烤雞胸肉串的做法：

【主料】：雞胸肉(rou)2塊，竹簽適量

【輔料】：孜然粉(fen)適(shi)量(liang)，鹽少許，胡椒粉(fen)適(shi)量(liang)，淀粉(fen)10克，蠔油(you)20克，生抽20克，烤肉醬適(shi)量(liang)，植(zhi)物(wu)油(you)適(shi)量(liang)

步驟：

1.雞(ji)胸肉對半切開，撒上(shang)鹽，來回按壓，輕(qing)輕(qing)按摩(mo)一(yi)下(xia)

2.再(zai)撒上適(shi)量黑胡椒后(hou)繼(ji)續按(an)摩。把(ba)雞胸(xiong)肉翻面后(hou)，重復上述步(bu)驟

3.將雞(ji)胸肉(rou)串(chuan)起(qi)，在雞(ji)胸肉(rou)表面抹(mo)上一(yi)(yi)層蠔油后，翻面放入容器中，另一(yi)(yi)面也抹(mo)上一(yi)(yi)層蠔油

4.接著放入另外半塊雞胸(xiong)肉，抹上蠔油

5.將(jiang)雞胸肉(rou)都處理好(hao)，碼在容器中(zhong)

6.在(zai)容(rong)器(qi)中加入適量料酒和橄欖油，腌制半(ban)小時(shi)

7.準備炭(tan)火，開始燒烤，待溫度均勻時開始烤制(zhi)雞胸(xiong)肉

8.在雞胸(xiong)肉上刷上適量橄欖油和燒(shao)烤醬，撒上黑胡椒，翻面3-4次，雞胸(xiong)肉表面焦黃即可

小貼士：

1、炭火剛燃燒時(shi)溫度不均(jun)勻，可以(yi)先(xian)烤牛(niu)肉或者蔬菜

2、黑胡(hu)椒、鹽的(de)比(bi)例可(ke)以(yi)按自己口味增(zeng)減，燒(shao)烤(kao)醬(jiang)可(ke)以(yi)在超市(shi)購買

3、如果不在戶外燒(shao)烤(kao)，可以使用(yong)烤(kao)箱(xiang)，將雞胸肉用(yong)錫紙包好(hao)，烤(kao)箱(xiang)220度上下火烤(kao)制15分鐘，或(huo)使用(yong)平(ping)底鍋(guo)煎熟也可以