每個(ge)季度都(dou)有(you)幾種盛產的(de)(de)(de)水果(guo)，而往(wang)(wang)往(wang)(wang)這時(shi)它們的(de)(de)(de)價(jia)格都(dou)便宜的(de)(de)(de)令人無法(fa)忍受。這時(shi)，何不(bu)多入些(xie)(xie)便宜的(de)(de)(de)水果(guo)，把(ba)它熬(ao)制成果(guo)醬(jiang)，把(ba)當季水果(guo)的(de)(de)(de)美味保留到下一(yi)(yi)季回味。快(kuai)來學(xue)習下果(guo)醬(jiang)的(de)(de)(de)做法(fa)和自制果(guo)醬(jiang)的(de)(de)(de)一(yi)(yi)些(xie)(xie)小竅門吧！

柿子、樹莓、黑加侖這些都有哦

布丁(ding)、餅干、冰淇淋甚至還有炸雞

保(bao)存處理，從(cong)熬制(zhi)時就需要注意了

①.熬(ao)煮(zhu)是非常重要的步驟，因為長時(shi)間的熬(ao)煮(zhu)才能將水果(guo)中的果(guo)膠與味道煮(zhu)出來，長時(shi)間的熬(ao)煮(zhu)也(ye)具有充(chong)分殺菌的作用。

②.加(jia)(jia)入大(da)量(liang)的糖(tang)，熬煮(zhu)時糖(tang)可(ke)以(yi)促進水果中的水分熬煮(zhu)出來，如此就能使殺菌(jun)的作用(yong)更(geng)加(jia)(jia)的徹底，原則上(shang)糖(tang)的添加(jia)(jia)不能超(chao)過果重量(liang)的一半(ban)。

③.裝果醬的(de)容量最好使用有(you)蓋能(neng)密封的(de)玻璃容器，要事先消毒(du)好，保證(zheng)無水無油。保存(cun)處理(li)得當，正常情(qing)況可(ke)保存(cun)20-30天(tian)左右，但味道在最初的(de)一個星(xing)期內最好。

④.做好的果醬(jiang)要趁熱裝罐(guan)，防(fang)止在(zai)冷(leng)卻(que)時空氣中(zhong)的細菌掉落在(zai)果醬(jiang)上，然后整(zheng)瓶放在(zai)室溫中(zhong)讓它慢慢冷(leng)卻(que)，再放入冰箱中(zhong)冷(leng)藏(zang)保存。

好果醬當然(ran)要先有好材料才(cai)行

每(mei)一季所成(cheng)熟的(de)(de)蔬果，都是大自然最(zui)好(hao)的(de)(de)饋贈。時(shi)令水果制成(cheng)的(de)(de)果醬(jiang)，代表著這一季的(de)(de)風(feng)味(wei)與(yu)成(cheng)熟。動起手來，封(feng)存季節的(de)(de)美味(wei)，留下甜蜜的(de)(de)成(cheng)熟……