巧克力冰淇淋

原(yuan)料(liao)：1杯(bei)鮮奶油、1杯(bei)全脂(zhi)牛奶、1/2杯(bei)白糖(tang)（喜歡甜的話，請酌情增加白糖(tang)的用量）、1/4杯(bei)可(ke)可(ke)粉(fen)、4盎(ang)司(si)黑(hei)巧(qiao)克力(li)（約112克）、1/2茶(cha)勺香草(cao)精(jing)、4枚(mei)蛋黃。

做法：

1、事先(xian)把冰激凌(ling)機的內(nei)膽在(zai)冰箱里冷(leng)凍24個小時以(yi)上(shang)。

2、黑巧克(ke)力切成小塊，跟牛奶(nai)和(he)鮮奶(nai)油(you)混合，放在小鍋里，用中火煮至有蒸汽冒出，關火，不斷(duan)攪拌，直到巧克(ke)力融化(hua)，放一邊備用。

3、蛋黃，可可粉和白糖(tang)都放(fang)入一個大碗內，用打蛋器打到白糖(tang)完全融化，蛋糊液顏(yan)色變淺，體積(ji)大概(gai)會變成原來的1.5倍(bei)。

4、用勺子舀入(ru)(ru)一勺熱的奶液(ye)，加(jia)入(ru)(ru)蛋(dan)黃(huang)糊，一邊攪(jiao)(jiao)拌(ban)，攪(jiao)(jiao)拌(ban)均勻以后(hou)，再加(jia)入(ru)(ru)一大勺，如此反復幾次，便可把(ba)剩下的奶液(ye)倒一半(ban)到(dao)蛋(dan)黃(huang)糊里，攪(jiao)(jiao)拌(ban)均勻，（這(zhe)個過程在(zai)英語里稱為“tempering”，在(zai)中文里找不到(dao)相(xiang)應的翻譯），這(zhe)樣逐(zhu)步提高(gao)蛋(dan)黃(huang)液(ye)的溫(wen)度(du)，可以避免溫(wen)度(du)過高(gao)的奶液(ye)把(ba)蛋(dan)黃(huang)糊給(gei)沖(chong)成(cheng)蛋(dan)花湯。

5、最后，把剩余的(de)(de)奶(nai)液和蛋黃糊(hu)(hu)完全混合，重新倒回(hui)煮奶(nai)液的(de)(de)鍋里，用小火慢慢的(de)(de)加(jia)熱奶(nai)糊(hu)(hu)，一邊輕(qing)輕(qing)的(de)(de)攪(jiao)拌(ban)。

6、與此同時，拿一個大碗(wan)，裝1/3碗(wan)的冰塊(kuai)和1/3碗(wan)的水。

7、奶糊(hu)(hu)加熱(re)到75°C的(de)(de)時候，離火，放到裝了冰(bing)塊和水的(de)(de)大碗里，送(song)入冰(bing)箱冷藏室，等奶糊(hu)(hu)涼透。（如果(guo)手邊沒(mei)有(you)廚房(fang)用(yong)的(de)(de)溫(wen)度(du)計，可(ke)以根(gen)據(ju)奶糊(hu)(hu)的(de)(de)厚度(du)來決定(ding)是否可(ke)以離火，用(yong)個小(xiao)勺子，在奶糊(hu)(hu)里攪(jiao)一攪(jiao)，拿起(qi)來，如果(guo)奶糊(hu)(hu)能夠(gou)在勺子背面能夠(gou)比較厚的(de)(de)掛(gua)住一層，就可(ke)以了。不過(guo)，這個要靠經驗(yan)，很容易導致奶糊(hu)(hu)過(guo)熱(re)或者不夠(gou)熱(re)，還是用(yong)溫(wen)度(du)計來的(de)(de)可(ke)靠些。）

8、開動冰激(ji)凌機(ji)，緩(huan)緩(huan)的(de)倒(dao)入奶糊。25到(dao)30分(fen)鐘(zhong)后，停機(ji)，把(ba)半冷凍的(de)冰激(ji)凌舀入準備好(hao)的(de)容器，密封好(hao)，放入冰箱(xiang)冷凍3到(dao)4個(ge)小時(shi)左右就(jiu)好(hao)了(le)。

