一、自制酸奶果凍的做法

材料：明(ming)膠(jiao)7g、水60ml、牛奶100ml、鮮奶油100ml、純酸(suan)奶酪200ml、砂糖(tang)50g、檸檬汁45ml。

制作方法：

1、加水于明膠，浸泡二十分(fen)鐘(zhong)。

2、加(jia)熱牛奶與(yu)鮮奶油，加(jia)入浸泡(pao)20分鍾的水與(yu)明(ming)膠，直到完全溶解(jie)。

3、加(jia)砂(sha)糖于酸奶，直到變得滑(hua)軟。

4、將變(bian)得滑軟的摻入白(bai)砂糖的酸奶與檸檬汁倒入程序2的成果，混合攪拌。

5、倒入(ru)容(rong)器或杯子(zi)里，冷卻凝固，皆可(ke)食用。

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二、酸奶果凍布丁的做法

材料：酸奶120克(ke)(ke)，細(xi)砂(sha)糖30克(ke)(ke)，牛奶120克(ke)(ke)，吉利丁6克(ke)(ke)。

制作方法：

1、將吉利丁用冰水泡發待(dai)用，牛(niu)奶倒(dao)入小鍋(guo)中。

2、然(ran)后(hou)加入砂糖(tang)，小火加熱(re)攪拌至砂糖(tang)融化(hua)后(hou)離火。

3、將泡發的吉(ji)利丁放(fang)入(ru)熱(re)牛奶中，攪拌至吉(ji)利丁融化。

4、然后(hou)加入酸奶，用勺子將(jiang)酸奶和牛奶攪(jiao)勻，然后(hou)倒入果凍模具中(zhong)。

5、待其凝固后脫模(mo)即(ji)可。

三、明列子酸奶果凍的做法

材料(liao)：明列子，白涼粉，水(shui)，酸奶，白糖。

制作方法：

1、取少(shao)量明(ming)列子加水浸泡(pao)幾分鐘(zhong)，然后連水放入鍋中加熱。

2、接著加(jia)入白糖攪拌均勻，涼(liang)粉加(jia)少量(liang)水化開(kai)，倒入鍋(guo)中混合(he)。

3、攪(jiao)拌均勻后關火(huo)，倒入(ru)模具中底部，冷(leng)卻凝結待用。

4、將(jiang)涼(liang)粉融于水中(zhong)，加熱后(hou)加入白糖攪拌均與(yu)，稍涼(liang)后(hou)加入酸奶混合(he)。

5、將酸奶(nai)糊攪勻(yun)后倒在(zai)模(mo)具上部(bu)，然后冷卻(que)脫模(mo)即可。

四、簡易酸奶果凍怎么制作

材料：黃桃100克，獼(mi)猴桃100克，酸奶150克，油(you)，鹽適量。

制作方法：

1、將獼猴桃，黃桃切片(pian)放入碗中。

2、酸奶打開后倒入碗中，冷藏1小(xiao)時即可。

小貼士：獼猴(hou)桃，黃桃擺(bai)出造型會(hui)更(geng)好看(kan)，可以(yi)選用小盤(pan)子。

五、酸奶草莓果凍的做法

材料：

材(cai)料A：酸奶150克、冷開(kai)水150克、細(xi)砂糖50克、吉(ji)利丁片(pian)8片(pian)。

材料B：草莓粉5克(ke)(ke)、鮮奶300克(ke)(ke)、吉利丁片8片、細砂(sha)糖50克(ke)(ke)。

制作方法：

1、從(cong)冰箱拿出(chu)的(de)酸奶(nai)放置(zhi)室溫(wen)下回溫(wen)；將材(cai)料A的(de)吉利丁片(pian)用冰開水泡軟、瀝干備用。

2、冷開水加(jia)細砂(sha)糖拌勻，用小火加(jia)熱至砂(sha)糖完全溶(rong)解，再加(jia)入(ru)(ru)酸奶拌勻，最后加(jia)入(ru)(ru)泡(pao)軟(ruan)的(de)吉利丁煮至融化(hua)，即(ji)可(ke)趁熱倒入(ru)(ru)小的(de)心形(xing)模型，等冷卻定型后扣出備用。

3、將(jiang)材料B的吉利丁(ding)片用(yong)冰(bing)開水泡軟、瀝干備用(yong)。

4、鮮奶加細砂糖拌勻，用(yong)小火(huo)加熱至(zhi)砂糖完全溶(rong)解，再加入(ru)草(cao)莓粉拌勻，最后加入(ru)泡軟的(de)吉(ji)利丁煮至(zhi)溶(rong)化。

5、將做(zuo)法2的心形(xing)果(guo)凍(dong)放入大的心形(xing)模(mo)型中，待做(zuo)法4的果(guo)凍(dong)液稍涼時，即可(ke)倒入模(mo)型中，冷(leng)藏定型，扣(kou)出后即成為雙層(ceng)心形(xing)的漂(piao)亮果(guo)凍(dong)。