一、自制酸奶果凍的做法

材料：明(ming)膠(jiao)7g、水60ml、牛(niu)奶(nai)100ml、鮮(xian)奶(nai)油100ml、純酸奶(nai)酪200ml、砂糖50g、檸(ning)檬汁45ml。

制作方法：

1、加水于明膠，浸(jin)泡(pao)二(er)十分鐘。

2、加熱(re)牛(niu)奶與鮮奶油(you)，加入(ru)浸泡20分鍾的水與明膠，直到完全溶解。

3、加砂糖于(yu)酸奶，直到變得滑軟。

4、將變得滑軟(ruan)的(de)摻入白砂糖的(de)酸奶與檸檬(meng)汁(zhi)倒入程(cheng)序2的(de)成果(guo)，混(hun)合(he)攪(jiao)拌。

5、倒入容器或(huo)杯子里，冷卻凝固(gu)，皆可食用。

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二、酸奶果凍布丁的做法

材料：酸奶120克，細砂糖30克，牛奶120克，吉(ji)利(li)丁6克。

制作方法：

1、將(jiang)吉利(li)丁用冰水泡發待(dai)用，牛奶(nai)倒入小鍋中。

2、然后加(jia)入砂糖，小火加(jia)熱(re)攪拌至(zhi)砂糖融化后離火。

3、將泡發的吉利(li)丁放入(ru)熱牛奶中，攪拌至吉利(li)丁融化。

4、然后加入酸奶(nai)，用勺(shao)子(zi)將(jiang)酸奶(nai)和牛奶(nai)攪勻，然后倒入果凍模具中。

5、待其凝(ning)固后脫(tuo)模即可。

三、明列子酸奶果凍的做法

材料：明(ming)列子(zi)，白(bai)涼粉(fen)，水，酸奶，白(bai)糖。

制作方法：

1、取(qu)少(shao)量明列(lie)子加(jia)水浸泡(pao)幾(ji)分鐘，然(ran)后(hou)連水放入鍋中加(jia)熱(re)。

2、接著加(jia)入白糖攪拌均(jun)勻，涼粉加(jia)少(shao)量水化開，倒入鍋中混合。

3、攪(jiao)拌均勻后關(guan)火，倒(dao)入(ru)模具中底部，冷卻(que)凝結待(dai)用。

4、將涼粉融于水中，加熱(re)后(hou)加入白糖攪拌均(jun)與(yu)，稍(shao)涼后(hou)加入酸(suan)奶(nai)混(hun)合。

5、將酸奶糊攪勻后倒在模具(ju)上部，然(ran)后冷(leng)卻脫模即(ji)可。

四、簡易酸奶果凍怎么制作

材料(liao)：黃桃100克(ke)，獼(mi)猴桃100克(ke)，酸奶150克(ke)，油，鹽(yan)適量。

制作方法：

1、將獼猴桃，黃桃切片(pian)放入碗中。

2、酸奶(nai)打開后倒入碗中，冷藏(zang)1小時即可。

小(xiao)貼士(shi)：獼猴(hou)桃，黃桃擺出造型(xing)會更(geng)好看，可(ke)以選用小(xiao)盤子。

五、酸奶草莓果凍的做法

材料：

材料A：酸奶150克(ke)、冷(leng)開水150克(ke)、細(xi)砂(sha)糖50克(ke)、吉利丁片(pian)8片(pian)。

材料B：草莓粉5克(ke)、鮮奶300克(ke)、吉利(li)丁片(pian)8片(pian)、細砂糖50克(ke)。

制作方法：

1、從冰(bing)箱拿出的酸(suan)奶放置室溫下回溫；將(jiang)材料A的吉利丁(ding)片(pian)用(yong)冰(bing)開水泡軟、瀝干備用(yong)。

2、冷開水加(jia)細砂糖(tang)拌(ban)勻，用小火(huo)加(jia)熱至砂糖(tang)完(wan)全溶解(jie)，再(zai)加(jia)入酸奶拌(ban)勻，最后(hou)加(jia)入泡(pao)軟的吉利丁煮至融(rong)化，即可趁熱倒(dao)入小的心形模型，等冷卻(que)定型后(hou)扣出備用。

3、將材料(liao)B的吉利丁片用冰開水泡軟(ruan)、瀝(li)干備用。

4、鮮奶加(jia)細砂(sha)糖拌(ban)勻(yun)，用小火加(jia)熱至砂(sha)糖完全溶解，再加(jia)入(ru)(ru)草莓粉(fen)拌(ban)勻(yun)，最后(hou)加(jia)入(ru)(ru)泡軟的吉(ji)利丁(ding)煮(zhu)至溶化。

5、將做法2的心(xin)形果(guo)凍放入(ru)大的心(xin)形模(mo)型中，待(dai)做法4的果(guo)凍液稍涼時(shi)，即可(ke)倒入(ru)模(mo)型中，冷藏定型，扣(kou)出后即成為雙(shuang)層心(xin)形的漂亮果(guo)凍。