摩卡冰淇淋

原料：小半(ban)杯的白砂糖、一勺(shao)可可粉、兩勺(shao)速溶咖啡(fei)、兩杯牛奶、一勺(shao)玉米淀(dian)粉、一勺(shao)半(ban)香草粉、一塊(kuai)巧克力(li)。

做法：

1、首先要準備(bei)一大盆(pen)冰水待用。

2、半(ban)杯牛奶，倒(dao)入玉米淀粉，然后(hou)攪拌至充分的溶解(jie)，放(fang)在一旁(pang)待(dai)用。

3、剩下的牛奶倒入(ru)鍋中，加(jia)入(ru)可可粉(fen)、白砂(sha)糖，用(yong)中火加(jia)熱(re)，加(jia)熱(re)過程中用(yong)打(da)蛋(dan)機(ji)不停的攪拌，直(zhi)到沸(fei)騰以(yi)后加(jia)入(ru)速溶咖啡(fei)。

4、把剛(gang)(gang)才調好的(de)牛奶、淀粉混(hun)合(he)物倒入(ru)鍋中(zhong)，和剛(gang)(gang)才煮(zhu)沸的(de)混(hun)合(he)液融合(he)，繼續用(yong)中(zhong)火煮(zhu)，一邊(bian)(bian)煮(zhu)一邊(bian)(bian)攪拌，沸騰后立刻斷火。

5、加入(ru)香草粉和(he)一半的(de)巧克力，要注意一定要用打蛋機(ji)不(bu)停的(de)攪拌。

6、把鍋放在準備好的(de)那(nei)盆冰水(shui)中降溫(wen)(wen)，降溫(wen)(wen)的(de)時候(hou)要(yao)不停的(de)攪拌混合液。

7、最(zui)后將(jiang)做好的(de)冰淇淋(lin)液(ye)放入(ru)冰箱(xiang)里冷(leng)凍一個晚上。第二天按照冰淇淋(lin)機(ji)的(de)說(shuo)明，倒入(ru)冰淇淋(lin)液(ye)，冰淇淋(lin)制(zhi)作(zuo)完成。

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果仁冰激凌

原料： 鮮牛奶(nai)、奶(nai)油、果(guo)仁(ren)醬(jiang)、白砂糖、蛋黃、香精等(deng)。

制作方法：

1、稱取鮮牛(niu)奶(nai)0．5公(gong)斤(jin)(jin)、奶(nai)油0．13公(gong)斤(jin)(jin)、果仁醬0．75公(gong)斤(jin)(jin)、白(bai)砂糖0．15公(gong)斤(jin)(jin)、蛋(dan)黃0．1公(gong)斤(jin)(jin)，食用香精微量。

2、在稱好(hao)(hao)的(de)果仁醬中(zhong)加入少(shao)量的(de)熱牛奶，調制成稀糊狀備用。將稱好(hao)(hao)的(de)白砂糖放(fang)入蛋黃中(zhong)攪(jiao)拌(ban)均勻，然后加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪(jiao)拌(ban)均勻。

3、把經(jing)過煮(zhu)沸的鮮牛奶(nai)慢慢倒入(ru)糖與蛋黃中，加(jia)微量香精(jing)，攪(jiao)拌均勻，倒入(ru)容器內入(ru)冰箱冷凍，即成。

