宜清淡夏季(ji)肉吃得少了，但蛋和(he)牛奶每天都(dou)得吃一份，酸奶、燉雞蛋的(de)口感(gan)都(dou)很(hen)清(qing)淡(dan)，是(shi)(shi)適合夏季(ji)吃的(de)清(qing)爽食品(pin)。另外，要多(duo)喝(he)水，但是(shi)(shi)不(bu)宜用飲(yin)料代替(ti)水，因為汽水、果汁、可樂等飲(yin)料中含有較多(duo)的(de)糖分及電(dian)解質，這些物質會對胃產(chan)生不(bu)良刺激，影響消(xiao)化(hua)和(he)食欲(yu)。

宜養胃夏季人體新陳(chen)代謝較快，脾(pi)胃功能相對(dui)低(di)下，為(wei)了減(jian)輕脾(pi)胃的(de)負擔，保證(zheng)脾(pi)胃健康，我們應該多(duo)吃(chi)養胃食(shi)物，如一些質地軟、口味(wei)清(qing)淡的(de)食(shi)材，具(ju)體有：面食(shi)、包子、饅頭、小米粥(zhou)、燕麥粥(zhou)、菠菜、南瓜、西蘭花等等。

宜生津止(zhi)渴(ke)夏季天氣炎(yan)熱，人體內火旺盛，新陳代(dai)謝較快，容易造(zao)成食(shi)欲(yu)低(di)下(xia)，口(kou)干(gan)舌燥(zao)等癥(zheng)狀，夏季飲(yin)食(shi)需要以(yi)生津止渴(ke)為原則，加大人體的(de)食(shi)欲(yu)感(gan)，補充足夠的(de)營養，滿(man)足身體對養分的(de)需求。例(li)如：山(shan)楂(zha)、櫻桃、芒果、李子、紅棗煮雞、鳳(feng)梨(li)燉(dun)玉米、菱角燉(dun)大骨、番茄(qie)炒蛋等等。

禁辛辣夏季本來就是個炎熱的季節，人體容易上火，吃辛辣食物只會加重體內火氣和毒素，為了自身的健康，我們要盡量少吃或者不吃辛辣的食物。【詳細>>】

多吃苦(ku)味食(shi)物苦味(wei)食物中(zhong)所含的生物堿具有消暑清(qing)(qing)熱(re)、促進血(xue)液(ye)循(xun)環、舒張血(xue)管(guan)等藥理作用。三伏天氣里(li)吃些(xie)苦瓜(gua)、苦菜，或者飲(yin)用一些(xie)茶水、咖啡、可(ke)可(ke)等苦味(wei)飲(yin)料，不但(dan)能清(qing)(qing)除(chu)人內心的煩惱、提神醒腦，而且可(ke)以增進食欲、健脾(pi)利胃。

多補充維生素高溫季節，人體新陳代(dai)謝加快，容易缺(que)乏(fa)各種維生素。可多吃些如西(xi)紅柿、青椒(jiao)、冬(dong)瓜(gua)、西(xi)瓜(gua)、楊梅、甜瓜(gua)、桃、李等新鮮(xian)果蔬。

補充水和(he)鉀(jia)夏天出汗流失的鉀(jia)離子(zi)比較多，容(rong)易造成低血鉀(jia)，具(ju)體表現為倦(juan)怠無力、頭(tou)昏頭(tou)痛、食(shi)欲(yu)不(bu)振等，豆類或制品、香(xiang)菇、水果、蔬菜等都(dou)是(shi)鉀(jia)的很好來(lai)源。

多吃清熱(re)利濕食物(wu)夏天飲食(shi)應以清補、健脾、祛暑(shu)化濕為(wei)原則，如西(xi)瓜、苦瓜、桃、烏(wu)梅、草莓(mei)西(xi)紅柿、黃瓜、綠豆等都(dou)有較好的消暑(shu)作用。

適量地(di)補充蛋白質夏天吃大補的食物容易讓身體不舒服，所以羊肉不宜多吃，尤其是血壓高的人。而魚、白肉、蛋、奶和豆類等都是最佳的優質蛋白。【詳細>>】

少吃涼(liang)食氣候(hou)炎熱適當的吃涼食冷飲能驅暑降溫，讓人(ren)身(shen)心舒適。但不可多吃，像涼粉、冷粥過食傷(shang)胃(wei)；雪糕、冰磚屬(shu)寒冷之物(wu)，食用過量容易(yi)引(yin)發腹(fu)痛、腹(fu)瀉；冷飲容易(yi)傷(shang)脾、過食導致食欲(yu)不振(zhen)。

