一、夏季健康飲食原則

1、注重補水

夏季炎熱，一定要注意多(duo)吃水分充足的食物喲(yo)，比如多(duo)吃瓜(gua)(gua)果蔬菜(cai)~像(xiang)黃(huang)瓜(gua)(gua)的含水量就達96.7%、而(er)西(xi)紅(hong)柿的含水量則(ze)有94.5%，還有西(xi)瓜(gua)(gua)、西(xi)蘭花、香瓜(gua)(gua)等(deng)都是補水小能手哦~

2、注重清熱解火

夏(xia)季的時候，我(wo)們體內(nei)容(rong)易火氣旺，熱氣無法排出(chu)的話就(jiu)容(rong)易引起便秘(mi)啊，長痘(dou)痘(dou)啊或者口舌生瘡等問題啦！所以呢~浦粉們一定要注意飲食清(qing)淡，比如(ru)說多吃綠豆(dou)芽、黃豆(dou)芽、海帶、木耳、蘑菇、黃瓜、冬瓜等等~

3、多吃養胃食物

夏季悶悶熱熱的(de)(de)，大(da)家總喜歡(huan)吃些(xie)冰冷、酸辣的(de)(de)食物來醒(xing)醒(xing)胃(wei)(wei)(wei)，但是(shi)這樣容易刺激脾胃(wei)(wei)(wei)呢~要(yao)是(shi)不太想要(yao)吃飯的(de)(de)話(hua)，可(ke)以(yi)多吃質地較軟、口味清淡的(de)(de)養(yang)胃(wei)(wei)(wei)小吃，比如面(mian)食、包(bao)子、燕麥粥等(deng)等(deng)。

4、以生津止渴為原則

夏天出汗較多(duo)，便常常感(gan)到口干舌燥~因此可(ke)以(yi)多(duo)吃一些生(sheng)津止渴的(de)(de)食物，加大我們(men)的(de)(de)食欲感(gan)，進(jin)而(er)滿足身體對養分的(de)(de)需求~比如說多(duo)吃山楂(zha)、櫻桃、芒果、李子，至于日常三頓，可(ke)以(yi)多(duo)吃紅棗(zao)煮雞、鳳梨燉(dun)玉米、菱角燉(dun)大骨、番茄炒蛋等(deng)等(deng)

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5、不宜辛辣

由于夏(xia)季(ji)天氣(qi)高溫，本身就容易上火的情(qing)況下再吃辛辣(la)食(shi)物(wu)(wu)，就會加重體內(nei)火氣(qi)和毒素~所(suo)以建議還是少(shao)吃或(huo)者不吃辛辣(la)的食(shi)物(wu)(wu)啦~

6、飲食不宜太過寒性

夏季不能過多食用寒性食物(wu)，特(te)別(bie)是女性還有(you)脾胃虛弱的(de)人不宜(yi)進(jin)食過多的(de)寒性食物(wu)，因為(wei)會影響(xiang)脾胃的(de)正(zheng)常功(gong)能。

二、夏季飲食注意事項

1、注意多吃含鉀高的食物

因為(wei)夏季(ji)大(da)量(liang)(liang)出(chu)汗，而(er)隨汗液流失了大(da)量(liang)(liang)的(de)鈉鉀離(li)子(zi)等(deng)礦(kuang)物質，鈉離(li)子(zi)食(shi)物來源比較豐(feng)(feng)富，無需刻意補(bu)充(chong)，而(er)鉀離(li)子(zi)在桃子(zi)、香(xiang)蕉、菠(bo)菜、土豆(dou)、大(da)蔥、芹菜、草莓、毛(mao)豆(dou)、海帶、蛋(dan)類等(deng)食(shi)物中含量(liang)(liang)較多，可(ke)適當多吃(chi)些。另外，茶(cha)葉(xie)中也含有豐(feng)(feng)富的(de)鉀離(li)子(zi)，故熱(re)天(tian)多飲茶(cha)，可(ke)消暑補(bu)鉀，一舉(ju)兩得。

2、注意多選酸味食物

如番(fan)茄、檸(ning)檬、草莓(mei)、烏梅(mei)、葡(pu)萄、山楂、菠蘿、獼猴桃(tao)等。酸(suan)味(wei)食物(wu)一般含有(you)較多的維生素(su)C，能夠幫助防曬和抗氧化(hua)，同時酸(suan)味(wei)能夠刺激唾液分(fen)泌，具有(you)生津解渴(ke)、健胃消食的作用。

