宜(yi)清淡夏(xia)季(ji)(ji)肉吃得少了，但蛋(dan)和牛奶每天都得吃一份，酸奶、燉雞蛋(dan)的口感都很清淡，是(shi)適(shi)合夏(xia)季(ji)(ji)吃的清爽食品。另(ling)外，要多(duo)(duo)喝水(shui)，但是(shi)不宜用飲料(liao)代替水(shui)，因為汽水(shui)、果汁、可(ke)樂等飲料(liao)中含有較(jiao)多(duo)(duo)的糖(tang)分及電(dian)解質，這些物質會對胃產生(sheng)不良刺激(ji)，影(ying)響(xiang)消化和食欲。

宜(yi)養胃(wei)夏季人(ren)體(ti)新陳代謝較(jiao)快，脾(pi)(pi)胃(wei)(wei)功(gong)能相對低下，為了減輕脾(pi)(pi)胃(wei)(wei)的(de)負擔(dan)，保證脾(pi)(pi)胃(wei)(wei)健康，我們(men)應(ying)該(gai)多吃養(yang)胃(wei)(wei)食(shi)(shi)物，如(ru)一些質地軟、口味清淡的(de)食(shi)(shi)材，具(ju)體(ti)有：面(mian)食(shi)(shi)、包子、饅(man)頭、小米粥、燕麥粥、菠(bo)菜、南瓜、西蘭花等等。

宜生津止渴夏季天氣炎熱，人體(ti)內(nei)火旺盛(sheng)，新陳代謝較快，容易造成食欲(yu)低下，口干(gan)舌燥等(deng)癥狀，夏季飲食需要以生津止渴為原則，加大人體(ti)的(de)食欲(yu)感，補充足夠的(de)營養(yang)，滿足身體(ti)對養(yang)分的(de)需求。例如：山楂、櫻桃、芒果(guo)、李(li)子、紅棗煮雞(ji)、鳳梨燉玉米、菱角燉大骨(gu)、番茄炒(chao)蛋(dan)等(deng)等(deng)。

禁辛辣夏季本來就是個炎熱的季節，人體容易上火，吃辛辣食物只會加重體內火氣和毒素，為了自身的健康，我們要盡量少吃或者不吃辛辣的食物。【詳細>>】

多吃苦味食物(wu)苦味食物中(zhong)所含(han)的生物堿具(ju)有消暑清熱、促進血(xue)(xue)液循環、舒張血(xue)(xue)管(guan)等藥理作用。三伏天氣里吃(chi)些(xie)苦瓜、苦菜(cai)，或者飲用一些(xie)茶水、咖啡、可可等苦味飲料，不但能清除人內心的煩惱(nao)、提神醒腦，而且可以增進食欲(yu)、健脾(pi)利胃。

多(duo)補充維生素高(gao)溫季節(jie)，人體(ti)新陳代(dai)謝(xie)加快，容(rong)易缺(que)乏各種維生素。可多吃(chi)些如西紅柿、青椒、冬(dong)瓜、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、李(li)等新鮮果(guo)蔬。

補(bu)充水和(he)鉀夏天出汗流(liu)失的鉀(jia)離子比(bi)較多，容易造成(cheng)低血鉀(jia)，具體表現為(wei)倦怠(dai)無力(li)、頭(tou)昏頭(tou)痛(tong)、食(shi)欲(yu)不振(zhen)等(deng)(deng)，豆類(lei)或制品、香菇、水果、蔬菜等(deng)(deng)都是鉀(jia)的很好來源(yuan)。

多吃清熱(re)利濕食物夏天飲食(shi)應以清(qing)補、健脾、祛暑(shu)化濕為原則，如西瓜(gua)、苦瓜(gua)、桃、烏(wu)梅、草莓西紅(hong)柿、黃瓜(gua)、綠豆等都有較好(hao)的消暑(shu)作用。

適量地補(bu)充(chong)蛋白質夏天吃大補的食物容易讓身體不舒服，所以羊肉不宜多吃，尤其是血壓高的人。而魚、白肉、蛋、奶和豆類等都是最佳的優質蛋白。【詳細>>】

少吃涼食(shi)氣候炎熱適當的吃涼(liang)食冷飲能驅暑降溫，讓人身心舒適。但不可多吃，像涼(liang)粉、冷粥過食傷胃；雪(xue)糕(gao)、冰磚屬(shu)寒(han)冷之(zhi)物(wu)，食用過量容易引(yin)發腹(fu)痛、腹(fu)瀉；冷飲容易傷脾(pi)、過食導致食欲不振。

