金絲肉松餅的做法

金絲(si)肉(rou)松餅是(shi)由優質肉(rou)松和面皮經(jing)過一定(ding)的(de)(de)工藝(yi)制作而成(cheng)，味道可口鮮美，可及(ji)時速食(shi)(shi)。肉(rou)松或(huo)稱肉(rou)絨，是(shi)用(yong)豬的(de)(de)瘦(shou)肉(rou)或(huo)魚肉(rou)、雞肉(rou)除去水分后而制成(cheng)的(de)(de)，肉(rou)松是(shi)亞(ya)洲(zhou)常見(jian)的(de)(de)小吃，在中國(guo)、日本、泰(tai)國(guo)、馬來西亞(ya)、新加坡都很常見(jian)。一般的(de)(de)肉(rou)松都是(shi)磨成(cheng)了(le)末狀(zhuang)物，適合兒童食(shi)(shi)用(yong)。將(jiang)肉(rou)松拌進粥里或(huo)蘸鏝(man)頭食(shi)(shi)用(yong)。

用料：

油皮

中筋面粉(fen) 100克

白砂糖 40克

豬油 40克

南瓜泥 40克

油酥

中筋面粉 80克

豬油 40克

餡料

綠豆沙 200克

肉松 120克

豬油 40克

步驟：

1.把油皮(pi)材料(liao)放進面包機，按一下揉面程序；

2.把油酥材料混合(he)，然后(hou)搓勻直至(zhi)沒有結塊為止；

3.把餡料混(hun)合以(yi)后搓勻，然后分成份兒；

4.把油皮和油酥面(mian)分成所(suo)需要份數滾圓，蓋上濕布或者保鮮膜靜置15分鐘；

5.把油(you)(you)酥包入油(you)(you)皮面中；

6.全包好以后在(zai)蓋濕布靜置15分鐘；

7.壓扁(bian)搟成牛(niu)舌狀，從一端(duan)卷起成圓桶(tong)形；

8.在(zai)蓋濕布靜置15分鐘，然后重復步(bu)驟789；

9.把面對折，按扁(bian)；搟成圓(yuan)皮；包上肉(rou)松豆沙(sha)餡料；

10.烤箱預熱(re)190度，烤20分(fen)鐘；

11.馬上出爐的(de)肉(rou)松餅(bing)外(wai)皮稍微有(you)點(dian)硬(ying)，經(jing)過一(yi)天的(de)時間會變(bian)軟。

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