蝦仁炒西(xi)蘭花的做法(fa)：
【主料】西蘭花一個、鮮蝦仁二十個
【輔料】胡蘿卜一根、蒜籽二十個、蔥一段、姜一塊、鹽一茶匙、胡椒一茶匙、雞精一茶匙

步驟：

1.準備好食材；

2.西蘭花切小朵，胡蘿卜切片，燒開水先把西蘭花焯水，5成熟放入胡蘿卜燙一下，瀝干；

3.蒜拍散，不要用力，蔥切段，姜切片；

4.鍋(guo)里(li)放橄欖(lan)油，把(ba)蔥姜蒜(suan)炒香(xiang)，放入蝦仁炒打卷；

5.放入(ru)西(xi)蘭花和(he)胡(hu)蘿卜(bu)，鹽，胡(hu)椒粉，大火炒均(jun)勻，西(xi)蘭花會出水，炒到微干并(bing)且(qie)入(ru)味；

6.臨出鍋放入雞精少許即可(ke)。