吃水果應該適度有些朋友夏(xia)天食欲不(bu)振只喜歡(huan)吃水(shui)果，但是單(dan)一吃水(shui)果不(bu)但會(hui)導致蛋白(bai)質和很(hen)多(duo)微量元素攝入不(bu)足，而且(qie)會(hui)因為大(da)量攝入果糖(tang)容易(yi)發胖，且(qie)對人體的(de)內分(fen)泌系(xi)統、消(xiao)化系(xi)統、免(mian)疫(yi)系(xi)統等都產生不(bu)利(li)影響。

避免生(sheng)食(shi)水產品(pin)很多人認為，生食海鮮既營養又鮮美，其實不然，生食海鮮風險很大，海鮮中含有很多寄生物，像熗蝦、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉蝦、醉蟹、咸蟹等海鮮食品，未經高溫消毒，吃了容易感染疾病。【詳細>>】

夏季食物中毒怎么(me)辦

催吐：對中毒不久而無明顯嘔吐(tu)者，可(ke)用手指(zhi)、筷子(zi)等刺激(ji)其舌根部的方法催吐(tu)，經大量(liang)溫(wen)水催吐(tu)后，嘔吐(tu)已為(wei)較澄清液體時，可(ke)適量(liang)飲用牛奶以保護胃黏膜。

導瀉：如果病人吃下中毒食物的(de)時間超過兩小(xiao)時且精神較好(hao)，可煎服大(da)黃(huang)、番瀉葉導(dao)瀉促使(shi)有毒食物排出(chu)體(ti)外。

保留食物樣本：以供(gong)醫院檢測(ce)中毒物質，如果(guo)沒(mei)有樣本可保留患者的嘔(ou)吐物和排泄(xie)物標(biao)本幫助醫生(sheng)確診。

如何預防夏季(ji)食物中(zhong)毒

防止食物變質：盡量不(bu)吃隔(ge)夜菜，或(huo)一(yi)次食物分幾頓吃。

吃清潔的食物：沒洗干凈的(de)食物(wu)會攜帶大(da)量的(de)病菌，因此(ci)要充分潔凈食物(wu)。

食物一定要做熟熱透：有些人喜歡夏(xia)天吃冷(leng)(leng)菜冷(leng)(leng)飯，但這樣往往有隱(yin)患，夏(xia)天氣溫高(gao)，食(shi)(shi)物中(zhong)細菌(jun)繁衍(yan)迅速，而充分的(de)加熱(re)可以殺死(si)細菌(jun)且破環(huan)毒(du)素，防止食(shi)(shi)物中(zhong)毒(du)。

盡量不要在路邊小攤購買肉制品：路邊小攤衛生條件差，進貨渠道不能保證正規，肉質好壞全憑運氣。而正規商場或專賣店的配套設施和供貨渠道有保障，且售后良好。【詳細】

注意存放時間 肉(rou)(rou)類生品冷藏時間一(yi)般為1～2天(tian)，瓜果、蔬(shu)(shu)菜為3～5天(tian)。雞蛋在冰(bing)箱(xiang)里最(zui)多(duo)冷藏15天(tian)，蛋殼臟要(yao)先擦拭，但不要(yao)用水洗。綠葉(xie)蔬(shu)(shu)菜冷藏5天(tian)后，即使(shi)沒變色，最(zui)好也不要(yao)吃。冷凍柜內，魚肉(rou)(rou)存放的時間最(zui)好不要(yao)超過(guo)兩個月。如果肉(rou)(rou)凍得發黃，說(shuo)明脂肪已(yi)經(jing)被氧化，最(zui)好丟棄。

食物擺放有講究 食(shi)物(wu)不能擺放過多，與冰箱壁之間要留(liu)有空隙，便于(yu)空氣流通。冷藏(zang)室(shi)的(de)擺放順序為魚、肉(rou)放在(zai)上(shang)面，水果蔬菜等放在(zai)下(xia)面。冷凍(dong)柜擺放順序為冷飲等直接入口的(de)食(shi)品(pin)放在(zai)上(shang)層，凍(dong)魚凍(dong)肉(rou)則放在(zai)下(xia)層。吃剩的(de)飯菜生熟(shu)分開，熟(shu)食(shi)上(shang)，生食(shi)在(zai)下(xia)，避免交叉污染。

食物保(bao)存要留心 帶氣飲料、啤酒放冷凍室容易爆炸；冷凍肉類、速凍食品拿出解凍后，不能再放入冰箱；食物冷藏及冷凍環境都應維持干凈且定期清潔；熟肉鹵制品應冷凍保存、牛奶豆制品應買回當天吃完。【詳細】