一、夏季健康飲食原則

1、注重補水

夏(xia)季炎熱，一定要(yao)注意(yi)多(duo)吃水分(fen)充足的食物喲，比(bi)如多(duo)吃瓜果蔬(shu)菜(cai)~像(xiang)黃瓜的含水量就達96.7%、而西(xi)紅柿的含水量則有(you)94.5%，還(huan)有(you)西(xi)瓜、西(xi)蘭花(hua)、香(xiang)瓜等都是(shi)補水小能(neng)手哦~

2、注重清熱解火

夏季(ji)的時候(hou)，我(wo)們(men)體內(nei)容(rong)易火氣(qi)旺，熱氣(qi)無(wu)法(fa)排(pai)出的話就容(rong)易引(yin)起便秘啊，長痘痘啊或者(zhe)口舌生瘡等(deng)問題啦！所以呢(ni)~浦粉們(men)一定要注意飲食清淡，比(bi)如說多吃綠豆芽、黃豆芽、海帶、木(mu)耳(er)、蘑菇、黃瓜(gua)、冬瓜(gua)等(deng)等(deng)~

3、多吃養胃食物

夏季悶悶熱(re)熱(re)的，大家(jia)總喜歡吃些冰冷(leng)、酸辣(la)的食(shi)物(wu)來醒醒胃(wei)，但是這樣容易刺激脾(pi)胃(wei)呢~要(yao)是不(bu)太想要(yao)吃飯的話(hua)，可以多吃質地較軟、口味清淡(dan)的養胃(wei)小吃，比如面食(shi)、包子、燕麥(mai)粥(zhou)等(deng)等(deng)。

4、以生津止渴為原則

夏天出汗較多(duo)，便(bian)常(chang)(chang)常(chang)(chang)感到口干舌(she)燥~因此可以多(duo)吃一些(xie)生津止渴(ke)的食(shi)物，加大我們的食(shi)欲感，進而滿足身(shen)體對(dui)養分的需求~比如(ru)說多(duo)吃山(shan)楂、櫻桃、芒果、李子，至于日常(chang)(chang)三頓(dun)，可以多(duo)吃紅棗(zao)煮雞、鳳梨燉(dun)玉米、菱角(jiao)燉(dun)大骨(gu)、番茄(qie)炒蛋等等

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5、不宜辛辣

由于夏(xia)季天(tian)氣(qi)高(gao)溫，本身就(jiu)容(rong)易上火的情況下(xia)再(zai)吃(chi)辛辣食物，就(jiu)會加重體內火氣(qi)和(he)毒素~所以建議還是少(shao)吃(chi)或者(zhe)不吃(chi)辛辣的食物啦~

6、飲食不宜太過寒性

夏季不(bu)能過(guo)多(duo)(duo)食用寒性食物(wu)，特別是女(nv)性還有脾(pi)胃虛弱的人不(bu)宜進食過(guo)多(duo)(duo)的寒性食物(wu)，因為會影響脾(pi)胃的正(zheng)常(chang)功能。

二、夏季飲食注意事項

1、注意多吃含鉀高的食物

因(yin)為(wei)夏(xia)季大(da)量(liang)出汗，而隨汗液流失了大(da)量(liang)的(de)鈉鉀(jia)(jia)離(li)子(zi)(zi)(zi)(zi)等(deng)礦(kuang)物(wu)質(zhi)，鈉離(li)子(zi)(zi)(zi)(zi)食(shi)物(wu)來源比較豐富(fu)(fu)，無需刻意補(bu)充(chong)，而鉀(jia)(jia)離(li)子(zi)(zi)(zi)(zi)在桃子(zi)(zi)(zi)(zi)、香蕉(jiao)、菠菜、土豆、大(da)蔥(cong)、芹(qin)菜、草莓、毛豆、海(hai)帶、蛋類等(deng)食(shi)物(wu)中(zhong)含(han)量(liang)較多(duo)，可(ke)適當多(duo)吃些。另外，茶葉中(zhong)也含(han)有豐富(fu)(fu)的(de)鉀(jia)(jia)離(li)子(zi)(zi)(zi)(zi)，故熱天多(duo)飲(yin)茶，可(ke)消(xiao)暑(shu)補(bu)鉀(jia)(jia)，一舉兩(liang)得。

2、注意多選酸味食物

如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂(zha)、菠蘿、獼猴(hou)桃等(deng)。酸(suan)味食(shi)物一般含(han)有(you)較多(duo)的(de)維生(sheng)(sheng)素C，能(neng)夠(gou)幫助防曬和(he)抗氧化，同時酸(suan)味能(neng)夠(gou)刺(ci)激唾(tuo)液分(fen)泌(mi)，具有(you)生(sheng)(sheng)津解渴、健胃消食(shi)的(de)作用(yong)。

