冰淇淋百科>>冰淇淋，是(shi)以飲用水、牛奶、奶粉、奶油或(huo)植物(wu)油脂、食(shi)(shi)糖等為主要原料，加(jia)入適(shi)量食(shi)(shi)品(pin)添加(jia)劑，經混合、滅菌、均質、老(lao)化、凝凍(dong)、硬化等工(gong)藝而制成的(de)體積膨脹(zhang)的(de)冷凍(dong)食(shi)(shi)品(pin)，口感(gan)細膩、柔滑、清涼。冰淇淋是(shi)男女(nv)老(lao)少在夏季都(dou)愛不釋手的(de)甜品(pin)。

抹茶(cha)冰淇淋簡單做法：

原料：奶油250ml、煉乳80g、抹(mo)茶粉適量(liang)、朗(lang)姆酒適量(liang)

步驟：

1、將煉乳(ru)分兩次放入干凈的(de)碗中，第一次先放入40g，加入兩茶勺(shao)的(de)抹茶粉，攪拌均勻，再加入剩下的(de)煉乳(ru)和一湯匙的(de)朗姆酒(jiu)，攪拌。

2、用電動打蛋器將奶油打發，直到泡(pao)沫細膩，加入攪拌好(hao)的抹茶(cha)醬(jiang)，混合均勻。

3、將抹茶奶油放入容器中，蓋上蓋子，送進冰箱冷凍1小時(shi)并(bing)拿(na)出(chu)來攪拌(ban)10分鐘，等待4小時(shi)以上即(ji)可。

4、冷凍好的(de)冰淇(qi)淋(lin)用挖冰淇(qi)淋(lin)球的(de)器具挖出來，顏色特(te)別好看，而且食材安全衛生，很健(jian)康！

制作小(xiao)技巧： 放入冰箱冷(leng)凍后(hou)取出重新攪拌的次數越多，成品(pin)冰激凌的口感越細膩，不過(guo)如果(guo)有冰激凌機就可(ke)以(yi)省去這個麻煩。

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西米簡介>>提起鮮果西米露(lu)，相信沒幾個(ge)人不愛它，香濃順滑的(de)西米露(lu)配上香甜(tian)的(de)鮮果，經過冰(bing)鎮，涼絲絲甜(tian)蜜(mi)蜜(mi)。其實在(zai)家自制(zhi)西米露(lu)甜(tian)品(pin)也很簡單，午后的(de)時(shi)光(guang)，給自己做杯美味的(de)甜(tian)品(pin)，盡(jin)情(qing)享受悠閑時(shi)光(guang)吧！

芒(mang)果(guo)西米露簡單做法：

原料：芒果(guo)、西(xi)米、椰子粉。

步驟：

1、鍋(guo)內水(shui)燒開(kai)后倒入(ru)西(xi)米，小火煮至半透(tou)明關(guan)火燜(men)至全透(tou)明，中間不斷攪拌以(yi)免糊(hu)底(di)。

2、芒果去皮，用挖球(qiu)器(qi)挖出(chu)小球(qiu)；燜好的西米用涼(liang)水(shui)多沖洗幾(ji)遍(bian)并瀝干水(shui)份。

3、椰(ye)子粉加(jia)水煮(zhu)開，一半(ban)(ban)加(jia)西(xi)米煮(zhu)開放(fang)涼(liang)；另一半(ban)(ban)椰(ye)子汁放(fang)涼(liang)后(hou)加(jia)剩余的芒果入料理機打成漿。

