一、夏季健康飲食原則

1、注重補水

夏季炎(yan)熱，一定要注意多(duo)吃水(shui)分充足的(de)食物喲(yo)，比(bi)如(ru)多(duo)吃瓜(gua)(gua)果蔬菜~像黃(huang)瓜(gua)(gua)的(de)含水(shui)量就達96.7%、而西(xi)紅柿的(de)含水(shui)量則有(you)94.5%，還有(you)西(xi)瓜(gua)(gua)、西(xi)蘭花、香瓜(gua)(gua)等都是(shi)補水(shui)小能手哦~

2、注重清熱解火

夏季的(de)時(shi)候(hou)，我們(men)體內容易火(huo)氣(qi)旺，熱氣(qi)無法排出的(de)話就容易引起便秘啊(a)，長痘痘啊(a)或者口舌生瘡(chuang)等(deng)問題啦！所以呢~浦粉們(men)一定(ding)要注(zhu)意飲食清(qing)淡，比(bi)如說多吃綠豆(dou)芽、黃豆(dou)芽、海帶(dai)、木耳、蘑(mo)菇、黃瓜、冬(dong)瓜等(deng)等(deng)~

3、多吃養胃食物

夏季悶悶熱(re)熱(re)的，大家總喜歡吃(chi)些冰(bing)冷(leng)、酸辣的食(shi)物來醒醒胃(wei)(wei)，但(dan)是(shi)這(zhe)樣容易(yi)刺激脾胃(wei)(wei)呢~要是(shi)不太想(xiang)要吃(chi)飯(fan)的話，可(ke)以多(duo)吃(chi)質地較軟(ruan)、口味清淡的養(yang)胃(wei)(wei)小吃(chi)，比如面食(shi)、包子、燕麥粥等(deng)等(deng)。

4、以生津止渴為原則

夏天(tian)出(chu)汗(han)較(jiao)多(duo)，便(bian)常常感到(dao)口干舌燥~因此可以多(duo)吃一些生津止渴的食物，加(jia)大我們的食欲(yu)感，進而滿(man)足身體對養分的需求~比如說多(duo)吃山楂、櫻桃、芒(mang)果、李子，至(zhi)于日常三頓，可以多(duo)吃紅棗煮雞、鳳(feng)梨燉玉米、菱角燉大骨、番茄炒蛋等(deng)等(deng)

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5、不宜辛辣

由于夏季(ji)天氣(qi)高(gao)溫，本身就容易上火(huo)的(de)情況(kuang)下再吃辛(xin)辣(la)食物(wu)，就會加重體內(nei)火(huo)氣(qi)和毒素~所以建議還是(shi)少(shao)吃或(huo)者不(bu)吃辛(xin)辣(la)的(de)食物(wu)啦(la)~

6、飲食不宜太過寒性

夏季不能(neng)過多(duo)食(shi)用寒性食(shi)物，特別是女性還(huan)有脾(pi)胃(wei)虛弱的人不宜(yi)進食(shi)過多(duo)的寒性食(shi)物，因為會影(ying)響脾(pi)胃(wei)的正(zheng)常功能(neng)。

二、夏季飲食注意事項

1、注意多吃含鉀高的食物

因為夏季大量出汗，而隨汗液流(liu)失了大量的鈉鉀(jia)離(li)子(zi)(zi)等礦物(wu)質，鈉離(li)子(zi)(zi)食物(wu)來(lai)源比(bi)較豐富(fu)，無(wu)需刻意補充，而鉀(jia)離(li)子(zi)(zi)在桃子(zi)(zi)、香蕉、菠菜(cai)、土(tu)豆、大蔥、芹(qin)菜(cai)、草莓、毛豆、海帶、蛋類等食物(wu)中(zhong)含量較多，可(ke)適當多吃些。另外，茶(cha)葉中(zhong)也(ye)含有豐富(fu)的鉀(jia)離(li)子(zi)(zi)，故(gu)熱(re)天多飲(yin)茶(cha)，可(ke)消暑補鉀(jia)，一舉(ju)兩得。

2、注意多選酸味食物

如(ru)番茄、檸檬、草莓、烏梅(mei)、葡萄、山楂(zha)、菠蘿、獼猴桃等。酸味(wei)食物一般含有較多的維生素C，能夠幫助防曬和抗氧化，同時酸味(wei)能夠刺(ci)激唾(tuo)液分泌，具有生津解渴、健胃消食的作用。

