一、夏季健康飲食原則

1、注重補水

夏季炎(yan)熱，一定要注意多(duo)吃水(shui)(shui)分充足(zu)的食物(wu)喲(yo)，比如多(duo)吃瓜(gua)果蔬菜(cai)~像(xiang)黃瓜(gua)的含水(shui)(shui)量就達96.7%、而西(xi)紅柿的含水(shui)(shui)量則(ze)有(you)94.5%，還有(you)西(xi)瓜(gua)、西(xi)蘭花、香瓜(gua)等都是補(bu)水(shui)(shui)小能手哦~

2、注重清熱解火

夏季的時(shi)候，我們體內容(rong)易(yi)火氣旺，熱氣無(wu)法排(pai)出的話就容(rong)易(yi)引(yin)起便(bian)秘啊，長(chang)痘(dou)痘(dou)啊或者口舌生瘡等(deng)問題啦(la)！所以呢(ni)~浦粉(fen)們一定(ding)要注意飲(yin)食(shi)清淡，比如說多吃綠豆芽、黃(huang)豆芽、海帶、木耳、蘑菇、黃(huang)瓜、冬(dong)瓜等(deng)等(deng)~

3、多吃養胃食物

夏季悶悶熱(re)熱(re)的，大家總喜歡吃(chi)(chi)些冰冷、酸辣的食物(wu)來醒(xing)(xing)醒(xing)(xing)胃(wei)(wei)，但是(shi)這樣容易刺激脾(pi)胃(wei)(wei)呢~要是(shi)不太想要吃(chi)(chi)飯的話，可以(yi)多(duo)吃(chi)(chi)質地較軟、口(kou)味清淡的養胃(wei)(wei)小(xiao)吃(chi)(chi)，比如面(mian)食、包子、燕麥(mai)粥等等。

4、以生津止渴為原則

夏天(tian)出汗(han)較多，便常(chang)(chang)常(chang)(chang)感到口干舌燥(zao)~因此可以多吃(chi)一些生津止渴(ke)的食物，加(jia)大(da)我們的食欲感，進而滿足身體對(dui)養分的需求(qiu)~比(bi)如說多吃(chi)山(shan)楂、櫻桃、芒果、李(li)子，至(zhi)于日常(chang)(chang)三頓，可以多吃(chi)紅(hong)棗(zao)煮雞、鳳(feng)梨燉玉米、菱角燉大(da)骨、番(fan)茄炒蛋等等

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5、不宜辛辣

由(you)于夏季天氣高溫，本身就容易上火(huo)的情況下再(zai)吃辛(xin)辣食(shi)物，就會加(jia)重體內火(huo)氣和毒素~所以建(jian)議還是少吃或者不吃辛(xin)辣的食(shi)物啦~

6、飲食不宜太過寒性

夏季(ji)不能過(guo)多食(shi)用寒性食(shi)物(wu)，特別是女性還(huan)有脾胃(wei)虛弱的(de)人不宜進食(shi)過(guo)多的(de)寒性食(shi)物(wu)，因為(wei)會影響(xiang)脾胃(wei)的(de)正(zheng)常功(gong)能。

二、夏季飲食注意事項

1、注意多吃含鉀高的食物

因為夏季大(da)量出汗(han)，而隨汗(han)液流失(shi)了大(da)量的(de)(de)鈉鉀(jia)離子(zi)(zi)等礦物質(zhi)，鈉離子(zi)(zi)食(shi)物來源比較(jiao)豐富(fu)，無(wu)需(xu)刻意補(bu)充，而鉀(jia)離子(zi)(zi)在桃子(zi)(zi)、香蕉(jiao)、菠菜(cai)、土豆、大(da)蔥、芹菜(cai)、草(cao)莓、毛豆、海帶(dai)、蛋類等食(shi)物中含量較(jiao)多(duo)(duo)，可適當多(duo)(duo)吃些。另外，茶葉中也含有豐富(fu)的(de)(de)鉀(jia)離子(zi)(zi)，故熱天多(duo)(duo)飲(yin)茶，可消暑補(bu)鉀(jia)，一舉(ju)兩得。

2、注意多選酸味食物

如番(fan)茄、檸檬、草莓(mei)、烏(wu)梅、葡萄(tao)、山楂、菠(bo)蘿(luo)、獼猴桃等。酸味食物一(yi)般含有(you)較多的維生素C，能夠幫(bang)助防(fang)曬和抗氧化，同時(shi)酸味能夠刺激唾(tuo)液(ye)分泌，具有(you)生津解渴(ke)、健胃消(xiao)食的作(zuo)用。

