宜(yi)清淡夏季(ji)肉吃(chi)得少(shao)了，但(dan)蛋和(he)牛奶每天都得吃(chi)一份，酸奶、燉雞蛋的口(kou)感都很清淡，是適(shi)合夏季(ji)吃(chi)的清爽食(shi)品。另外，要多喝水(shui)，但(dan)是不(bu)宜用飲料代替水(shui)，因(yin)為汽水(shui)、果汁(zhi)、可樂(le)等飲料中含有較(jiao)多的糖分及電解(jie)質，這些物質會對胃(wei)產生不(bu)良刺激，影響消(xiao)化和(he)食(shi)欲(yu)。

宜養胃(wei)夏季(ji)人體新陳(chen)代謝較快，脾胃功能相(xiang)對低下，為了減(jian)輕脾胃的負擔，保證脾胃健康(kang)，我(wo)們應該多吃養(yang)胃食(shi)物，如一些(xie)質地軟、口味清淡的食(shi)材，具體有：面(mian)食(shi)、包子、饅(man)頭、小米粥、燕麥粥、菠菜(cai)、南瓜(gua)、西蘭花等等。

宜生津止渴夏季(ji)天(tian)氣炎熱，人體內(nei)火旺盛，新陳代謝(xie)較快，容(rong)易造成食欲低下，口干舌燥等(deng)癥狀(zhuang)，夏季(ji)飲食需要以生津止渴為原則，加大人體的食欲感，補充(chong)足夠的營(ying)養(yang)，滿足身體對養(yang)分的需求。例(li)如：山楂、櫻桃、芒果、李子(zi)、紅棗煮雞、鳳梨燉(dun)玉米、菱角燉(dun)大骨、番茄炒蛋(dan)等(deng)等(deng)。

禁辛辣夏季本來就是個炎熱的季節，人體容易上火，吃辛辣食物只會加重體內火氣和毒素，為了自身的健康，我們要盡量少吃或者不吃辛辣的食物。【詳細>>】

多吃苦(ku)味食物苦味(wei)食物(wu)(wu)中所含的生物(wu)(wu)堿具有消暑清熱、促進(jin)血(xue)(xue)液循(xun)環(huan)、舒張(zhang)血(xue)(xue)管等(deng)藥理(li)作用(yong)。三伏天氣里(li)吃些苦瓜、苦菜，或者飲(yin)(yin)用(yong)一些茶水、咖啡、可可等(deng)苦味(wei)飲(yin)(yin)料，不(bu)但能清除人(ren)內(nei)心的煩惱、提神(shen)醒腦，而(er)且可以增(zeng)進(jin)食欲、健(jian)脾利胃。

多補充維生素高溫(wen)季(ji)節，人體新陳代謝加快(kuai)，容易缺乏各種維(wei)生素(su)。可(ke)多(duo)吃些如(ru)西(xi)紅柿、青椒、冬瓜、西(xi)瓜、楊梅、甜瓜、桃(tao)、李(li)等新鮮果(guo)蔬。

補充(chong)水和鉀夏天(tian)出汗(han)流失的(de)鉀離子比較多(duo)，容易造(zao)成低(di)血(xue)鉀，具體表現為倦怠無力、頭(tou)昏頭(tou)痛、食欲不(bu)振等(deng)，豆類(lei)或制品、香菇、水果、蔬菜等(deng)都是鉀的(de)很好來源。

多吃清熱利濕食物夏(xia)天飲食應以清補(bu)、健脾、祛暑(shu)化濕為原(yuan)則，如西瓜(gua)、苦瓜(gua)、桃、烏梅(mei)、草(cao)莓西紅柿、黃瓜(gua)、綠豆等都有較好的消(xiao)暑(shu)作用。

適量地補(bu)充蛋白質(zhi)夏天吃大補的食物容易讓身體不舒服，所以羊肉不宜多吃，尤其是血壓高的人。而魚、白肉、蛋、奶和豆類等都是最佳的優質蛋白。【詳細>>】

少吃涼食氣候炎熱適(shi)當(dang)的吃(chi)涼食(shi)(shi)(shi)冷飲(yin)能驅暑降溫，讓人身(shen)心(xin)舒適(shi)。但不(bu)可多吃(chi)，像涼粉(fen)、冷粥過食(shi)(shi)(shi)傷胃；雪糕、冰磚屬(shu)寒冷之物，食(shi)(shi)(shi)用(yong)過量容易引(yin)發(fa)腹痛、腹瀉；冷飲(yin)容易傷脾、過食(shi)(shi)(shi)導致(zhi)食(shi)(shi)(shi)欲(yu)不(bu)振。