3、注意適量“吃苦”

苦味食物具有抗(kang)菌消(xiao)炎、解熱去暑、提神(shen)醒(xing)腦、消(xiao)除疲勞等功效，如(ru)苦瓜、蒲公英(ying)、啤酒、茶(cha)葉、咖啡、巧克力、可(ke)可(ke)等。但是，苦味食物一(yi)次(ci)食用不宜過(guo)量，過(guo)量人(ren)容易引起惡心(xin)、嘔吐、反(fan)胃等不適反(fan)應。

4、注意多補充維生素

尤其是多吃維生(sheng)素(su)B族(zu)豐富(fu)的食(shi)物。多種(zhong)維生(sheng)素(su)就有協同作(zuo)用，能(neng)夠幫助機體提(ti)高抵(di)抗力，其中(zhong)維生(sheng)素(su)B族(zu)可(ke)以(yi)有效(xiao)的調節新陳代謝(xie)，從而(er)達到增強神(shen)經系(xi)統的功能(neng)，能(neng)夠起到很好的放松作(zuo)用，這對(dui)炎熱夏季能(neng)夠擁有一(yi)個(ge)良好的睡眠非常(chang)有幫助。富(fu)含(han)維生(sheng)素(su)B族(zu)的食(shi)物包括(kuo)粗糧、豆類、動(dong)物肝臟、瘦肉、蛋類。而(er)富(fu)含(han)維生(sheng)素(su)C的西紅柿等蔬菜水果(guo)可(ke)以(yi)幫助有效(xiao)防曬。

5、注意要補充足夠的蛋白質

蛋白質是構成人體(ti)免疫系統的(de)主要原料之一，足夠的(de)優質蛋白能(neng)保證良好的(de)抵抗(kang)力。蛋白質含量(liang)高的(de)食(shi)物有(you)：魚(yu)、肉、蛋、奶(nai)和豆類。

6、注意控制生冷及辛辣食物的攝取

高溫(wen)天氣(qi)，在外面汗流(liu)浹(jia)背的(de)你，所能(neng)想到的(de)最暢快(kuai)(kuai)的(de)事兒，就是豪(hao)飲一(yi)杯冰(bing)涼的(de)冷(leng)飲或者(zhe)捧著一(yi)盒(he)冰(bing)激(ji)凌大快(kuai)(kuai)朵頤，以(yi)求快(kuai)(kuai)速(su)降溫(wen)，這種(zhong)做法可能(neng)會(hui)帶來一(yi)些不(bu)適。

7、夏季飲食要注意衛生

對于夏季飲食的衛生(sheng)問題，大家(jia)(jia)亦不能不以為然！家(jia)(jia)中飯菜最(zui)好現做(zuo)現吃(chi)，生(sheng)吃(chi)瓜(gua)果要洗凈消毒(du)。在做(zuo)涼(liang)拌菜時(shi)，應加蒜泥和醋，既可調味，又能殺菌(jun)，而且增(zeng)進食欲。

飲食不可過度貪涼以防(fang)病原微生物趁虛而(er)入(ru)。應盡量少(shao)吃或不吃那些路(lu)邊小攤販，以免(mian)導致一(yi)些腸胃疾(ji)病不約而(er)至！

8、多吃殺菌蔬菜

夏季是人類(lei)疾(ji)病尤其(qi)(qi)是腸(chang)道(dao)傳(chuan)染病多(duo)發季節。多(duo)吃些“殺(sha)菌(jun)”蔬菜，可預防(fang)疾(ji)病。這類(lei)蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等。這些蔥蒜類(lei)蔬菜中，含有(you)豐富的(de)植物廣譜殺(sha)菌(jun)素，對各種球菌(jun)、桿菌(jun)、真菌(jun)、病毒有(you)殺(sha)滅和抑(yi)制作用。其(qi)(qi)中，作用最突出(chu)的(de)是大蒜，最好生(sheng)食。

9、以清補為主

從中醫的角度來講，進(jin)補(bu)(bu)應遵循“四季(ji)五(wu)補(bu)(bu)”之道，即春季(ji)補(bu)(bu)肝、夏季(ji)強心健脾、秋季(ji)潤肺、冬季(ji)補(bu)(bu)腎。對(dui)于(yu)反季(ji)節食(shi)品，要學會冷熱平(ping)衡(heng)。

