一、夏季健康飲食原則

1、注重補水

夏季炎熱，一定要注(zhu)意多吃(chi)水(shui)(shui)分充(chong)足的(de)食物喲(yo)，比(bi)如多吃(chi)瓜果蔬菜~像黃瓜的(de)含(han)水(shui)(shui)量就達96.7%、而(er)西(xi)紅柿的(de)含(han)水(shui)(shui)量則有94.5%，還有西(xi)瓜、西(xi)蘭(lan)花、香(xiang)瓜等都是補水(shui)(shui)小能(neng)手(shou)哦~

2、注重清熱解火

夏季的時(shi)候，我們體內(nei)容(rong)易(yi)(yi)火氣旺，熱氣無法排(pai)出的話就容(rong)易(yi)(yi)引起便秘啊(a)，長痘(dou)痘(dou)啊(a)或(huo)者口舌生瘡等問題(ti)啦！所以呢~浦粉們一(yi)定要注意(yi)飲食清淡，比如說多吃綠豆芽(ya)、黃豆芽(ya)、海帶、木耳、蘑菇、黃瓜、冬(dong)瓜等等~

3、多吃養胃食物

夏季悶(men)悶(men)熱(re)熱(re)的(de)，大家總喜歡吃些冰冷、酸辣的(de)食物來醒醒胃(wei)，但(dan)是這樣容易(yi)刺激脾胃(wei)呢~要是不太想要吃飯(fan)的(de)話(hua)，可以多(duo)吃質地較軟、口味清淡的(de)養胃(wei)小吃，比如面食、包子、燕麥粥等(deng)等(deng)。

4、以生津止渴為原則

夏天出汗(han)較(jiao)多(duo)，便(bian)常(chang)常(chang)感到(dao)口干舌燥~因此可(ke)以(yi)(yi)多(duo)吃一些(xie)生(sheng)津止渴的食(shi)物，加大我們的食(shi)欲感，進而滿足身體對養分的需求~比如說多(duo)吃山楂、櫻桃、芒果、李子，至于日常(chang)三頓，可(ke)以(yi)(yi)多(duo)吃紅棗煮雞、鳳梨燉(dun)玉(yu)米、菱(ling)角燉(dun)大骨、番茄炒(chao)蛋等(deng)等(deng)

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5、不宜辛辣

由于夏季(ji)天氣高溫，本身就容易上(shang)火的(de)情(qing)況下再吃辛辣(la)食物，就會加(jia)重體(ti)內火氣和毒素~所以建議還(huan)是少吃或者不吃辛辣(la)的(de)食物啦~

6、飲食不宜太過寒性

夏季不能過(guo)多(duo)食(shi)用寒性食(shi)物，特別(bie)是女性還有脾胃虛弱的(de)人不宜(yi)進食(shi)過(guo)多(duo)的(de)寒性食(shi)物，因(yin)為會(hui)影響脾胃的(de)正常功能。

二、夏季飲食注意事項

1、注意多吃含鉀高的食物

因為夏季大量出汗(han)，而(er)隨(sui)汗(han)液(ye)流(liu)失(shi)了大量的(de)鈉鉀離(li)(li)(li)子(zi)(zi)(zi)等礦物質，鈉離(li)(li)(li)子(zi)(zi)(zi)食物來源比較豐(feng)富，無需刻意補充，而(er)鉀離(li)(li)(li)子(zi)(zi)(zi)在桃子(zi)(zi)(zi)、香蕉、菠菜、土豆、大蔥、芹(qin)菜、草莓、毛豆、海帶、蛋(dan)類等食物中(zhong)含量較多，可適當多吃些。另外，茶葉中(zhong)也(ye)含有豐(feng)富的(de)鉀離(li)(li)(li)子(zi)(zi)(zi)，故熱天多飲茶，可消(xiao)暑補鉀，一舉兩得。

2、注意多選酸味食物

如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄(tao)、山楂(zha)、菠蘿、獼(mi)猴桃等。酸味(wei)食(shi)物一般含有較多的維生素C，能夠幫助防曬和抗氧(yang)化，同時酸味(wei)能夠刺激唾液分泌，具有生津解渴、健(jian)胃消食(shi)的作用。

3、注意適量“吃苦”

