姜(jiang)汁菠菜的做法(fa)：
【主料】菠菜 (適量)
【輔料】姜 (適量)、 蒜末 (適量)、 鹽 (適量)、 雞精 (適量) 、花椒油 (適量)、 生抽 (適量)、 醋 (適量) 、芝麻油 (適量)

步驟：

1.菠菜洗凈，切成三段；

2.姜磨成蓉(rong)備用；

3.鍋中坐水(shui)燒開，下入切(qie)開的菠菜焯水(shui)；

4.焯好的菠(bo)菜(cai)撈出，過涼水；

5.過了涼水的菠菜擠出些水份，放入(ru)容(rong)器中；

6.依次(ci)加入鹽，雞精(jing)，花(hua)椒油，姜(jiang)蓉，蒜末(mo)，生抽(chou)，醋，芝麻油拌(ban)均；

7.為了造型好看，找個深淺適中的容器將拌好的菠菜壓入容器中；

8.壓入(ru)容器中的(de)菠菜倒出裝(zhuang)盤(pan)即可(ke)。