一、夏季健康飲食原則

1、注重補水

夏季炎(yan)熱，一定(ding)要(yao)注意多吃水(shui)(shui)分充足的(de)食(shi)物喲(yo)，比如多吃瓜(gua)果(guo)蔬菜~像黃瓜(gua)的(de)含(han)(han)水(shui)(shui)量就達96.7%、而西紅(hong)柿的(de)含(han)(han)水(shui)(shui)量則(ze)有94.5%，還有西瓜(gua)、西蘭(lan)花、香瓜(gua)等(deng)都(dou)是補水(shui)(shui)小(xiao)能手哦~

2、注重清熱解火

夏季的時候(hou)，我們(men)體內容易(yi)火氣(qi)旺，熱氣(qi)無法(fa)排出的話就容易(yi)引起便秘啊，長(chang)痘痘啊或者口舌生瘡等問題啦！所以(yi)呢(ni)~浦粉(fen)們(men)一定(ding)要(yao)注意飲食(shi)清淡，比如說多吃綠豆(dou)芽、黃豆(dou)芽、海帶(dai)、木耳、蘑菇、黃瓜、冬(dong)瓜等等~

3、多吃養胃食物

夏季(ji)悶(men)悶(men)熱熱的，大家總喜歡吃(chi)些冰冷(leng)、酸辣的食物來(lai)醒醒胃(wei)，但(dan)是這樣容易刺(ci)激脾(pi)胃(wei)呢(ni)~要是不太(tai)想(xiang)要吃(chi)飯的話，可(ke)以多吃(chi)質地較軟(ruan)、口(kou)味(wei)清淡的養胃(wei)小吃(chi)，比如面食、包子、燕麥(mai)粥等等。

4、以生津止渴為原則

夏天出汗較多(duo)(duo)，便(bian)常常感到(dao)口干舌燥(zao)~因此可以(yi)(yi)多(duo)(duo)吃(chi)一些(xie)生津(jin)止渴的食(shi)物，加(jia)大我們(men)的食(shi)欲感，進而滿足身體(ti)對養(yang)分的需求~比(bi)如說多(duo)(duo)吃(chi)山(shan)楂、櫻桃、芒(mang)果、李子，至于日常三頓(dun)，可以(yi)(yi)多(duo)(duo)吃(chi)紅棗煮雞(ji)、鳳(feng)梨燉(dun)玉米、菱角燉(dun)大骨、番(fan)茄炒蛋等等

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5、不宜辛辣

由于夏季天氣高溫，本身(shen)就容易上火(huo)的情(qing)況(kuang)下再(zai)吃(chi)辛辣食(shi)物，就會(hui)加重體內火(huo)氣和(he)毒素~所以建(jian)議還是少吃(chi)或者(zhe)不吃(chi)辛辣的食(shi)物啦~

6、飲食不宜太過寒性

夏季不(bu)(bu)能過多食(shi)(shi)用寒性食(shi)(shi)物，特別是(shi)女性還有脾(pi)胃(wei)虛(xu)弱的人(ren)不(bu)(bu)宜進食(shi)(shi)過多的寒性食(shi)(shi)物，因為會影響脾(pi)胃(wei)的正常功能。

二、夏季飲食注意事項

1、注意多吃含鉀高的食物

因為夏季大(da)(da)量(liang)出(chu)汗，而(er)隨汗液流失了大(da)(da)量(liang)的鈉(na)(na)鉀離子(zi)等礦(kuang)物質，鈉(na)(na)離子(zi)食物來源比較豐富(fu)，無需刻意(yi)補充，而(er)鉀離子(zi)在(zai)桃子(zi)、香蕉(jiao)、菠菜(cai)、土豆(dou)、大(da)(da)蔥、芹(qin)菜(cai)、草莓、毛豆(dou)、海(hai)帶、蛋類(lei)等食物中含(han)量(liang)較多(duo)，可適當多(duo)吃些(xie)。另外(wai)，茶葉(xie)中也含(han)有(you)豐富(fu)的鉀離子(zi)，故熱天多(duo)飲茶，可消暑(shu)補鉀，一舉兩得。

