家庭自制果凍的做法

果凍深受人(ren)們的歡迎，不過市(shi)面上的產品很多人(ren)都不太放心(xin)，那么就一起來看(kan)看(kan)8種美(mei)味爽口的果凍做法(fa)大全吧(ba)！

一、草莓果凍的做法

原料：草莓(mei)300克(ke)，清水300克(ke)，白糖50克(ke)，魚膠(jiao)粉4克(ke)。

1、草莓去蒂洗凈(jing)，放入小(xiao)(xiao)鍋中，加入清水，用小(xiao)(xiao)火(huo)煮開。

2、煮至草莓軟爛(lan)，約小火2-3分鐘。

3、用(yong)網(wang)篩將(jiang)煮好的草莓(mei)(mei)用(yong)小(xiao)匙壓(ya)爛(lan)，把草莓(mei)(mei)汁瀝出來，草莓(mei)(mei)泥不要。

4、魚膠(jiao)粉加(jia)兩(liang)小勺清水(shui)泡(pao)軟，隔(ge)水(shui)加(jia)熱(re)溶化。

5、再把開始(shi)濾好的(de)草莓汁加入(ru)魚膠粉汁中混合均勻。加入(ru)白糖(tang)攪拌至融化。

6、放(fang)至溫熱時(shi)，倒入(ru)玻璃杯內。入(ru)冰箱冷藏凝(ning)固即可(ke)。吃時(shi)可(ke)以切點草莓放(fang)上面(mian)。

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二、檸檬果凍的做法

1、挖去果(guo)肉，榨汁，將果(guo)汁和果(guo)凍(dong)粉(fen)（或魚膠(jiao)粉(fen)）倒入果(guo)皮中。

2、送(song)入(ru)冰(bing)箱內冷藏(zang)4小(xiao)時以(yi)上就可以(yi)取出，用刀將其切(qie)成小(xiao)塊(kuai)。

3、還可以將其(qi)他顏色的水果榨汁，分層(ceng)倒(dao)進果皮內(nei)。

三、西瓜果凍的做法

1、將西瓜(gua)對半(ban)切開，挖出(chu)西瓜(gua)果肉，挑(tiao)出(chu)西瓜(gua)子，注意保持西瓜(gua)殼的完整。

2、最好能把西瓜榨成汁，如果(guo)沒(mei)有(you)榨汁機，就(jiu)盡(jin)量把果(guo)肉壓碎。

3、然后把買來的果凍粉根據說明，按比例(li)和榨好的果汁倒入(ru)西瓜殼中，攪拌均勻。味道太淡可以加(jia)點白砂糖(tang)。

4、放到冰(bing)箱的(de)保(bao)鮮柜里4小(xiao)時以上，溫度(du)最好保(bao)持在0~4°C，太冷會結冰(bing)，影(ying)響(xiang)口感。

四、橙子果凍的做法

先準(zhun)備食材：橙子2個、果(guo)凍粉（或魚膠粉）50克(ke)、溫水50ml、檸檬汁5ml。

1、橙子洗(xi)凈(jing)后(hou)擦干，對半切(qie)開，挖(wa)出橙肉(rou)，橙皮留用。把橙肉(rou)放入攪拌(ban)機攪打成泥(ni)。

2、果凍粉用40度(du)左(zuo)右的溫水（50ml）溶解后(hou)放入攪拌機中，再(zai)倒(dao)入橙子(zi)泥和檸(ning)檬汁，攪拌均勻(yun)。

3、把(ba)攪拌(ban)均勻的橙(cheng)肉、橙(cheng)汁加熱。

4、待溫度(du)到60℃左右（不燙(tang)手）時，將液體直接倒(dao)入橙皮碗中（也可(ke)以(yi)先過濾）。

5、自然冷卻后，放入冰箱冷藏4小時后就可以(yi)吃，這時候口(kou)感(gan)最好。

6、切(qie)的時候，刀沾一(yi)下(xia)水會更好切(qie)，而且要(yao)一(yi)刀下(xia)去(qu)，不要(yao)來回(hui)切(qie)，那樣容(rong)易散。如果擔心(xin)切(qie)不好，就直接用橙子碗配小勺吃。

五、簡易酸奶果凍的做法

食材(cai)準(zhun)備：黃桃(tao)100克，獼猴桃(tao)100克，酸奶150克，油，鹽適量。

1、將獼猴桃，黃(huang)桃切片放入碗(wan)中(zhong)；

2、酸奶打開(kai)后倒入碗中，冷藏1小時即可。

小貼(tie)士：獼猴桃(tao)，黃桃(tao)擺出造型(xing)會更好看，可以(yi)選用小盤(pan)子。

六、薰衣草果凍的做法

原(yuan)料：（A）水600克(ke)(ke)、干燥熏(xun)衣(yi)草30克(ke)(ke)、吉利T15克(ke)(ke)、細砂糖90克(ke)(ke)（B）干燥熏(xun)衣(yi)草30克(ke)(ke)、鮮奶(nai)500克(ke)(ke)、吉利T10克(ke)(ke)、細砂糖78克(ke)(ke)模(mo)型(xing)：花(hua)底花(hua)邊模(mo)型(xing)約5個

做法：

1、將(jiang)材料A的水煮至沸騰，加入干燥的熏(xun)衣草(cao)，浸泡1分鐘后過濾備用(yong)。

2、細(xi)砂糖與(yu)吉利T干拌混合，加入(ru)(ru)步驟(zou)1的熏衣草茶中(zhong)拌勻，再以小火加熱，煮至砂糖與(yu)吉利T完全溶解(jie)即可煮火，倒入(ru)(ru)模(mo)型中(zhong)約5分滿，待冷卻備用。

3、將(jiang)材料（B）的(de)(de)鮮奶加(jia)熱至(zhi)沸(fei)騰，隨即熄火，加(jia)入干燥的(de)(de)熏衣草(cao)，浸泡1分鐘后過(guo)濾備用。

七、菊花茶凍

材料：白涼(liang)粉(fen)、菊(ju)花、冰糖

做(zuo)法：1、白涼粉用水(shui)調開。

2、鍋中加(jia)水燒(shao)開，放入菊(ju)花和冰糖(tang)，煲2分鐘。

3、往(wang)鍋(guo)中倒(dao)入(ru)攪拌(ban)(ban)好的白涼粉，邊煮邊攪拌(ban)(ban)，至(zhi)再(zai)次煮開(kai)。

4、燒(shao)開的(de)菊花水冷卻后(hou)倒入果(guo)凍模具中，再用菊花點(dian)綴。

5、入冰箱中冷藏(zang)1小時(shi)左右，拿走(zou)模具即(ji)成。

八、椰汁奶酪水果凍

材料(liao)：瓊脂(zhi)、芒果、櫻桃、椰(ye)汁、魚(yu)膠粉（或瓊脂(zhi)）

做法：

1、芒(mang)果切(qie)成果粒。

2、櫻桃切成兩半，去(qu)核。

3、準備一(yi)些瓊脂。

4、拿個小杯子，先放入櫻桃、再放芒果(guo)，倒入椰汁(zhi)，舀一勺瓊脂(zhi)。

5、布丁(ding)冷藏一會兒凝(ning)固后，一分鐘就(jiu)能脫(tuo)杯了。

6、脫(tuo)杯后放在(zai)鋪好(hao)的水(shui)果(guo)上(shang)，再澆上(shang)點冰牛(niu)奶就大功告(gao)成啦！