餅干的熱量

餅干的熱(re)量(liang)433 大卡（100克），餅干的主要(yao)營(ying)養(yang)成分是(shi)碳水(shui)化合(he)(he)物(wu)，還有蛋白質、脂(zhi)肪、鈣、鉀、鐵(tie)等，整體(ti)營(ying)養(yang)不(bu)夠均衡，脂(zhi)肪和碳水(shui)化合(he)(he)物(wu)含量(liang)很高(gao)，熱(re)量(liang)很高(gao)，減(jian)肥期(qi)間不(bu)適(shi)宜食(shi)用，一般人群均可(ke)食(shi)用，糖尿病患者(zhe)禁食(shi)。

吃餅干上火怎么辦

1、選(xuan)購餅干(gan)時盡(jin)量選(xuan)擇低(di)脂(zhi)、低(di)糖和低(di)卡路里的餅干(gan)。選(xuan)擇時只要留(liu)意(yi)包裝的營(ying)養標簽，不(bu)要選(xuan)擇脂(zhi)肪高(gao)、糖份高(gao)和卡路里高(gao)的品(pin)種就(jiu)可以了(le)。

2、多喝(he)開水(shui)，餅干的(de)水(shui)份太少(shao)，一定要多喝(he)開水(shui)來降火(huo)。另(ling)外(wai)，水(shui)份令餅中的(de)淀粉質(zhi)發大(da)，容易吃飽，這樣就可以控(kong)制納入的(de)份量(liang)了。

餅干分類

1、 酥(su)性餅干：以小(xiao)麥(mai)粉(fen)(fen)、糖(tang)、油脂(zhi)為主要原(yuan)料(liao)，加入疏松(song)劑和(he)其他輔(fu)料(liao)，經(jing)冷粉(fen)(fen)工(gong)藝調(diao)粉(fen)(fen)、輥(gun)壓(ya)、輥(gun)印或(huo)者(zhe)沖、烘烤制成(cheng)的造型(xing)多(duo)為凸花的，斷面結(jie)構呈現多(duo)孔(kong)狀(zhuang)組織(zhi)，口感(gan)疏松(song)的烘焙(bei)食(shi)品。如奶油餅干、蔥香餅干、芝麻餅干、蛋酥(su)餅干等(deng)。

2、韌(ren)性(xing)餅(bing)干(gan)：以小麥粉(fen)、糖、油脂為主要原料，加入(ru)疏松劑(ji)、改(gai)良劑(ji)與其(qi)他(ta)輔料，經熱粉(fen)工(gong)藝調粉(fen)、輥壓、輥切或沖印(yin)、烘(hong)烤制(zhi)成的(de)圖形(xing)多為凹花，外觀(guan)光(guang)滑(hua)，表面(mian)平整，有針眼(yan)，斷面(mian)有層次，口感松脆(cui)的(de)焙烤食品。如牛奶餅(bing)、香草餅(bing)、蛋(dan)味餅(bing)、瑪利餅(bing)、波(bo)士(shi)頓(dun)餅(bing)等。

3、發酵(jiao)(jiao)（蘇打）餅(bing)(bing)：以小麥粉、糖、油(you)脂為(wei)主(zhu)要(yao)原料，酵(jiao)(jiao)母為(wei)疏(shu)松劑，加入各種輔料，經發酵(jiao)(jiao)、調粉、輥壓(ya)、疊層、烘烤(kao)(kao)制(zhi)成的(de)松脆、具有發酵(jiao)(jiao)制(zhi)品特(te)有香(xiang)味的(de)焙(bei)烤(kao)(kao)食品。發酵(jiao)(jiao)餅(bing)(bing)又(you)稱巧(qiao)克力架，按(an)其配(pei)方分為(wei)咸(xian)發酵(jiao)(jiao)餅(bing)(bing)和甜(tian)發酵(jiao)(jiao)餅(bing)(bing)。

4、薄(bo)脆餅干：以小麥粉、糖(tang)、油脂為(wei)主要原料，加入調(diao)味品(pin)等輔料，經調(diao)粉、成型、烘烤制成的薄(bo)脆焙烤食品(pin)。

5、曲奇餅干：以(yi)小麥粉、糖、乳制品為主要原料(liao)，加(jia)入疏(shu)松(song)劑和其他輔料(liao)，以(yi)和面，采用擠注、擠條、鋼絲節割等方法中的一種(zhong)形式成(cheng)型，烘烤制成(cheng)的具有立體花(hua)紋或表面有規(gui)則波紋、含油脂高(gao)的酥化焙(bei)烤食品。

6、夾心(xin)餅(bing)干(gan)：在兩塊餅(bing)干(gan)之間添加糖、油脂(zhi)或果(guo)醬為主要原料(liao)(liao)的各(ge)種夾心(xin)料(liao)(liao)的夾心(xin)焙(bei)烤食品。

7、威化(hua)餅干(gan)：以小麥粉（糯米粉）、淀粉為主(zhu)要原料(liao)，加入乳化(hua)劑、疏松劑等輔料(liao)，以調粉、澆注、烘烤(kao)而(er)制成的松脆型焙烤(kao)食品。又稱為華(hua)夫(fu)餅干(gan)。

8、蛋(dan)圓餅(bing)干：以小麥粉、糖、雞蛋(dan)為主要原料(liao)，加入(ru)疏松(song)(song)劑(ji)、香精等(deng)輔料(liao)，以攪(jiao)打、調(diao)漿、澆注、烘(hong)烤(kao)而制成的(de)松(song)(song)脆焙烤(kao)食品，俗稱蛋(dan)基餅(bing)干。

9、蛋(dan)卷：以小麥粉、糖、雞(ji)蛋(dan)為主要(yao)原料，加入疏松(song)劑、香精等(deng)輔料，以攪打、調漿（發(fa)酵或不發(fa)酵）、澆(jiao)注或掛漿、烘烤(kao)卷制而成的(de)松(song)脆焙烤(kao)食品(pin)。

10、黏花(hua)餅干(gan)：以小麥(mai)粉(fen)、糖、油脂為(wei)主要原料(liao)，加(jia)入乳制品(pin)、蛋制品(pin)、疏松劑、香料(liao)等輔料(liao)經(jing)和面、成型、烘烤、冷卻(que)、表面裱花(hua)粘糖花(hua)、干(gan)燥(zao)制成的(de)疏松焙(bei)烤食品(pin)。

11、水泡(pao)餅干：以小麥(mai)粉(fen)、糖、雞蛋為主(zhu)要原料，加入膨松劑(ji)，經調粉(fen)、多次輥(gun)壓、成型、沸水燙(tang)漂、冷(leng)水浸泡(pao)、烘烤(kao)制成的(de)具有(you)濃郁香(xiang)味(wei)的(de)疏松焙烤(kao)食品。

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