姜(jiang)汁菠菜的做法：
【主料】菠菜 (適量)
【輔料】姜 (適量)、 蒜末 (適量)、 鹽 (適量)、 雞精 (適量) 、花椒油 (適量)、 生抽 (適量)、 醋 (適量) 、芝麻油 (適量)

步驟：

1.菠菜洗凈，切成三段；

2.姜(jiang)磨成蓉備用；

3.鍋中(zhong)坐水燒開，下入切(qie)開的(de)菠菜(cai)焯水；

4.焯好的(de)菠菜撈出，過涼水；

5.過了涼水的菠菜擠出些水份，放入容器中(zhong)；

6.依次加入鹽，雞精，花椒油，姜(jiang)蓉，蒜末，生抽(chou)，醋，芝(zhi)麻油拌均；

7.為了造型好看，找個深淺適中的容器將拌好的菠菜壓入容器中；

8.壓入容器中(zhong)的(de)菠菜(cai)倒出裝盤即可(ke)。