一、夏季健康飲食原則

1、注重補水

夏季炎熱，一定要注意多吃(chi)水(shui)分充足(zu)的(de)食物喲，比(bi)如多吃(chi)瓜(gua)(gua)果蔬菜~像(xiang)黃瓜(gua)(gua)的(de)含(han)(han)水(shui)量就達96.7%、而西(xi)紅(hong)柿的(de)含(han)(han)水(shui)量則(ze)有94.5%，還有西(xi)瓜(gua)(gua)、西(xi)蘭(lan)花(hua)、香瓜(gua)(gua)等都是補水(shui)小(xiao)能手哦(e)~

2、注重清熱解火

夏季的時(shi)候，我(wo)們體內容易(yi)火氣(qi)旺，熱(re)氣(qi)無(wu)法排(pai)出的話就容易(yi)引起(qi)便秘啊，長痘(dou)(dou)痘(dou)(dou)啊或者(zhe)口(kou)舌(she)生瘡等問題啦！所以(yi)呢~浦粉們一(yi)定要注(zhu)意飲食清淡，比如(ru)說多吃綠(lv)豆(dou)芽、黃豆(dou)芽、海帶、木耳、蘑菇(gu)、黃瓜(gua)、冬瓜(gua)等等~

3、多吃養胃食物

夏季(ji)悶悶熱(re)熱(re)的(de)，大家總喜歡吃(chi)些冰冷、酸辣的(de)食物來醒醒胃(wei)，但是這樣容易刺激脾胃(wei)呢~要(yao)是不太想要(yao)吃(chi)飯的(de)話，可以(yi)多吃(chi)質地(di)較軟、口味清淡的(de)養胃(wei)小吃(chi)，比如面食、包子、燕麥粥等等。

4、以生津止渴為原則

夏(xia)天出汗(han)較多(duo)，便常常感到口干舌燥(zao)~因此可以多(duo)吃一些生津止(zhi)渴的食物，加大(da)我們的食欲感，進而滿足身體對養分的需求~比如說多(duo)吃山楂、櫻桃、芒果(guo)、李子，至于日(ri)常三頓(dun)，可以多(duo)吃紅(hong)棗(zao)煮(zhu)雞、鳳梨燉(dun)玉米、菱(ling)角(jiao)燉(dun)大(da)骨、番茄炒蛋等等

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5、不宜辛辣

由(you)于夏季天(tian)氣高溫，本(ben)身(shen)就容易上火(huo)的(de)情況(kuang)下再(zai)吃(chi)辛辣(la)食物，就會加重體內火(huo)氣和毒素~所(suo)以建議還(huan)是少吃(chi)或(huo)者不吃(chi)辛辣(la)的(de)食物啦~

6、飲食不宜太過寒性

夏(xia)季不能(neng)過(guo)多食(shi)用寒性食(shi)物，特別(bie)是女性還有脾(pi)(pi)胃虛弱(ruo)的人不宜進食(shi)過(guo)多的寒性食(shi)物，因為(wei)會影(ying)響脾(pi)(pi)胃的正常功能(neng)。

二、夏季飲食注意事項

1、注意多吃含鉀高的食物

因為(wei)夏季大量出汗，而隨(sui)汗液流失了大量的(de)(de)鈉鉀(jia)離(li)子(zi)等礦(kuang)物(wu)質，鈉離(li)子(zi)食(shi)(shi)物(wu)來源比較豐(feng)富，無需刻意補充，而鉀(jia)離(li)子(zi)在桃子(zi)、香蕉、菠菜、土豆、大蔥、芹菜、草(cao)莓(mei)、毛豆、海帶(dai)、蛋類等食(shi)(shi)物(wu)中(zhong)含(han)量較多，可適當多吃些。另(ling)外，茶(cha)葉中(zhong)也含(han)有豐(feng)富的(de)(de)鉀(jia)離(li)子(zi)，故熱(re)天多飲茶(cha)，可消暑補鉀(jia)，一舉(ju)兩得(de)。

2、注意多選酸味食物

如(ru)番(fan)茄(qie)、檸(ning)檬、草莓、烏(wu)梅、葡(pu)萄、山楂、菠蘿、獼猴桃等。酸味食物一般含有較多的(de)維生(sheng)素C，能夠幫助防曬和抗氧(yang)化(hua)，同時酸味能夠刺(ci)激(ji)唾(tuo)液分泌，具有生(sheng)津解渴、健(jian)胃(wei)消食的(de)作用。

