錫紙花蛤的做法：

【主料(liao)】：蛤蜊2斤，細(xi)粉適量(liang)，木(mu)耳適量(liang)

【輔料】：油適(shi)量，生抽2勺，鹽半(ban)勺，蠔油少量，剁辣椒適(shi)量，蒜(suan)泥適(shi)量，姜片3片

步驟：

1、細粉提(ti)前用(yong)水(shui)泡(pao)(pao)軟，木(mu)耳泡(pao)(pao)發后洗凈備用(yong)，蛤蜊提(ti)前半天用(yong)鹽水(shui)泡(pao)(pao)著(zhu)，讓其把(ba)沙吐(tu)干凈。

2、將泡好的蛤蜊放入鍋中煮沸的水里，放兩片姜片去腥(xing)，開口后撈起備用(yong)。

3、將油(you)、生抽、鹽、蠔(hao)油(you)、剁辣椒、蒜泥(ni)攪拌均(jun)勻，調成醬料備用。

4、將(jiang)細(xi)粉(fen)與木耳平(ping)鋪(pu)在鋪(pu)了(le)錫紙的(de)烤盤里。

5、把(ba)蛤蜊平鋪(pu)在(zai)細粉與木(mu)耳上面，把(ba)醬料均勻的(de)淋在(zai)蛤蜊上面，然后放入(ru)烤箱(xiang)，上下火200度，根(gen)據細粉與木(mu)耳的(de)烹飪時間來決定，一(yi)般10~15分鐘左右就可以了。

小貼士：

蛤蜊記得要先用(yong)鹽水(shui)泡最(zui)少(shao)半天哦，主要是(shi)要吐沙。