一、夏季健康飲食原則

1、注重補水

夏季炎熱，一定要注意多吃水(shui)分充(chong)足的(de)食(shi)物喲，比(bi)如(ru)多吃瓜(gua)(gua)(gua)果蔬菜~像黃(huang)瓜(gua)(gua)(gua)的(de)含水(shui)量就達96.7%、而(er)西紅柿的(de)含水(shui)量則有94.5%，還(huan)有西瓜(gua)(gua)(gua)、西蘭(lan)花(hua)、香瓜(gua)(gua)(gua)等都是補水(shui)小能手哦~

2、注重清熱解火

夏季的(de)時候，我們體內容易火氣旺，熱氣無法排出(chu)的(de)話就容易引起便秘啊(a)，長痘痘啊(a)或(huo)者(zhe)口(kou)舌生(sheng)瘡等(deng)問(wen)題啦！所以呢~浦粉們一定要(yao)注意飲食清淡，比如說多吃綠豆芽(ya)、黃豆芽(ya)、海帶(dai)、木耳(er)、蘑菇、黃瓜、冬(dong)瓜等(deng)等(deng)~

3、多吃養胃食物

夏季悶悶熱熱的(de)，大家總喜歡吃些冰冷、酸辣的(de)食物(wu)來醒醒胃，但(dan)是(shi)這樣容易刺(ci)激脾胃呢~要(yao)是(shi)不太(tai)想要(yao)吃飯(fan)的(de)話(hua)，可以多吃質地較軟、口味清淡(dan)的(de)養胃小吃，比如面(mian)食、包子、燕麥(mai)粥等等。

4、以生津止渴為原則

夏(xia)天(tian)出汗較(jiao)多(duo)(duo)，便常(chang)常(chang)感(gan)到口干舌燥~因此(ci)可以(yi)多(duo)(duo)吃(chi)一(yi)些生津止渴(ke)的(de)食物，加大我們的(de)食欲感(gan)，進(jin)而滿足身體對養分的(de)需求~比如說多(duo)(duo)吃(chi)山(shan)楂、櫻桃、芒果、李子，至于日常(chang)三(san)頓，可以(yi)多(duo)(duo)吃(chi)紅棗煮雞、鳳梨(li)燉(dun)玉米、菱角燉(dun)大骨(gu)、番茄炒蛋等等

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5、不宜辛辣

由于夏(xia)季天氣(qi)高溫，本(ben)身就容(rong)易上火的(de)情(qing)況下(xia)再吃辛辣食物，就會加重(zhong)體內火氣(qi)和毒素~所以建議還(huan)是少吃或者不吃辛辣的(de)食物啦(la)~

6、飲食不宜太過寒性

夏季(ji)不能(neng)過多食(shi)用寒(han)性食(shi)物，特別是女性還有脾胃(wei)(wei)虛弱的人不宜進食(shi)過多的寒(han)性食(shi)物，因為會影響(xiang)脾胃(wei)(wei)的正常功能(neng)。

二、夏季飲食注意事項

1、注意多吃含鉀高的食物

因為(wei)夏(xia)季(ji)大量出(chu)汗(han)，而隨(sui)汗(han)液流失了大量的(de)鈉鉀(jia)離子(zi)(zi)等(deng)礦物質，鈉離子(zi)(zi)食(shi)物來源比(bi)較(jiao)豐富(fu)，無需刻意補充，而鉀(jia)離子(zi)(zi)在桃子(zi)(zi)、香蕉、菠(bo)菜、土豆、大蔥、芹菜、草莓、毛豆、海帶、蛋(dan)類等(deng)食(shi)物中(zhong)含量較(jiao)多，可適當多吃些。另外，茶葉中(zhong)也含有豐富(fu)的(de)鉀(jia)離子(zi)(zi)，故熱天多飲(yin)茶，可消暑補鉀(jia)，一舉兩得。

2、注意多選酸味食物

如番茄(qie)、檸(ning)檬、草莓、烏(wu)梅、葡(pu)萄、山(shan)楂、菠蘿、獼猴桃等。酸味食物一般含有(you)較多的維生素C，能夠幫助防曬(shai)和抗氧化，同時酸味能夠刺激唾液(ye)分泌，具有(you)生津(jin)解渴、健胃消食的作用(yong)。

3、注意適量“吃苦”

