1.蒜(suan)頭拍(pai)扁，去衣，剁成蒜(suan)蓉；黃瓜清洗干(gan)凈(jing)，撒上鹽，用雙手(shou)握(wo)住黃瓜搓擦兩遍，沖(chong)洗干(gan)凈(jing)；

2.整根黃瓜用刀背拍裂，切成小段；

3.裝(zhuang)入(ru)大碗，用涼開水(shui)泡洗一(yi)下，瀝干水(shui)分，加入(ru)鹽；

4.加入米(mi)醋，加入白(bai)糖拌(ban)勻；

5.拌勻即可食用，放冰箱(xiang)冷藏1小(xiao)時(shi)后口感更佳。