一、自制酸奶果凍的做法

材料(liao)：明(ming)膠(jiao)7g、水(shui)60ml、牛奶(nai)100ml、鮮奶(nai)油(you)100ml、純酸奶(nai)酪(lao)200ml、砂(sha)糖50g、檸檬(meng)汁45ml。

制作方法：

1、加(jia)水于(yu)明(ming)膠，浸泡(pao)二十分(fen)鐘。

2、加熱(re)牛奶(nai)與(yu)鮮奶(nai)油，加入浸泡20分鍾的水(shui)與(yu)明膠，直到完全(quan)溶解。

3、加(jia)砂糖于酸(suan)奶，直到變得(de)滑(hua)軟。

4、將(jiang)變得滑軟的摻入白砂糖的酸奶(nai)與檸檬汁倒入程序2的成果，混(hun)合攪(jiao)拌(ban)。

5、倒(dao)入容器或杯子里，冷卻凝固(gu)，皆可食用。

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二、酸奶果凍布丁的做法

材料：酸奶120克，細砂糖30克，牛(niu)奶(nai)120克，吉(ji)利丁6克。

制作方法：

1、將吉利丁用冰水泡發待(dai)用，牛奶(nai)倒入小鍋中。

2、然后加入砂糖(tang)，小火加熱攪拌(ban)至砂糖(tang)融化后離火。

3、將(jiang)泡(pao)發的吉利丁放入熱(re)牛奶中(zhong)，攪(jiao)拌至吉利丁融化。

4、然(ran)后加入酸奶，用勺子(zi)將(jiang)酸奶和(he)牛奶攪勻，然(ran)后倒入果凍(dong)模具(ju)中。

5、待其凝(ning)固后(hou)脫模即可。

三、明列子酸奶果凍的做法

材料：明列子，白(bai)涼粉，水(shui)，酸奶，白(bai)糖。

制作方法：

1、取少量明列子加水浸(jin)泡幾分(fen)鐘，然(ran)后連水放入鍋中加熱。

2、接著加入白糖攪(jiao)拌均勻，涼粉加少量水化開(kai)，倒入鍋(guo)中混合(he)。

3、攪拌均勻后關火，倒入模具中底部，冷(leng)卻凝結待用(yong)。

4、將涼粉融于(yu)水中(zhong)，加(jia)熱后(hou)加(jia)入(ru)白糖(tang)攪拌均與，稍涼后(hou)加(jia)入(ru)酸奶混(hun)合。

5、將(jiang)酸奶糊攪勻(yun)后(hou)倒(dao)在模具(ju)上部，然后(hou)冷卻(que)脫模即可。

四、簡易酸奶果凍怎么制作

材料：黃桃100克(ke)，獼猴桃100克(ke)，酸奶150克(ke)，油，鹽(yan)適量。

制作方法：

1、將(jiang)獼(mi)猴桃(tao)，黃(huang)桃(tao)切片放入(ru)碗中。

2、酸奶打開(kai)后倒入碗中，冷藏1小(xiao)時(shi)即可。

小貼士：獼猴桃(tao)(tao)，黃(huang)桃(tao)(tao)擺(bai)出(chu)造型會更(geng)好(hao)看，可(ke)以選用(yong)小盤子。

五、酸奶草莓果凍的做法

材料：

材料(liao)A：酸奶(nai)150克、冷(leng)開水150克、細砂糖50克、吉利丁片8片。

材料B：草莓粉5克、鮮奶(nai)300克、吉(ji)利丁片8片、細砂糖(tang)50克。

制作方法：

1、從冰(bing)箱拿出的酸奶(nai)放置室溫(wen)下回溫(wen)；將材料A的吉利丁片用(yong)冰(bing)開水(shui)泡(pao)軟、瀝干備用(yong)。

2、冷開水(shui)加(jia)細(xi)砂糖拌勻(yun)，用(yong)小火(huo)加(jia)熱(re)至砂糖完全溶解，再加(jia)入(ru)酸奶拌勻(yun)，最后加(jia)入(ru)泡軟的吉利丁煮(zhu)至融化，即可趁熱(re)倒入(ru)小的心形模(mo)型，等(deng)冷卻定型后扣(kou)出備用(yong)。

3、將材(cai)料B的(de)吉利丁片用冰開水(shui)泡(pao)軟、瀝干備用。

4、鮮(xian)奶加(jia)細砂糖拌勻(yun)，用小火加(jia)熱至(zhi)砂糖完(wan)全溶(rong)解，再加(jia)入草莓(mei)粉拌勻(yun)，最后(hou)加(jia)入泡軟的吉利丁煮至(zhi)溶(rong)化(hua)。

5、將做法(fa)2的(de)心形(xing)(xing)果凍(dong)放入(ru)大的(de)心形(xing)(xing)模(mo)型(xing)(xing)中，待做法(fa)4的(de)果凍(dong)液稍(shao)涼時(shi)，即可(ke)倒入(ru)模(mo)型(xing)(xing)中，冷藏定型(xing)(xing)，扣出后即成為雙層心形(xing)(xing)的(de)漂亮(liang)果凍(dong)。