【主料】：帶皮豬五(wu)花肉700g

【輔料】：大蔥(cong)30g，生(sheng)姜20g，大蒜3瓣，大料1個，桂皮(pi)1小片，花椒10粒，生(sheng)抽30ml，老(lao)抽10ml，料酒10ml，冰(bing)糖(tang)20~25g

步驟：

1、準備(bei)材料，將蔥姜(jiang)蒜，切塊(kuai)，與大料、桂皮、花(hua)椒放一(yi)起待用。生(sheng)抽(chou)老抽(chou)料酒混合(he)待用。

2、五花肉洗凈(jing)，用廚房紙巾擦干

3、切成2CM見方的正(zheng)方塊。

4、熱鍋，到一點(dian)點(dian)油(you)，中火煎五(wu)花肉塊(kuai)，到各面(mian)金黃，取出(chu)待用(yong)。

5、用(yong)留下的一小(xiao)部分油爆香蔥姜蒜大料桂皮花椒。

6、倒入(ru)煎(jian)好的肉(rou)略翻炒。

7、倒(dao)熱水，水量沒過肉就(jiu)可以。

8、倒入調好的(de)生抽老抽料(liao)酒一碗。

9、接著加(jia)入(ru)冰糖(tang)。

10、大(da)(da)(da)火燒開，轉中小火，加蓋，燉45分(fen)鐘左(zuo)右，45分(fen)鐘過后(hou)收汁(zhi)就收的差不多了（如果你前(qian)期倒(dao)水倒(dao)大(da)(da)(da)發了，這里(li)有可能湯比較多，沒關系，轉大(da)(da)(da)火收下汁(zhi)就可以）