冰淇淋百科>>冰淇(qi)淋(lin)，是以飲用(yong)水、牛奶(nai)、奶(nai)粉、奶(nai)油(you)或(huo)植物油(you)脂、食糖等(deng)為主(zhu)要原料，加入適量食品(pin)添加劑，經混合、滅菌、均質、老化(hua)、凝凍、硬化(hua)等(deng)工藝(yi)而(er)制成的體積膨脹的冷(leng)凍食品(pin)，口感細(xi)膩、柔(rou)滑、清涼。冰淇(qi)淋(lin)是男女老少(shao)在夏季都(dou)愛不釋手的甜(tian)品(pin)。

抹(mo)茶冰淇淋簡(jian)單做(zuo)法：

原料(liao)：奶油250ml、煉乳80g、抹茶(cha)粉適量、朗(lang)姆酒適量

步驟：

1、將煉乳分兩次放(fang)入(ru)(ru)干(gan)凈的(de)碗中，第一(yi)次先放(fang)入(ru)(ru)40g，加(jia)入(ru)(ru)兩茶勺的(de)抹茶粉，攪拌均勻，再加(jia)入(ru)(ru)剩下的(de)煉乳和一(yi)湯匙的(de)朗(lang)姆酒，攪拌。

2、用(yong)電動(dong)打蛋(dan)器將奶油打發，直到(dao)泡沫(mo)細膩，加入攪拌好(hao)的抹茶(cha)醬，混合均勻。

3、將抹(mo)茶奶(nai)油放(fang)入容器中，蓋(gai)上蓋(gai)子，送進(jin)冰(bing)箱冷凍1小時(shi)(shi)并拿出來攪拌10分鐘，等待(dai)4小時(shi)(shi)以上即可。

4、冷凍好(hao)的冰(bing)淇(qi)淋(lin)用挖(wa)冰(bing)淇(qi)淋(lin)球的器具挖(wa)出來，顏色特別好(hao)看，而(er)且(qie)食材安(an)全(quan)衛生，很(hen)健康！

制(zhi)作小技巧： 放入冰(bing)箱(xiang)冷凍后(hou)取出(chu)重新攪拌的次(ci)數越多，成品冰(bing)激凌的口感(gan)越細膩(ni)，不(bu)過如(ru)果(guo)有冰(bing)激凌機就(jiu)可以省去(qu)這(zhe)個麻煩(fan)。

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西米簡介>>提起鮮果西(xi)米露，相信沒幾(ji)個(ge)人不愛(ai)它，香(xiang)濃順滑的(de)(de)西(xi)米露配上香(xiang)甜(tian)(tian)的(de)(de)鮮果，經(jing)過冰(bing)鎮，涼絲(si)絲(si)甜(tian)(tian)蜜蜜。其實在家(jia)自(zi)制西(xi)米露甜(tian)(tian)品也很簡單，午后的(de)(de)時光，給自(zi)己做杯美味(wei)的(de)(de)甜(tian)(tian)品，盡情享受(shou)悠閑時光吧！

芒果西(xi)米露(lu)簡單做法：

原(yuan)料：芒果、西米、椰子粉。

步驟：

1、鍋內水燒開后倒入(ru)西米(mi)，小(xiao)火煮至(zhi)半透明(ming)關火燜至(zhi)全(quan)透明(ming)，中間不斷攪拌以免糊(hu)底。

2、芒果去皮，用挖(wa)(wa)球器挖(wa)(wa)出小球；燜好(hao)的西米用涼水多(duo)沖洗幾遍并(bing)瀝(li)干水份。

3、椰子粉加(jia)水煮開，一(yi)半加(jia)西(xi)米煮開放涼；另一(yi)半椰子汁(zhi)放涼后加(jia)剩余的芒果(guo)入料理機打(da)成漿。

4、把西(xi)米，芒果漿和芒果球(qiu)放在一(yi)起拌勻即可。

制作小技巧： 剛煮好后的西米用冷(leng)水過(guo)一(yi)遍或放進(jin)冰(bing)箱(xiang)冷(leng)凍一(yi)會(hui)兒會(hui)更Q彈哦。

