果凍(dong)主要營養(yang)成(cheng)分是少量(liang)維生素，糖類，少量(liang)礦物質，果凍(dong)的主要食用功效有(you)減肥(fei)，增(zeng)加飽腹感等(deng)，但吃多(duo)了(le)會(hui)影響人(ren)(ren)體對脂肪、蛋白質的吸(xi)收(shou)，不可多(duo)吃，果凍(dong)一(yi)般人(ren)(ren)都可食用，但老人(ren)(ren)及小孩慎食。

寶寶吃果凍好嗎？

果(guo)凍當中大(da)部分都含有人工(gong)色素，若長期攝入將會損害兒童的智(zhi)力發育(yu)。

在我(wo)國，色(se)素(su)在國家規定范(fan)圍(wei)內(nei)可(ke)以(yi)使用，但(dan)因人工(gong)合成的色(se)素(su)進(jin)入人體后不能迅速、大量分解，所以(yi)應盡量避免大量或長期食用果凍類食物。

因為果凍的(de)(de)主要(yao)成分是(shi)果膠，這是(shi)從植物或水果里(li)提煉出來(lai)的(de)(de)膠黏劑，其他所謂的(de)(de)營(ying)養成分都(dou)是(shi)另外(wai)添(tian)加進去的(de)(de)，不但量很少，當中還(huan)有不少是(shi)用食用色素(su)和香精調出來(lai)的(de)(de)。

此外，人(ren)工(gong)合(he)成(cheng)的(de)色(se)素(su)有可能(neng)還含有重(zhong)金屬，因為(wei)(wei)在合(he)成(cheng)色(se)素(su)的(de)時(shi)候容易(yi)帶進(jin)重(zhong)金屬。這(zhe)對人(ren)體的(de)肝(gan)臟影(ying)響比較(jiao)大(da)，特別是對少年兒童的(de)影(ying)響更大(da)，因為(wei)(wei)這(zhe)會影(ying)響他們的(de)生長(chang)發育，最嚴(yan)重(zhong)者可能(neng)導(dao)致(zhi)反應(ying)遲鈍、弱智等。

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