姜汁菠菜的做法：
【主料】菠菜 (適量)
【輔料】姜 (適量)、 蒜末 (適量)、 鹽 (適量)、 雞精 (適量) 、花椒油 (適量)、 生抽 (適量)、 醋 (適量) 、芝麻油 (適量)

步驟：

1.菠菜洗凈，切成三段；

2.姜磨成蓉備(bei)用；

3.鍋中(zhong)坐水(shui)燒開，下入(ru)切開的菠菜焯水(shui)；

4.焯好(hao)的菠菜撈出，過(guo)涼(liang)水；

5.過了涼水(shui)的菠(bo)菜(cai)擠(ji)出些水(shui)份，放入容器中；

6.依次加(jia)入鹽，雞精，花椒油，姜蓉，蒜(suan)末，生(sheng)抽，醋，芝麻油拌均；

7.為了造型好看，找個深淺適中的容器將拌好的菠菜壓入容器中；

8.壓入容器中的菠菜倒出(chu)裝(zhuang)盤即可。