每個季度都有(you)幾種盛產(chan)的水果(guo)(guo)(guo)，而(er)往往這(zhe)時(shi)它們的價格都便(bian)宜(yi)(yi)的令人無(wu)法(fa)忍受。這(zhe)時(shi)，何不(bu)多入(ru)些(xie)便(bian)宜(yi)(yi)的水果(guo)(guo)(guo)，把(ba)它熬制成(cheng)果(guo)(guo)(guo)醬(jiang)，把(ba)當(dang)季水果(guo)(guo)(guo)的美(mei)味保留(liu)到下(xia)一(yi)季回味。快(kuai)來學習下(xia)果(guo)(guo)(guo)醬(jiang)的做法(fa)和(he)自制果(guo)(guo)(guo)醬(jiang)的一(yi)些(xie)小竅(qiao)門吧(ba)！

柿子、樹莓、黑加(jia)侖(lun)這些都有哦

布丁(ding)、餅干、冰淇(qi)淋(lin)甚至還有炸雞

保存處理(li)，從熬(ao)制(zhi)時就需要注意了

①.熬(ao)煮是非常重要的步(bu)驟，因為長(chang)時間(jian)的熬(ao)煮才(cai)能將水果中的果膠與味(wei)道煮出來，長(chang)時間(jian)的熬(ao)煮也具(ju)有(you)充分殺菌的作(zuo)用。

②.加(jia)入大(da)量的(de)(de)(de)糖，熬煮時(shi)糖可以促進水果中的(de)(de)(de)水分熬煮出來，如此就能使殺菌的(de)(de)(de)作用(yong)更(geng)加(jia)的(de)(de)(de)徹底(di)，原則上糖的(de)(de)(de)添(tian)加(jia)不(bu)能超過果重量的(de)(de)(de)一半。

③.裝果醬(jiang)的容量最好(hao)使用(yong)有蓋能密(mi)封(feng)的玻(bo)璃容器，要事先消毒好(hao)，保證(zheng)無水無油。保存處(chu)理得當，正常情況(kuang)可保存20-30天左右(you)，但味道在最初的一個(ge)星期(qi)內(nei)最好(hao)。

④.做好的果(guo)醬要趁(chen)熱裝罐，防(fang)止在(zai)冷卻時空(kong)氣中(zhong)的細菌(jun)掉落在(zai)果(guo)醬上，然后整瓶放在(zai)室溫中(zhong)讓它慢(man)慢(man)冷卻，再(zai)放入冰箱中(zhong)冷藏(zang)保存。

好(hao)果醬當然要先有好(hao)材(cai)料才(cai)行

每一季(ji)(ji)所成熟的(de)蔬果(guo)，都是(shi)大自然最好(hao)的(de)饋贈。時令水果(guo)制成的(de)果(guo)醬，代表著這一季(ji)(ji)的(de)風味與(yu)成熟。動起手來，封(feng)存季(ji)(ji)節的(de)美味，留下甜蜜的(de)成熟……