苦味食物(wu)具(ju)有(you)抗菌消炎、解熱去(qu)暑、提神(shen)醒(xing)腦(nao)、消除疲勞等功效(xiao)，如苦瓜(gua)、蒲公英、啤酒、茶葉(xie)、咖啡、巧克力、可可等。但是，苦味食物(wu)一次食用不宜過(guo)量(liang)，過(guo)量(liang)人容易(yi)引(yin)起惡心、嘔吐、反胃等不適反應。

4、注意多補充維生素

尤(you)其是多(duo)吃維(wei)生(sheng)素(su)B族(zu)豐(feng)富(fu)(fu)的(de)(de)(de)食(shi)物。多(duo)種維(wei)生(sheng)素(su)就有(you)協同作(zuo)用，能(neng)(neng)夠幫助(zhu)機體提高抵(di)抗力，其中維(wei)生(sheng)素(su)B族(zu)可以有(you)效的(de)(de)(de)調節新陳(chen)代謝，從而達到增強神經系統的(de)(de)(de)功能(neng)(neng)，能(neng)(neng)夠起(qi)到很好的(de)(de)(de)放松作(zuo)用，這對炎(yan)熱夏季能(neng)(neng)夠擁有(you)一個良好的(de)(de)(de)睡眠非常有(you)幫助(zhu)。富(fu)(fu)含維(wei)生(sheng)素(su)B族(zu)的(de)(de)(de)食(shi)物包括(kuo)粗糧、豆類(lei)、動物肝(gan)臟、瘦肉、蛋類(lei)。而富(fu)(fu)含維(wei)生(sheng)素(su)C的(de)(de)(de)西紅(hong)柿(shi)等蔬菜水果可以幫助(zhu)有(you)效防曬。

5、注意要補充足夠的蛋白質

蛋(dan)白(bai)質是(shi)構成人(ren)體免疫(yi)系(xi)統的主要原料之一，足夠的優(you)質蛋(dan)白(bai)能保證良好的抵(di)抗力。蛋(dan)白(bai)質含(han)量高(gao)的食物有：魚、肉、蛋(dan)、奶和豆類。

6、注意控制生冷及辛辣食物的攝取

高溫(wen)天氣，在(zai)外面(mian)汗流浹(jia)背的你，所(suo)能想(xiang)到的最暢(chang)快(kuai)的事兒(er)，就是豪飲(yin)一杯冰涼(liang)的冷(leng)飲(yin)或者(zhe)捧(peng)著(zhu)一盒冰激(ji)凌大快(kuai)朵頤，以求快(kuai)速(su)降(jiang)溫(wen)，這種做法(fa)可能會帶來一些不適。

7、夏季飲食要注意衛生

對于夏季飲食的衛生問題，大家(jia)亦不(bu)能不(bu)以為然(ran)！家(jia)中(zhong)飯菜最好現做現吃，生吃瓜果要洗凈消毒(du)。在做涼拌菜時，應加蒜泥和醋，既(ji)可(ke)調味，又能殺菌，而且增進食欲。

飲食不可過度貪涼以防病原微生物趁虛(xu)而(er)入。應盡量(liang)少吃或不(bu)吃那些路邊(bian)小攤(tan)販，以免(mian)導致一些腸胃疾病不(bu)約而(er)至！

8、多吃殺菌蔬菜

夏季(ji)是人類(lei)(lei)疾(ji)病(bing)尤其(qi)(qi)是腸道傳染病(bing)多發季(ji)節(jie)。多吃些“殺菌”蔬菜(cai)，可預防疾(ji)病(bing)。這(zhe)類(lei)(lei)蔬菜(cai)包括：大(da)蒜、洋(yang)蔥、韭菜(cai)、大(da)蔥等。這(zhe)些蔥蒜類(lei)(lei)蔬菜(cai)中，含有豐富(fu)的植物廣譜(pu)殺菌素，對各(ge)種球菌、桿菌、真(zhen)菌、病(bing)毒有殺滅和抑制作(zuo)用(yong)。其(qi)(qi)中，作(zuo)用(yong)最(zui)突出的是大(da)蒜，最(zui)好生食。

9、以清補為主

從中醫(yi)的角度來講，進補(bu)(bu)(bu)應遵循“四季(ji)五補(bu)(bu)(bu)”之道，即春季(ji)補(bu)(bu)(bu)肝、夏季(ji)強心健(jian)脾、秋(qiu)季(ji)潤肺、冬季(ji)補(bu)(bu)(bu)腎。對于反季(ji)節食品，要學會(hui)冷熱平衡。

