海苔肉松餅干的做法

原料

黃油150g，細砂糖20g，全蛋(dan)液100g，低粉300g，泡打粉6g，鹽6g，海苔(tai)4.5g，肉松60g。

步驟

1、海苔4.5g（方(fang)方(fang)包裝那種(zhong)，一袋）→剪碎→加入肉松60g（稍捻碎）。

2、低(di)粉(fen)300g+泡打粉6g+鹽(yan)6g→混(hun)合過篩。

3、1+2→混合均勻，備用(yong)。

4、黃(huang)油150g+細砂糖20g→打發→分3次加入全蛋液100g→打勻→加(jia)入3中混合物→揉成團。

5、揉好的(de)面(mian)團裝入保鮮袋→搟成長方形→撕去保鮮袋，切成長條→烤箱，170度，中(zhong)上層，15分鐘左右。

6、海苔肉松餅就好啦。

注意

1、海苔(tai)剪(jian)小(xiao)一點兒，切的時候(hou)會比較(jiao)容易。

2、肉(rou)松如果有(you)比較大的那(nei)種塊塊，可以用手稍(shao)微捻開，這樣更容(rong)易(yi)混合均勻。

3、這(zhe)個(ge)配方(fang)雞蛋含量比較(jiao)大，一(yi)定要分次(ci)加，并且保證(zheng)每次(ci)都打勻再(zai)加下一(yi)次(ci)。

4、不(bu)要揉得過多(duo)，抓成團就成，否則會影響(xiang)酥脆(cui)口感(gan)。

5、如果氣溫高面團太粘(zhan)，搟開(kai)后(hou)可(ke)以(yi)冷藏一(yi)會再切。

6、不要搟得太薄，否(fou)則容(rong)易烤糊(hu)。

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海苔肉松小貝怎么做

用料：

雞蛋 5個(ge)

牛奶 40克

色拉油 40克

低筋面粉 85克

細砂糖 70克(ke)

海苔肉松 250克(ke)

色拉醬 250克

網紅海苔肉松小貝的做法

1、首先做蛋(dan)糕(gao)底胚，就是最基本的(de)蛋(dan)糕(gao)底。5個雞蛋，蛋清(qing)蛋黃(huang)分開；蛋清(qing)加入50克細砂糖（注意蛋(dan)清(qing)中不能有水、油、蛋(dan)黃），打發至中性發泡。蛋(dan)黃加20克細砂糖，加(jia)入(ru)(ru)牛奶，色拉(la)油（沒(mei)有特別重味道的，不要(yao)花生油、橄欖油之類），用蛋(dan)抽(chou)攪拌(ban)(ban)均(jun)勻。篩入(ru)(ru)面粉攪拌(ban)(ban)均(jun)勻。將1/3蛋白霜加入蛋黃糊(hu)中(zhong)攪拌均(jun)勻(yun)，再(zai)將剩下的2/3蛋(dan)白霜加(jia)入，輕(qing)輕(qing)攪(jiao)拌(ban)均勻。一份蛋(dan)糕糊就(jiu)完成啦。用(yong)圓(yuan)形花(hua)嘴將蛋(dan)糕糊擠一個個均勻大小的(de)小圓(yuan)球。

2、烤箱預熱160度，預熱完(wan)成后(hou)放入蛋糕糊(hu)，烤(kao)制大約15分鐘（具體溫度時(shi)間(jian)根據(ju)自己的烤箱(xiang)調整）。

3、將差不多大小的蛋糕胚冷(leng)卻后兩兩配對。

4、在兩片蛋(dan)糕(gao)中間(jian)及周圍(wei)均勻抹上色拉醬。

5、放在海苔肉(rou)松(song)中沾上(shang)滿滿的肉(rou)松(song)。

6、一枚可愛的海苔肉松小貝誕生啦～