一、夏季健康飲食原則

1、注重補水

夏季(ji)炎熱(re)，一定(ding)要注意多(duo)(duo)吃(chi)(chi)水分充足的(de)食物喲，比如多(duo)(duo)吃(chi)(chi)瓜果蔬菜~像黃瓜的(de)含水量就(jiu)達(da)96.7%、而西紅(hong)柿的(de)含水量則有94.5%，還有西瓜、西蘭花、香瓜等都(dou)是補水小能手哦~

2、注重清熱解火

夏季的時候，我們體內容易火氣旺，熱(re)氣無法排出的話就容易引起(qi)便秘(mi)啊，長(chang)痘痘啊或者口舌生瘡等問(wen)題啦！所(suo)以呢~浦粉們一定要注意(yi)飲(yin)食清淡(dan)，比(bi)如說多(duo)吃綠豆(dou)芽、黃(huang)豆(dou)芽、海帶、木耳、蘑菇(gu)、黃(huang)瓜(gua)、冬瓜(gua)等等~

3、多吃養胃食物

夏(xia)季悶(men)悶(men)熱熱的(de)，大家總喜歡吃(chi)些冰冷、酸辣的(de)食物來醒醒胃，但是(shi)(shi)這樣容易刺激脾胃呢~要是(shi)(shi)不(bu)太想要吃(chi)飯的(de)話，可以多吃(chi)質地較軟、口味清(qing)淡的(de)養胃小吃(chi)，比如面食、包(bao)子(zi)、燕麥粥等等。

4、以生津止渴為原則

夏(xia)天出汗較多(duo)，便常常感(gan)到口干舌(she)燥~因此可(ke)以(yi)多(duo)吃一些(xie)生(sheng)津止渴的(de)食物，加(jia)大我(wo)們的(de)食欲感(gan)，進而滿足身體對養分的(de)需求~比如說多(duo)吃山楂、櫻桃、芒(mang)果、李子，至于日常三頓，可(ke)以(yi)多(duo)吃紅(hong)棗煮雞、鳳梨燉(dun)玉米、菱角燉(dun)大骨、番茄(qie)炒蛋等等

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5、不宜辛辣

由于夏季天(tian)氣高溫，本身(shen)就(jiu)容(rong)易上火(huo)的情況下(xia)再吃辛辣食物，就(jiu)會加重(zhong)體內火(huo)氣和(he)毒素~所(suo)以建議還是少吃或者(zhe)不吃辛辣的食物啦~

6、飲食不宜太過寒性

夏(xia)季不能(neng)過(guo)多食(shi)(shi)(shi)用(yong)寒性(xing)食(shi)(shi)(shi)物(wu)，特別是女(nv)性(xing)還有(you)脾胃(wei)(wei)虛弱的人不宜進食(shi)(shi)(shi)過(guo)多的寒性(xing)食(shi)(shi)(shi)物(wu)，因為會影響脾胃(wei)(wei)的正常(chang)功能(neng)。

二、夏季飲食注意事項

1、注意多吃含鉀高的食物

因為夏季(ji)大(da)量(liang)(liang)出汗，而隨汗液流失(shi)了大(da)量(liang)(liang)的鈉鉀(jia)離(li)子(zi)等礦物(wu)質(zhi)，鈉離(li)子(zi)食物(wu)來源比較豐(feng)(feng)富，無需刻意補充，而鉀(jia)離(li)子(zi)在桃子(zi)、香蕉、菠菜、土豆、大(da)蔥、芹菜、草莓、毛豆、海帶(dai)、蛋類等食物(wu)中含量(liang)(liang)較多(duo)，可適當多(duo)吃些。另(ling)外，茶葉中也含有豐(feng)(feng)富的鉀(jia)離(li)子(zi)，故熱天(tian)多(duo)飲茶，可消暑補鉀(jia)，一舉兩得(de)。

2、注意多選酸味食物

如番(fan)茄、檸檬(meng)、草莓、烏梅、葡萄(tao)、山楂、菠蘿(luo)、獼猴(hou)桃(tao)等。酸味食(shi)物(wu)一般含有(you)較多的維生素C，能(neng)夠幫助防曬和抗氧(yang)化，同時酸味能(neng)夠刺激唾液(ye)分泌，具有(you)生津解渴、健胃(wei)消食(shi)的作(zuo)用。

3、注意適量“吃苦”

