蝦仁炒西蘭花的做法：
【主料】西蘭花一個、鮮蝦仁二十個
【輔料】胡蘿卜一根、蒜籽二十個、蔥一段、姜一塊、鹽一茶匙、胡椒一茶匙、雞精一茶匙

步驟：

1.準備好食材；

2.西蘭花切小朵，胡蘿卜切片，燒開水先把西蘭花焯水，5成熟放入胡蘿卜燙一下，瀝干；

3.蒜拍散，不要用力，蔥切段，姜切片；

4.鍋里放橄(gan)欖油，把蔥姜蒜炒香，放入蝦仁炒打卷；

5.放入(ru)西蘭(lan)花和胡(hu)蘿卜，鹽，胡(hu)椒粉，大火炒(chao)均勻(yun)，西蘭(lan)花會出水，炒(chao)到微(wei)干并且入(ru)味；

6.臨出(chu)鍋放入雞精(jing)少許即可。