烤雞胸肉串的做法：

【主料】：雞胸肉2塊(kuai)，竹簽適(shi)量

【輔(fu)料】：孜然粉適(shi)量，鹽少許，胡(hu)椒粉適(shi)量，淀粉10克(ke)，蠔油20克(ke)，生抽(chou)20克(ke)，烤肉醬適(shi)量，植物油適(shi)量

步驟：

1.雞胸肉對半切(qie)開，撒上鹽，來(lai)回按壓(ya)，輕輕按摩一下

2.再撒上適量黑(hei)胡(hu)椒后(hou)繼續按摩(mo)。把雞胸肉(rou)翻面(mian)后(hou)，重(zhong)復上述步(bu)驟

3.將雞(ji)胸肉串起，在雞(ji)胸肉表(biao)面抹(mo)上(shang)一(yi)層蠔油后，翻面放入容器(qi)中(zhong)，另一(yi)面也抹(mo)上(shang)一(yi)層蠔油

4.接著放(fang)入另外(wai)半塊雞胸肉，抹上(shang)蠔油

5.將雞胸肉(rou)都處理好，碼在容器中(zhong)

6.在容器(qi)中加入適量料酒(jiu)和橄欖油，腌(a)制半小時

7.準備炭火，開(kai)(kai)始燒烤(kao)，待溫度均勻時開(kai)(kai)始烤(kao)制雞(ji)胸肉

8.在雞胸肉(rou)上(shang)刷上(shang)適量橄欖(lan)油和燒烤醬，撒上(shang)黑胡椒(jiao)，翻面3-4次(ci)，雞胸肉(rou)表(biao)面焦黃即可(ke)

小貼士：

1、炭火剛燃燒(shao)時溫度(du)不(bu)均勻，可以(yi)先烤牛肉或者(zhe)蔬菜

2、黑胡椒、鹽的(de)比例可(ke)(ke)以按自(zi)己口味(wei)增減，燒烤(kao)醬可(ke)(ke)以在(zai)超市購買

3、如果不在戶外燒烤(kao)，可以(yi)使用(yong)烤(kao)箱，將(jiang)雞胸肉用(yong)錫紙包好(hao)，烤(kao)箱220度上下火(huo)烤(kao)制(zhi)15分鐘，或使用(yong)平底鍋煎熟(shu)也可以(yi)