烤雞胸肉串的做法：

【主料】：雞胸肉2塊，竹簽適量

【輔料(liao)】：孜(zi)然(ran)粉(fen)適量，鹽(yan)少許，胡(hu)椒粉(fen)適量，淀(dian)粉(fen)10克(ke)(ke)，蠔油20克(ke)(ke)，生抽20克(ke)(ke)，烤肉醬適量，植物油適量

步驟：

1.雞(ji)胸(xiong)肉(rou)對半切開，撒上鹽，來回按壓，輕(qing)輕(qing)按摩(mo)一(yi)下

2.再撒上適(shi)量黑胡椒(jiao)后繼續按摩。把雞胸(xiong)肉(rou)翻面后，重復上述步(bu)驟

3.將雞胸肉串起，在雞胸肉表面(mian)抹(mo)上一層蠔油后，翻面(mian)放入容(rong)器中，另一面(mian)也抹(mo)上一層蠔油

4.接著放入另外(wai)半塊(kuai)雞胸(xiong)肉，抹上蠔油

5.將雞胸肉都處(chu)理好，碼在容器中

6.在容(rong)器(qi)中加入適量料(liao)酒和橄(gan)欖油，腌制半小時

7.準備炭火(huo)，開始燒(shao)烤，待溫度均勻時開始烤制(zhi)雞胸(xiong)肉

8.在雞(ji)胸肉上刷上適量橄欖油(you)和燒烤醬，撒(sa)上黑胡(hu)椒，翻面3-4次，雞(ji)胸肉表(biao)面焦黃即可

小貼士：

1、炭火剛燃(ran)燒時溫度不(bu)均勻，可以先烤(kao)牛肉或者蔬菜(cai)

2、黑胡(hu)椒、鹽的比例(li)可(ke)以按自己口味增減，燒烤醬(jiang)可(ke)以在超市購買

3、如果不在戶外燒烤，可(ke)以(yi)使用(yong)(yong)烤箱，將雞胸肉用(yong)(yong)錫(xi)紙包好，烤箱220度上下火烤制(zhi)15分鐘，或使用(yong)(yong)平底鍋煎熟也可(ke)以(yi)