金絲肉松餅的做法

金(jin)絲(si)肉(rou)松(song)餅(bing)是由優質肉(rou)松(song)和面皮經過一定的(de)工藝制作而(er)(er)成，味道(dao)可口鮮(xian)美，可及時(shi)速(su)食(shi)。肉(rou)松(song)或(huo)稱(cheng)肉(rou)絨，是用豬的(de)瘦肉(rou)或(huo)魚肉(rou)、雞肉(rou)除去水分(fen)后而(er)(er)制成的(de)，肉(rou)松(song)是亞洲常見(jian)的(de)小吃，在中國、日(ri)本、泰國、馬來西亞、新加坡都(dou)很常見(jian)。一般的(de)肉(rou)松(song)都(dou)是磨成了末(mo)狀物，適合兒(er)童食(shi)用。將肉(rou)松(song)拌進粥(zhou)里或(huo)蘸鏝(man)頭食(shi)用。

用料：

油皮

中筋面粉 100克

白砂糖 40克

豬油 40克

南瓜泥 40克

油酥

中(zhong)筋面粉 80克

豬油 40克

餡料

綠豆沙 200克

肉松 120克

豬油 40克

步驟：

1.把(ba)油皮(pi)材料放進面包機(ji)，按一下揉面程序；

2.把油酥材料混合，然后搓勻直至沒(mei)有結塊為止；

3.把餡料混(hun)合以后搓(cuo)勻，然后分成份兒；

4.把油皮和(he)油酥(su)面分成所(suo)需要(yao)份數(shu)滾圓，蓋上濕布或者保鮮膜(mo)靜置15分鐘；

5.把油(you)酥包(bao)入油(you)皮面中；

6.全包好(hao)以后在蓋濕(shi)布(bu)靜(jing)置(zhi)15分鐘(zhong)；

7.壓(ya)扁搟(xian)成牛舌狀，從一端卷起(qi)成圓桶形(xing)；

8.在蓋濕(shi)布靜置15分鐘，然(ran)后重復步(bu)驟789；

9.把面對折，按扁；搟成圓皮；包上肉松豆沙餡料(liao)；

10.烤(kao)(kao)箱(xiang)預熱190度(du)，烤(kao)(kao)20分(fen)鐘；

11.馬上出爐的肉松餅外皮稍微有點(dian)硬(ying)，經過一天的時間會變軟。

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