蝦仁炒西蘭花(hua)的做(zuo)法：
【主料】西蘭花一個、鮮蝦仁二十個
【輔料】胡蘿卜一根、蒜籽二十個、蔥一段、姜一塊、鹽一茶匙、胡椒一茶匙、雞精一茶匙

步驟：

1.準備好食材；

2.西蘭花切小朵，胡蘿卜切片，燒開水先把西蘭花焯水，5成熟放入胡蘿卜燙一下，瀝干；

3.蒜拍散，不要用力，蔥切段，姜切片；

4.鍋里放橄欖油(you)，把(ba)蔥(cong)姜蒜(suan)炒香，放入蝦仁炒打(da)卷；

5.放入(ru)西蘭(lan)花和胡蘿卜，鹽，胡椒粉，大火炒均勻，西蘭(lan)花會出水，炒到微干(gan)并且入(ru)味(wei)；

6.臨出鍋放入雞(ji)精(jing)少許即可。