家庭自制果凍的做法

果凍深受(shou)人們(men)的(de)歡迎，不(bu)過市(shi)面上的(de)產品很(hen)多人都(dou)不(bu)太放心(xin)，那(nei)么就一(yi)起來看(kan)看(kan)8種美味爽(shuang)口(kou)的(de)果凍做法大全吧！

一、草莓果凍的做法

原料：草莓300克(ke)，清水300克(ke)，白糖(tang)50克(ke)，魚(yu)膠(jiao)粉4克(ke)。

1、草莓去蒂洗(xi)凈(jing)，放(fang)入(ru)小鍋(guo)中，加(jia)入(ru)清水，用(yong)小火煮開。

2、煮(zhu)至草莓軟爛，約小火2-3分鐘(zhong)。

3、用網篩(shai)將(jiang)煮好的(de)草莓(mei)用小匙壓爛，把(ba)草莓(mei)汁瀝出來，草莓(mei)泥不要。

4、魚(yu)膠粉(fen)加兩小勺清(qing)水泡軟，隔水加熱溶(rong)化。

5、再把開始濾(lv)好的(de)草莓汁(zhi)加入魚膠(jiao)粉汁(zhi)中混合(he)均勻。加入白糖攪拌至(zhi)融化。

6、放至溫(wen)熱時(shi)，倒入(ru)玻璃(li)杯內(nei)。入(ru)冰(bing)箱冷藏凝(ning)固即(ji)可。吃時(shi)可以切點草莓放上面。

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二、檸檬果凍的做法

1、挖(wa)去(qu)果肉，榨汁(zhi)，將(jiang)果汁(zhi)和果凍粉（或魚膠粉）倒入(ru)果皮中(zhong)。

2、送入冰箱內冷藏4小時以上就可(ke)以取出，用刀將其切成小塊。

3、還可以將其他顏色的水(shui)果榨汁(zhi)，分(fen)層倒進果皮內。

三、西瓜果凍的做法

1、將西(xi)瓜(gua)(gua)對半(ban)切開，挖出西(xi)瓜(gua)(gua)果肉，挑出西(xi)瓜(gua)(gua)子，注意保持西(xi)瓜(gua)(gua)殼(ke)的完(wan)整。

2、最好(hao)能把西(xi)瓜(gua)榨(zha)成汁(zhi)，如果沒有榨(zha)汁(zhi)機，就盡量把果肉壓碎。

3、然后把買來的果凍粉根據(ju)說明(ming)，按比例和榨好的果汁倒入(ru)西瓜殼中，攪拌均勻。味道太淡(dan)可以加點(dian)白(bai)砂糖。

4、放到冰箱(xiang)的保鮮柜里4小時以(yi)上，溫度(du)最(zui)好(hao)保持在0~4°C，太冷會(hui)結(jie)冰，影響口感。

四、橙子果凍的做法

先(xian)準備食材：橙子2個、果凍(dong)粉（或魚膠粉）50克、溫水50ml、檸檬汁5ml。

1、橙子洗凈后(hou)擦干，對半切開，挖出橙肉，橙皮留用。把橙肉放(fang)入攪拌(ban)機攪打成泥。

2、果(guo)凍粉(fen)用40度左(zuo)右的溫水（50ml）溶解后(hou)放入攪(jiao)拌(ban)(ban)機(ji)中，再(zai)倒(dao)入橙子泥和檸檬汁(zhi)，攪(jiao)拌(ban)(ban)均勻。

3、把(ba)攪拌(ban)均勻的橙(cheng)肉(rou)、橙(cheng)汁加熱。

4、待(dai)溫(wen)度到60℃左右（不燙手）時，將液體(ti)直接倒(dao)入橙(cheng)皮碗(wan)中（也可(ke)以先過濾）。

5、自(zi)然冷(leng)卻后，放(fang)入冰箱冷(leng)藏4小時后就可以吃，這時候口感最好。

6、切(qie)的時候，刀沾一(yi)下水會更(geng)好切(qie)，而(er)且要一(yi)刀下去，不要來回切(qie)，那樣容易散。如果(guo)擔心(xin)切(qie)不好，就直接用橙子碗配小勺吃。

五、簡易酸奶果凍的做法

食(shi)材準備：黃桃100克，獼(mi)猴桃100克，酸(suan)奶150克，油(you)，鹽適量。

1、將獼猴桃，黃桃切片放入碗(wan)中；

2、酸奶(nai)打(da)開后倒入碗中，冷藏1小時即可(ke)。

小(xiao)貼士：獼猴桃，黃(huang)桃擺出(chu)造型會更好(hao)看，可以選(xuan)用小(xiao)盤(pan)子(zi)。

六、薰衣草果凍的做法

原料：（A）水600克(ke)(ke)(ke)(ke)、干燥熏衣草30克(ke)(ke)(ke)(ke)、吉利T15克(ke)(ke)(ke)(ke)、細砂糖90克(ke)(ke)(ke)(ke)（B）干燥熏衣草30克(ke)(ke)(ke)(ke)、鮮(xian)奶500克(ke)(ke)(ke)(ke)、吉利T10克(ke)(ke)(ke)(ke)、細砂糖78克(ke)(ke)(ke)(ke)模(mo)型(xing)：花(hua)(hua)底花(hua)(hua)邊模(mo)型(xing)約5個(ge)

做法：

1、將材料A的(de)水(shui)煮(zhu)至(zhi)沸騰(teng)，加入干燥(zao)的(de)熏衣(yi)草，浸泡1分鐘后過濾備用。

2、細砂(sha)糖與吉利T干拌(ban)混合，加(jia)入步驟1的熏(xun)衣草茶中拌(ban)勻，再以小火加(jia)熱(re)，煮至砂(sha)糖與吉利T完(wan)全溶解(jie)即可煮火，倒(dao)入模型中約5分滿，待冷(leng)卻備用。

3、將(jiang)材(cai)料(liao)（B）的鮮奶加(jia)熱至沸騰(teng)，隨即(ji)熄火，加(jia)入干(gan)燥的熏(xun)衣草，浸泡(pao)1分(fen)鐘后過濾備用(yong)。

七、菊花茶凍

材料：白涼粉、菊花、冰糖(tang)

做法：1、白涼粉用水調開(kai)。

2、鍋中加(jia)水燒開(kai)，放入菊(ju)花(hua)和冰糖，煲2分鐘。

3、往(wang)鍋中倒入攪(jiao)拌好的白(bai)涼粉，邊煮邊攪(jiao)拌，至再次煮開(kai)。

4、燒開(kai)的菊(ju)花水冷卻(que)后倒入果凍(dong)模具中，再用菊(ju)花點綴(zhui)。

5、入冰箱中冷藏1小時左右，拿走(zou)模具即成。

八、椰汁奶酪水果凍

材料：瓊脂(zhi)、芒果、櫻桃、椰汁、魚膠粉（或瓊脂(zhi)）

做法：

1、芒果切成(cheng)果粒(li)。

2、櫻(ying)桃(tao)切成兩半，去核(he)。

3、準備(bei)一(yi)些瓊脂(zhi)。

4、拿(na)個(ge)小杯子，先放入(ru)櫻桃(tao)、再放芒果，倒入(ru)椰汁，舀一勺瓊脂。

5、布丁(ding)冷藏一會兒凝固(gu)后(hou)，一分(fen)鐘(zhong)就能脫杯(bei)了(le)。

6、脫(tuo)杯后放在鋪好的水(shui)果上(shang)，再(zai)澆(jiao)上(shang)點冰(bing)牛奶就大功(gong)告成啦(la)！