3、注意適量“吃苦”

苦味食物具有(you)抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦、消除(chu)疲(pi)勞等功效(xiao)，如苦瓜、蒲公英(ying)、啤(pi)酒、茶葉、咖啡(fei)、巧克(ke)力、可可等。但是，苦味食物一次食用(yong)不宜過(guo)(guo)量，過(guo)(guo)量人容易引起(qi)惡心、嘔吐、反胃等不適反應。

4、注意多補充維生素

尤其(qi)是多吃維(wei)(wei)生素B族(zu)豐(feng)富(fu)(fu)的(de)食物。多種維(wei)(wei)生素就有(you)(you)協同作用，能(neng)夠幫助(zhu)機(ji)體提高抵(di)抗力，其(qi)中(zhong)維(wei)(wei)生素B族(zu)可(ke)以有(you)(you)效的(de)調節新陳代謝，從而(er)達到增強(qiang)神經(jing)系(xi)統的(de)功能(neng)，能(neng)夠起到很(hen)好的(de)放松作用，這對炎熱夏季能(neng)夠擁有(you)(you)一個良好的(de)睡(shui)眠(mian)非常(chang)有(you)(you)幫助(zhu)。富(fu)(fu)含維(wei)(wei)生素B族(zu)的(de)食物包(bao)括(kuo)粗糧、豆(dou)類、動物肝臟、瘦肉、蛋類。而(er)富(fu)(fu)含維(wei)(wei)生素C的(de)西紅柿等蔬菜水果可(ke)以幫助(zhu)有(you)(you)效防曬。

5、注意要補充足夠的蛋白質

蛋白(bai)質是構(gou)成人體免疫系(xi)統的(de)主要原料(liao)之(zhi)一，足夠的(de)優質蛋白(bai)能(neng)保(bao)證(zheng)良好的(de)抵抗力(li)。蛋白(bai)質含量高的(de)食物有：魚、肉、蛋、奶和豆類。

6、注意控制生冷及辛辣食物的攝取

高溫天氣(qi)，在外面汗流浹(jia)背的你，所(suo)能想到(dao)的最(zui)暢快的事兒，就(jiu)是豪飲(yin)一(yi)杯冰涼的冷飲(yin)或(huo)者捧(peng)著一(yi)盒冰激凌大快朵頤，以(yi)求快速降溫，這種做法可(ke)能會帶來一(yi)些不適(shi)。

7、夏季飲食要注意衛生

對于夏季飲食的衛生問(wen)題，大家亦不能(neng)不以為然(ran)！家中飯菜(cai)最好現做現吃(chi)(chi)，生吃(chi)(chi)瓜果要洗凈消毒。在做涼拌菜(cai)時，應加蒜泥和醋，既可調味，又能(neng)殺菌，而且(qie)增進食(shi)欲。

飲食不可過度貪涼以防病(bing)原微生物趁虛而入。應盡量少吃或不吃那些路邊小攤販，以免導致一些腸胃疾(ji)病(bing)不約而至！

8、多吃殺菌蔬菜

夏季是人類(lei)(lei)疾病(bing)尤其是腸(chang)道(dao)傳染病(bing)多發季節。多吃些“殺菌(jun)”蔬菜(cai)，可預(yu)防疾病(bing)。這(zhe)類(lei)(lei)蔬菜(cai)包括：大(da)蒜、洋蔥、韭(jiu)菜(cai)、大(da)蔥等(deng)。這(zhe)些蔥蒜類(lei)(lei)蔬菜(cai)中，含(han)有(you)(you)豐富的(de)植物廣譜殺菌(jun)素(su)，對各(ge)種球菌(jun)、桿菌(jun)、真菌(jun)、病(bing)毒有(you)(you)殺滅和抑(yi)制作(zuo)用(yong)。其中，作(zuo)用(yong)最(zui)突出的(de)是大(da)蒜，最(zui)好生(sheng)食。

9、以清補為主

從中醫的(de)角度來講，進(jin)補應遵循“四季五補”之道，即春季補肝、夏季強心健脾、秋季潤(run)肺、冬季補腎。對于反季節食品，要學會(hui)冷熱平衡。