3、注意適量“吃苦”

苦(ku)(ku)味(wei)食(shi)物(wu)具有抗菌消炎(yan)、解熱去暑、提神醒腦(nao)、消除疲勞等(deng)功(gong)效，如苦(ku)(ku)瓜、蒲(pu)公英、啤酒、茶葉、咖啡、巧(qiao)克力、可可等(deng)。但是(shi)，苦(ku)(ku)味(wei)食(shi)物(wu)一次(ci)食(shi)用不宜過量，過量人容易引(yin)起(qi)惡心、嘔(ou)吐、反胃(wei)等(deng)不適反應。

4、注意多補充維生素

尤其是多吃維(wei)生(sheng)素B族豐富(fu)的(de)食物。多種維(wei)生(sheng)素就(jiu)有(you)(you)協同作用，能(neng)夠(gou)幫(bang)助(zhu)機體提高抵(di)抗力，其中維(wei)生(sheng)素B族可以有(you)(you)效(xiao)的(de)調節新陳代(dai)謝，從而達到增(zeng)強神經(jing)系統的(de)功能(neng)，能(neng)夠(gou)起到很(hen)好(hao)(hao)的(de)放松作用，這對炎熱夏季能(neng)夠(gou)擁有(you)(you)一(yi)個(ge)良好(hao)(hao)的(de)睡(shui)眠(mian)非常(chang)有(you)(you)幫(bang)助(zhu)。富(fu)含維(wei)生(sheng)素B族的(de)食物包括粗糧、豆類(lei)、動物肝臟、瘦肉、蛋類(lei)。而富(fu)含維(wei)生(sheng)素C的(de)西紅(hong)柿等蔬(shu)菜(cai)水果可以幫(bang)助(zhu)有(you)(you)效(xiao)防曬。

5、注意要補充足夠的蛋白質

蛋白(bai)質(zhi)是構成人體免疫(yi)系統的(de)(de)主要原料之一，足夠的(de)(de)優質(zhi)蛋白(bai)能保證良好的(de)(de)抵抗力。蛋白(bai)質(zhi)含(han)量高的(de)(de)食物(wu)有：魚、肉、蛋、奶(nai)和豆類。

6、注意控制生冷及辛辣食物的攝取

高溫(wen)天氣，在外面(mian)汗流浹背的你，所能想到的最(zui)暢(chang)快(kuai)的事(shi)兒，就是(shi)豪飲(yin)一(yi)(yi)杯冰涼的冷飲(yin)或者捧著一(yi)(yi)盒冰激凌(ling)大快(kuai)朵頤，以求(qiu)快(kuai)速(su)降溫(wen)，這種做法可能會帶(dai)來一(yi)(yi)些不適。

7、夏季飲食要注意衛生

對于夏季飲食的衛生(sheng)問題，大(da)家亦(yi)不(bu)能不(bu)以為(wei)然(ran)！家中(zhong)飯菜(cai)(cai)最好現(xian)做現(xian)吃，生(sheng)吃瓜(gua)果要洗凈消毒。在做涼拌菜(cai)(cai)時，應加蒜泥和醋，既可調味，又能殺菌，而且增進(jin)食欲。

飲食不可過度貪涼以防(fang)病原微生物趁虛而入。應盡量少吃或不吃那些(xie)路邊(bian)小攤(tan)販(fan)，以免導致一(yi)些(xie)腸(chang)胃疾病不約而至！

8、多吃殺菌蔬菜

夏季是(shi)人類疾病(bing)尤其(qi)是(shi)腸(chang)道傳染病(bing)多發(fa)季節。多吃些“殺(sha)(sha)菌(jun)”蔬(shu)菜(cai)，可預防疾病(bing)。這(zhe)(zhe)類蔬(shu)菜(cai)包括：大蒜、洋蔥(cong)、韭菜(cai)、大蔥(cong)等。這(zhe)(zhe)些蔥(cong)蒜類蔬(shu)菜(cai)中，含有豐富的植物廣(guang)譜殺(sha)(sha)菌(jun)素，對各種球菌(jun)、桿菌(jun)、真菌(jun)、病(bing)毒有殺(sha)(sha)滅(mie)和抑(yi)制作用。其(qi)中，作用最突出(chu)的是(shi)大蒜，最好生食。

