冰淇淋百科>>冰淇淋，是(shi)以飲(yin)用水(shui)、牛奶(nai)、奶(nai)粉、奶(nai)油或植物油脂、食(shi)糖等為主要原(yuan)料(liao)，加(jia)入(ru)適(shi)量(liang)食(shi)品(pin)(pin)(pin)添加(jia)劑，經混合(he)、滅菌、均質、老(lao)化、凝凍(dong)(dong)、硬化等工藝而制成的(de)體積膨(peng)脹(zhang)的(de)冷凍(dong)(dong)食(shi)品(pin)(pin)(pin)，口感細(xi)膩(ni)、柔滑(hua)、清涼(liang)。冰淇淋是(shi)男(nan)女(nv)老(lao)少在夏季都愛不釋手的(de)甜品(pin)(pin)(pin)。

抹茶冰淇(qi)淋簡單做法：

原(yuan)料：奶油250ml、煉乳80g、抹(mo)茶粉適(shi)量(liang)、朗姆酒適(shi)量(liang)

步驟：

1、將煉乳分兩(liang)次放(fang)入(ru)干凈的(de)碗中(zhong)，第一(yi)次先放(fang)入(ru)40g，加(jia)入(ru)兩(liang)茶勺(shao)的(de)抹(mo)茶粉，攪拌均勻，再加(jia)入(ru)剩下的(de)煉乳和一(yi)湯匙的(de)朗姆酒(jiu)，攪拌。

2、用(yong)電動打蛋器將奶油打發，直到泡沫(mo)細膩，加入攪拌(ban)好的抹茶醬(jiang)，混合均勻。

3、將抹茶奶油放入(ru)容器中，蓋上(shang)蓋子，送進冰(bing)箱冷凍1小時并拿出(chu)來攪拌10分(fen)鐘(zhong)，等(deng)待(dai)4小時以(yi)上(shang)即可(ke)。

4、冷凍(dong)好的冰(bing)淇(qi)淋(lin)用挖冰(bing)淇(qi)淋(lin)球(qiu)的器具(ju)挖出(chu)來，顏色特別(bie)好看，而且食材安(an)全衛生(sheng)，很(hen)健康！

制作小技巧： 放入冰(bing)(bing)箱(xiang)冷凍后(hou)取出重(zhong)新攪拌的次(ci)數越多，成品冰(bing)(bing)激凌(ling)(ling)的口感越細膩，不過如(ru)果(guo)有冰(bing)(bing)激凌(ling)(ling)機就可以省去這(zhe)個麻煩(fan)。

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西米簡介>>提起鮮果西米露，相信沒幾個人不(bu)愛它，香(xiang)濃順滑的(de)(de)西米露配上香(xiang)甜(tian)的(de)(de)鮮果，經過冰鎮，涼絲絲甜(tian)蜜蜜。其實在(zai)家自制西米露甜(tian)品也很簡(jian)單(dan)，午后(hou)的(de)(de)時光(guang)(guang)，給自己做杯(bei)美味(wei)的(de)(de)甜(tian)品，盡情享受悠閑時光(guang)(guang)吧！

芒果西米露(lu)簡(jian)單做法：

原(yuan)料：芒果、西米(mi)、椰子粉。

步驟：

1、鍋(guo)內水燒開后倒入(ru)西(xi)米，小火煮至半透明關(guan)火燜至全透明，中(zhong)間不斷攪拌以免糊底。

2、芒果去皮(pi)，用挖球(qiu)器挖出(chu)小球(qiu)；燜好的(de)西(xi)米用涼(liang)水(shui)(shui)多(duo)沖洗幾遍并瀝干水(shui)(shui)份。

3、椰(ye)子粉加(jia)水煮(zhu)開，一半(ban)加(jia)西米煮(zhu)開放涼(liang)(liang)；另(ling)一半(ban)椰(ye)子汁放涼(liang)(liang)后加(jia)剩余(yu)的芒果入料理機(ji)打(da)成漿。

4、把西(xi)米，芒(mang)果漿和芒(mang)果球放在(zai)一起拌(ban)勻即可。

制作(zuo)小技巧： 剛(gang)煮好后(hou)的(de)西米(mi)用冷水過一(yi)遍或放進(jin)冰箱(xiang)冷凍(dong)一(yi)會兒會更Q彈哦。