3、注意適量“吃苦”

苦(ku)味(wei)食(shi)物具有(you)抗菌消炎、解熱去暑(shu)、提神(shen)醒腦、消除疲勞(lao)等(deng)功效，如苦(ku)瓜(gua)、蒲公英、啤酒(jiu)、茶葉(xie)、咖啡、巧克力、可可等(deng)。但是，苦(ku)味(wei)食(shi)物一次食(shi)用不(bu)宜(yi)過量(liang)，過量(liang)人容(rong)易引起惡(e)心(xin)、嘔(ou)吐、反(fan)胃(wei)等(deng)不(bu)適反(fan)應。

4、注意多補充維生素

尤其(qi)是多吃維生素B族(zu)豐富的食物。多種(zhong)維生素就(jiu)有(you)(you)協(xie)同作用，能夠幫(bang)(bang)助(zhu)機體提(ti)高抵抗力，其(qi)中(zhong)維生素B族(zu)可以有(you)(you)效(xiao)的調節新陳代謝，從而(er)達到增強神經系統的功(gong)能，能夠起到很(hen)好的放(fang)松作用，這對炎熱夏季(ji)能夠擁(yong)有(you)(you)一個良好的睡眠非常有(you)(you)幫(bang)(bang)助(zhu)。富含(han)維生素B族(zu)的食物包括粗(cu)糧、豆(dou)類(lei)、動(dong)物肝臟、瘦肉(rou)、蛋類(lei)。而(er)富含(han)維生素C的西紅柿(shi)等蔬(shu)菜水果可以幫(bang)(bang)助(zhu)有(you)(you)效(xiao)防曬(shai)。

5、注意要補充足夠的蛋白質

蛋(dan)白質(zhi)是構成人體免疫(yi)系統的(de)主要原料之一，足夠(gou)的(de)優質(zhi)蛋(dan)白能保證良好的(de)抵抗(kang)力。蛋(dan)白質(zhi)含量高的(de)食物有(you)：魚(yu)、肉、蛋(dan)、奶和豆類。

6、注意控制生冷及辛辣食物的攝取

高溫(wen)(wen)天(tian)氣，在外(wai)面汗(han)流浹背的(de)(de)(de)你，所能想到的(de)(de)(de)最暢快(kuai)的(de)(de)(de)事兒，就是豪(hao)飲一(yi)杯(bei)冰涼的(de)(de)(de)冷飲或者捧(peng)著一(yi)盒冰激(ji)凌大(da)快(kuai)朵頤，以求快(kuai)速(su)降溫(wen)(wen)，這種做法可能會(hui)帶來一(yi)些不適。

7、夏季飲食要注意衛生

對于夏季飲食的衛生(sheng)(sheng)問題，大家(jia)亦不(bu)能不(bu)以為(wei)然！家(jia)中飯(fan)菜最好(hao)現做現吃，生(sheng)(sheng)吃瓜(gua)果(guo)要(yao)洗凈(jing)消毒。在做涼拌菜時，應加蒜泥和醋(cu)，既可調味，又能殺(sha)菌，而(er)且增(zeng)進食欲(yu)。

飲食不可過度貪涼以防病原微生物趁虛而入。應盡量少吃(chi)或不(bu)(bu)吃(chi)那些路邊小攤(tan)販，以免導致(zhi)一些腸胃疾病不(bu)(bu)約而至！

8、多吃殺菌蔬菜

夏季是(shi)人類疾病(bing)尤其是(shi)腸道(dao)傳(chuan)染病(bing)多發季節。多吃(chi)些“殺(sha)菌(jun)(jun)”蔬(shu)(shu)菜(cai)，可預防疾病(bing)。這類蔬(shu)(shu)菜(cai)包括：大蒜、洋蔥、韭菜(cai)、大蔥等。這些蔥蒜類蔬(shu)(shu)菜(cai)中，含(han)有豐富的(de)植(zhi)物廣譜殺(sha)菌(jun)(jun)素，對各種球菌(jun)(jun)、桿(gan)菌(jun)(jun)、真菌(jun)(jun)、病(bing)毒有殺(sha)滅和抑制作(zuo)用。其中，作(zuo)用最突(tu)出的(de)是(shi)大蒜，最好生食(shi)。

9、以清補為主

從中醫(yi)的角(jiao)度來講，進補(bu)應遵(zun)循“四季五補(bu)”之道，即春季補(bu)肝、夏(xia)季強心健脾、秋季潤肺、冬(dong)季補(bu)腎(shen)。對于(yu)反季節食品，要(yao)學會冷熱平衡。

