餅干的熱量

餅干(gan)的熱量433 大卡（100克），餅干(gan)的主(zhu)要營養(yang)成分是碳水化合物(wu)，還有蛋白質、脂(zhi)肪、鈣、鉀、鐵等，整體營養(yang)不夠(gou)均(jun)衡，脂(zhi)肪和(he)碳水化合物(wu)含量很高，熱量很高，減肥期間不適(shi)宜食(shi)(shi)用，一般人群(qun)均(jun)可食(shi)(shi)用，糖尿病患者禁食(shi)(shi)。

吃餅干上火怎么辦

1、選購(gou)餅干(gan)時(shi)盡量選擇(ze)(ze)低脂(zhi)、低糖和(he)低卡路里(li)的(de)餅干(gan)。選擇(ze)(ze)時(shi)只要(yao)留意(yi)包裝(zhuang)的(de)營養標簽，不要(yao)選擇(ze)(ze)脂(zhi)肪高、糖份高和(he)卡路里(li)高的(de)品種就可以了。

2、多喝(he)開(kai)水，餅干的(de)水份太少(shao)，一定(ding)要多喝(he)開(kai)水來降火。另外，水份令(ling)餅中的(de)淀粉(fen)質發大，容(rong)易吃飽，這樣就可以控制納(na)入(ru)的(de)份量了。

餅干分類

1、 酥性餅干：以小麥粉、糖、油脂(zhi)為(wei)主要原料，加入疏松劑和其(qi)他(ta)輔料，經(jing)冷粉工(gong)藝調粉、輥壓、輥印或者(zhe)沖、烘(hong)烤(kao)制(zhi)成(cheng)的(de)(de)造型多為(wei)凸(tu)花的(de)(de)，斷面結構呈現多孔狀組織，口感(gan)疏松的(de)(de)烘(hong)焙(bei)食(shi)品。如奶油餅干、蔥香餅干、芝麻餅干、蛋酥餅干等。

2、韌(ren)性餅(bing)干：以(yi)小麥粉、糖(tang)、油脂(zhi)為(wei)主要原(yuan)料(liao)，加入(ru)疏松劑、改良劑與其他輔(fu)料(liao)，經熱粉工藝(yi)調粉、輥壓、輥切或(huo)沖印、烘(hong)烤制成的(de)圖形多為(wei)凹花，外觀光滑，表面平(ping)整，有針眼(yan)，斷面有層次，口感松脆的(de)焙(bei)烤食品。如(ru)牛奶餅(bing)、香草餅(bing)、蛋味餅(bing)、瑪利(li)餅(bing)、波士頓餅(bing)等(deng)。

3、發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)（蘇打）餅(bing)(bing)：以小麥粉、糖(tang)、油脂為(wei)主要原料，酵(jiao)(jiao)母為(wei)疏松劑，加入各種輔料，經發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)、調粉、輥壓、疊層、烘烤制成(cheng)的(de)(de)松脆、具有發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)制品特有香味的(de)(de)焙烤食品。發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)餅(bing)(bing)又稱巧克(ke)力架，按(an)其配方(fang)分為(wei)咸發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)餅(bing)(bing)和甜發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)餅(bing)(bing)。

4、薄脆餅(bing)干：以小(xiao)麥(mai)粉、糖、油脂為(wei)主要原料(liao)，加入調味品等輔料(liao)，經調粉、成型、烘烤(kao)制成的薄脆焙(bei)烤(kao)食品。

5、曲奇餅(bing)干：以小(xiao)麥粉、糖、乳制品(pin)為主要原料，加入疏松劑(ji)和其他輔料，以和面，采(cai)用擠(ji)注、擠(ji)條(tiao)、鋼絲(si)節割等(deng)方法中的(de)一種形(xing)式成型(xing)，烘(hong)烤制成的(de)具有立體花紋或表面有規則波(bo)紋、含油脂高的(de)酥化焙(bei)烤食品(pin)。

6、夾心餅(bing)干(gan)：在兩(liang)塊餅(bing)干(gan)之(zhi)間添加糖、油脂或(huo)果醬為主要(yao)原料的各種夾心料的夾心焙烤食品(pin)。

7、威化餅(bing)干(gan)：以小麥(mai)粉(fen)（糯米粉(fen)）、淀粉(fen)為(wei)主要原料(liao)，加入乳化劑、疏松劑等(deng)輔料(liao)，以調粉(fen)、澆注、烘烤(kao)(kao)而(er)制成的松脆型焙烤(kao)(kao)食品。又稱為(wei)華夫(fu)餅(bing)干(gan)。

8、蛋(dan)圓(yuan)餅干：以小麥(mai)粉、糖、雞蛋(dan)為主要原料，加入(ru)疏松劑、香精等(deng)輔料，以攪打、調漿(jiang)、澆注、烘烤(kao)而制成的(de)松脆焙烤(kao)食品，俗(su)稱蛋(dan)基(ji)餅干。

9、蛋(dan)卷(juan)：以小麥粉、糖、雞蛋(dan)為主要原料，加入疏(shu)松(song)劑、香精等輔料，以攪打、調(diao)漿(jiang)（發酵或不(bu)發酵）、澆注或掛漿(jiang)、烘烤卷(juan)制而成的松(song)脆焙烤食品(pin)。

10、黏花(hua)餅干：以小麥粉、糖(tang)、油脂(zhi)為主要(yao)原料，加入乳制品、蛋制品、疏(shu)松(song)劑、香料等輔料經和面(mian)、成型、烘烤、冷卻、表面(mian)裱花(hua)粘糖(tang)花(hua)、干燥制成的疏(shu)松(song)焙(bei)烤食(shi)品。

11、水(shui)泡餅干：以小(xiao)麥粉、糖、雞蛋為主(zhu)要原料，加入膨松劑，經(jing)調粉、多(duo)次輥壓、成型、沸水(shui)燙漂、冷水(shui)浸泡、烘(hong)烤(kao)(kao)制(zhi)成的具有濃郁香味的疏松焙(bei)烤(kao)(kao)食品。

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