冰淇淋機按使用場所分為商用冰淇淋機和家用小型冰淇淋機；按生產冰淇淋的類型來分為軟質冰淇淋機和硬質冰淇淋機；按出料口的數量分為單頭冰淇淋機、三頭冰淇淋機、七頭冰淇淋機或多頭冰淇淋機；按高矮又可分為臺式冰淇淋機和立式冰淇淋機。按冰淇淋機壓縮機的構造可分非封閉壓縮機及半封閉壓縮機和全封閉壓縮機，現在廠家生產大多數機器都采用封閉式壓縮機。按每小時的產量可分為10升以下(xia)、10-20、20-30、30-40、40升以上(shang)。
軟(ruan)冰淇淋機在大型(xing)的商場(chang)或者超市(shi)甚至于路(lu)邊都有它的身(shen)影(ying)，生產(chan)出來的(de)軟冰(bing)淇淋(lin)就可以(yi)當(dang)場食(shi)用，比如(ru)甜筒。軟(ruan)(ruan)冰(bing)淇淋(lin)機的價格差異很大，其(qi)主要(yao)(yao)區別在于機器的產量和壓縮機的性(xing)能(neng)。國產軟(ruan)(ruan)冰(bing)淇淋(lin)機的價格一般(ban)都在六千到一萬五之間，而(er)像進口軟(ruan)(ruan)冰(bing)淇淋(lin)機，最便宜(yi)的也要(yao)(yao)4萬(wan)(wan)多，如肯(ken)德基中的(de)機器，價格(ge)就要在十萬(wan)(wan)以上了。軟冰淇淋(lin)機是適用于小店(dian)面比(bi)如咖啡店(dian)以及甜品(pin)店(dian)等(deng)等(deng)。
硬(ying)冰(bing)淇(qi)淋機是(shi)用于(yu)制(zhi)作硬(ying)冰(bing)淇(qi)淋的，如果我們要將其分(fen)類可以按(an)照它(ta)的模(mo)式將它(ta)分(fen)為3種(zhong)，分別是臺(tai)式硬冰(bing)淇(qi)淋機(ji)、流動式硬冰(bing)淇(qi)淋機(ji)以及自動式冰(bing)淇(qi)淋機(ji)。硬冰(bing)淇(qi)淋價(jia)格在25000人(ren)民(min)幣左右，硬(ying)(ying)冰淇淋機是(shi)適(shi)用于工廠(chang)，是(shi)用來大批生產冰淇淋。硬(ying)(ying)冰淇淋機生產的就是(shi)硬(ying)(ying)的冰淇淋是(shi)要經過包裝運(yun)輸再賣給(gei)消費者(zhe)。
單頭冰淇淋機
只有一(yi)(yi)個儲(chu)料(liao)缸一(yi)(yi)個制冷缸和(he)一(yi)(yi)個出料(liao)口(kou)，同時只能(neng)出一(yi)(yi)種顏色即一(yi)(yi)種口(kou)味的冰淇淋。這種冰淇淋機我們稱為(wei)單(dan)色冰淇淋機。一(yi)(yi)般(ban)適用于小的酒吧(ba)、咖啡店(dian)、，西(xi)餐廳(ting)、KTV、網吧(ba)等對冰淇(qi)淋的產量和口味要求不多的場合。價格相對比較便宜，這種冰淇(qi)淋機體積小巧，重量輕80KG左右，功率一(yi)般在(zai)750W-1800W之間(jian)。
有(you)兩個儲(chu)料缸(gang)兩個制冷缸(gang)和三(san)(san)個出料口(kou)，同時可(ke)以出三(san)(san)種(zhong)顏色即三(san)(san)種(zhong)口(kou)味的冰淇淋，其中包括(kuo)兩種(zhong)純(chun)口(kou)味和一種(zhong)混合口(kou)味。這種(zhong)冰淇淋機市場上比較(jiao)常(chang)見。重(zhong)量一般在150KG，功率(lv)在(zai)2200W-4000W之間不等(deng)。適合(he)各(ge)類冰(bing)淇淋店、西餐廳、酒吧、咖啡店、電影(ying)院(yuan)等(deng)對冰(bing)淇淋產量(liang)和口味要求比較多的場合(he)使(shi)用。
有四個儲料缸四個制(zhi)冷缸和七個出料口(kou)(kou)。同時可以(yi)(yi)放(fang)入四種(zhong)口(kou)(kou)味的冰淇(qi)淋料液，可以(yi)(yi)出四種(zhong)純色(se)和三種(zhong)混合(he)色(se)共七種(zhong)顏(yan)色(se)口(kou)(kou)味的冰淇(qi)淋。由于同時生(sheng)產口(kou)(kou)味比(bi)較多。特別適合(he)那(nei)些(xie)對(dui)產品口(kou)(kou)味要(yao)求(qiu)比(bi)較多的場合(he)，以(yi)(yi)前需(xu)要(yao)兩臺(tai)機(ji)器才能辦(ban)到的事(shi)情，現在(zai)一臺(tai)機(ji)器就可以(yi)(yi)搞定了(le)。