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奶昔熱量>>一杯甜甜的(de)奶(nai)昔(xi)，開心的(de)從嘴(zui)蔓(man)延到心里，大(da)多數(shu)人(ren)都喜(xi)歡這(zhe)種美妙的(de)味道。當然，大(da)多數(shu)人(ren)都是從飲品(pin)店購買(mai)成品(pin)奶(nai)昔(xi)，快(kuai)快(kuai)住(zhu)手，跟著小編來自制奶(nai)昔(xi)，開啟(qi)美味與健(jian)康之旅吧。

水(shui)蜜桃奶昔簡單做(zuo)法：

材(cai)料：水(shui)蜜桃210克(ke)(ke)、酸奶300克(ke)(ke)、檸檬汁(zhi)15毫升、冰塊50克(ke)(ke)。

步驟：

1、桃子洗(xi)凈切塊(kuai)（預留一點兒切成末做裝飾用(yong)）

2、將桃子塊(kuai)、冰塊(kuai)、檸(ning)檬汁、酸奶放入攪拌(ban)機，打(da)成細膩的(de)果(guo)泥(ni)，盛在容器內，上面撒上桃子末即可。

制作小技巧(qiao)： 用(yong)甜牛(niu)奶代替酸奶、用(yong)果醬代替糖/蜂蜜(mi)，味道會(hui)更甜美。

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高考畢業季的(de)(de)(de)到來，也就表示夏(xia)天已經(jing)真(zhen)正的(de)(de)(de)開(kai)啟了高溫模式(shi)，酷暑的(de)(de)(de)季節、炎熱(re)的(de)(de)(de)天氣，這個(ge)時(shi)候(hou)只(zhi)有空調也無法真(zhen)正的(de)(de)(de)解除(chu)內心(xin)因為炎熱(re)帶來的(de)(de)(de)煩(fan)悶，這個(ge)時(shi)候(hou)如果再加(jia)上一(yi)碗甜(tian)甜(tian)的(de)(de)(de)涼涼的(de)(de)(de)冰沙，一(yi)定是一(yi)件很(hen)美好的(de)(de)(de)事情。下面，來看看怎么自制(zhi)沙冰吧。

草莓沙冰簡單做法(fa)：

材料：草莓(mei)7粒、糖水(shui)45毫升、白汽水(shui)15毫升、冰塊250克(ke)。

步驟：

1、草莓洗凈去蒂，切小(xiao)塊。

2、冰(bing)塊放入沙冰(bing)機攪成碎冰(bing)。

3、草莓(mei)及(ji)其(qi)他材料(liao)放入后以(yi)高速先(xian)攪(jiao)打10秒鐘。

4、以酒吧長(chang)匙略微拌(ban)一拌(ban)，再繼續(xu)攪打20秒鐘(zhong)即可。

制(zhi)作小技巧： 沒有(you)沙(sha)冰(bing)機的朋友可將碳酸(suan)飲料提(ti)前放(fang)入(ru)冰(bing)箱冷凍2～4個小時。取出后(hou)(hou)先擰開瓶(ping)蓋放(fang)氣，然(ran)后(hou)(hou)迅(xun)速關上(shang)，上(shang)下搖(yao)晃，即成(cheng)簡單冰(bing)沙(sha)。

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刨冰(bing)，是一種(zhong)夏日常(chang)見(jian)冰(bing)飲。將冰(bing)塊刨成雪花，淋上煉乳、糖漿(jiang)，再配(pei)以各種(zhong)水(shui)果(guo)或其他配(pei)料而制成的高檔冷飲，吃起來口感細膩，入(ru)口化渣，糖份不多(duo)，消暑降溫(wen)效果(guo)特佳(jia)，多(duo)吃不會有飽脹感。那么，如何自制刨冰(bing)呢(ni)？

紅豆(dou)牛奶刨冰(bing)簡單做法：

材料(liao)：紅豆(dou)15粒、牛奶(nai)100毫(hao)升(sheng)、刨(bao)冰機、冰塊250克。

步驟：

1、將冰塊置(zhi)于刨冰機中(zhong)刨成雪花于盤中(zhong)

