自制咸魚干的做法：

【主料(liao)】：海(hai)魚1000克

【輔料】：鹽(yan)200克，花(hua)椒適量

步驟：

1.新鮮(xian)海魚去(qu)魚鱗、魚鰓(sai)，從魚背開(kai)口去(qu)除內臟。

2.沖洗干(gan)凈海魚表面(mian)的血污和粘液

3.鹽用花椒炒一下

4.把花椒鹽涂抹(mo)在魚上，整(zheng)條魚涂抹(mo)均勻(yun)

5.涂抹好后(hou)用(yong)保(bao)鮮膜(mo)或者鍋(guo)蓋蓋上腌制一(yi)天后(hou)晾曬

6.把(ba)腌制好(hao)的魚拿到陽臺(tai)上晾曬(shai)風干20天(tian)左右

小貼士：

1、腌(a)制時食(shi)鹽的(de)用量和(he)腌(a)制時間根據個人口味。

2、晾曬時間也隨(sui)個人(ren)的喜(xi)好而定，喜(xi)歡(huan)口感韌些(xie)的，可以多(duo)晾幾天

3、晾好(hao)的(de)咸魚干吃(chi)不(bu)完最好(hao)放入冰(bing)箱低溫(wen)保存