蝦仁炒西蘭花的做(zuo)法：
【主料】西蘭花一個、鮮蝦仁二十個
【輔料】胡蘿卜一根、蒜籽二十個、蔥一段、姜一塊、鹽一茶匙、胡椒一茶匙、雞精一茶匙

步驟：

1.準備好食材；

2.西蘭花切小朵，胡蘿卜切片，燒開水先把西蘭花焯水，5成熟放入胡蘿卜燙一下，瀝干；

3.蒜拍散，不要用力，蔥切段，姜切片；

4.鍋里放橄(gan)欖油，把蔥姜(jiang)蒜炒(chao)香，放入蝦仁炒(chao)打卷；

5.放入西蘭花和胡蘿卜(bu)，鹽(yan)，胡椒粉，大火炒均勻，西蘭花會出水，炒到(dao)微(wei)干并且入味(wei)；

6.臨出鍋放入雞精少許即可。