冰淇淋百科>>冰(bing)淇淋，是以(yi)飲(yin)用水、牛奶、奶粉、奶油或植物油脂、食(shi)糖(tang)等(deng)(deng)為主(zhu)要原(yuan)料，加入適量食(shi)品添加劑，經混合、滅菌、均質、老(lao)化、凝凍、硬化等(deng)(deng)工藝而制成的體積膨脹的冷凍食(shi)品，口感(gan)細膩、柔滑、清涼。冰(bing)淇淋是男(nan)女老(lao)少在(zai)夏季都(dou)愛不釋手(shou)的甜品。

抹茶冰淇淋(lin)簡單做法：

原料：奶油250ml、煉(lian)乳80g、抹茶粉(fen)適量、朗姆(mu)酒適量

步驟：

1、將煉(lian)乳分兩次放(fang)(fang)入干凈的(de)碗(wan)中，第一次先放(fang)(fang)入40g，加入兩茶勺的(de)抹茶粉，攪拌(ban)均勻，再加入剩(sheng)下的(de)煉(lian)乳和一湯匙的(de)朗姆酒，攪拌(ban)。

2、用(yong)電動(dong)打(da)蛋器將奶(nai)油(you)打(da)發，直到(dao)泡沫細膩，加入攪拌好的抹茶醬，混合均勻(yun)。

3、將(jiang)抹(mo)茶奶油放入(ru)容器中，蓋上蓋子，送進(jin)冰(bing)箱冷凍1小(xiao)時(shi)(shi)并拿出來攪拌10分鐘，等待4小(xiao)時(shi)(shi)以(yi)上即可。

4、冷(leng)凍好的冰淇淋用(yong)挖(wa)(wa)冰淇淋球的器具挖(wa)(wa)出(chu)來(lai)，顏(yan)色特(te)別好看，而且食材(cai)安全衛生，很(hen)健康！

制(zhi)作小技巧： 放入冰(bing)箱冷凍后取出重新(xin)攪拌的次(ci)數越(yue)多(duo)，成品冰(bing)激凌的口感(gan)越(yue)細膩，不過如果有冰(bing)激凌機就可以省去這個麻煩。

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西米簡介>>提起鮮果(guo)西米露，相信(xin)沒幾個人不愛它(ta)，香濃順滑的(de)西米露配上香甜(tian)(tian)的(de)鮮果(guo)，經過冰鎮，涼絲(si)(si)絲(si)(si)甜(tian)(tian)蜜蜜。其實在家自制西米露甜(tian)(tian)品(pin)也很簡單，午后(hou)的(de)時(shi)光(guang)，給自己(ji)做杯(bei)美味的(de)甜(tian)(tian)品(pin)，盡(jin)情享(xiang)受悠閑時(shi)光(guang)吧！

芒果(guo)西米露簡單做法：

原料(liao)：芒果、西(xi)米、椰子(zi)粉。

步驟：

1、鍋內水燒(shao)開后倒(dao)入西(xi)米，小火(huo)煮至半(ban)透明關火(huo)燜(men)至全透明，中間不(bu)斷攪拌(ban)以免糊底。

2、芒果去皮(pi)，用(yong)(yong)挖(wa)球器挖(wa)出小球；燜好的西米用(yong)(yong)涼水(shui)多(duo)沖洗幾(ji)遍并瀝干水(shui)份(fen)。

3、椰子粉加(jia)水煮開，一半加(jia)西米煮開放涼；另一半椰子汁(zhi)放涼后(hou)加(jia)剩余(yu)的芒果(guo)入(ru)料理(li)機(ji)打成(cheng)漿。

4、把西米，芒(mang)(mang)果漿和芒(mang)(mang)果球放在一起(qi)拌勻即可。

制作小技(ji)巧(qiao)： 剛煮好后的(de)西米用冷(leng)水過一遍或放進冰箱冷(leng)凍一會兒(er)會更Q彈哦。

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奶昔熱量>>一杯(bei)甜(tian)甜(tian)的(de)(de)奶昔，開心的(de)(de)從嘴(zui)蔓延到(dao)心里(li)，大(da)多(duo)數(shu)人(ren)都喜歡(huan)這種美妙(miao)的(de)(de)味道。當然，大(da)多(duo)數(shu)人(ren)都是從飲品(pin)店購買成品(pin)奶昔，快(kuai)快(kuai)住(zhu)手，跟著小編來(lai)自(zi)制奶昔，開啟美味與健康之旅吧。

