烤雞胸肉串的做法：

【主料】：雞胸肉(rou)2塊，竹簽適量(liang)

【輔料】：孜然(ran)粉適(shi)量，鹽(yan)少(shao)許，胡椒粉適(shi)量，淀粉10克，蠔油20克，生抽(chou)20克，烤肉醬適(shi)量，植物油適(shi)量

步驟：

1.雞胸肉對(dui)半切開，撒上鹽，來回按壓，輕輕按摩(mo)一下

2.再撒(sa)上適量黑胡椒后繼續按摩。把雞胸肉翻面(mian)后，重復上述步驟

3.將雞胸肉(rou)串起，在雞胸肉(rou)表面抹(mo)上(shang)一層(ceng)蠔油(you)(you)后，翻面放入容(rong)器中，另(ling)一面也抹(mo)上(shang)一層(ceng)蠔油(you)(you)

4.接著放入另外(wai)半塊雞胸(xiong)肉，抹(mo)上(shang)蠔油(you)

5.將雞胸肉都(dou)處理好，碼在容器(qi)中(zhong)

6.在容(rong)器(qi)中加(jia)入(ru)適(shi)量料酒(jiu)和(he)橄欖油，腌制半小時

7.準備炭火，開(kai)始燒烤，待溫(wen)度均勻時開(kai)始烤制(zhi)雞胸肉

8.在雞(ji)胸肉上(shang)刷上(shang)適量橄欖油和燒烤醬，撒上(shang)黑胡椒，翻面3-4次，雞(ji)胸肉表(biao)面焦黃即可(ke)

小貼士：

1、炭火剛燃(ran)燒(shao)時溫度不均(jun)勻，可以先烤牛肉或者蔬菜

2、黑胡椒、鹽的比例可以(yi)按自己口(kou)味增減，燒烤醬可以(yi)在超(chao)市購買

3、如果(guo)不在戶外燒烤(kao)，可以(yi)使用(yong)烤(kao)箱，將雞胸肉用(yong)錫紙(zhi)包(bao)好，烤(kao)箱220度上(shang)下火(huo)烤(kao)制15分鐘(zhong)，或使用(yong)平(ping)底鍋煎熟也可以(yi)