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【家常菜譜】家常菜做法大全 家常菜怎么做好吃 學會了就是大廚

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導語
家常菜是我們生活中必不可少的,家常菜的做法多種多樣,怎么做出好吃又有營養的家常菜呢?本期買購網美食專題小編就與您分享家常菜菜譜大全,包括家常菜的調料、食材、口味、菜系、飲食常識等,附帶詳細做法步驟圖,讓您一秒鐘變身大廚!
Part1:家常菜簡介及分類

家(jia)常(chang)菜是家(jia)庭(ting)日常(chang)制作食用(yong)的(de)(de)(de)菜肴。家(jia)常(chang)菜是中菜的(de)(de)(de)源頭(tou),也(ye)是地(di)(di)方(fang)風味菜系(xi)的(de)(de)(de)組成基礎;中國(guo)代(dai)表性的(de)(de)(de)菜系(xi)有(you)魯、川、粵(yue)、閩、蘇、浙、湘、徽等(deng),一個菜系(xi)的(de)(de)(de)形(xing)成和它的(de)(de)(de)悠久(jiu)歷史與(yu)獨到的(de)(de)(de)烹飪特色分不開的(de)(de)(de)。同時也(ye)受到這個地(di)(di)區的(de)(de)(de)自(zi)然地(di)(di)理(li)、氣候條件、資源特產(chan)、飲(yin)食習慣等(deng)影(ying)響。

Part2:簡易家常菜譜
Part3:六大營養湯
Part4:功能調理家常菜譜
Part5:家常菜食材
  • 豬、牛、雞、鴨等家畜的肉與內臟都是我們日常生活中經常食用的高蛋白質食物,因其口感良好,富含蛋白質,營養價值高,一直以來都備受人們青睞。
  • 蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一,是一種綠色食品。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。
  • 海鮮又稱海產食物,包括了魚類、蝦類、貝類等等。海鮮食品一向是受人們歡迎的食物,其豐富的蛋白質、低膽固醇、各種微量元素,與肉類相比對人的營養和健康更優。
  • 谷物類包括大米、小麥、小米、大豆等。在我國居民的膳食中,約有60~70%的熱能和60%的蛋白質來自谷類,是膳食中B族維生素的重要來源,同時也提供一定量的無機鹽。
Part6:家常菜口味
  • 清淡飲食指的是少油、少糖、少鹽、不辛辣的飲食,也就是口味比較清淡。從營養學角度,清淡飲食最能體現食物的真味,最大程度地保存食物的營養成分。
  • 廣泛運用于冷、熱菜式。常以鹽、味精調制而成。因不同菜肴的風味需要,也可用醬油、白糖、香油及姜、鹽、胡椒調制。調制時,須注意掌握咸味適度,突出鮮味。
  • 主要用于以家禽、水產及塊莖類鮮蔬等為原料的菜肴。口味特點:香濃微辣,鮮咸純厚。由于不同菜肴風味所需,或略帶回甜,或略帶回酸,或香辣濃郁,鮮咸純厚。
  • 紅燒菜,家家都在做,成品多為深紅、淺紅或棗紅色。它的色澤紅潤,味道鮮咸微甜,酥爛適口,汁黃濃香。但做到紅而發亮,味濃汁厚,可需要一點工夫和竅門哦!
Part7:飲食小常識及禁忌
  • “友情似老酒,越老越醇”,當節假日三兩好友聚在一起時,免不了吃、喝、玩、樂,飯局自然是少不了,可一到節假日,很多人都會因為不健康飲食而引起的腸胃等問題。下面小編就來給大家理一理假期聚餐需注意的飲食事項。【詳細】

  • 夏天是很多人都喜歡的一個季節,因為在夏天里可以盡情的玩耍。但是想要盡情享受夏天的話,還得注意夏季飲食常識,保持身體的健康,千萬不要中暑了。特此小編與你分享夏季飲食健康小常識,讓你輕松擁有健康一夏。【詳細】

  • 良好的飲食習慣是身體健康的保障,對于上班一族來說,雜亂無章的生活早已成為一種常態,等到疾病纏上身了才方知后悔。你是上班一族嗎?那么就跟小編一起深入的了解一下,別讓不良的飲食習慣損害你的身心健康。【詳細】

  • 孕婦飲食禁忌是懷孕期間,孕媽媽最為關注的話題,因為如果孕婦飲食不當,不僅對孕婦本身有一定的影響,更重要的是,對胎兒產生一系列不良的影響。接下來買購網小編將為各位孕媽咪詳細闡述孕期怎樣正確飲食!【詳細】

  • 任何一個民族都有自己富有特點的飲食禮俗,發達的程度也各不相同。中國人的飲食禮儀是比較發達的,也是比較完備的,而且有從上到下一以貫通的特點。《禮記·禮運》說:“夫禮之初,始諸飲食”。【詳細(xi)】

  • 天氣轉涼,秋冬將至,很多人開始關心起秋季養生和冬季養生的問題。而提到養生之道,健康飲食是基礎。中醫向來講究藥食同源,順應天時選擇食物,不止可以強身壯體還可以預防疾病。可見,健康養生與正確的飲食是密不可分的。【詳細】

  • 相信每個人都有自己喜歡吃的菜式,但是家常菜中隱含著對人體不利的因素大家又了解多少呢?在此小編收集了一些常見的相克性的食物搭配,對您的健康飲食很有幫助哦,一起來了解下吧!【詳細】



  • 飲食與健康可是息息相關,但是健康飲食說起來容易,做起來難。大家都希望通過健康飲食、平衡膳食來養生,但是有多少人真正做到了呢?下面本文就為大家介紹一下健康飲食完全手冊。【詳細】

結語

關于(yu)家(jia)常菜(cai)(cai)的(de)知識點就介紹到這(zhe)里。還(huan)在擔(dan)心親(qin)戚朋友來(lai)了不好招待,懷疑自己(ji)的(de)廚藝不夠精湛嗎?看完(wan)小編精心為(wei)您準備的(de)家(jia)常菜(cai)(cai)菜(cai)(cai)譜及做法(fa)大全,就趕緊(jin)學起來(lai)吧,讓TA們一(yi)個個都刮目相看!

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