家庭自制果凍的做法

果凍深受(shou)人們(men)的(de)(de)歡迎，不(bu)過(guo)市面上(shang)的(de)(de)產(chan)品很多人都不(bu)太(tai)放(fang)心，那么(me)就一起(qi)來看看8種美味爽(shuang)口的(de)(de)果凍做法大全吧！

一、草莓果凍的做法

原料：草莓300克(ke)，清水(shui)300克(ke)，白糖50克(ke)，魚膠(jiao)粉(fen)4克(ke)。

1、草莓(mei)去蒂洗凈，放入小(xiao)鍋中，加入清水，用(yong)小(xiao)火煮(zhu)開。

2、煮至草莓軟(ruan)爛(lan)，約小火2-3分鐘。

3、用(yong)(yong)網篩將煮好(hao)的草(cao)莓(mei)(mei)用(yong)(yong)小匙壓爛，把草(cao)莓(mei)(mei)汁瀝出來(lai)，草(cao)莓(mei)(mei)泥不要(yao)。

4、魚膠粉加(jia)兩小(xiao)勺清水(shui)泡軟，隔水(shui)加(jia)熱溶化。

5、再把開(kai)始濾好的草莓(mei)汁加(jia)入(ru)魚(yu)膠粉汁中混合均(jun)勻。加(jia)入(ru)白糖(tang)攪拌至(zhi)融化。

6、放至溫熱(re)時，倒(dao)入玻(bo)璃杯(bei)內。入冰箱冷藏凝固即可(ke)(ke)。吃時可(ke)(ke)以切(qie)點草莓(mei)放上面。

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二、檸檬果凍的做法

1、挖去果(guo)肉，榨汁，將果(guo)汁和(he)果(guo)凍粉（或魚(yu)膠粉）倒入果(guo)皮中。

2、送入冰(bing)箱內冷(leng)藏4小(xiao)時(shi)以(yi)上就可(ke)以(yi)取(qu)出(chu)，用刀將其(qi)切成小(xiao)塊(kuai)。

3、還可以將(jiang)其(qi)他顏色的水(shui)果(guo)(guo)榨汁(zhi)，分(fen)層倒進果(guo)(guo)皮(pi)內。

三、西瓜果凍的做法

1、將西(xi)瓜(gua)對(dui)半切開，挖出(chu)西(xi)瓜(gua)果肉，挑出(chu)西(xi)瓜(gua)子，注意保(bao)持西(xi)瓜(gua)殼的完整。

2、最好能把西瓜榨成汁(zhi)(zhi)，如果沒有榨汁(zhi)(zhi)機，就盡量把果肉壓碎。

3、然后把買來的果凍粉根據說明，按比例和(he)榨好的果汁倒入西瓜殼中，攪拌均勻。味道太(tai)淡可以加點白(bai)砂糖。

4、放到(dao)冰(bing)箱的(de)保鮮柜里(li)4小時(shi)以上，溫度最好(hao)保持在0~4°C，太冷會結(jie)冰(bing)，影響口(kou)感。

四、橙子果凍的做法

先準(zhun)備食材：橙(cheng)子2個(ge)、果凍粉（或魚(yu)膠粉）50克、溫(wen)水50ml、檸檬汁(zhi)5ml。

1、橙(cheng)子洗凈后擦干，對半切開，挖出橙(cheng)肉，橙(cheng)皮留(liu)用。把橙(cheng)肉放(fang)入(ru)攪拌(ban)機攪打成(cheng)泥(ni)。

2、果凍粉用40度左右(you)的溫水（50ml）溶解后(hou)放入攪拌機(ji)中，再(zai)倒入橙子泥和檸檬(meng)汁，攪拌均勻。

3、把(ba)攪拌均勻的橙肉、橙汁(zhi)加(jia)熱。

4、待溫度到(dao)60℃左右（不燙手）時，將液體直接倒入(ru)橙皮碗中（也可(ke)以先過濾）。

5、自然冷(leng)卻(que)后，放入冰箱冷(leng)藏4小時后就可以吃，這(zhe)時候(hou)口感最好。

6、切(qie)的時候，刀沾一下水(shui)會更好切(qie)，而且要(yao)一刀下去，不(bu)要(yao)來(lai)回切(qie)，那樣容易散。如果擔心(xin)切(qie)不(bu)好，就直接用(yong)橙子(zi)碗配小(xiao)勺(shao)吃。

五、簡易酸奶果凍的做法

食材準備：黃桃100克(ke)(ke)，獼(mi)猴桃100克(ke)(ke)，酸(suan)奶150克(ke)(ke)，油，鹽適量。

1、將獼猴桃，黃桃切片放入碗(wan)中；

2、酸(suan)奶打開后倒入碗中(zhong)，冷藏1小時即可(ke)。

小貼士：獼猴桃，黃桃擺出造型會更好看(kan)，可(ke)以選用小盤子(zi)。

六、薰衣草果凍的做法

原(yuan)料：（A）水600克(ke)、干燥熏(xun)衣(yi)草30克(ke)、吉利T15克(ke)、細(xi)砂(sha)(sha)糖90克(ke)（B）干燥熏(xun)衣(yi)草30克(ke)、鮮奶500克(ke)、吉利T10克(ke)、細(xi)砂(sha)(sha)糖78克(ke)模(mo)型：花(hua)底花(hua)邊模(mo)型約5個

做法：

1、將材料A的(de)水(shui)煮至沸騰(teng)，加入干燥的(de)熏衣草，浸(jin)泡1分鐘后過濾備用。

2、細(xi)砂糖(tang)與(yu)吉(ji)利(li)T干拌混(hun)合(he)，加入步驟1的熏(xun)衣草茶中(zhong)拌勻，再以小火(huo)加熱(re)，煮(zhu)至(zhi)砂糖(tang)與(yu)吉(ji)利(li)T完全溶解即可煮(zhu)火(huo)，倒入模型中(zhong)約5分滿，待冷卻備用。

3、將材料（B）的(de)鮮奶(nai)加熱(re)至沸騰，隨即熄火(huo)，加入干燥的(de)熏(xun)衣(yi)草(cao)，浸泡1分鐘(zhong)后(hou)過濾備用。

七、菊花茶凍

材料(liao)：白(bai)涼(liang)粉、菊花、冰糖

做法：1、白涼粉用水調開。

2、鍋中加水(shui)燒開，放入菊花和冰糖，煲2分鐘。

3、往鍋中倒入攪拌好的白涼(liang)粉(fen)，邊煮(zhu)邊攪拌，至再次(ci)煮(zhu)開。

4、燒(shao)開的(de)菊花(hua)水冷卻后倒入果凍模(mo)具(ju)中，再用菊花(hua)點綴。

5、入冰箱(xiang)中冷(leng)藏1小時左右，拿走(zou)模(mo)具即成。

八、椰汁奶酪水果凍

材料：瓊脂(zhi)、芒果(guo)、櫻(ying)桃、椰(ye)汁、魚膠粉（或瓊脂(zhi)）

做法：

1、芒(mang)果(guo)切成(cheng)果(guo)粒。

2、櫻桃切成兩半，去核(he)。

3、準備(bei)一些瓊脂(zhi)。

4、拿個小(xiao)杯(bei)子，先(xian)放入櫻桃、再(zai)放芒果，倒入椰汁，舀(yao)一勺瓊脂。

5、布丁冷藏一(yi)會兒凝固(gu)后，一(yi)分鐘(zhong)就能(neng)脫杯了。

6、脫(tuo)杯后(hou)放在(zai)鋪好的水果上(shang)，再澆上(shang)點冰牛奶就大功(gong)告成啦！