水蜜桃奶昔簡單做法：

材料(liao)：水蜜(mi)桃210克、酸奶300克、檸檬汁(zhi)15毫升、冰(bing)塊50克。

步驟：

1、桃子(zi)洗凈切(qie)(qie)塊（預留(liu)一點(dian)兒切(qie)(qie)成(cheng)末做裝飾用）

2、將桃(tao)子(zi)塊(kuai)、冰塊(kuai)、檸檬汁、酸奶放入(ru)攪拌機，打(da)成細膩(ni)的果泥(ni)，盛在容器內，上面撒上桃(tao)子(zi)末即可。

制(zhi)作小技巧(qiao)： 用(yong)甜牛奶(nai)代替酸奶(nai)、用(yong)果醬代替糖/蜂(feng)蜜(mi)，味道(dao)會(hui)更甜美。

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高考畢業季的(de)(de)到(dao)來，也就表(biao)示夏天(tian)已(yi)經真(zhen)正的(de)(de)開啟了高溫模式，酷暑的(de)(de)季節(jie)、炎熱的(de)(de)天(tian)氣，這個時(shi)候(hou)只有空調(diao)也無法真(zhen)正的(de)(de)解(jie)除(chu)內心因為(wei)炎熱帶(dai)來的(de)(de)煩悶，這個時(shi)候(hou)如果再加上一碗甜甜的(de)(de)涼(liang)涼(liang)的(de)(de)冰(bing)沙，一定是一件很(hen)美好的(de)(de)事情。下面，來看看怎么自制沙冰(bing)吧。

草(cao)莓(mei)沙冰簡單做法：

材料：草莓7粒、糖水(shui)45毫升(sheng)(sheng)、白汽水(shui)15毫升(sheng)(sheng)、冰塊(kuai)250克。

步驟：

1、草莓洗凈(jing)去蒂(di)，切(qie)小塊。

2、冰(bing)塊放入沙冰(bing)機(ji)攪成碎冰(bing)。

3、草莓及(ji)其(qi)他(ta)材(cai)料(liao)放入后以高速先攪打(da)10秒鐘。

4、以酒吧長(chang)匙略微拌(ban)一拌(ban)，再繼續攪打20秒(miao)鐘即可(ke)。

制(zhi)作小技(ji)巧： 沒(mei)有(you)沙冰機的朋友(you)可將碳酸飲料提前放入冰箱(xiang)冷凍2～4個小時(shi)。取出后(hou)先擰開(kai)瓶蓋放氣(qi)，然后(hou)迅速(su)關上，上下(xia)搖晃，即成(cheng)簡單(dan)冰沙。

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刨冰，是一種夏日常見冰飲。將冰塊刨成雪花，淋(lin)上(shang)煉乳(ru)、糖漿，再配(pei)以各(ge)種水果或其他配(pei)料而制(zhi)成的高檔冷飲，吃起來口(kou)感細膩(ni)，入口(kou)化渣，糖份不(bu)多(duo)(duo)，消(xiao)暑降溫效(xiao)果特佳，多(duo)(duo)吃不(bu)會有飽(bao)脹(zhang)感。那么，如何自制(zhi)刨冰呢(ni)？

紅豆牛(niu)奶刨冰簡單(dan)做法：

材料(liao)：紅豆15粒、牛奶100毫升、刨冰(bing)機、冰(bing)塊(kuai)250克。

步驟：

1、將(jiang)冰(bing)塊(kuai)置(zhi)于刨冰(bing)機(ji)中刨成雪花于盤(pan)中

2、加入2大勺燜煮熟(shu)透的紅(hong)豆于冰上(shang)