三、夏季飲食多吃什么好？

炎熱季節(jie)(jie)講究飲食(shi)調節(jie)(jie)，可(ke)以采取以下(xia)對策：

1、多吃苦味食物

在一日三餐中(zhong)，注意多吃些苦味(wei)的(de)(de)食(shi)(shi)物。苦味(wei)的(de)(de)食(shi)(shi)物雖然味(wei)道上不是(shi)那么適口，不過(guo)卻是(shi)暑(shu)(shu)日的(de)(de)健(jian)康(kang)食(shi)(shi)品。苦味(wei)食(shi)(shi)物中(zhong)所含的(de)(de)生物堿具有(you)消(xiao)暑(shu)(shu)清熱、促進血(xue)液(ye)循環、舒張血(xue)管(guan)等藥理作用。三伏天氣里吃些苦瓜、苦菜，或者飲用一些茶水(shui)、咖啡、可(ke)可(ke)等苦味(wei)飲料，不但能(neng)清除人內心(xin)的(de)(de)煩(fan)惱、提(ti)神(shen)醒腦，而且可(ke)以增進食(shi)(shi)欲、健(jian)脾利胃。

2、注意補充維生素

高溫(wen)季節，人體新陳代謝加快，容易缺乏各種維(wei)生素(su)。此時，可以選(xuan)(xuan)擇(ze)性地定量補(bu)充(chong)一些(xie)維(wei)生素(su)，最(zui)好是食(shi)物補(bu)充(chong)，可以選(xuan)(xuan)擇(ze)一些(xie)富含(han)維(wei)生素(su)和鈣的食(shi)物，如西(xi)瓜(gua)、黃瓜(gua)、番茄、豆類及其制(zhi)品(pin)、動(dong)物肝腎(shen)、蝦皮等，也可以飲用一些(xie)果汁。

3、別忘補鹽補鉀

夏天(tian)出(chu)汗(han)(han)多(duo)(duo)(duo)，體(ti)內(nei)喪失的鹽分(fen)就比較(jiao)(jiao)多(duo)(duo)(duo)。所以(yi)要注意多(duo)(duo)(duo)吃(chi)些(xie)咸味的食物(wu)，以(yi)補充體(ti)內(nei)所失鹽分(fen)，達到身體(ti)所需(xu)的平衡(heng)。此外，出(chu)汗(han)(han)多(duo)(duo)(duo)也會(hui)導致體(ti)內(nei)的鉀(jia)離子喪失過多(duo)(duo)(duo)，具體(ti)的癥狀是人(ren)體(ti)倦(juan)怠無力(li)、食欲不振等(deng)。新(xin)鮮蔬菜(cai)和(he)水(shui)果(guo)中含有較(jiao)(jiao)多(duo)(duo)(duo)的鉀(jia)，因此可以(yi)酌情有控制地吃(chi)一些(xie)草莓、杏子、荔(li)枝、桃、李(li)等(deng)水(shui)果(guo)，而蔬菜(cai)中的青菜(cai)、大蔥、芹(qin)菜(cai)、毛豆等(deng)含鉀(jia)也很豐富。茶葉(xie)中含有比較(jiao)(jiao)多(duo)(duo)(duo)的鉀(jia)，夏天(tian)的時候(hou)多(duo)(duo)(duo)喝(he)茶，既可以(yi)消暑，又能補鉀(jia)，可謂(wei)一舉兩得(de)。

4、暑天宜清補

夏天的飲食應該以清補、健脾、祛暑化濕為原則，應該選擇具有清淡滋陰功效的食物，如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、食用蕈類(香菇(gu)(gu)(gu)、蘑菇(gu)(gu)(gu)、平菇(gu)(gu)(gu)、銀耳等(deng))、薏米(mi)等(deng)。

5、多吃解暑藥粥

夏(xia)天不(bu)適合大(da)補，夏(xia)天吃(chi)大(da)補的(de)食物容易讓身體不(bu)舒服(fu)，所以羊肉不(bu)宜多吃(chi)，尤其是(shi)(shi)血壓高的(de)人。最好是(shi)(shi)多吃(chi)蔬菜，少吃(chi)油膩，并注(zhu)意多吃(chi)些可以清熱降暑(shu)的(de)食物，如綠豆(dou)粥(zhou)(zhou)(zhou)、扁(bian)豆(dou)粥(zhou)(zhou)(zhou)、荷葉粥(zhou)(zhou)(zhou)、薄荷粥(zhou)(zhou)(zhou)等“解暑(shu)藥(yao)粥(zhou)(zhou)(zhou)”。

