海苔肉松餅干的做法

原料

黃油150g，細砂糖20g，全蛋液100g，低粉300g，泡打粉6g，鹽6g，海(hai)苔4.5g，肉松60g。

步驟

1、海苔(tai)4.5g（方(fang)方(fang)包裝那種，一袋）→剪(jian)碎→加入(ru)肉松60g（稍捻碎）。

2、低粉(fen)300g+泡打(da)粉6g+鹽6g→混合(he)過篩。

3、1+2→混合均勻，備用。

4、黃油150g+細(xi)砂(sha)糖20g→打發→分3次加入全蛋液(ye)100g→打勻(yun)→加入3中混合物→揉(rou)成團(tuan)。

5、揉好的面(mian)團裝入保鮮袋→搟成長方形→撕去保鮮袋，切成長條→烤箱，170度，中上(shang)層，15分鐘(zhong)左右。

6、海苔肉松餅就好啦。

注意

1、海苔剪小一點兒，切的(de)時候會比較容易。

2、肉(rou)松如(ru)果有比(bi)較大的那(nei)種(zhong)塊塊，可以用(yong)手(shou)稍微(wei)捻開，這樣更容易混合均勻。

3、這個配方雞(ji)蛋含量比(bi)較大，一(yi)(yi)定要分次加，并且保(bao)證(zheng)每次都打勻再加下一(yi)(yi)次。

4、不要揉得過多，抓成團就成，否則會影響酥脆(cui)口感。

5、如果氣溫(wen)高面團太粘，搟開后可以冷藏一會再切。

6、不要(yao)搟得太薄，否則容易(yi)烤糊。

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海苔肉松小貝怎么做

用料：

雞蛋 5個

牛奶 40克

色拉油 40克

低筋面粉 85克

細砂糖 70克

海苔肉松 250克

色拉醬 250克

網紅海苔肉松小貝的做法

1、首先做(zuo)蛋(dan)糕(gao)底胚，就是最(zui)基(ji)本的蛋(dan)糕(gao)底。5個雞蛋(dan)，蛋(dan)清蛋(dan)黃(huang)分(fen)開；蛋(dan)清加入(ru)50克細砂糖（注意蛋清(qing)中不(bu)能有(you)水、油、蛋黃），打發(fa)至(zhi)中性發(fa)泡。蛋黃加20克細砂糖(tang)，加入(ru)牛奶，色拉油（沒有(you)特別重味道的，不要花生油、橄欖油之類(lei)），用蛋抽攪拌均(jun)勻。篩入(ru)面粉攪拌均(jun)勻。將1/3蛋白霜(shuang)加入蛋黃糊中攪拌均勻，再將剩下的2/3蛋(dan)(dan)白霜(shuang)加入(ru)，輕(qing)輕(qing)攪拌均勻。一(yi)份蛋(dan)(dan)糕(gao)糊就完成啦。用圓形(xing)花嘴將蛋(dan)(dan)糕(gao)糊擠一(yi)個個均勻大小(xiao)的小(xiao)圓球。

2、烤箱預熱160度，預熱完成后放入蛋(dan)糕糊，烤制大約15分(fen)鐘（具(ju)體(ti)溫度時間根據自己(ji)的烤箱調整）。

3、將差(cha)不多大小的蛋(dan)糕胚冷(leng)卻后(hou)兩兩配對。

4、在兩(liang)片蛋(dan)糕(gao)中間及(ji)周(zhou)圍均(jun)勻抹上(shang)色(se)拉(la)醬。

5、放在海苔肉(rou)松中(zhong)沾(zhan)上滿滿的肉(rou)松。

6、一枚可愛的海苔肉松小貝誕生啦～