花生冰激凌

原(yuan)料：淡奶(nai)油(you)、雞(ji)蛋黃、牛奶(nai)、花(hua)生(sheng)醬、白砂(sha)糖。

做法：

1、細砂糖倒入牛(niu)奶(nai)中，小火煮至糖溶化。

2、加入(ru)花生醬(jiang)，攪拌(ban)均(jun)勻(yun)。

3、將蛋黃倒入步(bu)驟花生(sheng)醬(jiang)中，攪拌均勻，待(dai)溫度降低(di)。

4、將淡奶油打至6成(cheng)發。

5、將打發的淡奶與(yu)降溫的花生蛋黃(huang)液混合均勻。

6、倒入容器中，放入冰箱冷凍(dong)四小時(shi)以上至(zhi)凍(dong)住，過程中每隔40分鐘-1小時(shi)需取(qu)出攪拌。

芒果冰激凌

原(yuan)料：芒果、淡(dan)奶(nai)、櫻桃(tao)、白砂糖、細砂糖、櫻桃(tao)。

做法：

1、芒果果肉入料理機打(da)成細膩的泥，要多大一會，把芒果的纖(xian)維都打(da)斷，冰激凌會更細膩一些。

2、櫻桃切碎備(bei)用。

3、淡(dan)奶加入細砂糖(tang)打至(zhi)六七分發(fa)，大概還能(neng)勉強(qiang)流動的樣子就可以了(le)。

4、把芒(mang)果(guo)泥和打發的(de)淡奶混合攪拌(ban)。

5、冰激凌湖加入櫻桃碎 攪(jiao)拌均勻。

6、拌好的冰激凌湖倒(dao)入(ru)盒內，入(ru)冰箱冷(leng)藏，每過(guo)一小時，拿出來(lai)攪拌一下(xia)，用電動打蛋糕器攪拌的效(xiao)果(guo)會更(geng)好(hao)些。

奶油冰激凌

原料：雞蛋黃、牛奶、淡(dan)奶油、白糖。

做法：

1、將蛋黃、白砂(sha)糖(tang)和牛奶全(quan)部倒入(ru)小奶鍋中，小火(huo)，用手動(dong)打蛋器或(huo)筷子不停地轉(zhuan)圈攪拌，稍微(wei)沸騰后將奶鍋端下來。

2、迅(xun)速(su)把淡奶倒入，加入約0.5g鹽(yan)，攪(jiao)拌均(jun)勻后靜置(zhi)至鍋中液體徹底冷卻。

3、將奶液過濾到容器內，放入冰(bing)箱冷凍(dong)，至剛(gang)結冰(bing)時取出，用(yong)電動(dong)打蛋器中速攪拌一次后(hou)，重(zhong)新入冷凍(dong)。

4、30分鐘后取出繼(ji)續攪(jiao)打一次后，每半小時攪(jiao)拌一次，重復3次。

5、將攪(jiao)拌好(hao)的(de)冰激(ji)凌徹底(di)凍硬(ying)即可。

牛奶冰激凌

原料：鮮(xian)牛奶(nai)500克(ke)、奶(nai)油12.5克(ke)、白砂糖(tang)150克(ke)、蛋黃100克(ke)、食用香草精微量。

做法：

1、將稱好的白砂糖加入蛋黃中(zhong)混合攪打。

2、再(zai)把經過煮沸的(de)鮮(xian)牛奶慢慢倒入糖與蛋黃(huang)的(de)混合液中，充(chong)分(fen)攪拌調(diao)制(zhi)均勻(yun)后(hou)，移至另一容器中慢慢地用微火加(jia)熱使溫度保持在70～75℃時，不斷攪拌，然后(hou)停止(zhi)加(jia)溫，當溫度逐漸(jian)下降直至有一定(ding)稠度為止(zhi)。

3、然(ran)后用細目篩(或干凈(jing)的(de)紗布)過濾，過濾液冷卻(que)后再加(jia)入奶油和食用芳(fang)草香精，裝進另一清潔衛生(sheng)的(de)容器內進行凍結，(其體(ti)積比原來增加(jia)30～50%)。

4、經冷凍后的(de)牛(niu)奶冰激凌可立(li)即食用，也可再(zai)增加工序和(he)輔料，制成三色和(he)果仁冰激凌。

三色冰激凌

原料：可(ke)可(ke)粉15克(ke)、白(bai)砂(sha)糖5克(ke)、草莓果醬30克(ke)、牛奶冰激(ji)凌750克(ke)、食用色素(su)微量。

做法：

1、往稱好的(de)(de)白砂糖(tang)(tang)(tang)內加入(ru)糖(tang)(tang)(tang)重量50%的(de)(de)水后，進(jin)行加熱使糖(tang)(tang)(tang)充分溶解(jie)，然(ran)后過(guo)濾，再加入(ru)可可粉，并充分攪拌調和(he)均勻，這樣就初步制成了可可糖(tang)(tang)(tang)漿。把按上法調制好的(de)(de)可可糖(tang)(tang)(tang)漿倒入(ru)250克牛奶冰(bing)激凌中(zhong)備用。

