金絲肉松餅的做法

金絲肉(rou)(rou)(rou)(rou)松(song)餅是由優質肉(rou)(rou)(rou)(rou)松(song)和面皮經過一(yi)定的(de)(de)工藝制作而(er)成，味(wei)道可(ke)口鮮美(mei)，可(ke)及時速食(shi)。肉(rou)(rou)(rou)(rou)松(song)或稱肉(rou)(rou)(rou)(rou)絨，是用豬的(de)(de)瘦(shou)肉(rou)(rou)(rou)(rou)或魚肉(rou)(rou)(rou)(rou)、雞肉(rou)(rou)(rou)(rou)除去(qu)水分后(hou)而(er)制成的(de)(de)，肉(rou)(rou)(rou)(rou)松(song)是亞洲常見的(de)(de)小吃，在中(zhong)國、日(ri)本、泰國、馬來(lai)西亞、新加坡都(dou)很常見。一(yi)般的(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)(rou)松(song)都(dou)是磨(mo)成了末狀物(wu)，適合兒童食(shi)用。將(jiang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)松(song)拌進粥里或蘸鏝頭食(shi)用。

用料：

油皮

中(zhong)筋(jin)面(mian)粉 100克

白砂糖 40克

豬油 40克

南瓜泥 40克

油酥

中(zhong)筋面粉(fen) 80克

豬油 40克

餡料

綠豆沙(sha) 200克

肉松 120克

豬油 40克

步驟：

1.把油皮材料放進面包機，按一(yi)下(xia)揉面程序；

2.把油酥材(cai)料混合，然后搓勻直至沒有結塊為止；

3.把餡料混(hun)合以后(hou)搓勻，然后(hou)分(fen)成份兒；

4.把油皮(pi)和油酥面分成所需要份數(shu)滾圓，蓋(gai)上濕布或者保鮮膜靜置(zhi)15分鐘(zhong)；

5.把油酥包入油皮面中；

6.全包好以后在蓋濕布(bu)靜置15分(fen)鐘(zhong)；

7.壓扁搟成牛(niu)舌(she)狀，從(cong)一端卷(juan)起成圓桶形；

8.在蓋濕布靜置15分鐘，然(ran)后(hou)重復步(bu)驟789；

9.把面(mian)對折，按(an)扁(bian)；搟成圓皮；包上肉松豆(dou)沙餡料(liao)；

10.烤箱預熱190度，烤20分鐘；

11.馬上出爐的肉松餅外皮稍微有點硬，經過一(yi)天的時(shi)間會(hui)變軟(ruan)。

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