3、注意適量“吃苦”

苦味食物具(ju)有抗菌(jun)消(xiao)炎、解熱去暑、提神醒腦(nao)、消(xiao)除疲勞等功(gong)效(xiao)，如苦瓜(gua)、蒲公英、啤酒、茶(cha)葉、咖啡、巧克(ke)力、可可等。但是，苦味食物一次食用不宜過量，過量人(ren)容(rong)易引起(qi)惡心、嘔吐、反胃等不適(shi)反應。

4、注意多補充維生素

尤(you)其是多吃(chi)維生(sheng)(sheng)素(su)B族豐富(fu)(fu)的(de)(de)食物。多種維生(sheng)(sheng)素(su)就(jiu)有協(xie)同作用(yong)，能夠(gou)(gou)幫(bang)(bang)助機(ji)體提高抵抗力，其中維生(sheng)(sheng)素(su)B族可以有效的(de)(de)調節(jie)新陳代謝(xie)，從而(er)達(da)到增強神經系統的(de)(de)功能，能夠(gou)(gou)起到很好(hao)的(de)(de)放松作用(yong)，這對炎熱夏季能夠(gou)(gou)擁有一個良好(hao)的(de)(de)睡(shui)眠非常有幫(bang)(bang)助。富(fu)(fu)含維生(sheng)(sheng)素(su)B族的(de)(de)食物包括粗糧、豆(dou)類(lei)、動物肝臟(zang)、瘦肉、蛋(dan)類(lei)。而(er)富(fu)(fu)含維生(sheng)(sheng)素(su)C的(de)(de)西紅(hong)柿等(deng)蔬菜水果可以幫(bang)(bang)助有效防曬。

5、注意要補充足夠的蛋白質

蛋白質(zhi)是(shi)構成人體免疫(yi)系統的(de)主要(yao)原料之一，足夠的(de)優質(zhi)蛋白能(neng)保證良好的(de)抵抗力。蛋白質(zhi)含量高的(de)食物有：魚、肉、蛋、奶和豆(dou)類。

6、注意控制生冷及辛辣食物的攝取

高溫(wen)天氣，在外面(mian)汗流浹(jia)背的你，所能想到的最(zui)暢快的事兒，就是豪(hao)飲一(yi)杯冰涼的冷飲或者捧著一(yi)盒冰激凌大快朵頤(yi)，以求快速降溫(wen)，這(zhe)種做法可能會(hui)帶來(lai)一(yi)些不適。

7、夏季飲食要注意衛生

對于夏季飲食的衛生問題，大家(jia)亦不(bu)能不(bu)以為然(ran)！家(jia)中飯菜(cai)最好現(xian)做現(xian)吃(chi)，生吃(chi)瓜果要(yao)洗凈(jing)消毒。在做涼拌(ban)菜(cai)時(shi)，應加蒜泥(ni)和醋(cu)，既可調味，又能殺菌，而且增進食欲。

飲食不可過度貪涼以防病(bing)原微生物(wu)趁虛而入(ru)。應盡量(liang)少(shao)吃或不(bu)吃那些(xie)(xie)路(lu)邊小攤販，以免導致一(yi)些(xie)(xie)腸胃疾病(bing)不(bu)約而至！

8、多吃殺菌蔬菜

夏季(ji)是(shi)人(ren)類(lei)疾病(bing)尤其是(shi)腸道(dao)傳染(ran)病(bing)多(duo)發(fa)季(ji)節。多(duo)吃些“殺菌”蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)，可預(yu)防(fang)疾病(bing)。這(zhe)類(lei)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)包括：大蒜(suan)、洋(yang)蔥(cong)、韭(jiu)菜(cai)(cai)(cai)、大蔥(cong)等。這(zhe)些蔥(cong)蒜(suan)類(lei)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)中(zhong)，含(han)有(you)豐(feng)富的植物廣譜殺菌素，對各(ge)種(zhong)球(qiu)菌、桿菌、真菌、病(bing)毒有(you)殺滅和抑(yi)制(zhi)作用。其中(zhong)，作用最(zui)突出(chu)的是(shi)大蒜(suan)，最(zui)好生(sheng)食。

9、以清補為主

從中醫的角度(du)來講，進補應遵循“四季(ji)五補”之道，即春季(ji)補肝、夏季(ji)強心健脾、秋(qiu)季(ji)潤(run)肺(fei)、冬季(ji)補腎(shen)。對于(yu)反季(ji)節食品，要學會冷(leng)熱(re)平衡(heng)。