2、注意多選酸味食物

如番茄、檸檬、草(cao)莓、烏(wu)梅(mei)、葡(pu)萄、山楂、菠蘿、獼(mi)猴桃等。酸味食(shi)物一般含有較多的維生素C，能夠幫(bang)助(zhu)防曬和抗(kang)氧化，同時(shi)酸味能夠刺激(ji)唾液分泌(mi)，具有生津(jin)解渴(ke)、健胃(wei)消食(shi)的作(zuo)用(yong)。

3、注意適量“吃苦”

苦味食物具有抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦(nao)、消除疲勞(lao)等功效，如苦瓜、蒲公英、啤酒、茶葉(xie)、咖啡、巧克力、可可等。但是(shi)，苦味食物一次食用不宜過量，過量人容易引起(qi)惡(e)心、嘔吐、反胃等不適反應。

4、注意多補充維生素

尤其(qi)(qi)是多吃(chi)維(wei)生(sheng)素B族(zu)豐富的(de)(de)食物(wu)。多種(zhong)維(wei)生(sheng)素就有(you)協(xie)同作用，能(neng)夠(gou)幫助(zhu)(zhu)機(ji)體提高抵抗力，其(qi)(qi)中維(wei)生(sheng)素B族(zu)可以有(you)效的(de)(de)調節新陳代謝(xie)，從而達到(dao)增強神經系統的(de)(de)功能(neng)，能(neng)夠(gou)起到(dao)很好的(de)(de)放松作用，這(zhe)對炎熱夏季能(neng)夠(gou)擁有(you)一個(ge)良(liang)好的(de)(de)睡眠非常有(you)幫助(zhu)(zhu)。富含(han)維(wei)生(sheng)素B族(zu)的(de)(de)食物(wu)包括粗糧、豆類、動物(wu)肝臟、瘦肉(rou)、蛋類。而富含(han)維(wei)生(sheng)素C的(de)(de)西紅柿等(deng)蔬菜水果可以幫助(zhu)(zhu)有(you)效防曬(shai)。

5、注意要補充足夠的蛋白質

蛋(dan)白質是構成人體(ti)免疫系統(tong)的(de)(de)主要(yao)原(yuan)料之一，足夠(gou)的(de)(de)優質蛋(dan)白能保證良好的(de)(de)抵抗力。蛋(dan)白質含量高(gao)的(de)(de)食物有：魚、肉、蛋(dan)、奶和豆(dou)類。

6、注意控制生冷及辛辣食物的攝取

高溫天(tian)氣，在外面汗流(liu)浹背的(de)你，所能想到(dao)的(de)最(zui)暢快(kuai)的(de)事兒(er)，就是豪飲一(yi)(yi)杯冰涼的(de)冷飲或者捧著一(yi)(yi)盒冰激凌(ling)大快(kuai)朵頤，以(yi)求快(kuai)速(su)降溫，這種做法可能會帶來一(yi)(yi)些不(bu)適。

7、夏季飲食要注意衛生

對于夏季飲食的衛生問題，大家(jia)亦不能不以為然！家(jia)中飯(fan)菜(cai)最好現做(zuo)現吃(chi)，生吃(chi)瓜果要洗凈消毒。在(zai)做(zuo)涼(liang)拌菜(cai)時(shi)，應(ying)加蒜泥和醋，既可調味(wei)，又能殺菌(jun)，而(er)且增進(jin)食欲(yu)。

飲食不可過度貪涼以防(fang)病(bing)原微生物趁虛而入。應盡量少(shao)吃或不吃那些路邊小攤販，以免導致一些腸(chang)胃疾病(bing)不約而至！

8、多吃殺菌蔬菜

夏季是(shi)人類(lei)疾病(bing)(bing)尤其是(shi)腸道傳染病(bing)(bing)多發季節(jie)。多吃些“殺菌(jun)”蔬(shu)菜(cai)，可預防疾病(bing)(bing)。這類(lei)蔬(shu)菜(cai)包括：大蒜、洋(yang)蔥(cong)、韭(jiu)菜(cai)、大蔥(cong)等。這些蔥(cong)蒜類(lei)蔬(shu)菜(cai)中(zhong)，含有豐富(fu)的(de)植物廣譜殺菌(jun)素，對(dui)各種(zhong)球菌(jun)、桿(gan)菌(jun)、真(zhen)菌(jun)、病(bing)(bing)毒有殺滅和抑(yi)制作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。其中(zhong)，作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)最突出的(de)是(shi)大蒜，最好生食。