4、把(ba)西米(mi)，芒果漿(jiang)和(he)芒果球放在(zai)一起(qi)拌勻即(ji)可。

制作小技巧： 剛煮好后的西米(mi)用冷水過(guo)一(yi)遍(bian)或放(fang)進冰(bing)箱冷凍一(yi)會兒(er)會更Q彈哦。

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奶昔熱量>>一杯甜甜的(de)奶(nai)昔(xi)，開(kai)心的(de)從嘴蔓延到心里，大(da)多數人(ren)都(dou)喜歡這種(zhong)美妙的(de)味道。當(dang)然，大(da)多數人(ren)都(dou)是從飲品店購買成品奶(nai)昔(xi)，快快住手，跟(gen)著小編來(lai)自制奶(nai)昔(xi)，開(kai)啟(qi)美味與健(jian)康(kang)之旅吧。

水蜜(mi)桃(tao)奶昔簡單做法：

材料：水(shui)蜜桃210克、酸(suan)奶300克、檸(ning)檬汁15毫升、冰塊50克。

步驟：

1、桃子洗凈切塊（預留一點(dian)兒切成末做裝飾用）

2、將桃子塊、冰塊、檸檬汁、酸(suan)奶放入攪拌(ban)機，打成細(xi)膩的(de)果泥，盛在容器內，上(shang)面撒上(shang)桃子末即可。

制作小技巧： 用甜牛奶代替酸(suan)奶、用果(guo)醬代替糖/蜂蜜，味(wei)道會更(geng)甜美。

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高(gao)考(kao)畢(bi)業季(ji)的(de)(de)到來，也就表示夏天(tian)已經真正的(de)(de)開啟了高(gao)溫(wen)模式，酷暑的(de)(de)季(ji)節、炎熱(re)的(de)(de)天(tian)氣，這(zhe)個時候(hou)只有空調(diao)也無法真正的(de)(de)解除內心因為炎熱(re)帶來的(de)(de)煩悶，這(zhe)個時候(hou)如果再加上一(yi)碗甜甜的(de)(de)涼(liang)涼(liang)的(de)(de)冰(bing)(bing)沙，一(yi)定是一(yi)件很(hen)美好的(de)(de)事情(qing)。下面，來看看怎(zen)么(me)自制(zhi)沙冰(bing)(bing)吧。

草莓(mei)沙冰簡單做法：

材料：草(cao)莓7粒(li)、糖水45毫升、白汽水15毫升、冰塊250克。

步驟：

1、草莓洗凈(jing)去蒂，切小(xiao)塊。

2、冰(bing)塊放入沙(sha)冰(bing)機(ji)攪成碎(sui)冰(bing)。

3、草莓及其他材料放入后以高速先攪打10秒鐘。

4、以酒吧(ba)長(chang)匙略微(wei)拌一拌，再(zai)繼(ji)續攪打20秒鐘即(ji)可。

制作小技巧： 沒有沙(sha)冰機的朋(peng)友可將(jiang)碳酸飲料提前放入冰箱冷凍2～4個小(xiao)時。取出后(hou)先擰開(kai)瓶蓋放氣，然后(hou)迅速關上，上下搖晃，即成簡(jian)單冰沙(sha)。

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刨冰(bing)，是(shi)一種夏日(ri)常見冰(bing)飲(yin)。將冰(bing)塊(kuai)刨成雪花(hua)，淋上煉乳(ru)、糖漿，再(zai)配(pei)以各種水果或(huo)其他配(pei)料而制(zhi)成的高檔冷(leng)飲(yin)，吃(chi)起來(lai)口感細膩，入口化(hua)渣，糖份不(bu)多，消暑降溫(wen)效果特(te)佳，多吃(chi)不(bu)會(hui)有飽(bao)脹感。那么(me)，如何自制(zhi)刨冰(bing)呢？

紅豆牛奶(nai)刨(bao)冰簡單做(zuo)法(fa)：

材料：紅豆(dou)15粒(li)、牛(niu)奶(nai)100毫(hao)升(sheng)、刨冰(bing)(bing)機(ji)、冰(bing)(bing)塊250克(ke)。

步驟：

1、將(jiang)冰(bing)塊(kuai)置于(yu)刨冰(bing)機中(zhong)刨成雪花于(yu)盤(pan)中(zhong)

