自制咸魚干的做法：

【主料】：海魚1000克(ke)

【輔料】：鹽200克，花椒適量

步驟：

1.新(xin)鮮海魚(yu)去(qu)魚(yu)鱗、魚(yu)鰓，從魚(yu)背開口去(qu)除內臟。

2.沖洗干凈海魚(yu)表面(mian)的血污(wu)和粘液

3.鹽(yan)用花(hua)椒炒一下

4.把花椒鹽(yan)涂(tu)抹在魚(yu)上，整條(tiao)魚(yu)涂(tu)抹均勻(yun)

5.涂抹好后用保鮮膜(mo)或者(zhe)鍋蓋蓋上腌制一天后晾曬(shai)

6.把腌制好的魚拿到陽臺上晾曬風干20天左(zuo)右(you)

小貼士：

1、腌制(zhi)時食鹽的用量和腌制(zhi)時間根據個人口味。

2、晾曬時間也(ye)隨個人的喜好而定，喜歡口感韌些的，可(ke)以多晾幾(ji)天

3、晾(liang)好(hao)的(de)咸魚干(gan)吃不完最好(hao)放(fang)入冰箱低溫(wen)保存