海苔肉松餅干的做法

原料

黃(huang)油150g，細砂糖20g，全蛋液(ye)100g，低粉300g，泡打粉6g，鹽(yan)6g，海苔4.5g，肉松60g。

步驟

1、海苔(tai)4.5g（方(fang)方(fang)包裝那種，一袋）→剪(jian)碎(sui)→加(jia)入(ru)肉松60g（稍捻碎）。

2、低(di)粉300g+泡(pao)打粉(fen)6g+鹽6g→混合過篩。

3、1+2→混合(he)均勻，備用。

4、黃油150g+細(xi)砂糖20g→打發→分(fen)3次加入全蛋液100g→打(da)勻→加(jia)入3中混(hun)合物→揉成團。

5、揉好的面團裝入(ru)保鮮袋→搟成長方形→撕去保鮮袋，切成長條→烤箱，170度，中上層，15分鐘左(zuo)右。

6、海苔肉松餅就好啦。

注意

1、海苔剪小一(yi)點兒，切的時候(hou)會(hui)比較容易。

2、肉松如果有(you)比較大的(de)那種塊塊，可以(yi)用手稍(shao)微捻(nian)開，這(zhe)樣更容易混合均勻。

3、這個配方雞(ji)蛋含量比較大(da)，一(yi)定要(yao)分次(ci)(ci)加，并且保證每次(ci)(ci)都打勻再加下一(yi)次(ci)(ci)。

4、不(bu)要(yao)揉得過多，抓成(cheng)團就成(cheng)，否則會影響酥脆口感(gan)。

5、如果(guo)氣(qi)溫高面團太(tai)粘，搟開(kai)后(hou)可(ke)以冷(leng)藏(zang)一(yi)會再切。

6、不要搟得太薄(bo)，否(fou)則容易烤(kao)糊(hu)。

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海苔肉松小貝怎么做

用料：

雞蛋 5個

牛奶 40克(ke)

色拉油 40克

低筋面粉 85克

細砂糖 70克

海苔肉松 250克

色拉醬 250克

網紅海苔肉松小貝的做法

1、首先做蛋糕(gao)底胚(pei)，就是最基本的(de)蛋糕(gao)底。5個(ge)雞(ji)蛋(dan)，蛋(dan)清(qing)蛋(dan)黃分(fen)開；蛋(dan)清(qing)加入(ru)50克細(xi)砂(sha)糖（注意蛋清(qing)中(zhong)不能有水、油、蛋黃），打(da)發至中(zhong)性發泡。蛋黃加20克細(xi)砂糖，加入牛奶，色(se)拉油（沒(mei)有特(te)別重(zhong)味(wei)道的，不要花生(sheng)油、橄(gan)欖油之類），用蛋抽攪(jiao)拌均勻。篩入面粉攪(jiao)拌均勻。將1/3蛋(dan)白霜(shuang)加入蛋(dan)黃(huang)糊(hu)中攪拌均勻(yun)，再(zai)將剩(sheng)下(xia)的(de)2/3蛋白霜加(jia)入，輕輕攪拌均(jun)勻。一份蛋糕糊就完成啦。用圓(yuan)形花嘴將蛋糕糊擠一個個均(jun)勻大小的小圓(yuan)球。

2、烤(kao)箱預熱160度，預熱完成后放入蛋糕糊，烤(kao)制大約(yue)15分鐘(zhong)（具體溫度(du)時間(jian)根據(ju)自己的烤(kao)箱(xiang)調整）。

3、將差不多大(da)小(xiao)的蛋糕胚冷(leng)卻后(hou)兩(liang)兩(liang)配(pei)對。

4、在(zai)兩片蛋糕中間及(ji)周圍均勻抹上色拉醬(jiang)。

5、放在海(hai)苔肉松(song)中沾上滿(man)滿(man)的(de)肉松(song)。

6、一枚可愛的海苔肉松小貝誕生啦～