三、夏季飲食多吃什么好？

炎(yan)熱(re)季節講(jiang)究飲食調節，可(ke)以(yi)采取以(yi)下對策(ce)：

1、多吃苦味食物

在一日三餐(can)中，注意(yi)多吃些苦(ku)(ku)味的(de)食(shi)(shi)物(wu)。苦(ku)(ku)味的(de)食(shi)(shi)物(wu)雖然味道上不(bu)(bu)是(shi)那么適口，不(bu)(bu)過卻是(shi)暑(shu)日的(de)健康食(shi)(shi)品。苦(ku)(ku)味食(shi)(shi)物(wu)中所(suo)含(han)的(de)生物(wu)堿(jian)具有(you)消(xiao)暑(shu)清熱(re)、促進(jin)血液(ye)循(xun)環、舒張血管等藥理作用。三伏天氣里(li)吃些苦(ku)(ku)瓜、苦(ku)(ku)菜，或者飲用一些茶水、咖(ka)啡、可可等苦(ku)(ku)味飲料，不(bu)(bu)但能清除人內(nei)心的(de)煩惱、提神醒腦(nao)，而且可以(yi)增進(jin)食(shi)(shi)欲、健脾(pi)利胃(wei)。

2、注意補充維生素

高(gao)溫季節，人體新陳代(dai)謝加快，容易缺(que)乏各(ge)種維(wei)生素(su)。此時，可以選擇(ze)性(xing)地(di)定量補充一(yi)些(xie)維(wei)生素(su)，最(zui)好(hao)是食物(wu)(wu)補充，可以選擇(ze)一(yi)些(xie)富含維(wei)生素(su)和鈣的食物(wu)(wu)，如(ru)西瓜(gua)、黃瓜(gua)、番(fan)茄、豆類及其制品、動物(wu)(wu)肝腎(shen)、蝦皮等，也可以飲(yin)用(yong)一(yi)些(xie)果汁。

3、別忘補鹽補鉀

夏(xia)天(tian)出汗(han)(han)多(duo)(duo)(duo)，體(ti)(ti)內喪失的鹽分就比較多(duo)(duo)(duo)。所以要注意多(duo)(duo)(duo)吃(chi)些咸味的食(shi)物，以補充體(ti)(ti)內所失鹽分，達(da)到(dao)身(shen)體(ti)(ti)所需的平衡。此(ci)(ci)外(wai)，出汗(han)(han)多(duo)(duo)(duo)也(ye)會導致體(ti)(ti)內的鉀離子(zi)喪失過多(duo)(duo)(duo)，具體(ti)(ti)的癥(zheng)狀是人(ren)體(ti)(ti)倦怠無(wu)力(li)、食(shi)欲不振等(deng)。新鮮(xian)蔬(shu)菜(cai)和(he)水果中含有較多(duo)(duo)(duo)的鉀，因此(ci)(ci)可以酌情有控制地吃(chi)一(yi)些草莓、杏子(zi)、荔(li)枝、桃、李等(deng)水果，而蔬(shu)菜(cai)中的青菜(cai)、大蔥、芹菜(cai)、毛豆等(deng)含鉀也(ye)很豐(feng)富。茶葉(xie)中含有比較多(duo)(duo)(duo)的鉀，夏(xia)天(tian)的時候多(duo)(duo)(duo)喝茶，既可以消暑(shu)，又能補鉀，可謂一(yi)舉兩得。

4、暑天宜清補

夏天的飲食應該以清補、健脾、祛暑化濕為原則，應該選擇具有清淡滋陰功效的食物，如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、食用蕈類(香菇、蘑(mo)菇、平菇、銀耳等)、薏米等(deng)。

5、多吃解暑藥粥

夏(xia)天不(bu)適(shi)合大補(bu)，夏(xia)天吃(chi)大補(bu)的(de)食(shi)物容易讓(rang)身體不(bu)舒(shu)服，所(suo)以羊肉不(bu)宜多(duo)吃(chi)，尤其是血壓(ya)高的(de)人。最好是多(duo)吃(chi)蔬菜(cai)，少吃(chi)油膩，并(bing)注意多(duo)吃(chi)些(xie)可以清熱降暑的(de)食(shi)物，如綠豆粥(zhou)、扁豆粥(zhou)、荷(he)葉粥(zhou)、薄荷(he)粥(zhou)等“解(jie)暑藥粥(zhou)”。

