一、夏季健康飲食原則

1、注重補水

夏季炎熱，一定要注意(yi)多吃(chi)水分充足(zu)的(de)食物喲(yo)，比如多吃(chi)瓜(gua)果蔬菜~像黃瓜(gua)的(de)含水量就(jiu)達96.7%、而西(xi)紅柿的(de)含水量則有(you)94.5%，還有(you)西(xi)瓜(gua)、西(xi)蘭(lan)花、香(xiang)瓜(gua)等(deng)都是補水小(xiao)能(neng)手哦~

2、注重清熱解火

夏季的時候，我們(men)體內容易(yi)火氣旺(wang)，熱氣無法排出的話就容易(yi)引起便秘啊，長(chang)痘(dou)痘(dou)啊或者口舌生瘡等(deng)問題(ti)啦！所(suo)以呢~浦(pu)粉們(men)一定要注意飲食(shi)清淡(dan)，比如說(shuo)多吃綠豆(dou)芽、黃豆(dou)芽、海帶(dai)、木耳、蘑菇、黃瓜(gua)、冬(dong)瓜(gua)等(deng)等(deng)~

3、多吃養胃食物

夏季悶悶熱熱的，大家總喜歡吃(chi)些冰冷、酸辣(la)的食物來醒醒胃，但(dan)是(shi)(shi)這(zhe)樣容易刺(ci)激脾(pi)胃呢~要(yao)是(shi)(shi)不太(tai)想要(yao)吃(chi)飯的話，可以多吃(chi)質地(di)較軟、口味清淡(dan)的養(yang)胃小吃(chi)，比如面食、包子、燕麥粥等等。

4、以生津止渴為原則

夏天出汗較多，便常常感到口(kou)干舌燥~因此可(ke)以多吃(chi)一(yi)些生津止(zhi)渴(ke)的(de)(de)食物(wu)，加大(da)我們的(de)(de)食欲(yu)感，進而(er)滿足身體對養分的(de)(de)需求~比(bi)如說(shuo)多吃(chi)山楂、櫻桃、芒果(guo)、李子，至于(yu)日常三頓，可(ke)以多吃(chi)紅棗煮雞、鳳梨燉(dun)玉米、菱角燉(dun)大(da)骨、番(fan)茄炒蛋等等

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5、不宜辛辣

由于夏季天氣高(gao)溫，本(ben)身就容易上火的(de)情況下再吃辛(xin)辣食(shi)物，就會加重體內火氣和毒(du)素~所以(yi)建議還是少吃或(huo)者不吃辛(xin)辣的(de)食(shi)物啦(la)~

6、飲食不宜太過寒性

夏季不(bu)能過(guo)多食用(yong)寒(han)性(xing)食物，特別是女性(xing)還有脾胃虛弱的(de)(de)人不(bu)宜進食過(guo)多的(de)(de)寒(han)性(xing)食物，因為會(hui)影響脾胃的(de)(de)正(zheng)常(chang)功(gong)能。

二、夏季飲食注意事項

1、注意多吃含鉀高的食物

因為夏季大量出汗(han)，而隨(sui)汗(han)液流失了大量的鈉鉀離(li)子(zi)等(deng)礦物質，鈉離(li)子(zi)食物來源比(bi)較豐富(fu)，無(wu)需刻意補充，而鉀離(li)子(zi)在桃(tao)子(zi)、香蕉、菠(bo)菜、土豆、大蔥、芹菜、草(cao)莓(mei)、毛豆、海帶、蛋類等(deng)食物中含量較多(duo)，可適當多(duo)吃(chi)些。另(ling)外，茶葉中也(ye)含有豐富(fu)的鉀離(li)子(zi)，故熱(re)天(tian)多(duo)飲(yin)茶，可消暑補鉀，一舉兩得。

2、注意多選酸味食物

如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿(luo)、獼猴桃等。酸味(wei)食物一般含有較多的維生素C，能(neng)夠幫助防曬和抗氧化，同時酸味(wei)能(neng)夠刺激唾液分泌，具有生津(jin)解渴、健胃消食的作用(yong)。

3、注意適量“吃苦”

苦(ku)味(wei)食(shi)物具(ju)有抗菌消(xiao)(xiao)炎、解熱去暑、提神(shen)醒腦、消(xiao)(xiao)除(chu)疲勞等(deng)功效，如苦(ku)瓜(gua)、蒲公(gong)英、啤酒(jiu)、茶葉、咖啡、巧克力、可(ke)可(ke)等(deng)。但(dan)是，苦(ku)味(wei)食(shi)物一次食(shi)用不宜過(guo)量(liang)(liang)，過(guo)量(liang)(liang)人容易引起惡心(xin)、嘔吐、反胃等(deng)不適(shi)反應。