四、夏季飲食少吃什么？

炎(yan)熱夏(xia)季(ji)，人體的食欲往往會對(dui)人的飲食產生(sheng)誤導(dao)(dao)，導(dao)(dao)致的結(jie)果就(jiu)是(shi)滿(man)足(zu)了(le)口感，帶(dai)來(lai)了(le)疾病。所以，夏(xia)季(ji)要(yao)健康(kang)，還要(yao)多(duo)多(duo)注意少吃(chi)(chi)或者不吃(chi)(chi)不宜(yi)食物。

1、少吃涼食

氣候(hou)特別(bie)炎熱的(de)時候(hou)，適當(dang)的(de)吃(chi)一(yi)些(xie)涼食或(huo)者喝一(yi)些(xie)冷飲會讓人感(gan)覺(jue)身心舒適，還能起到一(yi)定(ding)的(de)驅暑降溫作用。

但是(shi)，這些(xie)食物不宜(yi)吃得太(tai)多(duo)(duo)(duo)。涼粉、冷(leng)粥吃得太(tai)多(duo)(duo)(duo)就容(rong)易(yi)傷胃。而雪(xue)糕、冰磚等是(shi)用(yong)牛(niu)奶、蛋粉、糖(tang)等制作而成，不可(ke)以(yi)食用(yong)過多(duo)(duo)(duo)，否則(ze)容(rong)易(yi)導(dao)(dao)致(zhi)胃腸(chang)溫度下降，引起不規則(ze)收縮，誘發腹痛、腹瀉等癥狀。目前市場(chang)上(shang)的飲(yin)料品(pin)種很(hen)多(duo)(duo)(duo)，但是(shi)營養價值(zhi)不高，還是(shi)少(shao)飲(yin)為好。如果喝(he)多(duo)(duo)(duo)了冷(leng)飲(yin)還會損(sun)傷脾胃、影響食欲，甚至(zhi)可(ke)能導(dao)(dao)致(zhi)胃腸(chang)功能混亂。

2、吃水果應該適度

從營養學的角度來說，人體多種基本營養需求??碳水(shui)化(hua)合(he)物、礦物質(zhi)、蛋白質(zhi)等，都不是(shi)單單依靠吃(chi)(chi)水(shui)果(guo)就能滿足的(de)，長(chang)期(qi)靠“水(shui)果(guo)化(hua)”生存(cun)，容(rong)易導致蛋白質(zhi)攝入不足，對人體(ti)的(de)內分泌系統、消化(hua)系統、免疫系統等都產生不利影(ying)響。有(you)些(xie)年(nian)輕的(de)朋友喜(xi)歡在(zai)夏天的(de)時候光(guang)靠吃(chi)(chi)水(shui)果(guo)來減肥，其實不是(shi)很(hen)科學。光(guang)吃(chi)(chi)水(shui)果(guo)不但會導致很(hen)多疾病，而且(qie)因為(wei)大部分水(shui)果(guo)含糖(tang)量很(hen)充足，所以長(chang)期(qi)大量攝入，并不能達到減肥效果(guo)。

3、避免生食水產品

水產品的營(ying)養(yang)豐富且(qie)味道好(hao)，夏天生(sheng)食口感也(ye)是(shi)(shi)(shi)一流的。不(bu)過，像熗蝦、毛蚶、泥(ni)蚶、魁(kui)蚶、醉(zui)蝦、醉(zui)蟹、咸蟹等(deng)海鮮食品，安全(quan)風險較大。因(yin)為海鮮中(zhong)含有很多(duo)(duo)寄(ji)生(sheng)物(wu)，未經高溫消毒，吃了容易傳(chuan)染疾(ji)病(bing)。很多(duo)(duo)人認為，沒有經過加(jia)熱或是(shi)(shi)(shi)高溫烹飪的食物(wu)，含有的營(ying)養(yang)元(yuan)素不(bu)會流失(shi)，生(sheng)吃就是(shi)(shi)(shi)最好(hao)的。實(shi)際上(shang)，像蔬菜、水果(guo)這(zhe)些食物(wu)生(sheng)吃比較好(hao)，它們所(suo)含有的維生(sheng)素、纖維等(deng)營(ying)養(yang)元(yuan)素不(bu)會缺(que)失(shi)。但是(shi)(shi)(shi)生(sheng)吃蔬菜水果(guo)時一定要洗干凈，因(yin)為現在蔬菜、水果(guo)多(duo)(duo)含有農(nong)藥。