【主料】：帶皮豬五花肉700g

【輔料】：大蔥30g，生(sheng)姜20g，大蒜3瓣(ban)，大料1個，桂皮1小片，花(hua)椒10粒，生(sheng)抽30ml，老(lao)抽10ml，料酒10ml，冰糖20~25g

步驟：

1、準備材料，將蔥姜(jiang)蒜，切(qie)塊，與大料、桂皮(pi)、花椒放一起待(dai)用。生抽老(lao)抽料酒(jiu)混合待(dai)用。

2、五花肉洗凈(jing)，用(yong)廚房紙巾擦干

3、切成2CM見方的正方塊。

4、熱鍋，到(dao)一點(dian)點(dian)油，中火煎(jian)五花肉塊，到(dao)各面金黃，取出(chu)待(dai)用。

5、用留(liu)下的一小(xiao)部分油爆香蔥姜蒜大料(liao)桂皮花椒。

6、倒入煎好(hao)的(de)肉略翻炒。

7、倒熱水，水量(liang)沒(mei)過肉就可(ke)以。

8、倒入調好的生抽老抽料酒一碗。

9、接著加(jia)入冰糖。

10、大(da)(da)(da)火(huo)燒(shao)開，轉中小火(huo)，加蓋，燉45分鐘左右(you)，45分鐘過后收汁就(jiu)收的差不多(duo)了（如果你前期倒水(shui)倒大(da)(da)(da)發(fa)了，這里有可能(neng)湯比較(jiao)多(duo)，沒關系，轉大(da)(da)(da)火(huo)收下汁就(jiu)可以）