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奶昔熱量>>一杯(bei)甜甜的(de)奶昔(xi)，開心(xin)的(de)從(cong)(cong)嘴蔓延到心(xin)里(li)，大(da)多數人(ren)都喜歡這(zhe)種美妙的(de)味道。當然，大(da)多數人(ren)都是從(cong)(cong)飲品店(dian)購(gou)買成品奶昔(xi)，快(kuai)快(kuai)住手(shou)，跟著小編來自制(zhi)奶昔(xi)，開啟美味與健康之旅(lv)吧。

水蜜桃奶昔簡單做法(fa)：

材(cai)料：水蜜桃210克(ke)、酸奶300克(ke)、檸檬汁(zhi)15毫升、冰(bing)塊50克(ke)。

步驟：

1、桃子洗凈切塊（預留(liu)一點兒切成末(mo)做(zuo)裝飾用）

2、將桃(tao)子(zi)塊、冰塊、檸檬汁、酸奶(nai)放入(ru)攪拌機(ji)，打成細膩(ni)的果(guo)泥(ni)，盛在容器內，上面撒上桃(tao)子(zi)末即(ji)可。

制作小技巧： 用(yong)甜牛奶代(dai)替(ti)酸奶、用(yong)果醬代(dai)替(ti)糖/蜂蜜，味道會更甜美。

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高(gao)考畢(bi)業季(ji)(ji)的(de)到來(lai)(lai)，也就表(biao)示夏天(tian)已(yi)經真正(zheng)的(de)開啟了(le)高(gao)溫模式，酷暑的(de)季(ji)(ji)節、炎(yan)熱的(de)天(tian)氣，這個時(shi)候(hou)只有空調(diao)也無法真正(zheng)的(de)解除內(nei)心因為炎(yan)熱帶來(lai)(lai)的(de)煩悶，這個時(shi)候(hou)如果再加上一(yi)(yi)碗甜(tian)甜(tian)的(de)涼涼的(de)冰沙，一(yi)(yi)定是一(yi)(yi)件很美好(hao)的(de)事情。下面，來(lai)(lai)看看怎么自制沙冰吧。

草莓沙(sha)冰簡單(dan)做(zuo)法(fa)：

材料：草莓7粒、糖水45毫(hao)升、白汽水15毫(hao)升、冰塊250克。

步驟：

1、草(cao)莓洗凈去蒂(di)，切(qie)小塊。

2、冰塊放入沙冰機攪成碎冰。

3、草莓及其(qi)他材料放入后(hou)以高(gao)速先攪打10秒鐘。

4、以(yi)酒吧長匙略微(wei)拌一拌，再繼續攪(jiao)打20秒鐘即可。

制(zhi)作小(xiao)技巧(qiao)： 沒有沙冰機的朋友可將碳酸飲料提前放入冰箱冷凍2～4個(ge)小時(shi)。取出后先擰開瓶蓋放氣，然后迅速關上(shang)，上(shang)下搖晃，即成簡(jian)單冰沙。

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刨(bao)冰(bing)，是一種夏日常見冰(bing)飲(yin)。將(jiang)冰(bing)塊刨(bao)成雪花，淋上(shang)煉乳(ru)、糖(tang)(tang)漿，再配以各種水果或其他(ta)配料而制成的(de)高檔冷飲(yin)，吃起來口感細膩，入口化(hua)渣(zha)，糖(tang)(tang)份不多，消暑降溫效果特佳，多吃不會有飽脹感。那么(me)，如(ru)何自(zi)制刨(bao)冰(bing)呢(ni)？

紅豆牛奶(nai)刨冰簡單做法：

材料(liao)：紅豆(dou)15粒(li)、牛奶100毫升(sheng)、刨冰機、冰塊(kuai)250克。

步驟：

1、將冰(bing)塊置于(yu)刨冰(bing)機中(zhong)刨成雪(xue)花于(yu)盤中(zhong)

