豬肝粥的做法：

【用(yong)料(liao)】：大米(mi) 1杯；菠菜 1小把；醬豬(zhu)肝 1小塊(kuai)；鹽 適量；食用(yong)油(you) 1小勺(shao)；

步驟：

1、大(da)米(mi)(mi)提前浸(jin)泡一個小時(shi)。燒開一鍋(guo)水(shui)(shui)，放(fang)入大(da)米(mi)(mi)，大(da)火(huo)煮(zhu)至沸騰，轉小火(huo)，煮(zhu)至黏稠(chou)。大(da)米(mi)(mi)和水(shui)(shui)的比(bi)例差不多是1比(bi)7。用吃剩的米(mi)(mi)飯煮(zhu)更(geng)省(sheng)時(shi)省(sheng)力。

2、天福號(hao)的醬豬肝，切幾片，再切成小片或小丁。

3、燒開一(yi)鍋水，水里(li)放少許(xu)油和(he)鹽（為(wei)了令(ling)菠菜(cai)保(bao)持碧(bi)綠并入(ru)味）。放入(ru)菠菜(cai)焯至(zhi)斷(duan)生，大(da)約1-2分鐘即可(ke)。

4、焯好的菠菜(cai)撈出，擠干(gan)水分，切成小(xiao)段。

5、把豬肝(gan)和(he)菠(bo)菜都放入煮好(hao)的(de)粥(zhou)中，攪拌均勻。

6、再小火(huo)煮3~5分鐘，調入適量(liang)鹽調味(wei)即可。