2、加入2大勺燜煮熟透的紅豆(dou)于冰上

3、加入適量的煉乳奶(nai)淋澆2大勺果糖即成。

制(zhi)作小(xiao)技(ji)巧：一定要(yao)選擇冰(bing)和一致的配料(liao)才算是一道完美的冰(bing)品(pin)。稍粗一點的刨冰(bing)口感像凝固的棉(mian)花，但(dan)又有嚼頭，一般都會淋一些很稠(chou)的汁(zhi)醬(jiang)，像焦糖、紅豆沙或(huo)者(zhe)(zhe)花生糊跟(gen)芝麻糊；最(zui)粗的碎冰(bing)和上豆豆或(huo)者(zhe)(zhe)涼粉可以咬得(de)很爽。

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果凍百科>>果凍是一(yi)種(zhong)大家耳熟能詳的食(shi)物，他(ta)有(you)(you)那(nei)(nei)種(zhong)軟糖(tang)的Q感，同時(shi)也會有(you)(you)水果的那(nei)(nei)種(zhong)清香，吃(chi)起(qi)來也能吃(chi)到水果的味道(dao)。很多(duo)人(ren)不知道(dao)果凍的做法，以為特別難做，其(qi)實在家我(wo)們也可以自己做，那(nei)(nei)么怎么做果凍呢？

牛奶果凍的簡單做法

材料：牛奶225克、吉利丁片2片、細砂糖30克、涼白開50ml

步驟：

1、吉(ji)利丁片用涼白開水泡軟

2、隔熱水加(jia)熱，加(jia)入細砂糖攪拌至(zhi)糖融化

3、然后加入到(dao)牛奶中，攪(jiao)拌均勻

4、最后(hou)裝入(ru)模具，放冰箱(xiang)冷藏(zang)2小時以上(shang)

5、取出(chu)脫模倒扣在碟子上(shang)即可

制作小技巧(qiao)：用果凍粉、魚膠粉、涼粉、瓊脂做(zuo)都可以，半凝固狀態放入(ru)小(xiao)塊水果，更加鮮艷美(mei)味哦。

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酸奶百科>> 酸(suan)奶是(shi)一種比較(jiao)常(chang)見的飲品，但是(shi)在(zai)我們的身邊斷奶好(hao)像(xiang)都是(shi)從(cong)超市購買的。很多(duo)人(ren)都不知道(dao)其實酸(suan)奶也可以自己(ji)做，那么酸(suan)奶應該(gai)怎么做呢？酸(suan)奶的做法(fa)非常(chang)的簡(jian)單，今天小(xiao)編就來(lai)告(gao)訴大家如何自制酸(suan)奶，一起來(lai)學習一下吧。

老酸奶的做(zuo)法

材料：純(chun)（鮮）牛(niu)奶(nai)1L、酸(suan)奶(nai)菌粉1小(xiao)包、酸(suan)奶(nai)機1個、酸(suan)奶(nai)桶

步驟

1、食(shi)材：純（鮮）牛奶(nai)1L，酸奶(nai)菌(jun)粉1小(xiao)包(bao)，酸奶(nai)機1個，酸奶(nai)桶

2、水燒(shao)開，將酸(suan)奶機桶，碗，勺(shao)子(zi)，用開水燙(tang)一遍(bian)。

3、將牛奶倒入不銹鋼大桶(tong)中(zhong)，并加(jia)入菌粉攪拌(ban)均(jun)勻。

4、插上酸奶機(ji)電源，等待10~12小時老酸奶就制作完成了。

制作(zuo)小技巧：用(yong)全(quan)脂純牛奶做出(chu)來的會(hui)更(geng)香醇、想提高(gao)酸奶濃稠度可適當延(yan)長酸奶的發(fa)酵時間、如果覺(jue)得太酸可用(yong)蜂蜜加(jia)果醬代(dai)替糖。

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