一、自制酸奶果凍的做法

材料：明膠7g、水60ml、牛奶(nai)100ml、鮮奶(nai)油100ml、純(chun)酸奶(nai)酪(lao)200ml、砂糖50g、檸檬汁(zhi)45ml。

制作方法：

1、加水于明膠(jiao)，浸泡二十分鐘。

2、加(jia)熱牛奶(nai)與(yu)鮮奶(nai)油，加(jia)入(ru)浸泡20分(fen)鍾的水(shui)與(yu)明膠，直到(dao)完(wan)全溶解。

3、加砂糖于酸(suan)奶，直到變得滑軟。

4、將(jiang)變得(de)滑軟的(de)摻入白(bai)砂糖的(de)酸奶與檸(ning)檬汁倒(dao)入程序(xu)2的(de)成果，混(hun)合攪拌。

5、倒入容(rong)器(qi)或杯子里，冷卻凝(ning)固，皆可食用(yong)。

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二、酸奶果凍布丁的做法

材料：酸奶120克(ke)，細砂(sha)糖30克(ke)，牛奶120克(ke)，吉利丁6克(ke)。

制作方法：

1、將吉(ji)利丁用冰水泡發待用，牛奶倒入小(xiao)鍋(guo)中。

2、然(ran)后加入(ru)砂糖，小火(huo)加熱攪拌至砂糖融(rong)化后離(li)火(huo)。

3、將泡(pao)發的吉利丁(ding)放入熱牛(niu)奶中，攪拌至吉利丁(ding)融化。

4、然(ran)后(hou)加入酸奶(nai)，用(yong)勺子將酸奶(nai)和牛奶(nai)攪勻，然(ran)后(hou)倒(dao)入果凍模具中(zhong)。

5、待其(qi)凝固后脫模即可(ke)。

三、明列子酸奶果凍的做法

材料：明列子，白(bai)(bai)涼粉，水，酸(suan)奶，白(bai)(bai)糖。

制作方法：

1、取少量明列子(zi)加(jia)(jia)水(shui)浸泡幾(ji)分鐘，然后連水(shui)放入鍋中加(jia)(jia)熱。

2、接著加(jia)入(ru)白糖攪拌均(jun)勻(yun)，涼粉加(jia)少(shao)量水(shui)化開，倒入(ru)鍋(guo)中混合。

3、攪(jiao)拌(ban)均勻后關火，倒入模(mo)具中底部(bu)，冷卻凝(ning)結待(dai)用。

4、將涼粉融(rong)于水(shui)中，加(jia)熱后加(jia)入白(bai)糖攪拌均與，稍涼后加(jia)入酸奶混合。

5、將酸奶糊攪勻后(hou)倒在模(mo)具上部，然(ran)后(hou)冷卻脫(tuo)模(mo)即可。

四、簡易酸奶果凍怎么制作

材料(liao)：黃桃100克(ke)，獼猴(hou)桃100克(ke)，酸奶150克(ke)，油，鹽(yan)適(shi)量。

制作方法：

1、將獼(mi)猴桃(tao)，黃桃(tao)切片放入碗中(zhong)。

2、酸奶打(da)開(kai)后倒入碗(wan)中，冷藏1小時即可。

小貼士(shi)：獼(mi)猴(hou)桃(tao)，黃桃(tao)擺(bai)出造型會更好看(kan)，可以選用小盤子。

五、酸奶草莓果凍的做法

材料：

材(cai)料A：酸奶(nai)150克(ke)(ke)、冷開水(shui)150克(ke)(ke)、細砂糖50克(ke)(ke)、吉利丁(ding)片(pian)8片(pian)。

材料(liao)B：草莓粉5克、鮮(xian)奶300克、吉利丁(ding)片8片、細砂糖50克。

制作方法：

1、從冰箱拿出的(de)酸奶放置室溫下回溫；將材料A的(de)吉利丁(ding)片用冰開水泡(pao)軟、瀝干備用。

2、冷開水加(jia)細砂糖拌勻，用(yong)小火加(jia)熱(re)至(zhi)(zhi)砂糖完全溶(rong)解，再(zai)加(jia)入(ru)酸奶拌勻，最后加(jia)入(ru)泡軟的吉利丁煮至(zhi)(zhi)融化，即可(ke)趁熱(re)倒入(ru)小的心形(xing)模型(xing)，等(deng)冷卻定型(xing)后扣出備用(yong)。

3、將材料(liao)B的吉利丁片用冰開水泡軟(ruan)、瀝干備(bei)用。

4、鮮奶加(jia)細砂糖拌勻，用小火加(jia)熱至砂糖完(wan)全溶解，再(zai)加(jia)入(ru)草莓粉拌勻，最后加(jia)入(ru)泡軟(ruan)的吉利丁煮(zhu)至溶化。

5、將做(zuo)法2的心形(xing)果(guo)凍放入(ru)大的心形(xing)模(mo)型(xing)中，待做(zuo)法4的果(guo)凍液(ye)稍(shao)涼(liang)時(shi)，即可倒(dao)入(ru)模(mo)型(xing)中，冷(leng)藏定(ding)型(xing)，扣出(chu)后即成為雙層心形(xing)的漂亮果(guo)凍。