皮蛋(dan)(dan)瘦(shou)肉粥是一種(zhong)廣東(dong)省的地方傳(chuan)統(tong)著名小吃。營養(yang)豐富,以切(qie)成小塊(kuai)的皮蛋(dan)(dan)及咸(xian)瘦(shou)肉為配料。
艇仔粥以(yi)粥滑軟綿(mian)、芳(fang)香(xiang)(xiang)鮮味(wei)聞(wen)名,吃前當即(ji)煮粥滾制,芳(fang)香(xiang)(xiang)撲鼻,熱氣(qi)騰騰,十分鮮甜(tian)。
砂鍋(guo)粥是(shi)廣東(dong)省潮汕地區漢(han)族傳(chuan)統名點,鮮美(mei)異常,還(huan)有股(gu)淡淡的(de)清香,是(shi)專用砂鍋(guo)煮出來的(de)咸香粥。
海鮮(xian)粥(zhou)的烹飪技巧以煮為主,口味(wei)屬于(yu)咸鮮(xian)。而使(shi)用螃蟹做(zuo)出(chu)來的海鮮(xian)粥(zhou)味(wei)道更加(jia)醇香,肉質鮮(xian)美(mei)。
干貝瘦肉粥(zhou)是一道色(se)香味俱全(quan)的地(di)方(fang)名點,屬于粵(yue)菜系。干貝由扇貝的裙邊風干制成,富含各種(zhong)維(wei)生素,味道鮮美。
蔬(shu)菜(cai)(cai)是(shi)人們生活必不可(ke)少(shao)(shao)的食物(wu),做一碗蔬(shu)菜(cai)(cai)粥,鮮甜可(ke)口,營養豐富,老少(shao)(shao)皆宜。
豬肝粥能(neng)補血,也能(neng)調(diao)理脾胃,它口感軟糯細滑,易于(yu)人體消化與(yu)吸收,是生(sheng)活中人們經常吃的養生(sheng)粥。
鮑(bao)魚(yu)(yu)粥(zhou)味道鮮美,鮑(bao)魚(yu)(yu)本身(shen)營養價(jia)值極高,鮑(bao)魚(yu)(yu)肉含有豐富的球蛋白。由于是深海生物(wu),具(ju)有滋陰補陽(yang)功(gong)效。
魚(yu)片(pian)粥是(shi)將魚(yu)肉(rou)切成(cheng)薄片(pian),放入粳米(mi)熬(ao)制的米(mi)粥中滾燙煮(zhu)制而(er)成(cheng),食用具有滋補開(kai)胃、健(jian)腦益智等(deng)功效。