每(mei)個季(ji)度都(dou)有幾(ji)種盛產的(de)(de)水(shui)果(guo)，而往往這(zhe)時它(ta)們(men)的(de)(de)價格(ge)都(dou)便宜的(de)(de)令人(ren)無法(fa)(fa)忍(ren)受。這(zhe)時，何(he)不多入些便宜的(de)(de)水(shui)果(guo)，把它(ta)熬(ao)制(zhi)成果(guo)醬，把當季(ji)水(shui)果(guo)的(de)(de)美味(wei)保留到下(xia)(xia)一(yi)季(ji)回味(wei)。快(kuai)來學習下(xia)(xia)果(guo)醬的(de)(de)做法(fa)(fa)和自制(zhi)果(guo)醬的(de)(de)一(yi)些小竅門吧！

柿子、樹莓、黑加侖這些都有哦

布(bu)丁、餅干(gan)、冰淇淋甚至還有(you)炸雞

保存處理，從熬(ao)制時就需要注意了

①.熬煮是非常重要(yao)的(de)步驟(zou)，因為長(chang)時間的(de)熬煮才(cai)能(neng)將(jiang)水果中的(de)果膠(jiao)與味道煮出來，長(chang)時間的(de)熬煮也具有充分(fen)殺(sha)菌的(de)作(zuo)用(yong)。

②.加入(ru)大量的(de)(de)糖，熬煮時(shi)糖可以促進水(shui)果中的(de)(de)水(shui)分熬煮出來，如此就(jiu)能(neng)使殺菌(jun)的(de)(de)作用(yong)更加的(de)(de)徹底，原則上(shang)糖的(de)(de)添加不能(neng)超過果重量的(de)(de)一半。

③.裝果(guo)醬的容(rong)量(liang)最(zui)好(hao)使用有蓋能密封的玻璃(li)容(rong)器，要事先消毒好(hao)，保證無(wu)水無(wu)油。保存(cun)處理得當，正常情況(kuang)可保存(cun)20-30天左右，但味道(dao)在(zai)最(zui)初的一(yi)個星(xing)期(qi)內最(zui)好(hao)。

④.做好的果(guo)醬要趁熱裝罐，防止在冷卻(que)時空氣(qi)中的細菌(jun)掉落在果(guo)醬上，然(ran)后整瓶放在室(shi)溫中讓它慢慢冷卻(que)，再放入冰箱(xiang)中冷藏保(bao)存。

好(hao)果醬當然要先有好(hao)材料才(cai)行

每(mei)一季所成熟(shu)的(de)(de)蔬果，都是(shi)大自然(ran)最好的(de)(de)饋贈。時令水果制成的(de)(de)果醬，代表著(zhu)這一季的(de)(de)風味(wei)與成熟(shu)。動起手(shou)來，封存季節的(de)(de)美(mei)味(wei)，留下甜蜜的(de)(de)成熟(shu)……