9、以清補為主

從(cong)中醫的角(jiao)度來講，進補(bu)(bu)(bu)應遵循“四季五(wu)補(bu)(bu)(bu)”之道，即(ji)春季補(bu)(bu)(bu)肝、夏季強心健脾、秋季潤肺、冬(dong)季補(bu)(bu)(bu)腎。對于反(fan)季節食品，要學會冷熱平衡。

三、夏季飲食多吃什么好？

炎熱季節(jie)講究飲食調(diao)節(jie)，可以(yi)采取(qu)以(yi)下對策(ce)：

1、多吃苦味食物

在一(yi)日三餐(can)中，注意(yi)多吃些(xie)苦味(wei)的(de)(de)食物(wu)。苦味(wei)的(de)(de)食物(wu)雖然(ran)味(wei)道上(shang)不是那么適口，不過卻(que)是暑(shu)日的(de)(de)健康食品。苦味(wei)食物(wu)中所含(han)的(de)(de)生物(wu)堿具有消暑(shu)清(qing)熱、促(cu)進血液循環、舒張血管等(deng)藥理(li)作用(yong)。三伏天氣里(li)吃些(xie)苦瓜、苦菜，或(huo)者飲用(yong)一(yi)些(xie)茶水、咖啡、可可等(deng)苦味(wei)飲料，不但(dan)能清(qing)除人內心的(de)(de)煩惱、提神醒腦(nao)，而且可以增進食欲、健脾利胃(wei)。

2、注意補充維生素

高溫季節，人(ren)體(ti)新陳代謝(xie)加快，容(rong)易缺乏各種(zhong)維生(sheng)素。此時，可以選(xuan)擇(ze)性地定(ding)量補充一些(xie)維生(sheng)素，最好(hao)是食物(wu)補充，可以選(xuan)擇(ze)一些(xie)富含維生(sheng)素和鈣的食物(wu)，如西瓜(gua)、黃(huang)瓜(gua)、番(fan)茄、豆類及其制品、動物(wu)肝腎、蝦皮等，也(ye)可以飲用一些(xie)果汁。

3、別忘補鹽補鉀

夏天出汗多(duo)(duo)(duo)，體(ti)內喪(sang)失(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)鹽分就(jiu)比(bi)較多(duo)(duo)(duo)。所以要注意多(duo)(duo)(duo)吃(chi)些(xie)咸味的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)物，以補充體(ti)內所失(shi)鹽分，達到身體(ti)所需(xu)的(de)(de)(de)(de)(de)平衡(heng)。此外，出汗多(duo)(duo)(duo)也會導致體(ti)內的(de)(de)(de)(de)(de)鉀離(li)子(zi)喪(sang)失(shi)過多(duo)(duo)(duo)，具體(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)癥狀(zhuang)是(shi)人體(ti)倦怠無力、食(shi)欲(yu)不振等。新鮮蔬菜和水果中含(han)有較多(duo)(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)鉀，因(yin)此可以酌情有控制(zhi)地(di)吃(chi)一(yi)些(xie)草莓、杏子(zi)、荔枝、桃、李(li)等水果，而蔬菜中的(de)(de)(de)(de)(de)青菜、大蔥、芹(qin)菜、毛豆等含(han)鉀也很豐(feng)富。茶葉中含(han)有比(bi)較多(duo)(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)鉀，夏天的(de)(de)(de)(de)(de)時候多(duo)(duo)(duo)喝茶，既可以消暑，又能補鉀，可謂一(yi)舉兩得(de)。

4、暑天宜清補

夏天的飲食應該以清補、健脾、祛暑化濕為原則，應該選擇具有清淡滋陰功效的食物，如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、食用蕈類(香菇、蘑(mo)菇、平(ping)菇、銀耳等(deng))、薏(yi)米(mi)等。

5、多吃解暑藥粥

夏天不適合大(da)補(bu)，夏天吃大(da)補(bu)的食物(wu)(wu)容易讓身(shen)體不舒服，所以(yi)羊(yang)肉不宜(yi)多吃，尤(you)其(qi)是血壓高的人。最好是多吃蔬菜，少(shao)吃油膩(ni)，并注意多吃些可以(yi)清熱降暑(shu)的食物(wu)(wu)，如綠豆粥(zhou)、扁豆粥(zhou)、荷葉粥(zhou)、薄(bo)荷粥(zhou)等“解(jie)暑(shu)藥粥(zhou)”。