4、注意多補充維生素

尤其(qi)是多吃維生(sheng)素B族豐富(fu)的(de)食物。多種維生(sheng)素就有(you)(you)協同作用，能(neng)夠(gou)(gou)幫助(zhu)機體提高抵抗力，其(qi)中維生(sheng)素B族可(ke)以有(you)(you)效(xiao)的(de)調(diao)節新陳代謝(xie)，從(cong)而達到(dao)增強神經系統的(de)功(gong)能(neng)，能(neng)夠(gou)(gou)起到(dao)很好的(de)放松作用，這對(dui)炎(yan)熱夏季能(neng)夠(gou)(gou)擁有(you)(you)一個良好的(de)睡眠(mian)非常有(you)(you)幫助(zhu)。富(fu)含(han)維生(sheng)素B族的(de)食物包(bao)括粗糧(liang)、豆類(lei)、動物肝(gan)臟、瘦肉、蛋(dan)類(lei)。而富(fu)含(han)維生(sheng)素C的(de)西紅柿等蔬(shu)菜(cai)水果可(ke)以幫助(zhu)有(you)(you)效(xiao)防曬(shai)。

5、注意要補充足夠的蛋白質

蛋白(bai)質是構(gou)成人體免(mian)疫系統的(de)主要原料之一，足夠的(de)優質蛋白(bai)能保證(zheng)良好的(de)抵抗力。蛋白(bai)質含量高(gao)的(de)食(shi)物有(you)：魚、肉(rou)、蛋、奶和豆類。

6、注意控制生冷及辛辣食物的攝取

高溫天氣，在外面汗流浹背的(de)(de)你(ni)，所(suo)能想到的(de)(de)最暢快(kuai)的(de)(de)事兒，就是豪飲一(yi)杯冰(bing)涼的(de)(de)冷飲或者捧(peng)著一(yi)盒冰(bing)激凌大快(kuai)朵(duo)頤，以求快(kuai)速降溫，這種做法可能會(hui)帶來一(yi)些不適(shi)。

7、夏季飲食要注意衛生

對于夏季飲食的衛生問(wen)題，大家(jia)亦(yi)不能(neng)不以為然！家(jia)中飯菜最好現做(zuo)現吃，生吃瓜果要洗凈消毒(du)。在做(zuo)涼(liang)拌菜時，應(ying)加蒜泥和醋，既可調味，又(you)能(neng)殺菌，而(er)且增(zeng)進食欲(yu)。

飲食不可過度貪涼以(yi)(yi)防病原微生物(wu)趁(chen)虛而(er)入。應盡量少(shao)吃(chi)(chi)或(huo)不吃(chi)(chi)那些(xie)路邊(bian)小攤販，以(yi)(yi)免導(dao)致一些(xie)腸(chang)胃(wei)疾病不約(yue)而(er)至！

8、多吃殺菌蔬菜

夏季是人類疾病尤其是腸(chang)道傳染病多發季節(jie)。多吃些(xie)“殺菌(jun)(jun)”蔬菜，可預防疾病。這(zhe)類蔬菜包括：大(da)蒜(suan)(suan)、洋蔥(cong)、韭菜、大(da)蔥(cong)等(deng)。這(zhe)些(xie)蔥(cong)蒜(suan)(suan)類蔬菜中(zhong)，含有豐富(fu)的植物廣譜殺菌(jun)(jun)素(su)，對各種(zhong)球菌(jun)(jun)、桿菌(jun)(jun)、真菌(jun)(jun)、病毒有殺滅和抑制作用。其中(zhong)，作用最(zui)(zui)突出的是大(da)蒜(suan)(suan)，最(zui)(zui)好生(sheng)食。

9、以清補為主

從中醫(yi)的角(jiao)度來(lai)講，進補應遵循“四季(ji)五補”之道(dao)，即春季(ji)補肝(gan)、夏季(ji)強心健脾、秋季(ji)潤肺、冬季(ji)補腎。對于(yu)反季(ji)節食品，要學(xue)會冷熱平衡。