苦(ku)味(wei)(wei)食(shi)物具有(you)抗菌消炎、解熱去暑、提神(shen)醒腦(nao)、消除(chu)疲勞等(deng)(deng)功(gong)效，如苦(ku)瓜、蒲公英、啤酒、茶葉、咖啡(fei)、巧克力、可可等(deng)(deng)。但是，苦(ku)味(wei)(wei)食(shi)物一次(ci)食(shi)用不(bu)宜過量(liang)(liang)，過量(liang)(liang)人(ren)容(rong)易引起惡心、嘔(ou)吐、反胃等(deng)(deng)不(bu)適反應(ying)。

4、注意多補充維生素

尤其(qi)是多(duo)吃維(wei)生素B族(zu)(zu)(zu)豐富(fu)的(de)(de)食(shi)物。多(duo)種(zhong)維(wei)生素就有協同作用(yong)，能(neng)夠(gou)幫助(zhu)機體提高抵抗力，其(qi)中(zhong)維(wei)生素B族(zu)(zu)(zu)可以(yi)有效(xiao)的(de)(de)調(diao)節新陳代謝(xie)，從(cong)而達(da)到(dao)增強神(shen)經系統的(de)(de)功能(neng)，能(neng)夠(gou)起到(dao)很好的(de)(de)放松(song)作用(yong)，這對(dui)炎(yan)熱夏季能(neng)夠(gou)擁有一個良好的(de)(de)睡眠(mian)非常有幫助(zhu)。富(fu)含維(wei)生素B族(zu)(zu)(zu)的(de)(de)食(shi)物包括(kuo)粗糧、豆類、動物肝臟、瘦肉、蛋類。而富(fu)含維(wei)生素C的(de)(de)西紅(hong)柿等蔬菜水(shui)果可以(yi)幫助(zhu)有效(xiao)防曬(shai)。

5、注意要補充足夠的蛋白質

蛋(dan)(dan)白質是構成(cheng)人(ren)體免疫系統的(de)(de)主要(yao)原料(liao)之一，足(zu)夠的(de)(de)優質蛋(dan)(dan)白能保證良好的(de)(de)抵抗力。蛋(dan)(dan)白質含量(liang)高的(de)(de)食(shi)物有：魚、肉、蛋(dan)(dan)、奶和豆類。

6、注意控制生冷及辛辣食物的攝取

高溫(wen)天氣(qi)，在外面汗流(liu)浹背的你，所能想到的最暢快的事(shi)兒，就是豪飲(yin)一杯冰(bing)涼(liang)的冷飲(yin)或(huo)者(zhe)捧著一盒冰(bing)激凌大快朵頤，以求(qiu)快速(su)降溫(wen)，這種(zhong)做法可(ke)能會帶來一些不適(shi)。

7、夏季飲食要注意衛生

對于夏季飲食的衛生(sheng)問題(ti)，大家亦不能不以(yi)為然！家中飯菜最(zui)好現(xian)做現(xian)吃，生(sheng)吃瓜(gua)果(guo)要洗凈消毒。在做涼(liang)拌菜時(shi)，應加蒜泥和醋，既可調味(wei)，又能殺菌，而且增進食欲。

飲食不可過度貪涼以防病原微生物趁虛而入。應盡(jin)量少吃或不(bu)吃那(nei)些(xie)路邊小(xiao)攤(tan)販(fan)，以免導(dao)致一(yi)些(xie)腸(chang)胃疾病不(bu)約而至！

8、多吃殺菌蔬菜

夏季(ji)是(shi)(shi)人類(lei)疾(ji)病(bing)(bing)尤其是(shi)(shi)腸道傳染病(bing)(bing)多發季(ji)節。多吃些(xie)“殺菌(jun)”蔬菜(cai)，可(ke)預防疾(ji)病(bing)(bing)。這類(lei)蔬菜(cai)包(bao)括：大蒜(suan)、洋蔥(cong)、韭(jiu)菜(cai)、大蔥(cong)等。這些(xie)蔥(cong)蒜(suan)類(lei)蔬菜(cai)中(zhong)，含有(you)豐富的(de)植(zhi)物(wu)廣譜殺菌(jun)素，對各種球(qiu)菌(jun)、桿(gan)菌(jun)、真菌(jun)、病(bing)(bing)毒有(you)殺滅和(he)抑制作(zuo)用。其中(zhong)，作(zuo)用最(zui)突出的(de)是(shi)(shi)大蒜(suan)，最(zui)好生食。

9、以清補為主

從中(zhong)醫(yi)的角度來講，進補應遵循“四季(ji)五(wu)補”之道，即春季(ji)補肝、夏季(ji)強(qiang)心健脾、秋季(ji)潤肺(fei)、冬季(ji)補腎。對于反季(ji)節食品，要學會冷(leng)熱平衡。