四、夏季飲食少吃什么？

炎熱(re)夏季，人體的(de)食(shi)欲往(wang)(wang)往(wang)(wang)會(hui)對人的(de)飲食(shi)產生誤導(dao)，導(dao)致(zhi)的(de)結果就是滿足了(le)口感，帶來了(le)疾病(bing)。所以，夏季要健康，還要多多注意少吃(chi)或(huo)者不吃(chi)不宜食(shi)物(wu)。

1、少吃涼食

氣候(hou)(hou)特(te)別炎(yan)熱的時候(hou)(hou)，適當(dang)的吃一(yi)些涼(liang)食(shi)或者(zhe)喝一(yi)些冷飲會讓人感(gan)覺(jue)身心舒(shu)適，還能起到一(yi)定的驅(qu)暑降溫作用。

但是，這些食物不(bu)宜吃得太多。涼(liang)粉、冷(leng)粥吃得太多就容易傷胃。而(er)雪糕、冰磚(zhuan)等(deng)是用牛奶、蛋粉、糖等(deng)制作(zuo)而(er)成，不(bu)可(ke)以食用過多，否則(ze)(ze)容易導(dao)致(zhi)胃腸溫度下降(jiang)，引起不(bu)規則(ze)(ze)收縮，誘發腹痛、腹瀉等(deng)癥狀。目前市(shi)場上的飲料品種很(hen)多，但是營養價值(zhi)不(bu)高，還是少飲為好。如(ru)果喝多了(le)冷(leng)飲還會(hui)損傷脾胃、影響(xiang)食欲，甚至可(ke)能(neng)導(dao)致(zhi)胃腸功能(neng)混亂。

2、吃水果應該適度

從營養學的角度來說，人體多種基本營養需求??碳水化合物(wu)、礦(kuang)物(wu)質、蛋白(bai)質等，都不(bu)(bu)是(shi)單單依靠(kao)吃(chi)水果就能(neng)滿足(zu)的(de)(de)，長期靠(kao)“水果化”生存，容(rong)易導致(zhi)蛋白(bai)質攝入不(bu)(bu)足(zu)，對人體的(de)(de)內(nei)分(fen)泌系統、消化系統、免疫系統等都產生不(bu)(bu)利(li)影響。有(you)些年輕(qing)的(de)(de)朋友喜歡在夏天(tian)的(de)(de)時(shi)候光靠(kao)吃(chi)水果來減肥，其實不(bu)(bu)是(shi)很(hen)科學。光吃(chi)水果不(bu)(bu)但會(hui)導致(zhi)很(hen)多疾病(bing)，而且因為大部(bu)分(fen)水果含糖量很(hen)充(chong)足(zu)，所以長期大量攝入，并(bing)不(bu)(bu)能(neng)達到減肥效(xiao)果。

3、避免生食水產品

水(shui)產品的(de)(de)營養豐富且味道(dao)好，夏天生食(shi)口(kou)感也是(shi)一流的(de)(de)。不(bu)過，像熗蝦(xia)、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉蝦(xia)、醉蟹、咸蟹等海鮮(xian)食(shi)品，安全風險較大。因(yin)為(wei)(wei)海鮮(xian)中含(han)(han)(han)有很多(duo)(duo)寄(ji)生物(wu)，未經(jing)高溫消毒，吃了容(rong)易傳染疾(ji)病。很多(duo)(duo)人認為(wei)(wei)，沒有經(jing)過加熱或是(shi)高溫烹飪的(de)(de)食(shi)物(wu)，含(han)(han)(han)有的(de)(de)營養元(yuan)素不(bu)會流失，生吃就是(shi)最(zui)好的(de)(de)。實(shi)際上，像蔬菜、水(shui)果這些(xie)食(shi)物(wu)生吃比較好，它(ta)們(men)所含(han)(han)(han)有的(de)(de)維生素、纖(xian)維等營養元(yuan)素不(bu)會缺失。但是(shi)生吃蔬菜水(shui)果時一定要(yao)洗(xi)干凈，因(yin)為(wei)(wei)現在(zai)蔬菜、水(shui)果多(duo)(duo)含(han)(han)(han)有農(nong)藥(yao)。