三、夏季飲食多吃什么好？

炎熱季節(jie)講究(jiu)飲(yin)食調節(jie)，可以(yi)采取以(yi)下對策：

1、多吃苦味食物

在(zai)一日三(san)(san)餐中，注(zhu)意(yi)多吃(chi)些苦(ku)(ku)(ku)(ku)味(wei)(wei)的(de)食物。苦(ku)(ku)(ku)(ku)味(wei)(wei)的(de)食物雖然味(wei)(wei)道上不是那么(me)適口，不過卻是暑日的(de)健(jian)(jian)康食品。苦(ku)(ku)(ku)(ku)味(wei)(wei)食物中所含的(de)生物堿(jian)具有消暑清熱、促進血(xue)液(ye)循環、舒張(zhang)血(xue)管等藥理作用。三(san)(san)伏天氣里吃(chi)些苦(ku)(ku)(ku)(ku)瓜、苦(ku)(ku)(ku)(ku)菜，或者飲用一些茶水、咖啡(fei)、可可等苦(ku)(ku)(ku)(ku)味(wei)(wei)飲料，不但能清除人(ren)內心的(de)煩惱、提神醒腦，而且可以增進食欲(yu)、健(jian)(jian)脾利胃。

2、注意補充維生素

高(gao)溫季節，人體(ti)新陳代謝加快，容易缺乏各種維(wei)生(sheng)素。此時，可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)選(xuan)擇性地定量補充(chong)一(yi)些維(wei)生(sheng)素，最好是食物補充(chong)，可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)選(xuan)擇一(yi)些富含維(wei)生(sheng)素和鈣的食物，如(ru)西(xi)瓜、黃瓜、番茄(qie)、豆(dou)類及其制品、動物肝腎、蝦皮等，也可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)飲用一(yi)些果汁。

3、別忘補鹽補鉀

夏(xia)天(tian)出汗(han)多(duo)(duo)(duo)，體內喪(sang)(sang)失(shi)的(de)(de)(de)鹽分就比較多(duo)(duo)(duo)。所以要注意多(duo)(duo)(duo)吃些咸味的(de)(de)(de)食(shi)物(wu)，以補充體內所失(shi)鹽分，達到身體所需的(de)(de)(de)平(ping)衡。此(ci)外，出汗(han)多(duo)(duo)(duo)也會導致體內的(de)(de)(de)鉀離子喪(sang)(sang)失(shi)過多(duo)(duo)(duo)，具體的(de)(de)(de)癥狀是人體倦怠(dai)無力、食(shi)欲不振等(deng)。新鮮蔬菜(cai)(cai)和水果(guo)(guo)中含有較多(duo)(duo)(duo)的(de)(de)(de)鉀，因此(ci)可以酌(zhuo)情有控制(zhi)地吃一些草莓(mei)、杏子、荔(li)枝(zhi)、桃、李等(deng)水果(guo)(guo)，而蔬菜(cai)(cai)中的(de)(de)(de)青菜(cai)(cai)、大蔥、芹菜(cai)(cai)、毛豆等(deng)含鉀也很豐富(fu)。茶(cha)葉中含有比較多(duo)(duo)(duo)的(de)(de)(de)鉀，夏(xia)天(tian)的(de)(de)(de)時候(hou)多(duo)(duo)(duo)喝茶(cha)，既可以消暑(shu)，又能補鉀，可謂一舉兩得。

4、暑天宜清補

夏天的飲食應該以清補、健脾、祛暑化濕為原則，應該選擇具有清淡滋陰功效的食物，如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、食用蕈類(香菇(gu)(gu)、蘑(mo)菇(gu)(gu)、平菇(gu)(gu)、銀耳等)、薏(yi)米等。

5、多吃解暑藥粥

夏天(tian)不(bu)(bu)適合大(da)補，夏天(tian)吃(chi)大(da)補的(de)食(shi)物容易讓身體不(bu)(bu)舒服，所以(yi)羊肉不(bu)(bu)宜(yi)多(duo)吃(chi)，尤其是血壓高的(de)人。最好是多(duo)吃(chi)蔬菜，少(shao)吃(chi)油膩，并注意多(duo)吃(chi)些可(ke)以(yi)清熱(re)降暑的(de)食(shi)物，如綠豆(dou)(dou)粥、扁豆(dou)(dou)粥、荷葉粥、薄荷粥等(deng)“解暑藥粥”。

四、夏季飲食少吃什么？

炎熱夏(xia)季(ji)(ji)，人(ren)體的食欲往往會對(dui)人(ren)的飲食產生(sheng)誤導，導致(zhi)的結果就(jiu)是(shi)滿足了口感，帶來了疾病。所以，夏(xia)季(ji)(ji)要健康，還要多(duo)多(duo)注意少(shao)吃或者不(bu)(bu)吃不(bu)(bu)宜食物。