三、夏季飲食多吃什么好？

炎熱(re)季節(jie)講究飲食(shi)調節(jie)，可以采(cai)取以下對(dui)策(ce)：

1、多吃苦味食物

在一日三(san)餐中(zhong)，注意多吃些(xie)苦(ku)味(wei)的(de)(de)食物。苦(ku)味(wei)的(de)(de)食物雖然味(wei)道上不是(shi)那么適口(kou)，不過(guo)卻是(shi)暑日的(de)(de)健(jian)康食品。苦(ku)味(wei)食物中(zhong)所含(han)的(de)(de)生物堿具有消暑清熱、促進血(xue)液循(xun)環、舒張血(xue)管等(deng)藥理作用。三(san)伏天氣里吃些(xie)苦(ku)瓜、苦(ku)菜，或者飲用一些(xie)茶水、咖啡、可(ke)可(ke)等(deng)苦(ku)味(wei)飲料，不但能清除人(ren)內心的(de)(de)煩惱(nao)、提神(shen)醒(xing)腦，而且可(ke)以增進食欲、健(jian)脾利(li)胃。

2、注意補充維生素

高(gao)溫季節，人體新陳(chen)代謝加快，容易缺乏各種維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素。此(ci)時，可(ke)以選(xuan)擇性(xing)地定量補充(chong)一些(xie)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素，最好是食(shi)物補充(chong)，可(ke)以選(xuan)擇一些(xie)富含維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素和鈣的食(shi)物，如西瓜、黃瓜、番茄(qie)、豆類及其(qi)制品、動物肝腎、蝦皮等，也可(ke)以飲(yin)用一些(xie)果汁。

3、別忘補鹽補鉀

夏天(tian)出汗多(duo)(duo)(duo)，體(ti)(ti)內喪(sang)失(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)鹽分就比較(jiao)(jiao)多(duo)(duo)(duo)。所(suo)以(yi)要注意多(duo)(duo)(duo)吃些咸味的(de)(de)(de)(de)食物，以(yi)補充體(ti)(ti)內所(suo)失(shi)(shi)鹽分，達到身(shen)體(ti)(ti)所(suo)需的(de)(de)(de)(de)平衡。此(ci)外，出汗多(duo)(duo)(duo)也會(hui)導致體(ti)(ti)內的(de)(de)(de)(de)鉀(jia)離子喪(sang)失(shi)(shi)過多(duo)(duo)(duo)，具體(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)癥(zheng)狀是人體(ti)(ti)倦怠(dai)無(wu)力(li)、食欲(yu)不振等(deng)(deng)。新鮮(xian)蔬菜(cai)(cai)和(he)水果中含有(you)較(jiao)(jiao)多(duo)(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)鉀(jia)，因(yin)此(ci)可(ke)以(yi)酌情有(you)控(kong)制地吃一些草莓(mei)、杏子、荔枝、桃、李等(deng)(deng)水果，而蔬菜(cai)(cai)中的(de)(de)(de)(de)青菜(cai)(cai)、大(da)蔥、芹(qin)菜(cai)(cai)、毛豆等(deng)(deng)含鉀(jia)也很豐富(fu)。茶(cha)葉中含有(you)比較(jiao)(jiao)多(duo)(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)鉀(jia)，夏天(tian)的(de)(de)(de)(de)時(shi)候(hou)多(duo)(duo)(duo)喝(he)茶(cha)，既(ji)可(ke)以(yi)消暑，又能補鉀(jia)，可(ke)謂一舉兩得。

4、暑天宜清補

夏天的飲食應該以清補、健脾、祛暑化濕為原則，應該選擇具有清淡滋陰功效的食物，如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、食用蕈類(香(xiang)菇、蘑菇、平菇、銀耳等)、薏米等。

5、多吃解暑藥粥

夏(xia)天(tian)(tian)不(bu)適(shi)合大(da)補，夏(xia)天(tian)(tian)吃(chi)大(da)補的(de)(de)食物容易讓身體不(bu)舒服，所以羊肉不(bu)宜(yi)多吃(chi)，尤其是(shi)血壓(ya)高的(de)(de)人。最(zui)好是(shi)多吃(chi)蔬菜，少吃(chi)油膩，并注意多吃(chi)些可以清熱降(jiang)暑的(de)(de)食物，如綠豆粥(zhou)(zhou)、扁豆粥(zhou)(zhou)、荷(he)(he)葉粥(zhou)(zhou)、薄(bo)荷(he)(he)粥(zhou)(zhou)等“解暑藥粥(zhou)(zhou)”。

