田螺是河鮮，輔以熱油(you)爆炒，則能將其鮮美異常的(de)口感發揮到最(zui)大(da)化，是廣東人夜(ye)宵常見的(de)美食。

廣(guang)東腸粉呈(cheng)透明狀，口(kou)感(gan)比較(jiao)(jiao)q彈，一般醬(jiang)料(liao)是(shi)醬(jiang)油及(ji)其他醬(jiang)制成(cheng)，口(kou)感(gan)較(jiao)(jiao)甜(tian)，配菜(cai)(cai)多為生菜(cai)(cai)。

砂(sha)鍋粥是廣東省潮(chao)汕(shan)地區漢族傳統名點，鮮美異常，還(huan)有(you)股(gu)淡淡的清(qing)香，是專用砂(sha)鍋煮出來的咸香粥。

干炒牛河(he)色(se)澤油潤亮澤、牛肉滑嫩(nen)焦(jiao)香、河(he)粉爽滑筋道(dao)、盤中干爽無汁、入口鮮(xian)香味(wei)美、配料多樣豐富。

清蒸生(sheng)蠔是將新鮮的生(sheng)蠔放進蒸箱蒸。蠔是一種有“海中牛奶”之譽的海洋生(sheng)物，富含人體必需的蛋(dan)白質和微(wei)量元素。

炒(chao)米粉(fen)是廣東小吃的一種。經典的炒(chao)粉(fen)是加(jia)個雞蛋，再放些時令(ling)配菜(cai)(cai)，這個配菜(cai)(cai)大(da)多是豆芽，空(kong)心菜(cai)(cai)，生菜(cai)(cai)。

蒜茸烤(kao)鮑魚(yu)是一(yi)種(zhong)燒烤(kao)，鮑魚(yu)是一(yi)種(zhong)十分名貴的海珍品，肉質細嫩，營養(yang)價值很高(gao)。

烤(kao)魷(you)魚是一道(dao)街(jie)頭燒烤(kao)。將整條魷(you)魚或將兩側切成絲，一般都是手掌大的小魷(you)魚，放在烤(kao)具上，加入辣椒(jiao)等配料，進行(xing)燒烤(kao)。

燒烤(kao)檔無論南北(bei)，都有(you)一道倍受歡迎的烤(kao)蔬菜菜式--蒜香烤(kao)茄子，茄子軟滑中帶著蒜香，配上(shang)胡椒粉和醬油(you)的味道，咸辣咸辣的，很受歡迎。

錫紙的(de)密封能力(li)很(hen)強，在加(jia)熱食物(wu)的(de)時候，能夠很(hen)好的(de)把湯汁里面的(de)味(wei)道融入(ru)食物(wu)里，花(hua)蛤肉味(wei)鮮美、營(ying)養豐(feng)富，蛋白質(zhi)含量高。