魚片粥：
【主料】龍利魚柳 200克、大米粥 3碗
【輔料】香菇100克、食鹽2克、姜2片、胡椒粉2克、白醋5克、田七菜適量

步驟：

1.先煮好白米粥，粥要煮的(de)黏黏糯糯的(de)；

2.用打(da)蛋(dan)器反復攪拌，把米粒打(da)碎；

3.姜切(qie)末(mo)，香(xiang)菇切(qie)片(pian)；

4.香菇片(pian)和姜末下入鍋中煮上3分(fen)鐘(zhong)左(zuo)右；

5.魚片(pian)斜刀切成(cheng)厚度約4--5毫(hao)米的小片(pian)；

6.加(jia)適量的胡椒粉(fen)和鹽(yan)及(ji)少許白醋，腌制(zhi)5分鐘；

7.加一(yi)點(dian)點(dian)白醋能更(geng)好的去(qu)腥，而且能使魚肉(rou)更(geng)鮮嫩；

8.在粥里(li)加少許(xu)鹽和胡椒粉；

9.下入腌(a)制好的(de)魚片煮2--3分鐘；

10.最(zui)后下幾片青菜即(ji)可，下了點田七苗。

烹飪技巧：
1.青菜可以根據自己的喜歡，只要是味道不沖的青菜都可以的。