烤雞胸肉串的做法：

【主(zhu)料】：雞(ji)胸肉2塊，竹簽適(shi)量

【輔料(liao)】：孜然粉適量(liang)，鹽少(shao)許，胡(hu)椒粉適量(liang)，淀粉10克，蠔油20克，生抽20克，烤肉醬適量(liang)，植(zhi)物油適量(liang)

步驟：

1.雞胸肉對半(ban)切(qie)開(kai)，撒(sa)上鹽(yan)，來回(hui)按(an)壓，輕輕按(an)摩一下

2.再撒上(shang)適量黑胡(hu)椒后繼(ji)續按摩。把(ba)雞胸肉翻(fan)面后，重復上(shang)述步驟

3.將雞胸(xiong)肉(rou)串起，在(zai)雞胸(xiong)肉(rou)表(biao)面(mian)抹(mo)上一(yi)(yi)層蠔(hao)油后，翻面(mian)放入容器中(zhong)，另一(yi)(yi)面(mian)也抹(mo)上一(yi)(yi)層蠔(hao)油

4.接著放(fang)入另外半(ban)塊雞胸肉(rou)，抹上蠔油

5.將雞胸肉都處(chu)理好(hao)，碼在容器(qi)中

6.在容器中加入適量料酒和橄欖油(you)，腌制(zhi)半小時

7.準備炭火，開(kai)始(shi)燒(shao)烤(kao)，待溫度(du)均(jun)勻時開(kai)始(shi)烤(kao)制雞胸(xiong)肉

8.在(zai)雞(ji)胸肉上(shang)刷(shua)上(shang)適(shi)量橄(gan)欖油和燒烤醬，撒(sa)上(shang)黑胡椒，翻面3-4次(ci)，雞(ji)胸肉表(biao)面焦黃即可

小貼士：

1、炭火剛(gang)燃燒時溫度不(bu)均(jun)勻，可(ke)以(yi)先(xian)烤牛肉或者蔬(shu)菜

2、黑胡(hu)椒、鹽的(de)比例可以(yi)按自己口味增減(jian)，燒烤醬可以(yi)在超市購(gou)買

3、如果不在戶(hu)外燒烤，可以使用(yong)烤箱，將(jiang)雞胸(xiong)肉用(yong)錫紙包好，烤箱220度(du)上(shang)下(xia)火烤制(zhi)15分(fen)鐘，或(huo)使用(yong)平(ping)底鍋煎熟也(ye)可以