2、另外稱取250克(ke)牛(niu)奶冰激(ji)凌，加(jia)入(ru)草莓(mei)果醬、色素并(bing)調制(zhi)均(jun)勻(yun)備用。同時剩下的250克(ke)牛(niu)奶冰激(ji)凌，加(jia)入(ru)少許(xu)香(xiang)草香(xiang)精，并(bing)充(chong)分調和(he)均(jun)勻(yun)，作下道工序用。

3、將上述三種具有不同色、味的冰激凌液，依次裝入事先準備好衛生干凈的容器中，送入冰箱內進行冷凍，冷凍后即為外形美觀的三色冰激凌。

蜜瓜優格冰淇淋

原料： 洋香瓜1個(ge)、優格(ge)200g、鮮(xian)奶油100g、蜂(feng)蜜(mi)1大匙、吉利丁片(pian)2片(pian)。

做法：

1、洋瓜切半，一半以(yi)挖(wa)球(qiu)器(qi)挖(wa)出(chu)果(guo)(guo)肉備用，另一半將(jiang)整個果(guo)(guo)肉取出(chu)后(hou)(hou)，將(jiang)果(guo)(guo)肉、少許優格及少許的(de)鮮奶油(you)，以(yi)果(guo)(guo)汁機(ji)打成糊狀后(hou)(hou)，再加入蜂蜜攪(jiao)打。

2、吉利丁隔水融化(hua)后，分次加(jia)入優(you)格，攪勻后再倒回果(guo)汁機中(zhong)，加(jia)入剩(sheng)下的鮮奶(nai)油(you)拌勻。

3、將以上材料(liao)倒(dao)入冰淇淋(lin)攪(jiao)拌(ban)器中，攪(jiao)拌(ban)成凝固狀即可。

4、倒出以結凍的冰淇淋,加(jia)入香(xiang)瓜(gua)球拌勻后,填回香(xiang)瓜(gua)中,上面用香(xiang)瓜(gua)球及迷你蕃茄裝飾。

香蕉冰激凌

原料(liao)：香蕉(成熟無霉爛(lan))500克(ke)檸檬(meng)果半(ban)個白砂糖300克(ke)奶油(you)300克(ke) 香蕉冰激凌制作方法(fa)：

1、把檸檬沖(chong)洗干凈(jing)，并用力擠(ji)壓出檸檬汁備用。

2、將事先稱好的白砂糖放入約500克的水中，加熱(re)使其(qi)充分溶解，然后進行(xing)過(guo)濾。

3、備好的香蕉洗凈并剝皮(pi)，用力(li)搗成(cheng)醬，加(jia)入過濾(lv)的糖(tang)水，充分攪拌均勻(yun)后，再加(jia)入新(xin)鮮的檸檬果汁攪拌均勻(yun)。

4、完成(cheng)上(shang)述工藝(yi)后的半成(cheng)品，待其(qi)冷(leng)卻后拌(ban)入稱好的奶油，裝入容器(qi)內，送進冰箱進行冷(leng)凍(dong)，成(cheng)品即為(wei)自制香蕉冰激凌。

蘋果檸檬冰淇淋

原料 ：2個去核青(qing)蘋果(guo)、1個小檸(ning)檬(meng)、1大杯冰(bing)水、冰(bing)塊若(ruo)干、2顆(ke)櫻桃(tao)(也可不(bu)用(yong))、2大匙冰(bing)淇淋(口(kou)味可任選)

做法：

1、蘋果、檸檬一起推入榨汁機漏斗，將果汁直接榨入一個裝有(you)冰塊的小罐內。

2、然后，放入冰淇淋(最好使之盡量(liang)的圓)，并以櫻桃為點綴(zhui)。

3、一杯冰(bing)潤可口的蘋果檸檬冰(bing)淇淋就大(da)功告(gao)成了，希望它能在干燥(zao)的春季里帶給您一絲清爽。

豆腐冰激凌

原(yuan)料：豆(dou)腐半塊、奶(nai)油100毫(hao)升、牛奶(nai)50毫(hao)升

調料：糖粉1勺、白糖2勺、可可粉2勺

1、將豆腐用干凈的紗布(bu)包緊

2、豆腐上放一塊小(xiao)鉆板，再在上面放一碗水，壓一個半小(xiao)時左(zuo)右，把豆腐中(zhong)的水壓出(chu)來

3、奶油與糖粉混合，用打蛋(dan)機打致發起

4、將可可粉，牛奶，糖放入鍋(guo)中拌勻

5、將豆腐與第4步(bu)放入(ru)攪拌(ban)機(ji)中拌(ban)勻

6、將第3步與(yu)第5步混合拌勻，放(fang)入(ru)冰(bing)箱冷凍，每隔(ge)30分鐘取(qu)出(chu)翻動(dong)一次，反(fan)復4次，速凍模式下2-3個小時即(ji)可(ke)

