蛋黃派的營養價值

該標準(zhun)按照加工方式和工藝將蛋(dan)黃(huang)(huang)(huang)派(pai)(pai)分為：夾心(xin)蛋(dan)黃(huang)(huang)(huang)派(pai)(pai)、注心(xin)蛋(dan)黃(huang)(huang)(huang)派(pai)(pai)和涂飾蛋(dan)黃(huang)(huang)(huang)派(pai)(pai)三(san)種。夾心(xin)蛋(dan)黃(huang)(huang)(huang)派(pai)(pai)的(de)(de)蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)含(han)量≥6%；注心(xin)蛋(dan)黃(huang)(huang)(huang)派(pai)(pai)的(de)(de)蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)含(han)量≥4．5%；涂飾蛋(dan)黃(huang)(huang)(huang)派(pai)(pai)的(de)(de)蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)含(han)量≥4%。凡是未達到(dao)最(zui)低蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)量化標準(zhun)4%的(de)(de)蛋(dan)黃(huang)(huang)(huang)派(pai)(pai)產品，今后都不(bu)得再冠(guan)以“蛋(dan)黃(huang)(huang)(huang)派(pai)(pai)”的(de)(de)名號進(jin)入市場(chang)。

蛋(dan)黃派以小麥粉、雞蛋(dan)、糖等(deng)為主要原料(liao)，添加油脂(zhi)、乳化劑等(deng)輔(fu)料(liao)，經攪打(da)充(chong)氣(qi)（或不充(chong)氣(qi)）、成型、蛋(dan)黃派烘烤、夾入或注入糖、油脂(zhi)等(deng)混合(he)而成的(de)(de)(de)餡(xian)料(liao)（或軟(ruan)棉(mian)花糖、果醬餡(xian)料(liao)），在其表面涂(tu)飾（或不涂(tu)飾）巧克(ke)力(li)漿及其制品(pin)等(deng)，經預(yu)包裝而制成的(de)(de)(de)各(ge)種(zhong)蛋(dan)類芯，是一(yi)種(zhong)夾心蛋(dan)糕(gao)的(de)(de)(de)名稱，是一(yi)種(zhong)集茶點、早餐為一(yi)體(ti)的(de)(de)(de)小食品(pin)，由(you)于其濃郁的(de)(de)(de)蛋(dan)香味、松軟(ruan)的(de)(de)(de)口感(gan)和(he)豐(feng)富的(de)(de)(de)營養以及獨立(li)包裝便于攜帶，且保質期比普通糕(gao)點明顯延長，受(shou)到了消費者的(de)(de)(de)青睞。

蛋黃派含有(you)豐富(fu)的不飽和脂(zhi)肪酸(suan)和礦物質，松軟，易于消(xiao)化，不會對胃腸造成(cheng)損(sun)害。

蛋黃派配料：面粉、白砂糖(tang)、雞蛋(dan)、麥芽糖(tang)漿、人造奶油、山梨糖(tang)醇(chun)、SP蛋(dan)糕(gao)油、玉米淀粉、泡打粉、食用鹽、丙(bing)酸鈣、脫氫乙酸鈉、山梨酸鉀、乙基麥芽酚、奶油香精。

蛋黃派保質期：6個月。

蛋黃派儲存條件：通風干燥(zao)處儲存。

蛋黃派知識課堂>>