蘇子葉咸菜的做法：

【主料】：鹽 適量(liang)；蒜 4頭；糖 80克；辣椒(jiao)粉 250適量(liang)；姜(jiang) 50g；味精(jing) 20g；蘇子葉(xie) 3斤；

步驟：

1、將每片蘇子葉洗凈，用蒸鍋蒸十(shi)分(fen)鐘(zhong)后放涼，分(fen)成份凍上(shang)。

2、調料先將辣(la)椒面(mian)用開水泡，這樣顏(yan)色好還(huan)夠辣(la)。

3、姜蒜(suan)放料理機里打碎，放入涼的(de)辣椒面里，把鹽(yan)，糖，味(wei)精放一起攪拌，可以嘗嘗，口味(wei)要甜咸(xian)合適。

4、將每片茄味(wei)上都抹(mo)一點料，做好后(hou)，在(zai)上面(mian)散(san)點鹽，用保鮮盒放冰箱里(li)可(ke)吃一個月(yue)。超贊口味(wei)。