豬(zhu)肝(gan)具有明(ming)目的(de)作用，對人的(de)視力有著較大的(de)幫助(zhu)，這(zhe)是因為(wei)豬(zhu)肝(gan)中含有大量的(de)維生素(su)A。魚香豬(zhu)肝(gan)這(zhe)道菜(cai)使營養豐富的(de)豬(zhu)肝(gan)以更加(jia)美味的(de)方(fang)式呈(cheng)現出來。

麻油炒豬肝是產后(hou)補血(xue)(xue)和調養身體的(de)不(bu)二選擇，富含(han)維生素A、B2、鐵、磷，有助于產婦(fu)將污血(xue)(xue)排出體外，清除產后(hou)體內惡露(lu)，促(cu)進子(zi)宮(gong)收縮，以恢復正常功(gong)能(neng)。

番茄富含維生素，養肝、排毒；豬肝富含蛋白質、維生素等，是護肝補血佳品；此(ci)肝湯有健胃消食，養血明目、補血養顏的功效(xiao)。

豬肝粥(zhou)能(neng)補血，也能(neng)調理脾胃，它(ta)口感軟(ruan)糯細(xi)滑，易于人體消化與吸收，此粥(zhou)含(han)鐵(tie)豐富，且含(han)有(you)豐富的蛋白質、卵磷(lin)脂和微量元素，營養價(jia)值(zhi)非常豐富。

此(ci)菜不僅保留了(le)湖南鄉村本(ben)土的(de)飲食特色，而且其(qi)口感依然脆嫩，香辣適中、鮮美(mei)可口。光(guang)從(cong)這道菜你就可以完(wan)全領略到(dao)湘式風味(wei)菜的(de)美(mei)味(wei)精髓。