1.蛋黃加糖攪(jiao)拌均勻；

2.加入牛奶，香草精；

3.邊(bian)加熱邊(bian)攪(jiao)拌，煮開后，移到涼(liang)水盆里放涼(liang)；

4.倒入(ru)打6成發的奶油中攪拌均(jun)勻，放入(ru)冷(leng)凍室；

5.冷(leng)凍(dong)一小時后用勺子(zi)攪拌(ban)冰淇淋液(ye)，重復三次，即(ji)可。