豬肝粥的做法:
【用料】:大米 1杯;菠菜 1小把;醬豬(zhu)肝 1小塊;鹽(yan) 適量(liang);食(shi)用油 1小勺;
步驟:
1、大(da)米(mi)提(ti)前浸泡(pao)一(yi)個小時。燒開一(yi)鍋水,放入大(da)米(mi),大(da)火煮(zhu)至沸騰,轉小火,煮(zhu)至黏稠。大(da)米(mi)和水的比例差(cha)不多是(shi)1比7。用(yong)吃剩的米(mi)飯煮(zhu)更(geng)省(sheng)時省(sheng)力。
2、天福號(hao)的醬豬肝,切幾片(pian),再切成小片(pian)或(huo)小丁。
3、燒開一鍋水(shui)(shui),水(shui)(shui)里放(fang)少許油和鹽(為了令菠菜保持碧綠(lv)并入(ru)味)。放(fang)入(ru)菠菜焯(zhuo)至斷生,大(da)約1-2分鐘即可。
4、焯好(hao)的菠菜撈出,擠干水分,切成小段(duan)。
5、把(ba)豬肝和菠菜(cai)都(dou)放入(ru)煮好的粥中,攪拌均勻。
6、再小火煮3~5分鐘,調入適量鹽調味即(ji)可。