每個季(ji)度都有幾(ji)種盛產的水(shui)(shui)果(guo)(guo)，而(er)往(wang)往(wang)這(zhe)時(shi)它(ta)們的價格都便宜(yi)的令人無(wu)法忍受(shou)。這(zhe)時(shi)，何不多入些便宜(yi)的水(shui)(shui)果(guo)(guo)，把(ba)它(ta)熬制成果(guo)(guo)醬，把(ba)當季(ji)水(shui)(shui)果(guo)(guo)的美味保留到下一季(ji)回(hui)味。快來(lai)學(xue)習下果(guo)(guo)醬的做法和自制果(guo)(guo)醬的一些小竅門吧(ba)！

柿子、樹莓(mei)、黑加侖這些都(dou)有哦

布丁、餅干、冰淇(qi)淋甚(shen)至還有炸雞

保存處(chu)理，從熬(ao)制時(shi)就需要注意了

①.熬(ao)煮是非常重要的步驟，因為長時(shi)間(jian)(jian)的熬(ao)煮才能將水果(guo)中的果(guo)膠與味道(dao)煮出來，長時(shi)間(jian)(jian)的熬(ao)煮也具有充分殺菌(jun)的作用。

②.加(jia)(jia)入大量的(de)(de)糖(tang)，熬煮(zhu)時(shi)糖(tang)可以促(cu)進水果中的(de)(de)水分熬煮(zhu)出來(lai)，如(ru)此就能使殺(sha)菌的(de)(de)作用更加(jia)(jia)的(de)(de)徹(che)底，原則上(shang)糖(tang)的(de)(de)添(tian)加(jia)(jia)不能超過果重量的(de)(de)一(yi)半(ban)。

③.裝果醬的容量最(zui)好(hao)使(shi)用有(you)蓋能密封的玻璃容器，要事先消毒好(hao)，保(bao)證無水無油。保(bao)存(cun)處(chu)理得當，正(zheng)常情況(kuang)可(ke)保(bao)存(cun)20-30天左右，但味道在最(zui)初(chu)的一個星期內最(zui)好(hao)。

④.做好的(de)(de)果醬要趁熱裝罐，防止在(zai)冷卻時空氣中(zhong)的(de)(de)細菌掉落在(zai)果醬上，然后整(zheng)瓶(ping)放在(zai)室溫(wen)中(zhong)讓它慢慢冷卻，再放入冰箱中(zhong)冷藏(zang)保存。

好(hao)果醬當然要(yao)先(xian)有(you)好(hao)材料(liao)才行

每一(yi)季(ji)所成熟(shu)的(de)(de)(de)蔬(shu)果，都是大自然最好(hao)的(de)(de)(de)饋贈。時令水果制(zhi)成的(de)(de)(de)果醬，代表著這(zhe)一(yi)季(ji)的(de)(de)(de)風味與成熟(shu)。動(dong)起手來，封存(cun)季(ji)節的(de)(de)(de)美味，留(liu)下甜蜜的(de)(de)(de)成熟(shu)……