吃(chi)水果(guo)應該適度有些(xie)朋友(you)夏天食欲不振只(zhi)喜歡吃水果，但(dan)(dan)是單一(yi)吃水果不但(dan)(dan)會導致(zhi)蛋白(bai)質和很多微量元素攝(she)入不足，而(er)且會因為大量攝(she)入果糖(tang)容易發胖，且對(dui)人(ren)體的內分泌系統(tong)、消化系統(tong)、免疫系統(tong)等都產生不利影響。

避免(mian)生(sheng)食水產品(pin)很多人認為，生食海鮮既營養又鮮美，其實不然，生食海鮮風險很大，海鮮中含有很多寄生物，像熗蝦、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉蝦、醉蟹、咸蟹等海鮮食品，未經高溫消毒，吃了容易感染疾病。【詳細>>】

夏季食(shi)物中毒怎(zen)么(me)辦

催吐：對中(zhong)毒(du)不久而無明顯嘔吐者，可(ke)用(yong)(yong)手指、筷子(zi)等刺激其舌根部的(de)方法(fa)催吐，經大量溫(wen)水催吐后，嘔吐已為較澄清液體時，可(ke)適量飲用(yong)(yong)牛奶以(yi)保護胃黏膜。

導瀉：如果病人吃下(xia)中毒食物的時間超過兩小時且精(jing)神(shen)較(jiao)好，可煎服大黃、番瀉葉導(dao)瀉促使有毒食物排出(chu)體外。

保留食物樣本：以供(gong)醫院檢(jian)測中毒物質，如果沒有樣(yang)本可(ke)保留患者的嘔吐物和排(pai)泄物標本幫(bang)助醫生確診。

如何預防夏季食物中(zhong)毒

防止食物變質：盡量不(bu)吃隔夜菜，或一次(ci)食物分幾頓吃。

吃清潔的食物：沒洗干凈的食(shi)物會攜(xie)帶大量的病菌，因此要(yao)充分潔凈食(shi)物。

食物一定要做熟熱透：有些人(ren)喜歡夏天(tian)吃(chi)冷(leng)菜冷(leng)飯，但這樣(yang)往往有隱患，夏天(tian)氣溫高，食(shi)物(wu)中細菌繁衍迅速，而(er)充分的加熱可以殺(sha)死細菌且破(po)環(huan)毒素，防止食(shi)物(wu)中毒。

盡量不要在路邊小攤購買肉制品：路邊小攤衛生條件差，進貨渠道不能保證正規，肉質好壞全憑運氣。而正規商場或專賣店的配套設施和供貨渠道有保障，且售后良好。【詳細】

注意存放(fang)時間(jian) 肉類生品冷藏(zang)時間一般為1～2天(tian)，瓜(gua)果、蔬菜為3～5天(tian)。雞蛋在冰箱里(li)最(zui)多冷藏(zang)15天(tian)，蛋殼臟要(yao)先擦拭，但(dan)不(bu)要(yao)用水洗。綠葉蔬菜冷藏(zang)5天(tian)后(hou)，即使沒(mei)變色，最(zui)好(hao)也不(bu)要(yao)吃。冷凍(dong)柜內，魚肉存放的時間最(zui)好(hao)不(bu)要(yao)超過兩個月。如果肉凍(dong)得發黃，說明脂肪已經(jing)被氧化，最(zui)好(hao)丟棄。

食(shi)物擺放(fang)有講究 食(shi)(shi)物不能擺放過(guo)多(duo)，與(yu)冰箱壁之間要留有空(kong)隙，便(bian)于空(kong)氣流(liu)通。冷(leng)藏室的擺放順序為魚、肉放在上面(mian)(mian)，水果蔬菜等(deng)放在下面(mian)(mian)。冷(leng)凍柜(ju)擺放順序為冷(leng)飲(yin)等(deng)直接入口(kou)的食(shi)(shi)品放在上層，凍魚凍肉則放在下層。吃剩的飯菜生熟分開，熟食(shi)(shi)上，生食(shi)(shi)在下，避免交叉(cha)污染。

食物保存要留心 帶氣飲料、啤酒放冷凍室容易爆炸；冷凍肉類、速凍食品拿出解凍后，不能再放入冰箱；食物冷藏及冷凍環境都應維持干凈且定期清潔；熟肉鹵制品應冷凍保存、牛奶豆制品應買回當天吃完。【詳細】