餅干的熱量

餅干的(de)熱量(liang)433 大卡（100克），餅干的(de)主(zhu)要營養(yang)成分是碳水化(hua)合物(wu)，還有蛋白(bai)質(zhi)、脂(zhi)肪、鈣、鉀(jia)、鐵等，整體營養(yang)不(bu)夠均衡(heng)，脂(zhi)肪和碳水化(hua)合物(wu)含量(liang)很高，熱量(liang)很高，減肥期間不(bu)適(shi)宜食(shi)用(yong)，一般人群均可(ke)食(shi)用(yong)，糖尿(niao)病(bing)患者(zhe)禁食(shi)。

吃餅干上火怎么辦

1、選(xuan)購(gou)餅干(gan)時(shi)盡(jin)量選(xuan)擇(ze)低脂、低糖和(he)低卡(ka)(ka)路(lu)里(li)的(de)餅干(gan)。選(xuan)擇(ze)時(shi)只要(yao)留意包裝(zhuang)的(de)營(ying)養標(biao)簽，不(bu)要(yao)選(xuan)擇(ze)脂肪(fang)高、糖份高和(he)卡(ka)(ka)路(lu)里(li)高的(de)品種就(jiu)可以了。

2、多喝開水(shui)，餅干的(de)(de)水(shui)份太少，一(yi)定要多喝開水(shui)來降火。另外，水(shui)份令餅中的(de)(de)淀粉質發大(da)，容易吃飽，這樣就可以控(kong)制納入的(de)(de)份量了(le)。

餅干分類

1、 酥性(xing)餅(bing)干：以小(xiao)麥粉(fen)、糖、油脂為(wei)主要原料(liao)，加入(ru)疏松(song)劑(ji)和其他輔(fu)料(liao)，經冷粉(fen)工藝調粉(fen)、輥壓(ya)、輥印或(huo)者沖、烘(hong)烤制成的(de)(de)造型多為(wei)凸花的(de)(de)，斷(duan)面結(jie)構呈現多孔狀組織，口感(gan)疏松(song)的(de)(de)烘(hong)焙食品。如奶油餅(bing)干、蔥香餅(bing)干、芝(zhi)麻(ma)餅(bing)干、蛋(dan)酥餅(bing)干等。

2、韌(ren)性餅干：以小麥(mai)粉(fen)(fen)、糖、油脂為主(zhu)要原料，加入(ru)疏松劑、改良(liang)劑與(yu)其(qi)他輔料，經熱(re)粉(fen)(fen)工藝調粉(fen)(fen)、輥壓、輥切或(huo)沖(chong)印、烘烤(kao)制成(cheng)的圖形(xing)多為凹花，外觀(guan)光滑，表面平整，有針眼，斷面有層次，口感松脆的焙烤(kao)食品(pin)。如牛奶餅、香草餅、蛋味餅、瑪利餅、波士頓餅等。

3、發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)（蘇打）餅(bing)(bing)：以小麥粉(fen)(fen)、糖、油脂為(wei)(wei)主(zhu)要(yao)原料，酵(jiao)(jiao)母為(wei)(wei)疏(shu)松劑，加入各種輔料，經發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)、調(diao)粉(fen)(fen)、輥壓、疊層(ceng)、烘(hong)烤制成的松脆(cui)、具有(you)發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)制品特(te)有(you)香(xiang)味的焙烤食品。發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)餅(bing)(bing)又稱巧克力架，按其配方分為(wei)(wei)咸發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)餅(bing)(bing)和甜發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)餅(bing)(bing)。

4、薄(bo)脆餅干：以小麥粉(fen)(fen)、糖、油脂為主要原料(liao)，加入調(diao)味品等輔料(liao)，經調(diao)粉(fen)(fen)、成型(xing)、烘烤制成的(de)薄(bo)脆焙烤食(shi)品。

5、曲奇餅干：以小麥粉、糖(tang)、乳制品為主(zhu)要原料(liao)(liao)，加入疏松劑(ji)和(he)其他輔料(liao)(liao)，以和(he)面(mian)，采用擠注、擠條(tiao)、鋼絲(si)節割等方法中的(de)(de)一種(zhong)形式成(cheng)型，烘(hong)烤制成(cheng)的(de)(de)具(ju)有立體(ti)花紋或(huo)表面(mian)有規則波紋、含油(you)脂高的(de)(de)酥化焙烤食品。

6、夾心餅干：在兩(liang)塊餅干之(zhi)間添(tian)加糖、油脂或果(guo)醬(jiang)為主要原(yuan)料的各種(zhong)夾心料的夾心焙烤(kao)食品(pin)。

7、威化(hua)餅(bing)干：以(yi)小麥粉(fen)(fen)（糯米(mi)粉(fen)(fen)）、淀粉(fen)(fen)為主要原(yuan)料(liao)，加入(ru)乳化(hua)劑、疏(shu)松劑等輔料(liao)，以(yi)調粉(fen)(fen)、澆(jiao)注、烘烤(kao)而制成的松脆型焙烤(kao)食品。又稱為華夫餅(bing)干。

8、蛋圓餅(bing)干：以小麥粉、糖、雞(ji)蛋為主要原料，加入疏松劑、香精等輔(fu)料，以攪打、調漿、澆注、烘烤而制成的松脆焙烤食品，俗稱蛋基餅(bing)干。

9、蛋卷(juan)：以小麥粉(fen)、糖、雞蛋為主要原料(liao)，加(jia)入疏松劑、香精等輔料(liao)，以攪打(da)、調(diao)漿（發酵或不發酵）、澆注或掛漿、烘烤卷(juan)制(zhi)而(er)成的松脆焙烤食品。

10、黏花餅干：以小(xiao)麥粉、糖、油脂為主(zhu)要原料(liao)(liao)，加入乳制(zhi)品、蛋制(zhi)品、疏松(song)劑、香料(liao)(liao)等輔料(liao)(liao)經和面、成型(xing)、烘烤、冷卻、表面裱花粘糖花、干燥制(zhi)成的(de)疏松(song)焙(bei)烤食品。

11、水泡(pao)餅干：以(yi)小麥粉(fen)、糖、雞(ji)蛋為主要原料，加入(ru)膨松劑，經調粉(fen)、多次輥壓、成型、沸水燙漂(piao)、冷(leng)水浸(jin)泡(pao)、烘烤(kao)制成的具有濃郁香味的疏松焙烤(kao)食品。

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