蝦仁(ren)炒西蘭花的做法：
【主料】西蘭花一個、鮮蝦仁二十個
【輔料】胡蘿卜一根、蒜籽二十個、蔥一段、姜一塊、鹽一茶匙、胡椒一茶匙、雞精一茶匙

步驟：

1.準備好食材；

2.西蘭花切小朵，胡蘿卜切片，燒開水先把西蘭花焯水，5成熟放入胡蘿卜燙一下，瀝干；

3.蒜拍散，不要用力，蔥切段，姜切片；

4.鍋里放橄欖油(you)，把蔥姜蒜炒香，放入蝦(xia)仁炒打(da)卷；

5.放入西蘭(lan)花(hua)和(he)胡蘿卜，鹽(yan)，胡椒粉，大火炒均(jun)勻，西蘭(lan)花(hua)會(hui)出水，炒到微干(gan)并且入味(wei)；

6.臨出鍋(guo)放入雞精少許即可。