臺(tai)式冰(bing)淇淋機比較適(shi)合操作(zuo)(zuo)空間有限的(de)場合。如酒吧，咖啡廳(ting)的(de)操作(zuo)(zuo)間中。這種冰(bing)淇淋機也可直接擺放在吧臺(tai)上。
立(li)式(shi)冰(bing)淇淋機(ji)屬于大眾機(ji)型。外賣堂賣都可以(yi)。由于臺式(shi)機(ji)器(qi)設計結構(gou)緊湊(cou)，不利(li)于散(san)熱(re)。因此立(li)式(shi)機(ji)器(qi)的散(san)熱(re)性(xing)要優于臺式(shi)機(ji)。因此環境(jing)溫度(du)過高的場合(he)建議使用立(li)式(shi)冰(bing)淇淋機(ji)。
冰淇淋(lin)(lin)機(ji)按每(mei)小(xiao)時的(de)產量(liang)可分為(wei)10升(sheng)以下(xia)，10-20、20-30、30-40、40升(sheng)以上。一般冰淇淋(lin)(lin)機(ji)是(shi)以產量(liang)來(lai)劃(hua)分型號。如7228，其(qi)中(zhong)28表示的(de)就是(shi)每(mei)小(xiao)時的(de)產量(liang)為(wei)28升(sheng)。當然冰淇淋(lin)(lin)機(ji)在實際工作過程中(zhong)的(de)產量(liang)和(he)(he)所標明的(de)產量(liang)是(shi)有差異的(de)。這和(he)(he)冰淇淋(lin)(lin)機(ji)的(de)質量(liang)以及使用的(de)環境(jing)溫度還有冰淇淋(lin)(lin)料液(ye)的(de)溫度都(dou)有很大的(de)關系(xi)。
這是冰淇淋機的核心部件，這種東西我們是無法看到的，但是一定記住，花多少錢買多少錢的東西，太過便宜的機器，使用的壓縮機一定不是好壓縮機!
我國一般都是220V民用(yong)電(dian)源，購(gou)買時注意有的大功率機器(qi)則使用(yong)380V的(de)(de)動力(li)電(dian)，如果條件(jian)不(bu)容許(xu)，請(qing)不(bu)要(yao)購買。另外，便宜的(de)(de)機(ji)器，你不(bu)要(yao)指望他有多省電(dian)，因(yin)為成本控(kong)制的(de)(de)原因(yin)，廠家不(bu)可能在機(ji)器的(de)(de)節電(dian)系統投入過多的(de)(de)成本。
一般產量越大的機器，價格也就越高，因為產量大意味著要使用更高規格的壓縮機。另外不要(yao)(yao)一味(wei)追(zhui)求產(chan)量有多大，要(yao)(yao)綜合(he)考慮您需要(yao)(yao)多大產(chan)量，購(gou)買合(he)適自己實際產(chan)量的機器，如果你有(you)足(zu)夠多的(de)客流(liu)，買個產(chan)量大的(de)機器(qi)，絕對(dui)會(hui)比小產(chan)量的(de)機器(qi)賺錢！
看冰淇淋機的(de)(de)能(neng)(neng)效情況，省不(bu)省電，省不(bu)省時間，這關系到(dao)日后(hou)聽長期使用。還有蒸(zheng)(zheng)發(fa)(fa)器(qi)(qi)是(shi)用什么做(zuo)的(de)(de)？能(neng)(neng)不(bu)能(neng)(neng)達到(dao)經(jing)久(jiu)耐(nai)用的(de)(de)結果？是(shi)碳(tan)鋼(gang)做(zuo)的(de)(de)蒸(zheng)(zheng)發(fa)(fa)器(qi)(qi)，還是(shi)不(bu)銹鋼(gang)做(zuo)的(de)(de)蒸(zheng)(zheng)發(fa)(fa)器(qi)(qi)，好的(de)(de)蒸(zheng)(zheng)發(fa)(fa)器(qi)(qi)能(neng)(neng)用好多年(nian)。不(bu)同的(de)(de)材料價格也(ye)不(bu)同中，不(bu)要(yao)貪圖便宜。
大的(de)品(pin)牌與(yu)大的(de)廠家，這些品(pin)牌的(de)冰淇淋(lin)機服務網點比(bi)較(jiao)完(wan)善(shan)，技術比(bi)較(jiao)全面(mian)，對于冰淇淋(lin)機的(de)生產線有著嚴(yan)格的(de)流程與(yu)規范，在生產出來(lai)之后，也經過多(duo)種(zhong)程序的(de)測試，質(zhi)量上有一定的(de)保證，也不容易(yi)很快的(de)出現問題。
