烤雞胸肉串的做法：

【主料】：雞胸肉(rou)2塊，竹簽適(shi)量

【輔料】：孜然粉適量(liang)(liang)，鹽(yan)少許，胡椒粉適量(liang)(liang)，淀粉10克(ke)，蠔油20克(ke)，生(sheng)抽20克(ke)，烤肉醬適量(liang)(liang)，植物油適量(liang)(liang)

步驟：

1.雞胸肉對半切開，撒上鹽，來回按(an)壓(ya)，輕輕按(an)摩一下

2.再撒上適量黑胡椒后(hou)繼(ji)續(xu)按摩(mo)。把雞胸肉翻面(mian)后(hou)，重復(fu)上述步驟

3.將雞胸肉串起(qi)，在雞胸肉表(biao)面抹(mo)上一層蠔(hao)油后，翻面放入容器中，另一面也抹(mo)上一層蠔(hao)油

4.接著放入(ru)另外半塊雞胸肉(rou)，抹(mo)上蠔油

5.將雞胸肉都(dou)處理好，碼(ma)在容器中

6.在容器中(zhong)加入適量料酒和橄欖油，腌制(zhi)半小時

7.準(zhun)備(bei)炭火(huo)，開(kai)始燒(shao)烤，待溫度均勻時開(kai)始烤制雞胸肉

8.在雞(ji)胸肉(rou)上刷上適(shi)量橄欖油和燒烤醬，撒上黑胡椒，翻面(mian)3-4次，雞(ji)胸肉(rou)表面(mian)焦黃即可

小貼士：

1、炭火剛燃燒(shao)時溫度不均勻，可以(yi)先(xian)烤牛(niu)肉或者蔬(shu)菜

2、黑胡椒、鹽(yan)的比例可(ke)以(yi)按自(zi)己口味增減，燒烤醬可(ke)以(yi)在超市購買

3、如果不在戶外燒烤(kao)(kao)，可(ke)以使(shi)用烤(kao)(kao)箱，將雞胸肉用錫紙包(bao)好，烤(kao)(kao)箱220度(du)上(shang)下(xia)火烤(kao)(kao)制15分鐘，或(huo)使(shi)用平(ping)底(di)鍋煎熟(shu)也可(ke)以