烤雞胸肉串的做法：

【主料】：雞胸肉2塊(kuai)，竹(zhu)簽適(shi)量(liang)

【輔(fu)料】：孜(zi)然(ran)粉(fen)適量，鹽少許，胡(hu)椒粉(fen)適量，淀(dian)粉(fen)10克(ke)，蠔(hao)油20克(ke)，生抽20克(ke)，烤肉(rou)醬(jiang)適量，植物油適量

步驟：

1.雞(ji)胸肉(rou)對半切(qie)開，撒上(shang)鹽，來回按壓，輕(qing)輕(qing)按摩一(yi)下

2.再撒上適量黑(hei)胡椒(jiao)后繼續按摩。把(ba)雞胸肉翻(fan)面(mian)后，重復(fu)上述步驟

3.將雞胸肉(rou)串起(qi)，在雞胸肉(rou)表(biao)面(mian)抹上一(yi)層蠔(hao)油(you)后，翻面(mian)放入容器中，另(ling)一(yi)面(mian)也抹上一(yi)層蠔(hao)油(you)

4.接著放入另(ling)外半塊雞胸肉，抹上蠔油(you)

5.將雞胸肉都(dou)處(chu)理好，碼在容(rong)器(qi)中

6.在(zai)容器中加入適量料(liao)酒(jiu)和橄(gan)欖油(you)，腌制半小時

7.準備炭火，開始燒烤(kao)，待溫度均勻時開始烤(kao)制雞(ji)胸肉

8.在雞胸(xiong)肉上刷上適量橄(gan)欖油(you)和燒烤醬，撒上黑(hei)胡(hu)椒，翻面(mian)3-4次，雞胸(xiong)肉表面(mian)焦(jiao)黃即可

小貼士：

1、炭(tan)火剛燃燒時(shi)溫度不(bu)均勻，可以(yi)先烤牛肉或者蔬(shu)菜

2、黑胡椒、鹽的比(bi)例可(ke)以按自己口味增減，燒烤醬可(ke)以在(zai)超市購買

3、如果不在戶(hu)外燒烤(kao)(kao)，可以使用烤(kao)(kao)箱，將雞(ji)胸肉(rou)用錫紙包好(hao)，烤(kao)(kao)箱220度上下火(huo)烤(kao)(kao)制15分鐘，或使用平底鍋(guo)煎(jian)熟也可以