蘇子葉咸菜的做法：

【主(zhu)料】：鹽 適量；蒜 4頭(tou)；糖 80克；辣椒粉 250適量；姜 50g；味(wei)精 20g；蘇子葉 3斤；

步驟：

1、將每片蘇(su)子葉洗凈，用蒸(zheng)鍋(guo)蒸(zheng)十(shi)分(fen)鐘(zhong)后放涼，分(fen)成(cheng)份凍上。

2、調料先將辣椒面用(yong)開水泡，這樣顏色好還夠辣。

3、姜(jiang)蒜放(fang)(fang)料理機里打碎，放(fang)(fang)入涼的辣(la)椒(jiao)面里，把鹽(yan)，糖，味精放(fang)(fang)一起攪拌，可以嘗嘗，口味要甜咸合適。

4、將每片茄味上(shang)都抹一點料，做好后，在上(shang)面散點鹽，用保鮮盒放冰(bing)箱里可吃(chi)一個月。超(chao)贊口(kou)味。