苦味(wei)食物具(ju)有抗菌消炎、解熱去暑、提神醒(xing)腦、消除疲勞等功效(xiao)，如苦瓜、蒲公英、啤(pi)酒、茶葉、咖(ka)啡、巧(qiao)克力、可(ke)可(ke)等。但是，苦味(wei)食物一次食用(yong)不(bu)宜(yi)過(guo)量，過(guo)量人(ren)容(rong)易引起惡心、嘔吐(tu)、反胃(wei)等不(bu)適反應。

4、注意多補充維生素

尤(you)其(qi)是多(duo)吃維(wei)(wei)生素B族豐富(fu)(fu)的(de)食物(wu)。多(duo)種維(wei)(wei)生素就(jiu)有協同(tong)作用(yong)，能(neng)夠(gou)幫(bang)(bang)助機體(ti)提高抵(di)抗(kang)力(li)，其(qi)中維(wei)(wei)生素B族可以(yi)有效的(de)調節新陳代謝(xie)，從(cong)而(er)達到增強神(shen)經系統(tong)的(de)功(gong)能(neng)，能(neng)夠(gou)起到很好的(de)放松作用(yong)，這對炎(yan)熱夏(xia)季能(neng)夠(gou)擁有一個良好的(de)睡眠非常有幫(bang)(bang)助。富(fu)(fu)含維(wei)(wei)生素B族的(de)食物(wu)包括粗(cu)糧、豆類、動物(wu)肝臟(zang)、瘦肉(rou)、蛋(dan)類。而(er)富(fu)(fu)含維(wei)(wei)生素C的(de)西紅柿等(deng)蔬(shu)菜水果可以(yi)幫(bang)(bang)助有效防曬。

5、注意要補充足夠的蛋白質

蛋(dan)白(bai)質是(shi)構成人(ren)體免疫系統的主要原料之一(yi)，足夠(gou)的優質蛋(dan)白(bai)能保證良好(hao)的抵抗力。蛋(dan)白(bai)質含量高的食物有：魚、肉、蛋(dan)、奶和豆類。

6、注意控制生冷及辛辣食物的攝取

高溫天氣，在外面(mian)汗流浹背的你，所能(neng)想到的最暢(chang)快(kuai)的事兒，就是豪飲一杯冰涼的冷飲或者捧(peng)著一盒冰激凌大快(kuai)朵頤，以求快(kuai)速降溫，這種做(zuo)法可能(neng)會帶來一些不適。

7、夏季飲食要注意衛生

對于夏季飲食的衛生問題，大家亦不(bu)(bu)能(neng)不(bu)(bu)以為然！家中(zhong)飯菜最好現做現吃，生吃瓜果(guo)要(yao)洗(xi)凈消(xiao)毒(du)。在做涼拌(ban)菜時，應加(jia)蒜泥和醋，既(ji)可調味(wei)，又能(neng)殺菌，而且增進食欲(yu)。

飲食不可過度貪涼以(yi)防病原微生物趁虛而(er)入。應盡量少吃或(huo)不吃那些(xie)(xie)路邊小(xiao)攤販(fan)，以(yi)免導致一些(xie)(xie)腸胃疾(ji)病不約而(er)至(zhi)！

8、多吃殺菌蔬菜

夏季是(shi)(shi)人類(lei)疾病尤其是(shi)(shi)腸道傳染病多發(fa)季節。多吃些“殺(sha)菌(jun)(jun)”蔬(shu)菜，可(ke)預防疾病。這類(lei)蔬(shu)菜包(bao)括：大(da)蒜、洋蔥、韭菜、大(da)蔥等。這些蔥蒜類(lei)蔬(shu)菜中，含有(you)豐富的植物廣(guang)譜殺(sha)菌(jun)(jun)素，對各(ge)種球菌(jun)(jun)、桿菌(jun)(jun)、真菌(jun)(jun)、病毒(du)有(you)殺(sha)滅和抑制作用。其中，作用最突出的是(shi)(shi)大(da)蒜，最好生(sheng)食(shi)。

9、以清補為主

從中醫的(de)角度來講，進補(bu)應遵循“四(si)季(ji)(ji)五補(bu)”之道，即春季(ji)(ji)補(bu)肝、夏季(ji)(ji)強心健脾、秋(qiu)季(ji)(ji)潤肺(fei)、冬季(ji)(ji)補(bu)腎(shen)。對于反(fan)季(ji)(ji)節(jie)食品，要學會冷(leng)熱平衡(heng)。