9、以清補為主

從中醫的角度來(lai)講，進(jin)補應(ying)遵循“四季五補”之道，即春季補肝、夏季強(qiang)心(xin)健(jian)脾、秋(qiu)季潤肺(fei)、冬季補腎。對于反季節食品，要學會冷熱平衡。

三、夏季飲食多吃什么好？

炎熱季節(jie)講(jiang)究飲(yin)食調(diao)節(jie)，可以(yi)采取以(yi)下對策：

1、多吃苦味食物

在(zai)一日三餐中，注意多吃(chi)些苦(ku)(ku)味的(de)(de)食(shi)物。苦(ku)(ku)味的(de)(de)食(shi)物雖然味道上不(bu)(bu)是(shi)那么適口，不(bu)(bu)過(guo)卻是(shi)暑(shu)(shu)日的(de)(de)健康食(shi)品。苦(ku)(ku)味食(shi)物中所含的(de)(de)生物堿具有消暑(shu)(shu)清熱、促進(jin)(jin)血液循環、舒張(zhang)血管等(deng)藥理作(zuo)用(yong)。三伏天氣(qi)里吃(chi)些苦(ku)(ku)瓜、苦(ku)(ku)菜(cai)，或者飲用(yong)一些茶水、咖啡、可(ke)可(ke)等(deng)苦(ku)(ku)味飲料，不(bu)(bu)但能清除人內心的(de)(de)煩(fan)惱、提(ti)神醒腦，而且可(ke)以(yi)增進(jin)(jin)食(shi)欲、健脾(pi)利(li)胃。

2、注意補充維生素

高溫季節，人體新(xin)陳(chen)代謝加快，容易缺乏各種維(wei)(wei)生(sheng)素。此(ci)時，可以選擇性地定(ding)量補(bu)充一(yi)些維(wei)(wei)生(sheng)素，最好是食物補(bu)充，可以選擇一(yi)些富含維(wei)(wei)生(sheng)素和鈣的食物，如西瓜(gua)、黃(huang)瓜(gua)、番茄(qie)、豆類及(ji)其制品(pin)、動物肝(gan)腎、蝦皮等，也可以飲用一(yi)些果汁。

3、別忘補鹽補鉀

夏天(tian)(tian)出汗多(duo)(duo)，體(ti)內(nei)喪失(shi)(shi)的(de)(de)(de)鹽分就比較(jiao)多(duo)(duo)。所以要注意多(duo)(duo)吃(chi)些咸味的(de)(de)(de)食(shi)物，以補充體(ti)內(nei)所失(shi)(shi)鹽分，達(da)到身體(ti)所需的(de)(de)(de)平衡(heng)。此(ci)外(wai)，出汗多(duo)(duo)也會(hui)導致體(ti)內(nei)的(de)(de)(de)鉀(jia)離(li)子(zi)喪失(shi)(shi)過多(duo)(duo)，具體(ti)的(de)(de)(de)癥(zheng)狀是人體(ti)倦(juan)怠(dai)無(wu)力、食(shi)欲不振等(deng)。新鮮(xian)蔬菜和水果(guo)中含(han)有(you)較(jiao)多(duo)(duo)的(de)(de)(de)鉀(jia)，因(yin)此(ci)可(ke)以酌情有(you)控制地吃(chi)一些草莓、杏(xing)子(zi)、荔枝(zhi)、桃(tao)、李(li)等(deng)水果(guo)，而(er)蔬菜中的(de)(de)(de)青菜、大蔥、芹菜、毛(mao)豆等(deng)含(han)鉀(jia)也很豐富。茶葉中含(han)有(you)比較(jiao)多(duo)(duo)的(de)(de)(de)鉀(jia)，夏天(tian)(tian)的(de)(de)(de)時(shi)候多(duo)(duo)喝茶，既可(ke)以消暑，又能補鉀(jia)，可(ke)謂一舉兩得。

4、暑天宜清補

夏天的飲食應該以清補、健脾、祛暑化濕為原則，應該選擇具有清淡滋陰功效的食物，如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、食用蕈類(香(xiang)菇(gu)、蘑菇(gu)、平菇(gu)、銀耳等)、薏米等。

5、多吃解暑藥粥

夏天不適合大補(bu)(bu)，夏天吃(chi)大補(bu)(bu)的食(shi)物容易讓身(shen)體不舒服，所以羊肉不宜多吃(chi)，尤其是(shi)血壓(ya)高(gao)的人。最好是(shi)多吃(chi)蔬菜，少吃(chi)油(you)膩，并(bing)注意多吃(chi)些可以清熱降(jiang)暑的食(shi)物，如綠豆(dou)粥、扁豆(dou)粥、荷(he)葉粥、薄荷(he)粥等“解暑藥粥”。