三、夏季飲食多吃什么好？

炎熱季節講究飲食調(diao)節，可以采取以下對策：

1、多吃苦味食物

在一(yi)(yi)日(ri)三餐(can)中，注意(yi)多(duo)吃些苦味的食物(wu)(wu)。苦味的食物(wu)(wu)雖然味道上不(bu)是那么適口，不(bu)過卻(que)是暑(shu)日(ri)的健(jian)康食品。苦味食物(wu)(wu)中所含的生物(wu)(wu)堿具有(you)消(xiao)暑(shu)清(qing)(qing)熱、促(cu)進(jin)血液循環、舒(shu)張血管等藥理(li)作用。三伏天氣(qi)里吃些苦瓜、苦菜，或者飲用一(yi)(yi)些茶水、咖啡(fei)、可可等苦味飲料，不(bu)但(dan)能清(qing)(qing)除(chu)人(ren)內(nei)心的煩惱、提神醒(xing)腦，而(er)且(qie)可以增(zeng)進(jin)食欲、健(jian)脾利胃。

2、注意補充維生素

高溫季節，人(ren)體新陳代謝加快(kuai)，容易缺乏各種維生素(su)。此時(shi)，可以(yi)選(xuan)擇(ze)性地定量(liang)補充(chong)一(yi)些(xie)維生素(su)，最好是(shi)食物補充(chong)，可以(yi)選(xuan)擇(ze)一(yi)些(xie)富(fu)含維生素(su)和鈣的(de)食物，如西瓜(gua)、黃瓜(gua)、番(fan)茄、豆類及其制(zhi)品、動物肝腎、蝦(xia)皮等，也可以(yi)飲用一(yi)些(xie)果(guo)汁。

3、別忘補鹽補鉀

夏(xia)(xia)天(tian)出汗(han)多(duo)，體內喪(sang)失的鹽分就比(bi)較(jiao)多(duo)。所以要注意多(duo)吃些(xie)咸味的食物，以補(bu)充體內所失鹽分，達到(dao)身體所需的平衡(heng)。此(ci)外，出汗(han)多(duo)也會(hui)導致體內的鉀離子(zi)喪(sang)失過(guo)多(duo)，具體的癥狀是人體倦(juan)怠無力、食欲不(bu)振等(deng)。新鮮蔬菜(cai)和水果中(zhong)含有(you)(you)較(jiao)多(duo)的鉀，因此(ci)可以酌情有(you)(you)控制地(di)吃一(yi)(yi)些(xie)草莓、杏(xing)子(zi)、荔(li)枝(zhi)、桃、李等(deng)水果，而(er)蔬菜(cai)中(zhong)的青(qing)菜(cai)、大蔥、芹菜(cai)、毛豆等(deng)含鉀也很豐富。茶葉中(zhong)含有(you)(you)比(bi)較(jiao)多(duo)的鉀，夏(xia)(xia)天(tian)的時候多(duo)喝茶，既(ji)可以消(xiao)暑，又能補(bu)鉀，可謂一(yi)(yi)舉兩得。

4、暑天宜清補

夏天的飲食應該以清補、健脾、祛暑化濕為原則，應該選擇具有清淡滋陰功效的食物，如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、食用蕈類(香菇(gu)、蘑菇(gu)、平菇(gu)、銀耳等)、薏米等(deng)。

5、多吃解暑藥粥

夏天不(bu)適合(he)大(da)補，夏天吃(chi)大(da)補的食(shi)物容易(yi)讓身體不(bu)舒服，所以(yi)羊肉不(bu)宜多吃(chi)，尤(you)其是血(xue)壓(ya)高的人。最好是多吃(chi)蔬菜，少(shao)吃(chi)油膩，并注意多吃(chi)些(xie)可以(yi)清熱降暑的食(shi)物，如綠豆(dou)粥(zhou)(zhou)(zhou)、扁(bian)豆(dou)粥(zhou)(zhou)(zhou)、荷葉粥(zhou)(zhou)(zhou)、薄荷粥(zhou)(zhou)(zhou)等“解暑藥(yao)粥(zhou)(zhou)(zhou)”。