2、加入2大勺燜煮熟透的紅豆(dou)于(yu)冰上(shang)

3、加入適(shi)量的煉乳奶淋澆2大勺果糖即成。

制作(zuo)小(xiao)技巧：一定要選擇冰和一致的配料才算是一道(dao)完美的冰品。稍粗(cu)一點的刨冰口(kou)感(gan)像(xiang)凝(ning)固的棉花，但又有(you)嚼頭，一般都會淋一些很稠的汁醬，像(xiang)焦糖、紅豆沙或(huo)者花生糊跟芝麻(ma)糊；最粗(cu)的碎(sui)冰和上(shang)豆豆或(huo)者涼粉(fen)可以(yi)咬得很爽。

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果凍百科>>果(guo)凍(dong)是一(yi)種(zhong)大家(jia)耳(er)熟(shu)能詳的(de)(de)食(shi)物(wu)，他有(you)那(nei)種(zhong)軟糖的(de)(de)Q感，同時也(ye)(ye)(ye)會有(you)水果(guo)的(de)(de)那(nei)種(zhong)清香，吃起來也(ye)(ye)(ye)能吃到水果(guo)的(de)(de)味(wei)道(dao)。很多人不(bu)知道(dao)果(guo)凍(dong)的(de)(de)做(zuo)法，以為特別難(nan)做(zuo)，其實在家(jia)我們(men)也(ye)(ye)(ye)可以自(zi)己做(zuo)，那(nei)么怎么做(zuo)果(guo)凍(dong)呢？

牛奶果凍的(de)簡單做法

材料：牛奶225克、吉利丁片(pian)(pian)2片(pian)(pian)、細砂糖30克、涼(liang)白開50ml

步驟：

1、吉利丁片用涼白(bai)開水泡軟

2、隔熱(re)水(shui)加熱(re)，加入細砂糖攪拌至糖融化

3、然后加入到牛奶中，攪拌均勻

4、最后裝(zhuang)入模具(ju)，放(fang)冰箱(xiang)冷(leng)藏2小時以上

5、取出脫模倒扣在碟子上即可

制作小技(ji)巧：用果(guo)(guo)凍粉、魚(yu)膠粉、涼(liang)粉、瓊脂做都可(ke)以(yi)，半(ban)凝固(gu)狀態(tai)放入小塊(kuai)水果(guo)(guo)，更加(jia)鮮艷(yan)美味(wei)哦。

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酸奶百科>> 酸(suan)(suan)奶是(shi)一種比較常見的(de)飲品，但是(shi)在我們的(de)身邊斷奶好像都是(shi)從(cong)超市購買(mai)的(de)。很多(duo)人都不知道其實酸(suan)(suan)奶也(ye)可(ke)以自己做，那么酸(suan)(suan)奶應該怎么做呢？酸(suan)(suan)奶的(de)做法非常的(de)簡單，今天小編就來告訴大家如何自制酸(suan)(suan)奶，一起來學(xue)習(xi)一下吧(ba)。

老酸奶(nai)的做法

材料：純（鮮）牛奶1L、酸奶菌粉(fen)1小包(bao)、酸奶機1個、酸奶桶

步驟

1、食材：純（鮮）牛(niu)奶(nai)1L，酸奶(nai)菌粉1小包，酸奶(nai)機1個，酸奶(nai)桶

2、水燒(shao)開，將酸(suan)奶(nai)機桶，碗，勺子(zi)，用開水燙(tang)一(yi)遍。

3、將(jiang)牛奶(nai)倒(dao)入(ru)不(bu)銹(xiu)鋼(gang)大桶中，并加入(ru)菌(jun)粉攪拌(ban)均勻。

4、插上酸(suan)奶(nai)機(ji)電源，等待10~12小時老酸(suan)奶(nai)就制作(zuo)完成了(le)。

制作(zuo)小技巧(qiao)：用全脂純牛奶(nai)做(zuo)出來的會更香醇、想(xiang)提高酸奶(nai)濃稠(chou)度可適當(dang)延長酸奶(nai)的發酵時間、如果(guo)覺得太酸可用蜂蜜加果(guo)醬代(dai)替(ti)糖(tang)。

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