魚片粥：
【主料】龍利魚柳 200克、大米粥 3碗
【輔料】香菇100克、食鹽2克、姜2片、胡椒粉2克、白醋5克、田七菜適量

步驟：

1.先煮好白米粥(zhou)，粥(zhou)要(yao)煮的黏(nian)黏(nian)糯糯的；

2.用打蛋器(qi)反(fan)復攪拌，把米粒打碎；

3.姜切末，香菇(gu)切片；

4.香菇片和姜末下入(ru)鍋(guo)中煮(zhu)上3分鐘左右；

5.魚(yu)片斜(xie)刀切成厚度約4--5毫米的小片；

6.加適量(liang)的胡(hu)椒粉和鹽及(ji)少許白醋(cu)，腌制5分鐘；

7.加一(yi)點(dian)點(dian)白(bai)醋能更好的(de)去腥，而且(qie)能使魚肉(rou)更鮮嫩；

8.在(zai)粥里加少許(xu)鹽和(he)胡椒粉；

9.下入腌制好的魚片煮2--3分鐘；

10.最后(hou)下(xia)幾(ji)片(pian)青菜即可，下(xia)了點(dian)田(tian)七苗(miao)。

烹飪技巧：
1.青菜可以根據自己的喜歡，只要是味道不沖的青菜都可以的。