四、夏季飲食少吃什么？

炎(yan)熱夏季(ji)，人體的(de)(de)(de)食(shi)(shi)欲往往會對人的(de)(de)(de)飲(yin)食(shi)(shi)產(chan)生(sheng)誤導，導致的(de)(de)(de)結果就是(shi)滿(man)足(zu)了口(kou)感，帶來(lai)了疾(ji)病。所(suo)以，夏季(ji)要(yao)健康(kang)，還(huan)要(yao)多多注意少吃(chi)或者不吃(chi)不宜食(shi)(shi)物(wu)。

1、少吃涼食

氣候特別炎熱的(de)(de)時候，適當的(de)(de)吃一(yi)些(xie)涼食或者喝一(yi)些(xie)冷飲會讓人感覺身心舒適，還能(neng)起(qi)到(dao)一(yi)定的(de)(de)驅(qu)暑降(jiang)溫作用。

但是(shi)，這些食物不宜吃得太(tai)多(duo)。涼(liang)粉(fen)、冷粥吃得太(tai)多(duo)就(jiu)容易傷(shang)胃(wei)。而雪糕、冰磚等(deng)是(shi)用牛(niu)奶、蛋粉(fen)、糖等(deng)制作(zuo)而成，不可以食用過多(duo)，否則容易導(dao)致胃(wei)腸溫度下降，引(yin)起不規則收縮，誘發腹痛、腹瀉(xie)等(deng)癥(zheng)狀。目前市場上(shang)的飲料品種很多(duo)，但是(shi)營(ying)養價值不高(gao)，還(huan)是(shi)少飲為好(hao)。如果喝多(duo)了冷飲還(huan)會損(sun)傷(shang)脾胃(wei)、影響食欲，甚至可能(neng)導(dao)致胃(wei)腸功能(neng)混亂。

2、吃水果應該適度

從營養學的角度來說，人體多種基本營養需求??碳(tan)水化(hua)合物、礦物質(zhi)、蛋白質(zhi)等，都不(bu)是(shi)單單依(yi)靠吃(chi)(chi)水果(guo)就能滿足的(de)，長期靠“水果(guo)化(hua)”生存，容易(yi)導致蛋白質(zhi)攝(she)入不(bu)足，對人(ren)體的(de)內(nei)分泌系統(tong)、消(xiao)化(hua)系統(tong)、免(mian)疫系統(tong)等都產生不(bu)利(li)影響。有(you)些年輕的(de)朋友喜歡在夏天(tian)的(de)時候(hou)光(guang)靠吃(chi)(chi)水果(guo)來減肥(fei)，其實不(bu)是(shi)很(hen)科學(xue)。光(guang)吃(chi)(chi)水果(guo)不(bu)但(dan)會(hui)導致很(hen)多(duo)疾病，而(er)且因為大(da)部分水果(guo)含糖量很(hen)充(chong)足，所以長期大(da)量攝(she)入，并(bing)不(bu)能達到減肥(fei)效(xiao)果(guo)。

3、避免生食水產品

水(shui)(shui)產品的營(ying)養豐富且味道好(hao)，夏天生(sheng)食口感也(ye)是一(yi)流的。不過(guo)(guo)，像熗(qiang)蝦、毛蚶、泥(ni)蚶、魁(kui)蚶、醉(zui)蝦、醉(zui)蟹、咸蟹等海(hai)(hai)鮮食品，安全風險較大。因為海(hai)(hai)鮮中含(han)有(you)(you)很多(duo)寄生(sheng)物(wu)(wu)，未經(jing)高溫(wen)消毒，吃(chi)了容易(yi)傳染(ran)疾病。很多(duo)人認為，沒有(you)(you)經(jing)過(guo)(guo)加熱或是高溫(wen)烹飪的食物(wu)(wu)，含(han)有(you)(you)的營(ying)養元素不會(hui)流失，生(sheng)吃(chi)就(jiu)是最好(hao)的。實際上，像蔬(shu)菜、水(shui)(shui)果這些食物(wu)(wu)生(sheng)吃(chi)比較好(hao)，它們所(suo)含(han)有(you)(you)的維生(sheng)素、纖(xian)維等營(ying)養元素不會(hui)缺失。但是生(sheng)吃(chi)蔬(shu)菜水(shui)(shui)果時一(yi)定要洗干凈(jing)，因為現在(zai)蔬(shu)菜、水(shui)(shui)果多(duo)含(han)有(you)(you)農藥。