西蘭花餅的做法：

【主料】：西蘭(lan)花4-5朵，面粉30克，雞蛋3個

【輔料】：食鹽適量，食用油適量，胡椒(jiao)粉適量

步驟：

1、西(xi)藍花洗凈用鹽水浸泡10分(fen)鐘左右，再放入料理機(ji)中將西(xi)蘭花打(da)碎(sui)。

2、雞蛋打(da)散(san)，加(jia)調入(ru)食鹽、胡(hu)椒粉(fen)，再(zai)倒(dao)入(ru)西蘭花碎中均勻攪拌，再(zai)加(jia)入(ru)面(mian)粉(fen)，攪拌均勻備用。

3、不粘鍋小火(huo)燒(shao)熱(re)，放少許油(you)，圓(yuan)形模(mo)具內也刷(shua)一點油(you)，將西蘭(lan)花雞(ji)蛋(dan)液舀一大勺進去，小火(huo)慢(man)煎(jian)。

4、煎至底部差不多凝(ning)固，就可拿(na)出模具，再翻面煎至蛋餅熟透即可，整個過程大概5分鐘左右。

小貼士：

面粉不(bu)要加(jia)太多，加(jia)多了口感(gan)會很硬，就不(bu)是很好吃了