四、夏季飲食少吃什么？

炎熱夏季(ji)(ji)，人體的(de)食欲往往會對人的(de)飲食產生(sheng)誤導(dao)，導(dao)致的(de)結(jie)果就是滿(man)足了口感，帶來了疾(ji)病。所以，夏季(ji)(ji)要健康，還(huan)要多(duo)多(duo)注意少吃或者不(bu)吃不(bu)宜食物。

1、少吃涼食

氣(qi)候(hou)特(te)別炎熱的時候(hou)，適當的吃一些涼食或者喝一些冷飲會讓(rang)人感(gan)覺身心舒適，還能(neng)起(qi)到一定的驅(qu)暑降溫(wen)作用(yong)。

但(dan)是(shi)(shi)，這些食物(wu)不(bu)(bu)宜吃得太多。涼粉、冷(leng)粥吃得太多就容(rong)易傷胃。而雪糕、冰磚等(deng)是(shi)(shi)用(yong)牛奶(nai)、蛋粉、糖等(deng)制作而成，不(bu)(bu)可(ke)以食用(yong)過多，否則(ze)(ze)容(rong)易導致胃腸溫度下降，引起不(bu)(bu)規則(ze)(ze)收(shou)縮，誘發腹痛、腹瀉等(deng)癥(zheng)狀。目前市場上的(de)飲料品種很(hen)多，但(dan)是(shi)(shi)營養(yang)價值不(bu)(bu)高(gao)，還(huan)是(shi)(shi)少飲為好。如果喝多了冷(leng)飲還(huan)會(hui)損傷脾(pi)胃、影響食欲，甚至(zhi)可(ke)能導致胃腸功能混(hun)亂。

2、吃水果應該適度

從營養學的角度來說，人體多種基本營養需求??碳水(shui)化(hua)合物、礦物質(zhi)、蛋白(bai)質(zhi)等，都不(bu)(bu)是單單依靠吃水(shui)果(guo)(guo)就能滿(man)足的，長(chang)期靠“水(shui)果(guo)(guo)化(hua)”生(sheng)存，容易導致(zhi)蛋白(bai)質(zhi)攝(she)入(ru)不(bu)(bu)足，對(dui)人體的內分泌系(xi)(xi)統(tong)、消化(hua)系(xi)(xi)統(tong)、免疫系(xi)(xi)統(tong)等都產生(sheng)不(bu)(bu)利(li)影響。有些年輕的朋友喜歡在夏天的時(shi)候光靠吃水(shui)果(guo)(guo)來(lai)減肥(fei)，其(qi)實不(bu)(bu)是很(hen)科學。光吃水(shui)果(guo)(guo)不(bu)(bu)但(dan)會導致(zhi)很(hen)多疾病，而且(qie)因(yin)為(wei)大部(bu)分水(shui)果(guo)(guo)含(han)糖量(liang)很(hen)充足，所以長(chang)期大量(liang)攝(she)入(ru)，并不(bu)(bu)能達到(dao)減肥(fei)效(xiao)果(guo)(guo)。

3、避免生食水產品

水(shui)產品的(de)(de)營養豐富且味道好，夏(xia)天(tian)生(sheng)食(shi)口感也是(shi)一流的(de)(de)。不過，像(xiang)熗蝦(xia)、毛(mao)蚶(han)、泥蚶(han)、魁(kui)蚶(han)、醉(zui)蝦(xia)、醉(zui)蟹(xie)、咸蟹(xie)等(deng)海(hai)鮮(xian)食(shi)品，安全風險(xian)較大。因(yin)為(wei)海(hai)鮮(xian)中含有(you)(you)很多(duo)寄生(sheng)物，未經(jing)高溫消毒，吃了容易傳染疾病。很多(duo)人認為(wei)，沒有(you)(you)經(jing)過加熱或是(shi)高溫烹(peng)飪的(de)(de)食(shi)物，含有(you)(you)的(de)(de)營養元素不會流失，生(sheng)吃就是(shi)最好的(de)(de)。實(shi)際上，像(xiang)蔬菜(cai)(cai)、水(shui)果這些食(shi)物生(sheng)吃比較好，它們(men)所含有(you)(you)的(de)(de)維生(sheng)素、纖(xian)維等(deng)營養元素不會缺失。但是(shi)生(sheng)吃蔬菜(cai)(cai)水(shui)果時一定要(yao)洗干凈，因(yin)為(wei)現在蔬菜(cai)(cai)、水(shui)果多(duo)含有(you)(you)農(nong)藥。