西蘭花餅的做法：

【主料(liao)】：西蘭花4-5朵，面粉(fen)30克，雞蛋3個(ge)

【輔料】：食(shi)鹽適量(liang)，食(shi)用油適量(liang)，胡椒粉適量(liang)

步驟：

1、西(xi)藍花洗凈用鹽(yan)水浸泡10分(fen)鐘左右，再放入料理(li)機(ji)中將(jiang)西(xi)蘭花打(da)碎。

2、雞蛋打(da)散，加調入(ru)食鹽、胡(hu)椒粉，再倒入(ru)西蘭(lan)花碎中(zhong)均勻攪拌(ban)，再加入(ru)面粉，攪拌(ban)均勻備(bei)用。

3、不粘(zhan)鍋小火燒熱(re)，放少許油(you)，圓形模具內也刷一點油(you)，將西蘭花雞(ji)蛋液舀(yao)一大勺進去(qu)，小火慢煎。

4、煎(jian)至(zhi)底部差不多(duo)凝固，就可拿出模具，再翻面煎(jian)至(zhi)蛋餅熟透即可，整個過程大概(gai)5分鐘左右。

小貼士：

面粉不要加太多(duo)，加多(duo)了(le)口感(gan)會很硬，就(jiu)不是很好吃了(le)