皮蛋瘦肉粥的做法：
【主料】大米100克、松花蛋1個
【輔料】蝦皮30克、餃子餡50克
【調料】食鹽1/2茶匙、香菜1根、白胡椒粉1/2茶匙

步驟：

1.大米淘洗(xi)一遍，按照煮粥的(de)比例加水；

2.準(zhun)備餃子餡、皮(pi)蛋、蝦皮(pi)備用；

3.放(fang)入隔(ge)水(shui)燉盅中，時(shi)間設定(ding)3小時(shi)，蓋蓋；

4.皮蛋去殼切小丁(ding)(ding)，白菜(cai)餃(jiao)子餡做(zuo)法（白菜(cai)切丁(ding)(ding)用鹽搓去多余水分，瀝干和姜(jiang)蓉一起加(jia)入(ru)豬肉(rou)餡中，加(jia)入(ru)適量醬(jiang)油、雞(ji)精，少許(xu)的植物油攪拌均勻(yun)就可以）；

5.2.5小時后(hou)打開，按(an)照(zhao)餃(jiao)子餡、皮(pi)蛋(dan)、蝦皮(pi)，順序放入，磨少許的白胡椒顆粒、加點鹽，繼續半小時左右(you)；

6.最(zui)后撒入(ru)香菜末即可。