蝦仁(ren)炒西(xi)蘭花的(de)做法：
【主料】西蘭花一個、鮮蝦仁二十個
【輔料】胡蘿卜一根、蒜籽二十個、蔥一段、姜一塊、鹽一茶匙、胡椒一茶匙、雞精一茶匙

步驟：

1.準備好食材；

2.西蘭花切小朵，胡蘿卜切片，燒開水先把西蘭花焯水，5成熟放入胡蘿卜燙一下，瀝干；

3.蒜拍散，不要用力，蔥切段，姜切片；

4.鍋里放(fang)橄欖(lan)油，把蔥姜蒜(suan)炒(chao)香，放(fang)入蝦仁(ren)炒(chao)打卷；

5.放入(ru)西蘭花(hua)和胡(hu)蘿卜，鹽，胡(hu)椒(jiao)粉(fen)，大火(huo)炒均勻，西蘭花(hua)會出水，炒到微干并且入(ru)味；

6.臨出鍋放入雞精少許即可(ke)。