2、加入2大勺燜煮熟透的紅豆于(yu)冰上

3、加入適(shi)量的(de)煉乳(ru)奶淋澆2大勺(shao)果糖即成。

制作(zuo)小技巧：一(yi)(yi)定要選擇冰(bing)和一(yi)(yi)致(zhi)的配料才算是一(yi)(yi)道(dao)完美的冰(bing)品。稍粗一(yi)(yi)點(dian)的刨冰(bing)口感像(xiang)凝固(gu)的棉花(hua)，但(dan)又有嚼頭(tou)，一(yi)(yi)般都會淋一(yi)(yi)些很稠(chou)的汁醬，像(xiang)焦糖、紅豆沙(sha)或者花(hua)生糊(hu)跟芝麻糊(hu)；最粗的碎冰(bing)和上豆豆或者涼粉可以咬得很爽。

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果凍百科>>果(guo)(guo)凍(dong)是一種大(da)家耳熟能(neng)詳的食物，他有那種軟(ruan)糖(tang)的Q感，同時也(ye)會有水(shui)果(guo)(guo)的那種清香，吃起(qi)來也(ye)能(neng)吃到水(shui)果(guo)(guo)的味道(dao)。很多人不知(zhi)道(dao)果(guo)(guo)凍(dong)的做(zuo)(zuo)法，以為特別難(nan)做(zuo)(zuo)，其實在家我(wo)們也(ye)可(ke)以自己(ji)做(zuo)(zuo)，那么怎么做(zuo)(zuo)果(guo)(guo)凍(dong)呢(ni)？

牛奶果凍的(de)簡單做(zuo)法

材料：牛奶225克、吉利丁片2片、細砂糖(tang)30克、涼白開50ml

步驟：

1、吉利丁片用(yong)涼(liang)白開水(shui)泡軟(ruan)

2、隔熱水加(jia)熱，加(jia)入細砂糖攪(jiao)拌至糖融化

3、然后加入到牛奶中，攪拌均勻

4、最后裝入模具，放冰(bing)箱(xiang)冷藏2小時(shi)以上

5、取出脫(tuo)模倒扣在碟子上即可

制作小技巧：用果(guo)凍粉、魚膠粉、涼(liang)粉、瓊脂做都可(ke)以，半凝固狀(zhuang)態放入小塊(kuai)水果(guo)，更加鮮艷美味哦。

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酸奶百科>> 酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)是一種比較(jiao)常見(jian)的(de)(de)(de)飲品(pin)，但(dan)是在我們的(de)(de)(de)身邊斷奶(nai)(nai)好(hao)像(xiang)都是從超市購(gou)買(mai)的(de)(de)(de)。很(hen)多人都不知道(dao)其實酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)也可(ke)以自己做(zuo)，那么酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)應(ying)該怎么做(zuo)呢？酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)的(de)(de)(de)做(zuo)法非(fei)常的(de)(de)(de)簡(jian)單，今天(tian)小(xiao)編就來告訴大家(jia)如何(he)自制酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)，一起來學習一下吧。

老酸奶的做(zuo)法

材(cai)料(liao)：純(chun)（鮮(xian)）牛奶(nai)1L、酸(suan)奶(nai)菌(jun)粉1小包、酸(suan)奶(nai)機1個、酸(suan)奶(nai)桶

步驟

1、食材：純（鮮）牛奶(nai)1L，酸奶(nai)菌粉1小(xiao)包，酸奶(nai)機1個(ge)，酸奶(nai)桶

2、水(shui)燒(shao)開(kai)(kai)，將(jiang)酸奶機桶，碗，勺子，用開(kai)(kai)水(shui)燙一遍。

3、將(jiang)牛奶(nai)倒入不銹(xiu)鋼大桶中，并(bing)加入菌粉攪拌均勻(yun)。

4、插上酸奶(nai)機電(dian)源，等待(dai)10~12小時老酸奶(nai)就制作(zuo)完成了。

制(zhi)作(zuo)小(xiao)技巧：用(yong)全脂純牛奶(nai)做出來的會(hui)更香醇(chun)、想提高酸(suan)奶(nai)濃稠度(du)可適當(dang)延長酸(suan)奶(nai)的發酵時間、如果(guo)覺得太酸(suan)可用(yong)蜂(feng)蜜(mi)加(jia)果(guo)醬代替糖。

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