家庭自制果凍的做法

果凍(dong)深受(shou)人們的歡(huan)迎(ying)，不過市面上的產(chan)品很多人都不太放心，那(nei)么就一起來看(kan)看(kan)8種(zhong)美(mei)味爽(shuang)口的果凍(dong)做法(fa)大全吧！

一、草莓果凍的做法

原料：草莓300克，清水300克，白糖50克，魚膠粉4克。

1、草莓去蒂洗凈，放(fang)入小鍋中，加入清水，用小火煮開。

2、煮(zhu)至草莓軟爛，約小火2-3分鐘(zhong)。

3、用網篩將煮好的草(cao)莓(mei)用小匙壓爛，把(ba)草(cao)莓(mei)汁瀝出(chu)來，草(cao)莓(mei)泥不要。

4、魚(yu)膠粉加(jia)兩小勺清水泡軟(ruan)，隔水加(jia)熱溶化。

5、再(zai)把開始(shi)濾好的草莓汁(zhi)加入魚膠粉汁(zhi)中混合(he)均(jun)勻。加入白糖攪拌至融化。

6、放(fang)至溫熱時(shi)，倒入玻璃杯內。入冰箱冷藏凝固即(ji)可。吃時(shi)可以切點(dian)草莓放(fang)上面。

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二、檸檬果凍的做法

1、挖去果肉，榨汁，將果汁和果凍粉（或魚膠粉）倒入果皮中。

2、送入冰(bing)箱內(nei)冷藏4小時以上就可以取出，用(yong)刀將(jiang)其(qi)切成小塊。

3、還可(ke)以將其(qi)他(ta)顏色的水(shui)果榨(zha)汁，分(fen)層倒進果皮內。

三、西瓜果凍的做法

1、將西(xi)(xi)(xi)瓜對半切開(kai)，挖(wa)出西(xi)(xi)(xi)瓜果肉，挑出西(xi)(xi)(xi)瓜子，注意保持西(xi)(xi)(xi)瓜殼的(de)完整。

2、最好能把西瓜(gua)榨成汁，如果沒有榨汁機，就盡量(liang)把果肉壓碎。

3、然后把買來的果凍粉根據說明(ming)，按比例(li)和榨好(hao)的果(guo)汁倒(dao)入西瓜(gua)殼中，攪拌均勻。味(wei)道太淡可(ke)以加點白(bai)砂糖(tang)。

4、放到冰(bing)箱的保鮮柜里(li)4小時以上，溫度最好保持在0~4°C，太冷會(hui)結冰(bing)，影響口(kou)感。

四、橙子果凍的做法

先(xian)準備食(shi)材：橙子2個、果凍粉（或魚膠粉）50克、溫水50ml、檸檬(meng)汁5ml。

1、橙子洗(xi)凈后擦干，對半切(qie)開，挖出(chu)橙肉，橙皮留(liu)用。把(ba)橙肉放入攪(jiao)拌機(ji)攪(jiao)打成泥。

2、果凍粉用40度左(zuo)右的溫水(shui)（50ml）溶解(jie)后放入攪(jiao)拌機中，再倒(dao)入橙子泥(ni)和檸(ning)檬汁，攪(jiao)拌均勻。

3、把攪拌均勻的橙(cheng)(cheng)肉、橙(cheng)(cheng)汁加(jia)熱。

4、待溫度到60℃左右（不燙(tang)手(shou)）時，將(jiang)液體直接倒(dao)入(ru)橙皮碗中（也可(ke)以(yi)先過濾）。

5、自(zi)然冷(leng)卻(que)后(hou)，放入冰箱冷(leng)藏4小(xiao)時(shi)(shi)后(hou)就可以吃，這(zhe)時(shi)(shi)候口感最好。

6、切的時(shi)候，刀沾一(yi)(yi)下水會更好切，而且要一(yi)(yi)刀下去，不要來回切，那樣容易散。如果擔心切不好，就直接用橙(cheng)子碗配(pei)小勺吃(chi)。

五、簡易酸奶果凍的做法

食(shi)材準備：黃桃100克，獼(mi)猴桃100克，酸(suan)奶150克，油，鹽(yan)適量。

1、將獼猴桃，黃桃切片放(fang)入碗中；

2、酸奶(nai)打開后倒入碗中，冷(leng)藏(zang)1小時即可。

小(xiao)貼士：獼猴桃(tao)，黃桃(tao)擺出造型(xing)會更好看，可以(yi)選用小(xiao)盤(pan)子(zi)。

六、薰衣草果凍的做法

原料：（A）水600克(ke)、干燥(zao)熏衣草30克(ke)、吉利T15克(ke)、細砂(sha)糖90克(ke)（B）干燥(zao)熏衣草30克(ke)、鮮奶500克(ke)、吉利T10克(ke)、細砂(sha)糖78克(ke)模型：花底花邊模型約5個

做法：

1、將材料A的(de)水煮至沸(fei)騰，加入干燥的(de)熏衣(yi)草，浸泡1分鐘(zhong)后過濾備(bei)用。

2、細(xi)砂(sha)糖(tang)與吉利(li)T干拌混(hun)合，加(jia)入(ru)步驟1的(de)熏衣草茶(cha)中(zhong)拌勻，再以小(xiao)火加(jia)熱，煮至砂(sha)糖(tang)與吉利(li)T完全(quan)溶(rong)解(jie)即(ji)可煮火，倒入(ru)模型中(zhong)約5分滿，待冷卻(que)備用。

3、將材料（B）的(de)(de)鮮奶加(jia)熱至沸騰，隨即熄火，加(jia)入干燥(zao)的(de)(de)熏衣草，浸(jin)泡1分鐘后過濾備用。

七、菊花茶凍

材料：白涼粉、菊(ju)花、冰糖

做法：1、白涼粉(fen)用水調開。

2、鍋中加水(shui)燒開，放入菊花(hua)和(he)冰糖，煲2分(fen)鐘。

3、往鍋中倒(dao)入攪(jiao)拌好的(de)白涼粉，邊(bian)煮邊(bian)攪(jiao)拌，至(zhi)再次煮開。

4、燒開的菊花(hua)水冷卻后倒(dao)入果(guo)凍模具(ju)中，再用(yong)菊花(hua)點(dian)綴。

5、入冰(bing)箱中(zhong)冷藏1小時左右，拿走模具即成。

八、椰汁奶酪水果凍

材料：瓊脂(zhi)、芒果、櫻桃、椰汁、魚膠(jiao)粉（或瓊脂(zhi)）

做法：

1、芒果(guo)切(qie)成果(guo)粒(li)。

2、櫻桃切成兩半，去核。

3、準(zhun)備一些瓊脂。

4、拿個小杯子，先(xian)放入(ru)櫻(ying)桃、再(zai)放芒果，倒入(ru)椰汁，舀一勺瓊脂。

5、布丁(ding)冷藏(zang)一(yi)會兒凝固后(hou)，一(yi)分鐘就能脫杯了。

6、脫杯后(hou)放在鋪好的水果上，再(zai)澆上點冰牛奶(nai)就(jiu)大功(gong)告成啦！