三、夏季飲食多吃什么好？

炎(yan)熱季(ji)節講究(jiu)飲食調節，可以采取以下對策(ce)：

1、多吃苦味食物

在一(yi)日三餐中，注意多(duo)吃些(xie)苦味(wei)的(de)(de)食物(wu)(wu)。苦味(wei)的(de)(de)食物(wu)(wu)雖然味(wei)道上不(bu)是那么適口，不(bu)過卻是暑日的(de)(de)健康食品。苦味(wei)食物(wu)(wu)中所含的(de)(de)生物(wu)(wu)堿具(ju)有(you)消暑清熱、促進(jin)血液循環、舒張血管等藥理作用(yong)。三伏天氣里吃些(xie)苦瓜、苦菜，或(huo)者飲(yin)用(yong)一(yi)些(xie)茶(cha)水、咖啡、可可等苦味(wei)飲(yin)料(liao)，不(bu)但能清除人內心的(de)(de)煩惱(nao)、提(ti)神醒腦(nao)，而(er)且可以(yi)增進(jin)食欲、健脾利胃(wei)。

2、注意補充維生素

高溫季節，人(ren)體新(xin)陳代(dai)謝加快，容易缺乏(fa)各種(zhong)維(wei)生(sheng)素(su)。此時(shi)，可以選擇性地(di)定量補充一(yi)些維(wei)生(sheng)素(su)，最好是食物補充，可以選擇一(yi)些富含維(wei)生(sheng)素(su)和(he)鈣的食物，如西瓜、黃瓜、番(fan)茄、豆類及其(qi)制品、動物肝腎、蝦(xia)皮等，也可以飲(yin)用一(yi)些果汁(zhi)。

3、別忘補鹽補鉀

夏天出汗多(duo)，體(ti)(ti)(ti)內(nei)喪失的(de)(de)鹽分(fen)(fen)就比較多(duo)。所(suo)以(yi)(yi)要注意多(duo)吃些咸味的(de)(de)食物，以(yi)(yi)補充(chong)體(ti)(ti)(ti)內(nei)所(suo)失鹽分(fen)(fen)，達到身體(ti)(ti)(ti)所(suo)需的(de)(de)平衡(heng)。此外(wai)，出汗多(duo)也會導致體(ti)(ti)(ti)內(nei)的(de)(de)鉀(jia)離子喪失過(guo)多(duo)，具體(ti)(ti)(ti)的(de)(de)癥狀(zhuang)是人體(ti)(ti)(ti)倦怠無力、食欲不振等。新鮮(xian)蔬(shu)菜和(he)水果中含有(you)較多(duo)的(de)(de)鉀(jia)，因此可(ke)(ke)以(yi)(yi)酌情有(you)控(kong)制地吃一些草莓(mei)、杏子、荔枝、桃、李等水果，而(er)蔬(shu)菜中的(de)(de)青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀(jia)也很(hen)豐富。茶葉中含有(you)比較多(duo)的(de)(de)鉀(jia)，夏天的(de)(de)時候多(duo)喝(he)茶，既可(ke)(ke)以(yi)(yi)消暑(shu)，又能(neng)補鉀(jia)，可(ke)(ke)謂一舉(ju)兩得。

4、暑天宜清補

夏天的飲食應該以清補、健脾、祛暑化濕為原則，應該選擇具有清淡滋陰功效的食物，如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、食用蕈類(香(xiang)菇、蘑(mo)菇、平菇、銀耳等)、薏米等(deng)。

5、多吃解暑藥粥

夏天(tian)不適合大(da)補，夏天(tian)吃大(da)補的(de)食物容(rong)易讓(rang)身體(ti)不舒服(fu)，所以(yi)羊肉不宜多吃，尤其是(shi)血(xue)壓(ya)高的(de)人。最好(hao)是(shi)多吃蔬菜，少吃油膩，并注意多吃些可(ke)以(yi)清熱降暑的(de)食物，如綠(lv)豆粥(zhou)(zhou)、扁豆粥(zhou)(zhou)、荷(he)葉粥(zhou)(zhou)、薄荷(he)粥(zhou)(zhou)等“解(jie)暑藥粥(zhou)(zhou)”。