簡易香草冰淇淋

原料：糖(tang)500公(gong)克 全脂牛奶100毫升(sheng) 鹽 少許 鮮奶油70毫升(sheng) 濃(nong)縮香草粉(fen)1/2茶(cha)匙 混合奶油之(zhi)牛奶150毫升(sheng)

做法：

將糖(tang)、牛(niu)奶及鹽(yan)置入容(rong)器內攪(jiao)拌(ban)(ban)均(jun)勻后(hou)，再加入混(hun)合奶油(you)之(zhi)牛(niu)奶、鮮奶油(you)與(yu)香草粉攪(jiao)拌(ban)(ban)均(jun)勻后(hou)即可開始制作。

可可冰淇淋

原料：可可粉、鮮牛奶、奶油、果仁醬(jiang)、白砂糖、蛋黃

做法：

1、先把(ba)鮮牛奶(nai)沸(fei)煮，然后取大部(bu)分熱(re)牛奶(nai)與可可粉(fen)混合，待用。

2、在果(guo)仁(ren)醬中加入(ru)剩余(yu)的熱牛奶(nai)，調(diao)制成稀糊(hu)狀備(bei)用(yong)。

3、把白砂糖放入(ru)蛋黃中攪攔，然后加入(ru)稀糊狀(zhuang)果仁醬牛奶，攪攔均勻。

4、再把經過煮沸的(de)巧克力牛奶慢(man)慢(man)倒(dao)入糖與蛋黃的(de)混合物中(zhong)，攪(jiao)拌均勻。等冷卻后倒(dao)入準備好的(de)盆(pen)內入冰箱冷凍，即成。

棉花糖冰淇淋奶酪

原(yuan)料：牛奶、一包棉花糖 、水果 。

做法：

1、將牛奶倒入鍋內加熱(re)。

2、再將棉花糖倒入鍋內(nei)攪(jiao)拌融化。

3、待棉花(hua)糖完全融化后關(guan)火倒入容(rong)器中備用。

4、將水果(guo)切成丁狀后，適量加入(ru)盛有牛奶(nai)棉(mian)花糖(tang)的容器中，再放入(ru)冰箱(xiang)內(nei)冷(leng)(leng)(leng)(leng)凍3個小時（最好(hao)放在冷(leng)(leng)(leng)(leng)藏室(shi)內(nei)冷(leng)(leng)(leng)(leng)凍而不(bu)要(yao)放在冷(leng)(leng)(leng)(leng)凍室(shi)內(nei)冷(leng)(leng)(leng)(leng)凍）。

5、3個(ge)小時后(hou)，從冰箱取出(chu)后(hou)冰淇淋奶酪就做好(hao)啦！

脆皮小奶糕

材料：牛奶180克(ke)、淡奶油60克(ke)、糯米粉(fen)6克(ke)、全(quan)脂奶粉(fen)18克(ke)、白砂糖22克(ke)

脆皮材料(liao)：黑(hei)巧100克、白(bai)砂糖適(shi)量

1、牛奶(nai)、糖、糯米粉、奶(nai)粉倒(dao)入(ru)奶(nai)鍋小火加熱，一(yi)邊(bian)加熱一(yi)邊(bian)用蛋抽不(bu)停的(de)攪拌(ban)！直至加熱到微(wei)微(wei)冒泡即可！（切(qie)記一(yi)定要(yao)不(bu)停的(de)攪拌(ban)，要(yao)不(bu)然容易糊底）

2、加(jia)入(ru)淡奶油后(hou)繼續加(jia)熱(re)，加(jia)熱(re)期間依舊用(yong)蛋(dan)抽不停的攪拌！直至奶糊(hu)開始(shi)變得濃稠！停止攪拌！看奶糊(hu)是否冒泡(pao)，如有冒泡(pao)即可(ke)關(guan)火