吃(chi)水果應該適度(du)有些朋友夏天食欲不振只喜歡吃水果(guo)，但是單一吃水果(guo)不但會(hui)導致蛋白質(zhi)和很多微量元素攝入不足(zu)，而且會(hui)因為大量攝入果(guo)糖容(rong)易發胖，且對人體(ti)的內(nei)分泌系統、消化系統、免(mian)疫系統等都(dou)產生不利影響。

避免(mian)生食(shi)水(shui)產品很多人認為，生食海鮮既營養又鮮美，其實不然，生食海鮮風險很大，海鮮中含有很多寄生物，像熗蝦、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉蝦、醉蟹、咸蟹等海鮮食品，未經高溫消毒，吃了容易感染疾病。【詳細>>】

夏季食(shi)物(wu)中毒怎么辦

催吐：對(dui)中毒不久而無明(ming)顯嘔(ou)吐(tu)者，可用(yong)手指、筷子等刺激其舌根(gen)部的(de)方法催(cui)吐(tu)，經大(da)量溫水催(cui)吐(tu)后，嘔(ou)吐(tu)已為較澄清液體(ti)時，可適量飲用(yong)牛(niu)奶(nai)以保(bao)護胃(wei)黏膜。

導瀉：如果病人(ren)吃下中毒(du)(du)食物(wu)(wu)的時間超過兩小時且精神(shen)較(jiao)好，可(ke)煎服大黃、番瀉葉導瀉促(cu)使有毒(du)(du)食物(wu)(wu)排出體外。

保留食物樣本：以供醫院檢測中毒物(wu)質，如果沒(mei)有樣本可保留(liu)患者的嘔吐(tu)物(wu)和排(pai)泄物(wu)標本幫助醫生(sheng)確診。

如何(he)預(yu)防(fang)夏季食物中毒

防止食物變質：盡量(liang)不(bu)吃隔(ge)夜菜(cai)，或(huo)一次食物分幾頓吃。

吃清潔的食物：沒洗(xi)干凈的(de)食物(wu)會攜帶大量的(de)病(bing)菌，因此要充分潔(jie)凈食物(wu)。

食物一定要做熟熱透：有些人喜歡夏(xia)天吃(chi)冷菜冷飯，但(dan)這樣往(wang)往(wang)有隱患，夏(xia)天氣溫高(gao)，食物中(zhong)細(xi)菌(jun)繁衍迅速，而充分(fen)的加熱可以殺死細(xi)菌(jun)且(qie)破環(huan)毒(du)素，防止(zhi)食物中(zhong)毒(du)。

盡量不要在路邊小攤購買肉制品：路邊小攤衛生條件差，進貨渠道不能保證正規，肉質好壞全憑運氣。而正規商場或專賣店的配套設施和供貨渠道有保障，且售后良好。【詳細】

注意存放(fang)時間 肉類生品冷(leng)藏(zang)時間一般為1～2天(tian)(tian)，瓜(gua)果(guo)、蔬菜(cai)為3～5天(tian)(tian)。雞蛋在冰箱里最多(duo)冷(leng)藏(zang)15天(tian)(tian)，蛋殼臟(zang)要先擦拭，但不要用水(shui)洗。綠葉(xie)蔬菜(cai)冷(leng)藏(zang)5天(tian)(tian)后，即使沒變色，最好也不要吃。冷(leng)凍柜內，魚肉存放的時間最好不要超(chao)過兩個月(yue)。如果(guo)肉凍得發(fa)黃，說明(ming)脂肪已經被氧化，最好丟棄。

食物(wu)擺放有講究(jiu) 食(shi)(shi)物(wu)不能擺(bai)放(fang)(fang)過多，與冰箱壁之(zhi)間要留有空隙，便于空氣(qi)流通。冷(leng)藏室的(de)擺(bai)放(fang)(fang)順序為魚(yu)、肉放(fang)(fang)在(zai)(zai)上(shang)面(mian)，水果蔬菜等放(fang)(fang)在(zai)(zai)下(xia)面(mian)。冷(leng)凍(dong)柜擺(bai)放(fang)(fang)順序為冷(leng)飲等直接(jie)入口的(de)食(shi)(shi)品放(fang)(fang)在(zai)(zai)上(shang)層，凍(dong)魚(yu)凍(dong)肉則(ze)放(fang)(fang)在(zai)(zai)下(xia)層。吃剩(sheng)的(de)飯菜生(sheng)熟分開(kai)，熟食(shi)(shi)上(shang)，生(sheng)食(shi)(shi)在(zai)(zai)下(xia)，避免交叉污染。

食物保(bao)存(cun)要留心 帶氣飲料、啤酒放冷凍室容易爆炸；冷凍肉類、速凍食品拿出解凍后，不能再放入冰箱；食物冷藏及冷凍環境都應維持干凈且定期清潔；熟肉鹵制品應冷凍保存、牛奶豆制品應買回當天吃完。【詳細】