四、夏季飲食少吃什么？

炎(yan)熱夏(xia)季，人(ren)體的(de)(de)食欲往(wang)往(wang)會對人(ren)的(de)(de)飲食產生誤導(dao)，導(dao)致的(de)(de)結果就是滿足(zu)了口(kou)感，帶(dai)來了疾病(bing)。所以(yi)，夏(xia)季要健康，還要多(duo)多(duo)注意少吃或者不(bu)吃不(bu)宜食物。

1、少吃涼食

氣候特(te)別炎熱的時(shi)候，適(shi)當的吃一(yi)(yi)些(xie)涼食或者喝一(yi)(yi)些(xie)冷飲會(hui)讓(rang)人(ren)感(gan)覺(jue)身心舒適(shi)，還能起到一(yi)(yi)定的驅暑降溫作用。

但是(shi)，這些食物不宜吃得(de)太(tai)多(duo)(duo)。涼粉、冷粥吃得(de)太(tai)多(duo)(duo)就容易傷(shang)(shang)胃(wei)(wei)。而雪糕、冰磚等是(shi)用牛奶、蛋粉、糖等制作而成，不可以食用過多(duo)(duo)，否則(ze)容易導致胃(wei)(wei)腸溫度下(xia)降，引起不規(gui)則(ze)收縮，誘發腹(fu)(fu)痛、腹(fu)(fu)瀉等癥狀。目前市場上的飲(yin)(yin)料(liao)品種很多(duo)(duo)，但是(shi)營養價值不高，還(huan)是(shi)少飲(yin)(yin)為(wei)好(hao)。如果喝(he)多(duo)(duo)了冷飲(yin)(yin)還(huan)會損傷(shang)(shang)脾(pi)胃(wei)(wei)、影響食欲，甚至可能導致胃(wei)(wei)腸功能混亂。

2、吃水果應該適度

從營養學的角度來說，人體多種基本營養需求??碳水(shui)化(hua)合(he)物、礦物質(zhi)(zhi)、蛋(dan)白質(zhi)(zhi)等，都(dou)不(bu)是(shi)單單依靠(kao)吃(chi)水(shui)果(guo)(guo)(guo)就(jiu)能(neng)滿(man)足的，長期靠(kao)“水(shui)果(guo)(guo)(guo)化(hua)”生存(cun)，容易導(dao)致(zhi)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)攝入(ru)不(bu)足，對人體的內分泌(mi)系(xi)統、消化(hua)系(xi)統、免疫系(xi)統等都(dou)產生不(bu)利影響。有些年輕的朋友喜歡在夏天的時候(hou)光(guang)靠(kao)吃(chi)水(shui)果(guo)(guo)(guo)來(lai)減(jian)肥(fei)，其實不(bu)是(shi)很(hen)科學。光(guang)吃(chi)水(shui)果(guo)(guo)(guo)不(bu)但(dan)會導(dao)致(zhi)很(hen)多疾(ji)病(bing)，而且因為大部分水(shui)果(guo)(guo)(guo)含糖(tang)量很(hen)充足，所以長期大量攝入(ru)，并不(bu)能(neng)達(da)到減(jian)肥(fei)效果(guo)(guo)(guo)。

3、避免生食水產品

水產(chan)品(pin)的(de)營(ying)養(yang)豐富且(qie)味(wei)道好，夏(xia)天生(sheng)食口感也是一流(liu)的(de)。不(bu)過，像(xiang)熗蝦、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉蝦、醉蟹(xie)、咸蟹(xie)等海(hai)鮮食品(pin)，安全風險較(jiao)(jiao)大。因為(wei)(wei)海(hai)鮮中含(han)(han)有(you)很(hen)多寄生(sheng)物，未(wei)經(jing)高溫消毒，吃了容(rong)易傳染(ran)疾(ji)病。很(hen)多人認為(wei)(wei)，沒(mei)有(you)經(jing)過加熱或是高溫烹飪的(de)食物，含(han)(han)有(you)的(de)營(ying)養(yang)元素不(bu)會流(liu)失(shi)，生(sheng)吃就是最好的(de)。實際上(shang)，像(xiang)蔬(shu)菜、水果這些食物生(sheng)吃比較(jiao)(jiao)好，它們(men)所含(han)(han)有(you)的(de)維(wei)(wei)生(sheng)素、纖維(wei)(wei)等營(ying)養(yang)元素不(bu)會缺失(shi)。但是生(sheng)吃蔬(shu)菜水果時一定要洗干凈，因為(wei)(wei)現在(zai)蔬(shu)菜、水果多含(han)(han)有(you)農(nong)藥。