三、夏季飲食多吃什么好？

炎(yan)熱季節講究飲食(shi)調節，可以采取以下對策：

1、多吃苦味食物

在一日三(san)餐中(zhong)，注意(yi)多吃些(xie)苦(ku)(ku)(ku)味(wei)的食(shi)(shi)物(wu)。苦(ku)(ku)(ku)味(wei)的食(shi)(shi)物(wu)雖然味(wei)道上(shang)不是那(nei)么適口，不過卻(que)是暑日的健康食(shi)(shi)品。苦(ku)(ku)(ku)味(wei)食(shi)(shi)物(wu)中(zhong)所含的生物(wu)堿具有消暑清(qing)熱、促進血液循環、舒張(zhang)血管等藥(yao)理作用。三(san)伏天氣里(li)吃些(xie)苦(ku)(ku)(ku)瓜、苦(ku)(ku)(ku)菜，或者飲用一些(xie)茶水(shui)、咖啡、可(ke)(ke)可(ke)(ke)等苦(ku)(ku)(ku)味(wei)飲料，不但(dan)能清(qing)除人(ren)內(nei)心的煩惱、提神醒腦，而且可(ke)(ke)以增進食(shi)(shi)欲、健脾利胃。

2、注意補充維生素

高溫季節(jie)，人體新陳代謝加(jia)快，容易缺乏各(ge)種維生(sheng)素。此時，可以選(xuan)擇性地定量(liang)補(bu)充一(yi)些(xie)維生(sheng)素，最(zui)好是食物(wu)補(bu)充，可以選(xuan)擇一(yi)些(xie)富含(han)維生(sheng)素和鈣的食物(wu)，如西(xi)瓜、黃瓜、番(fan)茄、豆類及其制品、動物(wu)肝腎(shen)、蝦(xia)皮等，也可以飲(yin)用一(yi)些(xie)果汁。

3、別忘補鹽補鉀

夏天(tian)出汗多(duo)(duo)，體(ti)(ti)內(nei)喪失(shi)的(de)鹽分就比較多(duo)(duo)。所(suo)以要注意(yi)多(duo)(duo)吃些(xie)咸味的(de)食物，以補充(chong)體(ti)(ti)內(nei)所(suo)失(shi)鹽分，達到(dao)身(shen)體(ti)(ti)所(suo)需(xu)的(de)平衡。此外，出汗多(duo)(duo)也會導(dao)致體(ti)(ti)內(nei)的(de)鉀(jia)離子喪失(shi)過多(duo)(duo)，具(ju)體(ti)(ti)的(de)癥(zheng)狀是人(ren)體(ti)(ti)倦怠無力、食欲不振等(deng)。新(xin)鮮蔬(shu)菜和水果中含有較多(duo)(duo)的(de)鉀(jia)，因此可以酌(zhuo)情有控(kong)制地吃一些(xie)草莓、杏子、荔枝、桃、李等(deng)水果，而蔬(shu)菜中的(de)青(qing)菜、大(da)蔥、芹菜、毛(mao)豆等(deng)含鉀(jia)也很(hen)豐富(fu)。茶葉(xie)中含有比較多(duo)(duo)的(de)鉀(jia)，夏天(tian)的(de)時候(hou)多(duo)(duo)喝(he)茶，既可以消(xiao)暑，又能補鉀(jia)，可謂一舉兩得。

4、暑天宜清補

夏天的飲食應該以清補、健脾、祛暑化濕為原則，應該選擇具有清淡滋陰功效的食物，如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、食用蕈類(香菇(gu)、蘑菇(gu)、平菇(gu)、銀耳等)、薏米等。

5、多吃解暑藥粥

夏天不適(shi)合大補，夏天吃(chi)大補的食物容易讓身體不舒服，所以羊(yang)肉不宜多吃(chi)，尤其是血壓高的人。最好是多吃(chi)蔬菜，少吃(chi)油膩，并注意多吃(chi)些可(ke)以清熱(re)降暑(shu)的食物，如綠豆(dou)粥(zhou)(zhou)、扁豆(dou)粥(zhou)(zhou)、荷(he)葉粥(zhou)(zhou)、薄荷(he)粥(zhou)(zhou)等“解暑(shu)藥粥(zhou)(zhou)”。

