田螺是河(he)鮮，輔(fu)以熱油(you)爆炒，則能將其(qi)鮮美異(yi)常的口(kou)感發揮到(dao)最(zui)大化，是廣東(dong)人夜宵常見(jian)的美食。

廣(guang)東腸粉呈透(tou)明狀，口感(gan)比(bi)較q彈，一(yi)般醬料是醬油(you)及其(qi)他醬制(zhi)成，口感(gan)較甜，配菜多為生菜。

砂鍋(guo)粥是廣東省潮(chao)汕地(di)區漢族傳統名點，鮮美異(yi)常(chang)，還有股淡淡的清(qing)香，是專用砂鍋(guo)煮出來的咸香粥。

干炒牛(niu)河色澤油潤亮澤、牛(niu)肉(rou)滑嫩焦香(xiang)、河粉爽滑筋(jin)道、盤中干爽無(wu)汁、入口鮮香(xiang)味美、配料(liao)多樣豐富。

清蒸生(sheng)蠔(hao)是將新鮮的生(sheng)蠔(hao)放進蒸箱蒸。蠔(hao)是一種有“海中(zhong)牛奶(nai)”之譽的海洋生(sheng)物，富含(han)人體必需的蛋白質和微(wei)量(liang)元(yuan)素(su)。

炒米粉是廣東小(xiao)吃的一(yi)種(zhong)。經典的炒粉是加個雞(ji)蛋，再(zai)放些時(shi)令配(pei)菜，這個配(pei)菜大多是豆(dou)芽，空心菜，生菜。

蒜茸烤鮑(bao)魚(yu)是一(yi)種燒烤，鮑(bao)魚(yu)是一(yi)種十分名貴(gui)的海珍品(pin)，肉質細嫩，營養價值很高。

烤魷(you)(you)魚(yu)是(shi)一(yi)道街頭燒(shao)烤。將整條(tiao)魷(you)(you)魚(yu)或將兩(liang)側切成絲，一(yi)般都(dou)是(shi)手掌大的小魷(you)(you)魚(yu)，放在烤具上，加入(ru)辣椒等配料，進行燒(shao)烤。

燒烤檔無論南(nan)北，都有(you)一道(dao)(dao)倍受(shou)(shou)歡迎的(de)烤蔬菜菜式--蒜(suan)香(xiang)烤茄(qie)子(zi)，茄(qie)子(zi)軟滑中帶著蒜(suan)香(xiang)，配(pei)上胡椒粉(fen)和醬油的(de)味道(dao)(dao)，咸(xian)辣咸(xian)辣的(de)，很受(shou)(shou)歡迎。

錫紙的(de)密封能力很強，在加熱食物(wu)的(de)時候，能夠很好的(de)把湯汁里面(mian)的(de)味(wei)道融入(ru)食物(wu)里，花蛤肉味(wei)鮮美、營(ying)養豐富，蛋白質含(han)量高。