三、夏季飲食多吃什么好？

炎熱季(ji)節(jie)講究(jiu)飲食(shi)調節(jie)，可以(yi)采取(qu)以(yi)下(xia)對策：

1、多吃苦味食物

在一日(ri)三(san)(san)餐(can)中，注意多吃些苦(ku)味(wei)的(de)食物。苦(ku)味(wei)的(de)食物雖然(ran)味(wei)道(dao)上不(bu)是那么適口，不(bu)過卻(que)是暑日(ri)的(de)健康食品。苦(ku)味(wei)食物中所含的(de)生物堿具(ju)有消暑清(qing)熱、促進血液(ye)循環、舒張血管等藥理作用。三(san)(san)伏天氣里吃些苦(ku)瓜、苦(ku)菜，或者飲用一些茶(cha)水、咖啡(fei)、可(ke)可(ke)等苦(ku)味(wei)飲料，不(bu)但能清(qing)除人內心(xin)的(de)煩惱(nao)、提神醒腦，而(er)且可(ke)以增(zeng)進食欲、健脾利胃。

2、注意補充維生素

高(gao)溫季節，人(ren)體(ti)新陳代謝(xie)加快，容易缺乏各(ge)種維生素。此時，可以(yi)(yi)選(xuan)擇性地定量補(bu)(bu)充一些維生素，最(zui)好是食物(wu)補(bu)(bu)充，可以(yi)(yi)選(xuan)擇一些富含維生素和鈣的食物(wu)，如西瓜(gua)、黃瓜(gua)、番茄、豆類及(ji)其制品、動物(wu)肝腎、蝦(xia)皮等(deng)，也可以(yi)(yi)飲(yin)用一些果汁。

3、別忘補鹽補鉀

夏(xia)天出汗(han)(han)多(duo)(duo)，體(ti)內(nei)喪(sang)失的(de)(de)鹽分就比較(jiao)多(duo)(duo)。所(suo)以(yi)要注意多(duo)(duo)吃(chi)些咸味的(de)(de)食物，以(yi)補充體(ti)內(nei)所(suo)失鹽分，達(da)到身體(ti)所(suo)需的(de)(de)平衡。此(ci)外，出汗(han)(han)多(duo)(duo)也會導(dao)致(zhi)體(ti)內(nei)的(de)(de)鉀(jia)(jia)離子喪(sang)失過多(duo)(duo)，具體(ti)的(de)(de)癥(zheng)狀是人體(ti)倦怠無力、食欲不振等。新鮮蔬(shu)菜(cai)和水果(guo)中(zhong)含有較(jiao)多(duo)(duo)的(de)(de)鉀(jia)(jia)，因此(ci)可(ke)(ke)以(yi)酌(zhuo)情(qing)有控制(zhi)地吃(chi)一些草莓、杏(xing)子、荔枝、桃、李等水果(guo)，而蔬(shu)菜(cai)中(zhong)的(de)(de)青(qing)菜(cai)、大(da)蔥、芹菜(cai)、毛豆等含鉀(jia)(jia)也很豐富。茶(cha)葉(xie)中(zhong)含有比較(jiao)多(duo)(duo)的(de)(de)鉀(jia)(jia)，夏(xia)天的(de)(de)時候(hou)多(duo)(duo)喝茶(cha)，既可(ke)(ke)以(yi)消暑，又能(neng)補鉀(jia)(jia)，可(ke)(ke)謂(wei)一舉兩(liang)得。

4、暑天宜清補

夏天的飲食應該以清補、健脾、祛暑化濕為原則，應該選擇具有清淡滋陰功效的食物，如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、食用蕈類(香菇、蘑菇、平菇、銀(yin)耳等)、薏米等(deng)。

5、多吃解暑藥粥

夏天(tian)不(bu)適(shi)合大補(bu)，夏天(tian)吃(chi)(chi)大補(bu)的(de)食物容易(yi)讓身體不(bu)舒服(fu)，所(suo)以(yi)羊肉不(bu)宜多吃(chi)(chi)，尤其(qi)是血(xue)壓高的(de)人。最好是多吃(chi)(chi)蔬菜，少(shao)吃(chi)(chi)油膩，并(bing)注意多吃(chi)(chi)些可以(yi)清(qing)熱降暑(shu)的(de)食物，如綠豆(dou)粥(zhou)(zhou)、扁(bian)豆(dou)粥(zhou)(zhou)、荷(he)葉粥(zhou)(zhou)、薄荷(he)粥(zhou)(zhou)等(deng)“解(jie)暑(shu)藥(yao)粥(zhou)(zhou)”。