一種是帶(dai)壓(ya)縮(suo)機(ji)的(de)，這種冰激凌機(ji)能夠直(zhi)接制(zhi)(zhi)冷，快速制(zhi)(zhi)作出冰激凌，價(jia)格最低在1500以上；另(ling)外外一種冰激凌機(ji)是不帶(dai)壓(ya)縮(suo)機(ji)的(de)，它需要(yao)借助冰箱來完成制(zhi)(zhi)作，價(jia)格便宜在100-300之(zhi)間，制(zhi)(zhi)作較慢。
冷(leng)凝液(ye)是(shi)一(yi)(yi)種冰(bing)點溫度(du)極(ji)低的(de)(de)特殊制冷(leng)物(wu)質，對(dui)于(yu)沒有壓縮(suo)機(ji)的(de)(de)冰(bing)淇淋機(ji)來說，冷(leng)凝液(ye)是(shi)制作(zuo)冰(bing)激凌的(de)(de)關鍵(jian)。好的(de)(de)進口(kou)冷(leng)凝液(ye)，冷(leng)凍時間短，一(yi)(yi)般只(zhi)需要(yao)放入(ru)冰(bing)箱8小時左右。
選擇推(tui)動(dong)(dong)式攪拌轉(zhuan)動(dong)(dong)頁的冰激(ji)凌(ling)機(ji)，做(zuo)出來的冰激(ji)凌(ling)美觀，口感好(hao)。機(ji)體選用食(shi)用級材料，比(bi)較安全。內(nei)膽最好(hao)是全鋁或不銹鋼的，比(bi)較耐用，快(kuai)速(su)傳導溫度。
家用冰(bing)激凌機(ji)不帶(dai)(dai)制(zhi)冷(leng)(leng)的必須使用冷(leng)(leng)凍液，而帶(dai)(dai)制(zhi)冷(leng)(leng)的又可分為壓縮機(ji)和半(ban)導體兩種(zhong)。其中壓縮機(ji)制(zhi)冷(leng)(leng)最上等，功率大(da)，價格高。半(ban)導體制(zhi)冷(leng)(leng)便宜。
使用前(qian)(qian)將冰(bing)淇淋機的接(jie)線連接(jie)上(shang)三項插頭(tou)，或連接(jie)到空氣開關上(shang)。電(dian)源接(jie)線完(wan)成后，進行調試工(gong)作，調試前(qian)(qian)請(qing)先對冰(bing)淇淋機進行消毒和清(qing)洗。
將(jiang)配(pei)好(hao)的原材料放入(ru)(ru)冰箱中冷(leng)藏半小時后(hou)取出，加入(ru)(ru)淡奶油，再將(jiang)其攪拌均勻(yun)，混合液全部(bu)放入(ru)(ru)冰桶之中，打開冰激凌機(ji)，攪拌30-45分鐘，按下自動鍵，冰激凌機(ji)進入自(zi)動工作模式
用(yong)溫毛巾檫(cha)拭機(ji)身(shen)，不(bu)可(ke)用(yong)水沖洗(xi)。可(ke)三個月到(dao)半(ban)年(nian)清(qing)洗(xi)一次冷凝器，清(qing)洗(xi)前要(yao)(yao)關掉(diao)電源，務必(bi)不(bu)要(yao)(yao)損壞冷凝器翅片，用(yong)軟(ruan)毛刷(shua)和吹風(feng)機(ji)即可(ke)清(qing)理干凈。
冰淇淋機(ji)凍(dong)缸怎么辦？主要現象(xiang)是打不出料，出現異常“咔嚓咔嚓”的聲音，這時及時把電源拔(ba)掉，等1-2小時待里面(mian)(mian)的冰融(rong)化以后再開機(ji)，按(an)清(qing)洗鍵把里面(mian)(mian)原料放出來清(qing)洗，重新配料。
可按(an)照刨冰(bing)、冰(bing)棍、固(gu)體(ti)雪糕的(de)順序(xu)來選擇(ze)，它們所含的(de)卡路(lu)里、糖分以及脂質是次第增加；飯前飯后吃(chi)影響食(shi)欲，由于冰(bing)激凌溫(wen)度低，會造成胃腸道血管收縮，從而影響其(qi)消化吸收能力，影響各(ge)類營養(yang)素的(de)吸收。建議放(fang)在兩餐之間，一天只能吃(chi)一個。
東貝
冰之樂
廣紳
小熊
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樂扣樂扣
柏翠
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