四、夏季飲食少吃什么？

炎熱夏季，人體(ti)的(de)食欲往往會對人的(de)飲食產(chan)生誤導，導致(zhi)的(de)結果就是滿(man)足了(le)口(kou)感，帶來了(le)疾(ji)病。所(suo)以，夏季要(yao)(yao)健康(kang)，還要(yao)(yao)多(duo)多(duo)注意少吃(chi)或者不(bu)(bu)吃(chi)不(bu)(bu)宜食物。

1、少吃涼食

氣候特別炎熱(re)的(de)時候，適當的(de)吃一些涼食或者喝一些冷飲會讓人(ren)感(gan)覺身心舒適，還能起(qi)到一定的(de)驅(qu)暑降溫(wen)作(zuo)用。

但是(shi)，這些食物不(bu)宜吃(chi)得太多(duo)。涼粉(fen)、冷(leng)粥(zhou)吃(chi)得太多(duo)就容易傷胃(wei)。而(er)雪(xue)糕(gao)、冰磚(zhuan)等是(shi)用牛奶、蛋粉(fen)、糖等制作而(er)成，不(bu)可以(yi)食用過多(duo)，否則(ze)容易導致胃(wei)腸(chang)溫度下降，引起(qi)不(bu)規(gui)則(ze)收縮，誘(you)發腹(fu)痛、腹(fu)瀉(xie)等癥狀。目前市場上的飲(yin)(yin)料品種(zhong)很多(duo)，但是(shi)營養價值(zhi)不(bu)高，還是(shi)少飲(yin)(yin)為(wei)好。如(ru)果喝(he)多(duo)了冷(leng)飲(yin)(yin)還會損傷脾(pi)胃(wei)、影響食欲，甚至可能(neng)導致胃(wei)腸(chang)功能(neng)混亂。

2、吃水果應該適度

從營養學的角度來說，人體多種基本營養需求??碳水(shui)(shui)化合物、礦物質(zhi)(zhi)、蛋白質(zhi)(zhi)等，都不(bu)是(shi)單單依(yi)靠(kao)吃(chi)水(shui)(shui)果(guo)就能滿足的，長期(qi)靠(kao)“水(shui)(shui)果(guo)化”生(sheng)存(cun)，容易導致蛋白質(zhi)(zhi)攝(she)入不(bu)足，對(dui)人體的內分泌系統(tong)、消化系統(tong)、免疫系統(tong)等都產生(sheng)不(bu)利影響。有(you)些(xie)年(nian)輕的朋友喜歡在夏天(tian)的時候光靠(kao)吃(chi)水(shui)(shui)果(guo)來減肥，其實不(bu)是(shi)很(hen)科(ke)學(xue)。光吃(chi)水(shui)(shui)果(guo)不(bu)但會導致很(hen)多疾病(bing)，而且(qie)因為(wei)大(da)部(bu)分水(shui)(shui)果(guo)含糖(tang)量很(hen)充足，所以長期(qi)大(da)量攝(she)入，并不(bu)能達(da)到減肥效果(guo)。

3、避免生食水產品

水(shui)產品的營養豐富且(qie)味道好，夏天生食(shi)口感(gan)也是(shi)一流的。不過，像熗蝦(xia)、毛蚶(han)、泥蚶(han)、魁蚶(han)、醉蝦(xia)、醉蟹、咸蟹等海鮮(xian)食(shi)品，安全風(feng)險較(jiao)(jiao)大。因為(wei)海鮮(xian)中含有很(hen)多寄生物，未(wei)經高溫(wen)消毒，吃了容(rong)易傳染疾病。很(hen)多人認為(wei)，沒(mei)有經過加熱或是(shi)高溫(wen)烹飪的食(shi)物，含有的營養元(yuan)素(su)(su)不會流失，生吃就(jiu)是(shi)最好的。實際上，像蔬菜(cai)、水(shui)果(guo)這些食(shi)物生吃比較(jiao)(jiao)好，它(ta)們所含有的維生素(su)(su)、纖(xian)維等營養元(yuan)素(su)(su)不會缺失。但(dan)是(shi)生吃蔬菜(cai)水(shui)果(guo)時(shi)一定要洗干凈，因為(wei)現(xian)在蔬菜(cai)、水(shui)果(guo)多含有農藥。