每個季(ji)度都有幾種(zhong)盛產的水(shui)果(guo)(guo)，而往往這(zhe)時(shi)它(ta)們的價格都便(bian)宜(yi)的令人無(wu)法忍(ren)受。這(zhe)時(shi)，何不多入些便(bian)宜(yi)的水(shui)果(guo)(guo)，把它(ta)熬制(zhi)成果(guo)(guo)醬，把當季(ji)水(shui)果(guo)(guo)的美味(wei)保留到下一(yi)季(ji)回味(wei)。快(kuai)來學習下果(guo)(guo)醬的做(zuo)法和自制(zhi)果(guo)(guo)醬的一(yi)些小竅門(men)吧！

柿子、樹莓、黑(hei)加侖這些(xie)都有哦

布丁、餅干、冰淇淋甚至(zhi)還有(you)炸雞

保存處理，從熬制時就需(xu)要(yao)注意了

①.熬煮(zhu)是非常重要的步驟，因為長(chang)時(shi)間的熬煮(zhu)才能將水果中(zhong)的果膠與味道(dao)煮(zhu)出來，長(chang)時(shi)間的熬煮(zhu)也具有充(chong)分殺菌的作用。

②.加(jia)入大量的(de)糖(tang)，熬(ao)煮(zhu)時糖(tang)可以(yi)促(cu)進水果(guo)中的(de)水分熬(ao)煮(zhu)出來，如此(ci)就能(neng)使(shi)殺菌(jun)的(de)作(zuo)用更(geng)加(jia)的(de)徹底，原則上(shang)糖(tang)的(de)添(tian)加(jia)不能(neng)超過果(guo)重量的(de)一半。

③.裝果(guo)醬(jiang)的容量最好(hao)使用有(you)蓋能密封(feng)的玻璃容器，要事先消毒好(hao)，保證無水無油。保存(cun)處理(li)得當，正常情(qing)況(kuang)可保存(cun)20-30天左右，但味道在最初的一個星期內最好(hao)。

④.做好的果醬要趁熱(re)裝罐(guan)，防(fang)止在冷卻(que)時空氣(qi)中(zhong)(zhong)的細菌掉落在果醬上，然后(hou)整瓶放在室溫中(zhong)(zhong)讓它(ta)慢(man)慢(man)冷卻(que)，再放入冰箱(xiang)中(zhong)(zhong)冷藏保存。

好果醬(jiang)當然要(yao)先(xian)有好材料才(cai)行

每一(yi)季(ji)所成(cheng)熟(shu)的(de)(de)(de)蔬(shu)果(guo)，都是大自然最(zui)好的(de)(de)(de)饋贈(zeng)。時令水果(guo)制成(cheng)的(de)(de)(de)果(guo)醬(jiang)，代表著(zhu)這一(yi)季(ji)的(de)(de)(de)風(feng)味與成(cheng)熟(shu)。動起(qi)手來，封存季(ji)節的(de)(de)(de)美(mei)味，留下(xia)甜蜜的(de)(de)(de)成(cheng)熟(shu)……