1、少吃涼食

氣候特別炎(yan)熱的(de)時候，適當(dang)的(de)吃一些(xie)涼食或者喝一些(xie)冷(leng)飲會讓人感(gan)覺(jue)身(shen)心(xin)舒適，還能(neng)起到(dao)一定的(de)驅暑降(jiang)溫作用。

但是(shi)(shi)，這些食(shi)物(wu)不(bu)宜(yi)吃(chi)得太多(duo)。涼粉、冷粥吃(chi)得太多(duo)就容(rong)易傷(shang)胃。而雪(xue)糕、冰磚等(deng)是(shi)(shi)用(yong)牛(niu)奶(nai)、蛋粉、糖等(deng)制作而成，不(bu)可(ke)以(yi)食(shi)用(yong)過(guo)多(duo)，否則容(rong)易導(dao)致(zhi)胃腸(chang)溫(wen)度下(xia)降，引起不(bu)規則收縮，誘發腹痛(tong)、腹瀉(xie)等(deng)癥狀。目(mu)前市(shi)場上的飲料品種(zhong)很多(duo)，但是(shi)(shi)營養價值不(bu)高(gao)，還是(shi)(shi)少飲為好。如果喝多(duo)了冷飲還會損傷(shang)脾(pi)胃、影響食(shi)欲，甚至可(ke)能導(dao)致(zhi)胃腸(chang)功能混亂。

2、吃水果應該適度

從營養學的角度來說，人體多種基本營養需求??碳水(shui)(shui)化(hua)合物、礦物質(zhi)(zhi)、蛋白質(zhi)(zhi)等(deng)(deng)，都(dou)不是單單依靠(kao)(kao)吃(chi)水(shui)(shui)果就能(neng)滿(man)足(zu)的，長期(qi)(qi)靠(kao)(kao)“水(shui)(shui)果化(hua)”生(sheng)(sheng)存，容易(yi)導致蛋白質(zhi)(zhi)攝(she)(she)入不足(zu)，對人體的內分(fen)泌系統(tong)、消(xiao)化(hua)系統(tong)、免(mian)疫系統(tong)等(deng)(deng)都(dou)產(chan)生(sheng)(sheng)不利影響。有些年輕的朋友(you)喜歡(huan)在(zai)夏天的時候(hou)光(guang)靠(kao)(kao)吃(chi)水(shui)(shui)果來減(jian)肥，其(qi)實不是很科學。光(guang)吃(chi)水(shui)(shui)果不但(dan)會導致很多(duo)疾病，而且因為大部分(fen)水(shui)(shui)果含糖(tang)量(liang)很充足(zu)，所以(yi)長期(qi)(qi)大量(liang)攝(she)(she)入，并不能(neng)達到減(jian)肥效(xiao)果。

3、避免生食水產品

水(shui)(shui)產品的(de)營養(yang)(yang)豐富且味道好，夏天(tian)生(sheng)(sheng)食(shi)(shi)口感(gan)也是(shi)一流的(de)。不過(guo)，像(xiang)熗蝦、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉蝦、醉蟹、咸蟹等海鮮食(shi)(shi)品，安全(quan)風(feng)險較大。因為(wei)海鮮中含(han)有很(hen)(hen)多(duo)寄生(sheng)(sheng)物(wu)，未經(jing)高溫消(xiao)毒，吃(chi)(chi)了容(rong)易傳染疾病。很(hen)(hen)多(duo)人認為(wei)，沒(mei)有經(jing)過(guo)加熱或是(shi)高溫烹飪的(de)食(shi)(shi)物(wu)，含(han)有的(de)營養(yang)(yang)元素不會(hui)流失，生(sheng)(sheng)吃(chi)(chi)就是(shi)最好的(de)。實際上，像(xiang)蔬菜(cai)、水(shui)(shui)果這些食(shi)(shi)物(wu)生(sheng)(sheng)吃(chi)(chi)比較好，它(ta)們所含(han)有的(de)維生(sheng)(sheng)素、纖維等營養(yang)(yang)元素不會(hui)缺(que)失。但是(shi)生(sheng)(sheng)吃(chi)(chi)蔬菜(cai)水(shui)(shui)果時一定(ding)要(yao)洗干凈，因為(wei)現在蔬菜(cai)、水(shui)(shui)果多(duo)含(han)有農(nong)藥。