(ke)(ke)、細砂糖(tang)78克(ke)(ke)模型：花底花邊模型約5個

做法：

1、將(jiang)材料A的(de)水煮(zhu)至沸騰，加入干燥的(de)熏衣草，浸(jin)泡(pao)1分(fen)鐘后過濾備用(yong)。

2、細(xi)砂糖與(yu)吉利(li)T干拌(ban)混合，加入步(bu)驟1的熏衣草茶中(zhong)拌(ban)勻，再以小火加熱，煮至(zhi)砂糖與(yu)吉利(li)T完全(quan)溶解即可煮火，倒入模(mo)型(xing)中(zhong)約5分(fen)滿，待冷卻備(bei)用。

3、將(jiang)材料（B）的(de)鮮奶加(jia)熱至沸騰，隨即熄火，加(jia)入干燥的(de)熏衣草，浸泡1分(fen)鐘(zhong)后過濾備用。

七、菊花茶凍

材料：白涼(liang)粉、菊花、冰(bing)糖

做法(fa)：1、白涼粉(fen)用水調(diao)開(kai)。

2、鍋中加水燒開，放入菊花和冰(bing)糖，煲2分鐘(zhong)。

3、往鍋中(zhong)倒入攪拌(ban)好的(de)白(bai)涼粉(fen)，邊煮邊攪拌(ban)，至再次(ci)煮開。

4、燒(shao)開的菊花水冷卻(que)后倒入果凍模具中，再用菊花點綴(zhui)。

5、入冰(bing)箱中冷藏1小(xiao)時左右，拿走(zou)模具即成(cheng)。

八、椰汁奶酪水果凍

材料：瓊脂、芒果、櫻桃、椰汁(zhi)、魚膠粉(fen)（或瓊脂）

做法：

1、芒果切成果粒。

2、櫻桃切成兩半，去核。

3、準備一(yi)些瓊脂(zhi)。

4、拿個(ge)小杯(bei)子(zi)，先放(fang)入櫻桃、再放(fang)芒果，倒入椰汁，舀一勺瓊脂(zhi)。

5、布丁冷藏一(yi)會兒(er)凝固后(hou)，一(yi)分鐘就能脫杯了。

6、脫杯后放在鋪(pu)好的(de)水果上，再澆上點冰牛(niu)奶就大功告成啦！