豬肝粥的做法：

【用料】：大米 1杯；菠菜 1小把；醬豬(zhu)肝 1小塊；鹽(yan) 適量(liang)；食(shi)用油 1小勺；

步驟：

1、大(da)米(mi)提(ti)前浸泡(pao)一(yi)個小時。燒開一(yi)鍋水，放入大(da)米(mi)，大(da)火煮(zhu)至沸騰，轉小火，煮(zhu)至黏稠。大(da)米(mi)和水的比例差(cha)不多是(shi)1比7。用(yong)吃剩的米(mi)飯煮(zhu)更(geng)省(sheng)時省(sheng)力。

2、天福號(hao)的醬豬肝，切幾片(pian)，再切成小片(pian)或(huo)小丁。

3、燒開一鍋水(shui)(shui)，水(shui)(shui)里放(fang)少許油和鹽（為了令菠菜保持碧綠(lv)并入(ru)味）。放(fang)入(ru)菠菜焯(zhuo)至斷生，大(da)約1-2分鐘即可。

4、焯好(hao)的菠菜撈出，擠干水分，切成小段(duan)。

5、把(ba)豬肝和菠菜(cai)都(dou)放入(ru)煮好的粥中，攪拌均勻。

6、再小火煮3~5分鐘，調入適量鹽調味即(ji)可。