一、自制酸奶果凍的做法

材料：明膠7g、水60ml、牛(niu)奶100ml、鮮奶油100ml、純酸奶酪200ml、砂糖50g、檸檬汁45ml。

制作方法：

1、加水于明(ming)膠，浸泡二十分(fen)鐘(zhong)。

2、加(jia)熱牛奶(nai)(nai)與(yu)鮮(xian)奶(nai)(nai)油，加(jia)入浸泡20分(fen)鍾的水與(yu)明膠(jiao)，直到完全溶解。

3、加砂糖于酸(suan)奶，直到變得(de)滑(hua)軟。

4、將變得(de)滑軟的摻入(ru)白砂糖的酸(suan)奶與(yu)檸檬汁倒入(ru)程序2的成果，混合(he)攪(jiao)拌。

5、倒入容器(qi)或杯子(zi)里，冷(leng)卻凝固，皆可食用。

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二、酸奶果凍布丁的做法

材料：酸奶120克(ke)，細砂(sha)糖(tang)30克(ke)，牛(niu)奶120克(ke)，吉利丁6克(ke)。

制作方法：

1、將吉利丁用冰水泡(pao)發待用，牛奶(nai)倒入小鍋中。

2、然后加(jia)入砂糖，小火加(jia)熱(re)攪(jiao)拌(ban)至砂糖融化后離火。

3、將(jiang)泡發的吉利丁放入(ru)熱(re)牛奶中，攪拌至吉利丁融(rong)化。

4、然(ran)后(hou)加(jia)入酸(suan)奶，用勺子將酸(suan)奶和牛(niu)奶攪(jiao)勻，然(ran)后(hou)倒入果凍(dong)模具中。

5、待其(qi)凝(ning)固后脫模即可。

三、明列子酸奶果凍的做法

材料：明列(lie)子，白涼粉，水，酸奶，白糖。

制作方法：

1、取少量明列子加水浸(jin)泡幾分鐘，然后連水放入(ru)鍋中加熱。

2、接著(zhu)加入(ru)白糖攪拌均勻，涼(liang)粉加少(shao)量(liang)水(shui)化開，倒入(ru)鍋中混合。

3、攪拌(ban)均勻后關火(huo)，倒入模具中底(di)部(bu)，冷卻(que)凝結(jie)待用。

4、將涼粉融于水中，加(jia)(jia)熱后加(jia)(jia)入(ru)白糖攪(jiao)拌均與，稍涼后加(jia)(jia)入(ru)酸奶混合。

5、將酸奶糊攪勻后倒(dao)在模具上(shang)部，然后冷(leng)卻脫模即可。

四、簡易酸奶果凍怎么制作

材料：黃桃(tao)100克，獼(mi)猴(hou)桃(tao)100克，酸奶150克，油，鹽適量。

制作方法：

1、將獼猴桃，黃桃切片放入碗中。

2、酸(suan)奶打開后(hou)倒入碗中，冷藏1小時即可(ke)。

小(xiao)貼士(shi)：獼猴桃(tao)，黃桃(tao)擺出造型(xing)會更好看，可(ke)以選(xuan)用小(xiao)盤子。

五、酸奶草莓果凍的做法

材料：

材料(liao)A：酸奶150克(ke)(ke)(ke)、冷開水150克(ke)(ke)(ke)、細砂(sha)糖50克(ke)(ke)(ke)、吉利丁片8片。

材料(liao)B：草莓粉5克(ke)、鮮(xian)奶300克(ke)、吉利丁片(pian)8片(pian)、細砂(sha)糖50克(ke)。

制作方法：

1、從(cong)冰箱拿(na)出的(de)酸奶放置室溫下回(hui)溫；將材料A的(de)吉(ji)利丁片用(yong)冰開水泡軟(ruan)、瀝(li)干(gan)備用(yong)。

2、冷(leng)開水加細砂(sha)糖拌勻(yun)，用小(xiao)火加熱(re)至砂(sha)糖完全溶解，再加入(ru)酸奶拌勻(yun)，最后(hou)加入(ru)泡軟的吉利(li)丁煮至融化，即可(ke)趁(chen)熱(re)倒(dao)入(ru)小(xiao)的心形(xing)模型，等冷(leng)卻定(ding)型后(hou)扣出(chu)備用。

3、將材料(liao)B的吉利丁(ding)片用(yong)冰開(kai)水泡軟、瀝(li)干備用(yong)。

4、鮮奶加細砂(sha)糖拌(ban)勻(yun)，用小火(huo)加熱(re)至砂(sha)糖完全(quan)溶(rong)解，再(zai)加入草莓粉拌(ban)勻(yun)，最后加入泡軟(ruan)的吉利(li)丁(ding)煮至溶(rong)化。

5、將做(zuo)法(fa)2的(de)心(xin)(xin)形果凍(dong)(dong)放(fang)入大的(de)心(xin)(xin)形模型中，待做(zuo)法(fa)4的(de)果凍(dong)(dong)液稍涼時(shi)，即(ji)可倒入模型中，冷藏(zang)定型，扣(kou)出后即(ji)成為(wei)雙層心(xin)(xin)形的(de)漂亮果凍(dong)(dong)。