四、夏季飲食少吃什么？

炎熱夏(xia)季(ji)(ji)，人(ren)(ren)體的食(shi)欲往(wang)往(wang)會對(dui)人(ren)(ren)的飲(yin)食(shi)產生誤導(dao)，導(dao)致的結果(guo)就(jiu)是滿足(zu)了口(kou)感，帶來了疾病。所以，夏(xia)季(ji)(ji)要健康，還要多多注(zhu)意少(shao)吃或者不吃不宜食(shi)物(wu)。

1、少吃涼食

氣候特別炎熱的(de)時候，適當的(de)吃一(yi)(yi)(yi)些涼食或者(zhe)喝一(yi)(yi)(yi)些冷(leng)飲會讓人感覺身心舒適，還能起到(dao)一(yi)(yi)(yi)定的(de)驅暑降溫作(zuo)用(yong)。

但(dan)是，這些食(shi)物不宜吃(chi)得(de)太多。涼粉、冷粥吃(chi)得(de)太多就容易傷(shang)胃。而雪糕、冰磚等是用牛奶、蛋粉、糖(tang)等制作而成，不可以食(shi)用過多，否則容易導致(zhi)胃腸(chang)溫度(du)下降，引起不規則收(shou)縮，誘發腹痛、腹瀉等癥狀(zhuang)。目前(qian)市(shi)場(chang)上的(de)飲料品種很多，但(dan)是營養價值不高(gao)，還是少飲為好。如果喝多了冷飲還會損傷(shang)脾胃、影響食(shi)欲(yu)，甚至可能導致(zhi)胃腸(chang)功能混亂。

2、吃水果應該適度

從營養學的角度來說，人體多種基本營養需求??碳水(shui)化(hua)合物、礦(kuang)物質(zhi)、蛋白質(zhi)等，都不(bu)(bu)(bu)是單單依靠吃(chi)水(shui)果就(jiu)能滿足(zu)的，長期(qi)靠“水(shui)果化(hua)”生存，容易導致蛋白質(zhi)攝(she)入(ru)不(bu)(bu)(bu)足(zu)，對(dui)人體的內分泌系統、消化(hua)系統、免疫系統等都產生不(bu)(bu)(bu)利影響。有(you)些年輕(qing)的朋友喜歡在夏天的時候光(guang)靠吃(chi)水(shui)果來(lai)減肥，其實不(bu)(bu)(bu)是很科學。光(guang)吃(chi)水(shui)果不(bu)(bu)(bu)但會導致很多疾病，而且因為大部分水(shui)果含糖量(liang)很充足(zu)，所以長期(qi)大量(liang)攝(she)入(ru)，并不(bu)(bu)(bu)能達到減肥效(xiao)果。

3、避免生食水產品

水(shui)(shui)(shui)(shui)產品(pin)的(de)(de)營養(yang)豐富(fu)且味道好，夏(xia)天生(sheng)(sheng)食(shi)口感也(ye)是(shi)一(yi)流的(de)(de)。不(bu)過，像熗蝦(xia)、毛蚶(han)、泥蚶(han)、魁(kui)蚶(han)、醉(zui)蝦(xia)、醉(zui)蟹、咸(xian)蟹等海鮮(xian)食(shi)品(pin)，安全風(feng)險較(jiao)大。因(yin)為(wei)海鮮(xian)中含(han)有很多寄生(sheng)(sheng)物，未經(jing)高溫消毒(du)，吃了容易傳(chuan)染疾病。很多人認(ren)為(wei)，沒有經(jing)過加(jia)熱或(huo)是(shi)高溫烹(peng)飪(ren)的(de)(de)食(shi)物，含(han)有的(de)(de)營養(yang)元(yuan)(yuan)素不(bu)會(hui)流失(shi)，生(sheng)(sheng)吃就是(shi)最(zui)好的(de)(de)。實際上，像蔬(shu)(shu)菜(cai)、水(shui)(shui)(shui)(shui)果(guo)這些(xie)食(shi)物生(sheng)(sheng)吃比較(jiao)好，它們所含(han)有的(de)(de)維生(sheng)(sheng)素、纖維等營養(yang)元(yuan)(yuan)素不(bu)會(hui)缺失(shi)。但(dan)是(shi)生(sheng)(sheng)吃蔬(shu)(shu)菜(cai)水(shui)(shui)(shui)(shui)果(guo)時一(yi)定要洗干(gan)凈，因(yin)為(wei)現在蔬(shu)(shu)菜(cai)、水(shui)(shui)(shui)(shui)果(guo)多含(han)有農藥。