四、夏季飲食少吃什么？

炎熱夏季，人體的食欲(yu)往(wang)往(wang)會對人的飲食產生(sheng)誤導，導致的結果就是滿足了(le)口(kou)感，帶來了(le)疾病。所以，夏季要健康(kang)，還要多(duo)多(duo)注(zhu)意少吃(chi)或者不吃(chi)不宜食物。

1、少吃涼食

氣候特別(bie)炎熱(re)的(de)時候，適當的(de)吃一些涼食或者喝一些冷飲會讓人感覺身心舒適，還能起到一定的(de)驅(qu)暑降(jiang)溫作用。

但(dan)(dan)是(shi)，這(zhe)些(xie)食物不宜(yi)吃得(de)太多。涼粉(fen)、冷(leng)粥吃得(de)太多就容(rong)(rong)易傷胃。而雪糕、冰磚等(deng)是(shi)用牛奶、蛋粉(fen)、糖(tang)等(deng)制作而成，不可以食用過多，否則容(rong)(rong)易導(dao)致胃腸(chang)溫度(du)下降，引起不規則收縮，誘(you)發腹(fu)痛(tong)、腹(fu)瀉等(deng)癥狀。目前市場上的飲料品(pin)種(zhong)很多，但(dan)(dan)是(shi)營養(yang)價值不高，還(huan)是(shi)少飲為好。如果喝多了冷(leng)飲還(huan)會損傷脾胃、影響(xiang)食欲，甚至可能導(dao)致胃腸(chang)功能混亂。

2、吃水果應該適度

從營養學的角度來說，人體多種基本營養需求??碳水化合物、礦物質(zhi)、蛋白質(zhi)等(deng)，都(dou)不(bu)是(shi)單單依靠吃水果就能滿足(zu)的，長(chang)期(qi)靠“水果化”生存(cun)，容易導致(zhi)蛋白質(zhi)攝入不(bu)足(zu)，對人體的內(nei)分(fen)泌(mi)系(xi)統、消(xiao)化系(xi)統、免疫系(xi)統等(deng)都(dou)產生不(bu)利影響。有些(xie)年(nian)輕的朋友(you)喜歡在(zai)夏(xia)天的時候光(guang)靠吃水果來減(jian)(jian)肥，其實不(bu)是(shi)很科(ke)學。光(guang)吃水果不(bu)但會(hui)導致(zhi)很多疾病，而且因為大部分(fen)水果含糖(tang)量很充足(zu)，所以長(chang)期(qi)大量攝入，并不(bu)能達到減(jian)(jian)肥效(xiao)果。

3、避免生食水產品

水(shui)產品的(de)(de)(de)營(ying)養豐富且味道好(hao)，夏天生食口感也是一流的(de)(de)(de)。不過(guo)，像(xiang)熗蝦(xia)、毛蚶(han)、泥蚶(han)、魁(kui)蚶(han)、醉蝦(xia)、醉蟹、咸蟹等(deng)海鮮食品，安全風險較大。因為(wei)海鮮中(zhong)含(han)有(you)很(hen)多(duo)寄(ji)生物，未經(jing)高溫(wen)消(xiao)毒(du)，吃了容(rong)易傳染疾病。很(hen)多(duo)人認(ren)為(wei)，沒有(you)經(jing)過(guo)加熱或是高溫(wen)烹飪的(de)(de)(de)食物，含(han)有(you)的(de)(de)(de)營(ying)養元素不會(hui)流失，生吃就是最好(hao)的(de)(de)(de)。實際上，像(xiang)蔬(shu)菜(cai)、水(shui)果這些(xie)食物生吃比較好(hao)，它們所(suo)含(han)有(you)的(de)(de)(de)維(wei)生素、纖(xian)維(wei)等(deng)營(ying)養元素不會(hui)缺(que)失。但是生吃蔬(shu)菜(cai)水(shui)果時一定要(yao)洗干凈，因為(wei)現在(zai)蔬(shu)菜(cai)、水(shui)果多(duo)含(han)有(you)農藥。