3、奶糊放置微涼后，即可倒入(ru)(ru)模(mo)具送入(ru)(ru)冰箱冷凍(dong)(dong)過夜(ye)，等(deng)雪糕冷凍(dong)(dong)好(hao)，將(jiang)黑(hei)巧加適(shi)量(liang)白砂糖融(rong)化，然后將(jiang)凍(dong)(dong)好(hao)的雪糕取出(chu)(chu)脫模(mo)，最后將(jiang)雪糕侵入(ru)(ru)到(dao)融(rong)化的巧克(ke)力溶液(ye)里，再取出(chu)(chu)，然后在撒上適(shi)量(liang)的花(hua)生碎即可！

咖啡冰淇淋

材料：牛(niu)奶125克(ke)、淡(dan)奶油250克(ke)、蛋(dan)黃3個、糖粉(fen)(fen)44克(ke)、檸(ning)檬汁適量、速溶咖(ka)啡粉(fen)(fen)2袋

1、將三個蛋黃(huang)放在打蛋盆里，然后擠點檸檬汁進(jin)去，再(zai)將糖粉也倒(dao)入(ru)其中

2、用電動打(da)蛋器打(da)到蛋黃變成淺黃色為止，然(ran)后我們開始煮牛奶。用小(xiao)火煮到牛奶微微冒(mao)泡即可

3、煮好的(de)熱牛奶(nai)一(yi)(yi)點點的(de)加(jia)入(ru)到(dao)蛋(dan)黃液里，倒入(ru)一(yi)(yi)點后立馬(ma)用蛋(dan)抽快速的(de)攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻，如果(guo)一(yi)(yi)次加(jia)入(ru)的(de)太多，牛奶(nai)會把雞蛋(dan)給燙成蛋(dan)花(hua)的(de)

4、全部混合好后，將蛋(dan)黃牛奶液在(zai)重新倒回奶鍋里，將奶鍋再(zai)次放到(dao)電(dian)磁爐上加熱，用小(xiao)火，一邊加熱一邊用蛋(dan)抽攪拌(ban)，一定要(yao)不停的攪拌(ban)，避免糊底。等攪拌(ban)到(dao)蛋(dan)黃牛奶液變(bian)的濃稠的時候就(jiu)可以關火了(le)

5、將速溶咖(ka)啡粉加入到蛋黃牛奶液里，然后用蛋抽將其(qi)混合(he)均勻即(ji)可

6、淡奶油我(wo)們打發到8——9分(fen)發就可以(yi)了，就是打發到提(ti)起打蛋頭(tou)，打蛋頭(tou)上的奶油呈現直立的小尖角(jiao)即可

7、將(jiang)之前混(hun)合(he)好(hao)咖啡液體倒(dao)入到打(da)發好(hao)的奶油(you)盆子里，用翻拌的手法混(hun)合(he)均(jun)勻(yun)

8、做好的冰淇淋糊(hu)，倒入容器里，然后在上面蓋(gai)一張油紙，放入冰箱(xiang)冷凍過(guo)夜(ye)即可(ke)

奧利奧冰淇淋

材料(liao)：淡奶(nai)油70克(ke)（加入蛋黃(huang)里的部分）、蛋黃(huang)1個、白砂糖20克(ke)、淡奶(nai)油110克(ke)、餅干碎適量

裝飾部分材料：小餅干適量、杏仁片適量、淡奶油100克(ke)(ke)、細砂糖8克(ke)(ke)

1、先將(jiang)餅干用搟面(mian)杖搗(dao)碎(sui)。越碎(sui)越好，如果你家有料(liao)理機，也可以用料(liao)理機打碎(sui)。然后將(jiang)70克淡奶油和(he)蛋黃以及細砂糖粗略混合一下

2、接(jie)著將混(hun)合好的蛋(dan)奶液倒入奶鍋內(nei)，用(yong)電(dian)磁爐小火加(jia)熱。直至蛋(dan)奶液微微煮沸即(ji)可(ke)！煮的過程中一定要(yao)用(yong)蛋(dan)抽不停的攪(jiao)拌！

3、煮好(hao)的蛋(dan)奶(nai)液(ye)用篩網過(guo)濾一下，放置備用！接著(zhu)將(jiang)110克的淡奶(nai)油打到8分發狀態。

