西蘭花餅的做法：

【主料】：西蘭花4-5朵(duo)，面粉30克，雞蛋3個

【輔料】：食(shi)鹽適(shi)量(liang)，食(shi)用油適(shi)量(liang)，胡(hu)椒粉(fen)適(shi)量(liang)

步驟：

1、西藍(lan)花洗凈用(yong)鹽(yan)水浸(jin)泡10分鐘左右，再放(fang)入料理機(ji)中將西蘭花打碎。

2、雞蛋打散，加調入(ru)(ru)食(shi)鹽、胡椒(jiao)粉，再倒入(ru)(ru)西蘭花碎中(zhong)均勻攪(jiao)拌，再加入(ru)(ru)面(mian)粉，攪(jiao)拌均勻備用。

3、不(bu)粘(zhan)鍋(guo)小(xiao)火燒熱，放少許油，圓形模(mo)具(ju)內也刷(shua)一點油，將(jiang)西蘭花(hua)雞蛋(dan)液舀一大勺(shao)進去(qu)，小(xiao)火慢煎。

4、煎至底部差不(bu)多凝固，就可拿出模具，再(zai)翻面煎至蛋(dan)餅熟透即可，整(zheng)個(ge)過(guo)程大(da)概5分鐘(zhong)左右。

小貼士：

面粉不要加(jia)太多，加(jia)多了口(kou)感會很(hen)硬(ying)，就(jiu)不是很(hen)好吃了