四、夏季飲食少吃什么？

炎熱夏季(ji)，人體的食欲(yu)往(wang)往(wang)會對(dui)人的飲食產生誤導(dao)，導(dao)致的結果(guo)就是(shi)滿足了口感(gan)，帶來(lai)了疾病。所以(yi)，夏季(ji)要(yao)健康(kang)，還要(yao)多多注意(yi)少(shao)吃或者不吃不宜食物。

1、少吃涼食

氣候特別炎熱的時候，適(shi)當(dang)的吃(chi)一(yi)(yi)些涼食或(huo)者喝(he)一(yi)(yi)些冷飲會讓(rang)人感覺身心舒適(shi)，還能起到一(yi)(yi)定的驅暑降溫作用。

但(dan)是(shi)(shi)，這些食物不(bu)(bu)宜吃得太多(duo)。涼粉(fen)、冷粥吃得太多(duo)就容易(yi)傷胃(wei)(wei)。而雪糕、冰磚(zhuan)等是(shi)(shi)用牛奶、蛋粉(fen)、糖等制作而成，不(bu)(bu)可以食用過多(duo)，否則容易(yi)導致胃(wei)(wei)腸溫度下降，引起不(bu)(bu)規則收縮(suo)，誘(you)發腹痛、腹瀉等癥狀。目前市場上的飲料品(pin)種很多(duo)，但(dan)是(shi)(shi)營養價值不(bu)(bu)高，還(huan)是(shi)(shi)少飲為好。如果喝多(duo)了冷飲還(huan)會損(sun)傷脾(pi)胃(wei)(wei)、影響食欲，甚至可能導致胃(wei)(wei)腸功能混亂。

2、吃水果應該適度

從營養學的角度來說，人體多種基本營養需求??碳水(shui)(shui)化(hua)(hua)合(he)物、礦(kuang)物質(zhi)(zhi)、蛋(dan)白質(zhi)(zhi)等，都(dou)不是單單依(yi)靠(kao)吃水(shui)(shui)果(guo)就(jiu)能滿足的(de)，長(chang)期靠(kao)“水(shui)(shui)果(guo)化(hua)(hua)”生(sheng)存，容易導致蛋(dan)白質(zhi)(zhi)攝入(ru)不足，對人體的(de)內分泌系統(tong)、消化(hua)(hua)系統(tong)、免(mian)疫系統(tong)等都(dou)產生(sheng)不利影響。有些(xie)年輕的(de)朋友喜歡(huan)在夏(xia)天的(de)時候光(guang)靠(kao)吃水(shui)(shui)果(guo)來減肥，其實不是很科學。光(guang)吃水(shui)(shui)果(guo)不但會導致很多疾病(bing)，而(er)且因為大部分水(shui)(shui)果(guo)含糖量很充足，所(suo)以長(chang)期大量攝入(ru)，并不能達到減肥效果(guo)。

3、避免生食水產品

水(shui)產品的(de)營(ying)(ying)養豐富且味道好(hao)，夏(xia)天(tian)生(sheng)食口感也是一流的(de)。不過，像熗(qiang)蝦(xia)、毛蚶、泥(ni)蚶、魁蚶、醉(zui)蝦(xia)、醉(zui)蟹、咸(xian)蟹等(deng)海(hai)鮮食品，安全風險較大(da)。因為海(hai)鮮中含有(you)(you)很(hen)(hen)多(duo)(duo)寄生(sheng)物(wu)，未經高溫消毒(du)，吃(chi)了(le)容易傳染疾病。很(hen)(hen)多(duo)(duo)人認為，沒有(you)(you)經過加熱或是高溫烹飪的(de)食物(wu)，含有(you)(you)的(de)營(ying)(ying)養元素不會流失，生(sheng)吃(chi)就是最(zui)好(hao)的(de)。實際上，像蔬菜(cai)(cai)、水(shui)果(guo)這些食物(wu)生(sheng)吃(chi)比較好(hao)，它(ta)們所(suo)含有(you)(you)的(de)維生(sheng)素、纖維等(deng)營(ying)(ying)養元素不會缺(que)失。但是生(sheng)吃(chi)蔬菜(cai)(cai)水(shui)果(guo)時一定要洗干凈，因為現在蔬菜(cai)(cai)、水(shui)果(guo)多(duo)(duo)含有(you)(you)農藥。