3、加入適量(liang)的(de)煉乳奶淋(lin)澆2大勺(shao)果糖(tang)即成。

制作小技(ji)巧：一定要選擇冰(bing)(bing)和一致的(de)配(pei)料才(cai)算是一道完美的(de)冰(bing)(bing)品(pin)。稍粗一點的(de)刨(bao)冰(bing)(bing)口感像凝固的(de)棉花，但又有嚼(jiao)頭(tou)，一般都會淋(lin)一些很稠的(de)汁醬(jiang)，像焦糖、紅豆沙或者花生糊(hu)跟(gen)芝(zhi)麻糊(hu)；最粗的(de)碎冰(bing)(bing)和上(shang)豆豆或者涼(liang)粉可(ke)以咬得很爽。

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果凍百科>>果凍是一種大家(jia)耳熟(shu)能詳的(de)(de)食(shi)物，他有(you)那種軟糖的(de)(de)Q感，同時也(ye)會(hui)有(you)水果的(de)(de)那種清香，吃(chi)(chi)起來(lai)也(ye)能吃(chi)(chi)到水果的(de)(de)味道。很多人不知道果凍的(de)(de)做(zuo)法，以為特別(bie)難(nan)做(zuo)，其(qi)實在家(jia)我們(men)也(ye)可以自(zi)己做(zuo)，那么怎么做(zuo)果凍呢(ni)？

牛奶果凍的簡單做法

材料：牛奶225克(ke)、吉利(li)丁片2片、細砂糖30克(ke)、涼白開50ml

步驟：

1、吉(ji)利丁片用涼白開水泡軟

2、隔熱水加(jia)熱，加(jia)入細砂糖攪拌至(zhi)糖融(rong)化

3、然(ran)后加(jia)入到牛(niu)奶中，攪拌均勻

4、最后(hou)裝入模具，放冰箱冷藏2小時以上

5、取出脫(tuo)模倒扣(kou)在(zai)碟子(zi)上即(ji)可

制作小技巧：用果凍粉(fen)(fen)、魚膠粉(fen)(fen)、涼粉(fen)(fen)、瓊脂做都可以，半凝固狀態放入小塊水果，更加鮮艷美味哦。

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酸奶百科>> 酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)是(shi)一(yi)種比較常見(jian)的(de)(de)飲品，但是(shi)在我們的(de)(de)身(shen)邊斷奶(nai)(nai)(nai)好像都是(shi)從超(chao)市購買(mai)的(de)(de)。很多人都不(bu)知道其實酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)也可(ke)以自(zi)己做(zuo)，那么酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)應該怎么做(zuo)呢(ni)？酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)的(de)(de)做(zuo)法非常的(de)(de)簡(jian)單，今天小(xiao)編就來告訴大家如何自(zi)制酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)，一(yi)起(qi)來學習一(yi)下(xia)吧。

老酸奶的(de)做法

材料(liao)：純（鮮(xian)）牛奶(nai)(nai)1L、酸奶(nai)(nai)菌(jun)粉(fen)1小包、酸奶(nai)(nai)機1個、酸奶(nai)(nai)桶

步驟

1、食(shi)材(cai)：純（鮮）牛奶(nai)(nai)1L，酸奶(nai)(nai)菌粉(fen)1小包，酸奶(nai)(nai)機1個，酸奶(nai)(nai)桶

2、水燒開(kai)，將酸(suan)奶機桶，碗，勺子，用開(kai)水燙(tang)一遍。

3、將牛奶(nai)倒入不銹(xiu)鋼大桶中，并加入菌粉攪拌均(jun)勻(yun)。

4、插上酸(suan)奶(nai)機(ji)電(dian)源，等待10~12小時老酸(suan)奶(nai)就制作(zuo)完成(cheng)了。

制作小技巧：用全脂純牛(niu)奶(nai)做出(chu)來的會更香醇、想提高酸奶(nai)濃稠度可(ke)適(shi)當(dang)延長酸奶(nai)的發酵(jiao)時間、如(ru)果覺得太酸可(ke)用蜂蜜(mi)加果醬代替糖。

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