4、然后(hou)將冷卻的(de)蛋(dan)奶液倒(dao)入打發好(hao)的(de)奶油盆子(zi)里，用(yong)刮(gua)刀翻拌均(jun)勻(yun)，翻拌好(hao)后(hou)將餅(bing)干碎沫(mo)倒(dao)入奶油盆子(zi)里，用(yong)刮(gua)刀粗略翻拌均(jun)勻(yun)即可，最后(hou)倒(dao)入容器送入冰箱冷凍(dong)過夜

5、等冰淇淋冷(leng)凍好后，我們來做裝飾部(bu)分(fen)。先將(jiang)100克(ke)淡奶(nai)油(you)加8克(ke)糖打到(dao)8至9分(fen)發狀態，倒入(ru)適量的餅干碎(sui)翻拌均勻(yun)，然(ran)后將(jiang)翻拌好的奶(nai)油(you)裝入(ru)裱花袋內。

6、隨意的擠在冰淇淋上面即可(ke)，最后將(jiang)餅干和杏(xing)仁片(pian)隨意擺(bai)放在上面即可(ke)。杏(xing)仁片(pian)一定要是(shi)烤熟的杏(xing)仁片(pian)

水果酸奶冰淇淋

材料(liao)：酸(suan)奶230克、香(xiang)蕉1根、淡奶油120克、藍莓果醬適(shi)量(liang)

1、將酸奶(nai)、藍莓果醬、香蕉倒(dao)入料理機(ji)內，啟(qi)動(dong)料理機(ji)，將其攪打混合(he)均(jun)勻(yun)

2、然(ran)后我們將(jiang)淡奶油(you)不加糖，打成8分發的狀態，將(jiang)步驟(zou)1打好的液體(ti)倒入奶油(you)盆子里。

3、刮刀用翻拌的形式(shi)將其混合均勻！然后(hou)倒入容器(qi)中，送(song)入冰(bing)箱冷凍(dong)5小時以上(shang)

4、做(zuo)好的成(cheng)品(pin)可以(yi)簡單在(zai)上面裝(zhuang)飾(shi)一番(fan)。好吃又好看(kan)

冰淇淋食用注意事項

1、但是如一次(ci)進食(shi)過多，也會出現不良反應(ying)。小兒易引(yin)起(qi)腹痛(tong)，中老年人易引(yin)起(qi)心絞痛(tong)，一般人易引(yin)起(qi)胃腸(chang)炎(yan)、喉痙攣及營養缺乏癥，并(bing)且有可能損壞(huai)牙齒。

2、如進食過(guo)快，則易刺(ci)激內(nei)(nei)臟(zang)血(xue)管收縮，并(bing)使局部(bu)出現貧血(xue)狀態，減弱胃(wei)腸(chang)道的(de)消化功能(neng)和(he)殺菌能(neng)力(li)，促使胃(wei)腸(chang)炎、膽(dan)囊(nang)炎甚至(zhi)肝(gan)炎的(de)發(fa)生(sheng)，有的(de)人則會因(yin)三叉神經突(tu)然受到不良(liang)刺(ci)激而發(fa)生(sheng)頭痛。因(yin)此，平時有胃(wei)腸(chang)疾病(bing)、膽(dan)囊(nang)炎不可(ke)進食過(guo)快，以免刺(ci)激內(nei)(nei)臟(zang)血(xue)管，造(zao)成局部(bu)貧血(xue)，胃(wei)腸(chang)道的(de)消化功能(neng)和(he)殺菌能(neng)力(li)減弱，導(dao)致胃(wei)腸(chang)炎，膽(dan)囊(nang)炎甚至(zhi)肝(gan)炎的(de)發(fa)生(sheng)。

冰淇淋適合人群

適合多(duo)數人適量食(shi)(shi)用。糖(tang)尿(niao)病患者(zhe)不(bu)可(ke)貪(tan)嘴；齲具、喉(hou)痙(jing)攣、冠心病、貧(pin)血以及肝炎(yan)等病癥的人，應慎食(shi)(shi)或(huo)不(bu)食(shi)(shi)冷飲，更不(bu)能一次進食(shi)(shi)過多(duo)或(huo)進食(shi)(shi)過快。