自制咸魚干的做法：

【主料】：海魚1000克(ke)

【輔料】：鹽200克(ke)，花椒適量

步驟：

1.新鮮海魚(yu)去魚(yu)鱗、魚(yu)鰓，從魚(yu)背開口去除內臟(zang)。

2.沖(chong)洗干凈海魚表(biao)面的(de)血污和粘(zhan)液(ye)

3.鹽(yan)用花(hua)椒炒一下(xia)

4.把花(hua)椒鹽(yan)涂抹在魚上，整(zheng)條(tiao)魚涂抹均勻

5.涂抹好后用保鮮(xian)膜(mo)或(huo)者鍋蓋(gai)蓋(gai)上腌制(zhi)一天(tian)后晾曬

6.把(ba)腌制好的魚拿到陽(yang)臺上晾曬風(feng)干(gan)20天左右

小貼士：

1、腌制(zhi)(zhi)時(shi)食(shi)鹽的用量和(he)腌制(zhi)(zhi)時(shi)間根(gen)據(ju)個人口味(wei)。

2、晾曬(shai)時間也隨(sui)個人的喜好而定，喜歡口感(gan)韌些(xie)的，可(ke)以多晾幾(ji)天

3、晾好的咸魚干吃不完最好放入冰箱低(di)溫(wen)保存